瀧宴日本料理

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我有幸品嚐了一次高級日式鐵板燒，這次的用餐體驗絕對是我一生難忘的美食之旅。一進入餐廳就感受到無敵既空間感，整個空間十分寬敞舒適，裝潢細節處處體現著高級日本文化的精髓。先食一個日式前菜, 酸酸甜甜, 非常開胃, 接著是季節刺身，新鮮的依左目和赤身,依左目肉質細軟，帶有淡淡的甜味，而赤身則更加豐滿，口感更韌實，接下來的本日精選壽司更是驚艷，真鯛搭配上黑松露，口感鮮美，右口魚和裙邊燒過，入口即化，讓我們完全沉浸在美食的海洋中, 讓人垂涎欲滴。鐵板香煎鵝肝伴自家制醬汁，帶有淡淡的酒香和鵝肝的香味，非常迷人。鵝肝表面烤得微焦微脆，口感十分柔軟細膩，入口即化。自家制的醬汁能夠完美地與鵝肝融合，讓味道更加豐富多樣。整道菜的味道非常平衡，不會膩口野生大虎蝦鐵板野生大虎蝦的味道非常鮮甜，大虎蝦的肉質很有彈性，讓人感受到大海的鮮味。鐵板烤過的大虎蝦表面微焦微脆，能夠帶出更多的香氣和口感和香草牛油帆立貝的味道也是令人驚艷，鮮美的口感和豐富的味道絕對是極致的享受。米國頂級牛肉更是這次用餐體驗的亮點，肉質鮮嫩，口感豐富，每一口都是美味和享受。最後一道菜是鐵板炒飯和海帶面豉湯，鐵板炒飯的米粒飽滿，每一口都散發出香

🌹醉人浪漫美景鐵板燒🎑高質精緻料理🍱🍽️🐉 瀧宴日本料理 (銅鑼灣)為咗慰勞豬仔🐷哩排咁辛苦番工，一於帶豬仔食佢最鍾意既鐵板燒，帶佢嚟放鬆吓🥰哩間餐廳位於銅鑼灣Sugar+26樓，每張枱都近住窗邊落地大玻璃，欣賞住維港醉人景色，一邊享受美食，一邊欣賞美景🎑仲可以欣賞廚師一對一即席烹調美食😆保證熱辣辣夠晒新鮮🤭我哋今晚叫咗兩個set，等我詳細介紹俾你地睇吓啦🤗Dinner Special Menu $1280/1✨季節前菜2點～薯仔沙律及螢光魷魚🦑薯仔沙律🥗配上三文魚子，好有口感，一咬落去爆汁👍🏻薯仔沙律口感幼滑，配上青瓜粒同洋蔥粒😋螢光魷魚🦑食落爽口彈牙，魷魚味好香，食材好新鮮✨季節刺身3款~北寄貝~金目鯛~深海池魚三款刺身都非常新鮮🤩先食北寄貝非常鮮甜爽口，配上檸檬汁，酸酸甜甜好開胃🤗之後食金目鯛，外皮灸燒得金黃酥脆，油脂好豐富好香😋最後食深海池魚，深海池魚薄切，配上橘子啫喱及辣蘿蔔蓉，橘子啫喱好清新甜甜的，配上辣蘿蔔蓉，魚既香味立即昇華😍✨季節壽司3款~真鯛（ 淡雪鹽/松露）~黑鯥魚~深海池魚三款壽司食材好新鮮🥰全部都唔使點豉油🤗先食真錭壽司，配上淡雪鹽，充份提升魚既鮮味，再食黑鯥魚

特別日子想食好啲，想有靚view又有好西，search到CWB依間鐵板燒～𝒟𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇 𝒮𝓅𝑒𝒸𝒾𝒶𝓁 𝑀𝑒𝓃𝓊 $1280呢度有唔同價錢嘅dinner set嗌，揀咗個性價比最高嘅試下，有唔同嘅海鮮食🤓前菜同剌身都新鮮現切現整。深海池魚比較有口感。生蠔就加咗柚子啫喱加三文魚籽，鮮味十足又開胃～而准山魚湯湯頭勁濃郁！鐵板燒物✨打頭陣有牛油海蛪蝦。用牛油煎到勁香，肉身非常鮮甜！三文魚籽帆立貝就大大粒，要分3啖入口～法國鵝肝煎到勁香口，再配黑醋食好夾。另外肉類就有澳洲M9牛舌同香蔥蒜片燒牛肉。牛肉燒到5成熟岩岩好，加埋蔥蒜勁惹味！再食埋個黑松露蟹肉炒飯同炒雜菜。炒飯落足黑松露醬炒，勁香好好食！🍨柚子雪芭，抹茶雪糕最後食到好飽都要食埋個甜品，柚子雪芭勁解膩👍

餐廳環境100分，飽覽維港海景，又睇到維園午餐鐵板燒套餐：前菜有漬物，兩切魚生同兩件壽司👍🏻大虎蝦，表面煎到好朝除，而且蝦膏好香👍🏻鵝肝多士，口感鬆軟，略帶香甜，內陷的鵝肝鮮美豐潤，👍🏻鐵板燒牛柳粒口感柔嫩，燒烤的適度火候使得肉質極其鮮嫩，散發著幸福的香味。👍🏻薄切牛肉片也是口感十分絕佳，黑椒的辣味和牛肉的鮮美交織在一起，入口即化。這些菜色都燒的恰到好處，冇焦味。👍🏻鐵板燒炒飯的米飯香氣濃郁，口感爽脆，燒得恰到好處

壽司及鐵板同樣出色的Omakase朋友生日想食日本菜，立馬訂了這間日式鐵板餐廳一進入餐廳，已經被維港夜景吸引眼球，相信日間景觀更見出色。前菜昆布豆腐昆布獨特鮮味配上嫩爽豆腐，不用加醬汁都已經打開了味蕾。鮟鱇魚肝配脆餅咸香的安鮟鱇魚伴隨住脆餅入口，似足食零食。剌身三款 : 真鯛、伊助目、拖羅師傳悉心講解，按次序由淡味真鯛開始到濃味拖羅，每款刺身鮮味十足，沒有半點腥味。壽司三款高質的壽司已事先調味， 再每配上師傅選的配料，例如如魚子及食用花，額外地帶出魚生的鮮味。北海道米崎生蠔手掌的大的生蠔，味道濃郁，肉質飽滿。一口咬下去濃厚蠔味充滿口中腔，留下無窮餘韻。一輪前菜及剌身呈上後，開始到鐵板食物出場烹煮前師傳細心地讓我們為鐵板燒食材拍照，再去即場處理海鮮，擺盤精緻，打卡一流。香草牛油紐西蘭海蛪蝦大蝦足有七至八寸長，肉質結實新鮮。香草牛油汁香而不膩，沒有搶到蝦的鮮味。在師傳建議下加上少許檸檬汁提味，又是另一種清新風味。法國鵝肝伴自家制黑醋鵝肝燒到微脆焦香，入口即溶，多士及黑醋汁剛剛好可以中和鵝肝油脂甘香。最後一定要食蜜汁黑豆，一解油膩。總括而言整道菜層次口感豐富，是次晚餐的驚喜。香草牛油帶子配三

通關後以為好多優惠會因為遊客而消失結果又唔係喎～今日黎到銅鑼灣糖街嘅呢間鐵板燒餐廳環境、食物、服務全部勁高質但都有優惠價真係超級抵！一出lift已被餐廳嘅無敵大景觀所吸引位於商廈高層嘅瀧宴向左俯瞰銅鑼灣避風塘全海景向右將維園大坑一帶風景盡收眼底實有君臨天下之感而餐廳都無浪費呢個無敵景觀將大部分餐枱都安排喺窗邊令大家可有美景伴食不過今日我地就食鐵板燒所以就會背靠美景望住整野食嘅洪師傅～我地食左午市呢個Lunch special menu三月份做緊特價餐牌上嘅食物全都有唔駛揀啱晒我地呢啲選擇困難症嘅人免卻食得蝦黎無肉食嘅唔開心🫣🫣仲要又有刺身又有壽司勁豐富！加埋一都唔駛$500一位前菜櫻昆布豆腐豆腐嫩滑櫻昆布濃味一濃一啖兩點刺身真鯛同赤身魚料新鮮兩件壽司深海池魚，魚味香濃，魚肉結實赤牡丹蝦，入口黏糯野生大虎蝦大虎蝦切成三段洪師傅建議我地先試原味再試加檸汁提鮮虎蝦結實彈牙加檸汁後更為鮮香👍香草牛油帆立貝帆立貝在將熟未熟之間入口細嫩香草牛油汁似湯汁般甘甜香煎鵝肝配黑醋汁超肥嫩嘅鵝肝香煎至外脆內軟頂上黑醋汁略減肥膩配法包同食，口感大對比米國頂級牛肉牛肉切成丁方咁就唔會有食太多肉嘅飽濟感覺一口牛外

每次吃日本鐵板燒，我是有點疲累的….因為嘴巴吃著碟上的食物，但是眼睛的視線從未離開過鐵板，手拿着手機拍個不停🤪🤪🤪-餐廳是可以遠眺維多利亞港，當日天高氣爽，坐在鐵板前，除了欣賞師傅的表演，有時候忍不住坐在窗旁發呆，感受一下偽日本的感覺。-HK$398午市特別套餐-前菜-昆布豆腐～白雪雪豆腐的口感細膩滑嫩，昆布的香氣和嚼勁讓人回味；-刺身-吞拿魚的赤身通常呈現深紅色，具有光澤和光滑的表面，肉質緊實且有一定的彈性。新鯛呈現粉紅色，看起來非常漂亮。吃起來肉質軟嫩。-壽司～施羅及新鯛～入口已經感受到油脂的豐腴，師傅將醬油掃上魚身面、所以不需要加添任何醬汁已經吃到鮮味；-香煎鵝肝伴自家制醬汁～這道菜品的口感豐富，鵝肝的香氣和鹹味與自家制醬汁的甜味相輔相成，蜜汁黑豆是用來解油膩感，所以鵝肝與蜜汁黑豆一起也非常美味。-野生大虎蝦～蝦肉甜美鮮嫩又彈牙，無論配上檸檬汁或原味吃也是鮮味十足；-香草牛油帆立貝～微焦的帶子上鋪滿晶瑩剔透的魚籽，師傅配上白酒來燒北海道帶子，吃起來是淡淡的的清爽風味，口感嫩滑及帶有一定的彈性。-米國頂級牛肉～薄牛肉片雪花脂肪分布均勻，肉質柔軟，包上香葱粒及微焦的炸蒜片正是我杯茶。

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.8/5💜同男朋友慶祝生日去咗食鐵板燒🤤選咗瀧宴，環境相當舒適，仲有大玻璃可以一覽銅鑼灣嘅夜景🌃✅Dinner Special Menu $1280🔸前菜田煮昆布冷豆腐&鱈魚白子昆布嘅鹹香配上冷豆腐層次豐富🥰鱈魚白子配咗酸汁蘿蔔蓉，入口好似爆漿嘅感覺咁🤣成個配搭都好正🔸刺身/壽司三款刺身：深海池魚、鰹魚、真鯛刺身相當，三款口感各有不同🐟深海池魚特別厚身軟嫩🤤壽司：𩶘魚、深海池魚、拖羅用咗松露汁同淡雪鹽調味🧂令到壽司嘅層次更加豐富🔸北海道真蠔用咗柚子啫喱同三文魚籽，帶出生蠔鮮味🦪🔸 香草牛油紐西蘭海蜇蝦海蜇蝦味道鮮甜，特別彈牙🦐加上香草牛油令香氣更加提升☺️🔸北海道帆立貝配三文魚籽原隻帆立貝輕輕燒過，醬汁咸香味好足夠，配埋三文魚籽層次好豐富🔸法國鵝肝配自家製黑醋鵝肝油脂豐富味道香濃，另外配黑醋汁中和返個油脂感👍🏻食完鵝肝仲可以食埋蜜煮黑豆，好食😝🔸澳洲M9牛舌牛舌非常厚身，有嚼勁👍🏻相當高質🔸美國頂級牛肉美國頂級牛肉切粒上，牛香嫩滑🥩唔夠味仲可以點旁邊嘅鹽，不過我覺得本身已經好夠味😝🔸西班牙黑毛豬黑毛豬肉質香嫩彈牙，肉類旁邊都跟咗配菜，洋蔥好甜，特別好

同朋友慶祝生日，嚟到銅鑼灣Sugar+高層，餐廳用上落地玻璃，景觀十分開揚，可以邊食邊欣賞夜景。▪️Dinner Special Menu $1280/person前菜季節前菜甜煮昆布冷豆腐，豆腐好滑，昆布清甜。季節剌身3款 真鯛、伊助目、拖羅師傳講解，要按次序享用，由淡味到濃味。刺身好新鮮，鮮味十足。季節壽司 3款 依助木、拖羅、鯛魚師傳已幫壽司調味，唔點豉油都好夠味。剌身青檸啫喱三文魚子生蠔呢個配搭好出色，青檸啫喱酸酸甜甜，好清新，三文魚籽帶嚟濃濃嘅海洋氣息，生蠔肥美鮮甜，高質！吸物日本淮山鮮濃魚湯好濃厚嘅魚湯，鮮得嚟唔腥仲好好飲！鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦海蛪蝦燒得啱啱好，味道鮮甜，而且有淡淡嘅牛油味香，蝦頭嘅蝦膏亦好有鮮味，絕對不能錯過！北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝厚身又大粒，配撘鹹鮮味十足嘅三文魚籽，豐富咗味道嘅層次。法國鵝肝配自家製黑醋鵝肝滑溜，油脂甘香，黑醋酸酸甜甜，連埋脆脆多士一齊食，正！伴碟嘅兩粒小黑豆腍身鬆化，入口香甜。澳洲 M9 牛舌用上最嫩滑嘅牛舌尖，肉質細滑幼嫩，同時充滿彈性。美國頂級牛肉 (厚燒/薄燒)我地點咗一厚一薄。厚燒牛肉，肉質比較有口感，肉味香濃。薄燒

嘆維港靚景食鐵板餐好推介，銅鑼灣呢間餐廳有落地大玻璃，遠眺維港兩岸海景，今日同朋友選擇瀧宴Lunch Special Menu 💰3️⃣9️⃣8️⃣季節前菜甜煮金箔冷豆腐，豆腐嫩滑連埋面頭鮮味昆布，味道好夾刺身刺身先食深海池魚再食中拖羅，刺身好新鮮精選壽司鮫碟魚油脂豐富，肉質緊實爽脆細嫩真鯛魚肉質鮮美，清淡優雅中帶點細膩嘅油脂，上面仲有白松露點綴香煎鵝肝伴自家製醬汁法國鵝肝厚度適中， 鵝肝表面脆皮內裏軟滑，配上黑醋汁中和了油膩感野生大虎蝦虎蝦牛油煎香，肉質彈牙，蝦頭有香濃蝦膏香草牛油帆立貝北海道带子用牛油煎香，兩邊煎至金黃色，配埋三文魚籽食，兩重口感米國頂級牛肉美國厚燒牛肉粒，肉味香濃，連埋乾蒜片食更惹味薄燒牛肉片包滿蔥蒜粒，唔需要任何調味已經💯分鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯粒粒分明，上面舖飽滿嘅櫻花蝦，口感更佳炒什菜有爽脆椰菜、紅蘿蔔絲同香菇炒得好香🎈瀧宴日本料理🎈銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓

高質鐵板燒前菜日本大根超淋冇渣，而且好清甜，好啱做開胃菜呢個個好好食！師傅將安康魚肝放係椿餅入面，微脆幾夾幾好食！刺身深海池魚魚味都好濃郁，螢光魷魚唔會好腥！呑拿魚好肥美～好高質！真蠔口感比較creamy，而且蠔肉好肥美好鮮甜，上面仲放有橘子啫喱，三文魚子，更加鮮甜香草牛油紐西蘭海蛪蝦海蝦口感好爽口彈牙，加埋牛油煎勁香～北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝好鮮甜，加埋牛油同三文魚子既香味真係一流！法國鵝肝配自家製黑醋鵝肝好肥美，加埋黑醋汁冇咁膩感～澳洲 M9牛舌口感好爽！油脂感好出！勁好食！美國頂級牛肉分別叫咗薄切同厚切～牛味好濃，不過我鍾意厚切多啲～連埋蒜片一齊食，口感都幾特別～黑松露蟹肉炒飯炒飯炒到粒粒乾身分明唔油膩～仲要勁香黑松露味炒雜菜雪糕

同老公去咗銅鑼灣食我最鍾意嘅鐵板燒Sugar+26樓有間「瀧宴日本料理」居高臨下，可俯視維多利亞公園同維多利亞港當晚我哋食咗Dinner Special Menu $1280 (per person)相當豐富，有指定菜式外亦都有廚師發辦會因應時令食材，精選前菜、刺身、壽司🍣季節前菜2款✨前菜汁煮海帶，配白豆腐，豆腐面有四季菊和芝麻，豆腐清新滑溜✨鱈魚白子，用酸醋汁，口感綿密柔滑！✨鮟鱇魚肝多士，香濃魚肝香味，入口即溶，配上烤脆多士，一啲都唔油膩季節刺身壽司，相當新鮮🤤肉質鮮美店員仲會講解由最淡味嗰件食先✨ 鰈魚✨深海池魚✨金目鯛，師傅用火輕炙魚皮，有微微焦香味✨時令北海道生蠔配柚子啫喱同三文魚籽好新鮮一啲腥味都冇，好重柚子味鐵板燒✨香草牛油紐西蘭海蛪蝦，蝦肉結實爽口，香濃蝦膏✨北海道帆立貝配三文魚籽，鮮甜厚肉✨法國鵝肝配自家製黑醋，外脆內軟✨澳洲M9牛舌，選用牛舌尖最嫩滑部份，肉質軟嫩多汁✨西班牙黑毛豬，厚切肉味濃郁黑松露蟹肉炒飯香濃黑松露配合鮮甜蟹肉，不同層次口感真係要encore再來！！

靚靚山頂景色 💕情人節鐵板燒💕前菜 冷盤 🥗醬油漬蘿蔔 配木魚絲 係好林嘅口感 味道係有昆布木魚湯嘅鮮味魚肝多士🥪自家釀製酒類：🍹梅酒 梅味幾香 唔會太甜 🥃梅酒香桃梳打 清甜好爽口嘅感覺 桃味比較特出 雖然兩款都好易入口 但酒精濃度都唔弱🥂刺身🐟油甘魚腩真雕薄切 配柚子酸汁火炙黑羅魚 配魚子醬 口感非常好 油香or 壽司🍣火炙伊左目魚配柚子胡椒大拖羅 配上紫蘇花 可以均衡返油膩感北海道生蠔 🦪清香海水味三文魚籽 方粒柚子啫喱 味道好特別 同平時嘅柚子醋好唔同 如果唔食生蠔 都可以簡鐵板燒淮山鮮魚湯🍲每日用新鮮魚骨煲 煲到奶白色 再加上小量菜 好鮮甜 又暖胃鐵板燒菜式： 🦐紐西蘭海蜇蝦 蝦肉好厚又爽口 好新鮮 簡單調味已經好正北海道帶子🐚將刺身級帶子煎香 煮熟後再加上秘製醬汁用左牛油 香草 黑椒去煮個汁 最後配上三文魚子法國鵝肝多士🍞配黑醋醬 中和返個油膩感 多士係酥脆嘅口感澳洲M9牛舌🐮有兩片 一片食返個原味 另一片就夾住脆炸蒜片 香得黎 唔會有油益味美國頂級和牛🐮medium rare 西班牙黑毛豬 🐷炒飯🍚黑松露 蟹肉炒飯好有蛋香 食到蟹肉份量都幾多 最後甜品食埋個雪糕可能係情

很久沒吃鐵板燒，今次來到銅鑼灣sugar+開業不久的瀧宴日本料理吃九道菜午餐，有齊刺身、壽司、鐵板燒，一次品嘗多款日本料理。用餐環境非常舒適，落地玻璃窗陽光帶來充足光線，明亮又美觀，可以一邊用餐一邊飽覽室外景觀。餐桌和椅子面積夠大，很乾淨整潔，坐得十分舒適。店員十分有禮貌，會介紹每道菜和吃的先後次序。Lunch Special Menu 推廣價$398 (原價$428)季節前菜豆腐很嫩滑，昆布很入味，很清甜刺身賣相很好，用上小花瓣作裝飾，3款刺身都非常新鮮，魚味濃郁，肉質嫩滑，開胃美味精選壽司鮫鰈魚，豐潤嫩滑，充滿魚油香氣，肉質細嫩柔軟赤身壽司，魚味香濃，肉質緊緻，很鮮味香煎鵝肝伴自家製醬汁法國鵝肝外層煎得金黃焦脆，油脂豐膄，甘香細膩，配上黑醋汁中和了油膩感，配以香脆的麵包吃，每口都充滿油香，令人無法抗拒。吃完鵝肝多士再吃幾粒黑豆，份外清甜野生大虎蝦煎得很香口，蝦味濃郁，肉質彈牙，蝦頭還有蝦膏，鮮甜甘香，蝦已經去殻，吃得很方便香草牛油帆立貝帆立貝很肥美厚身，煎至表面金黃，內裡軟彈，形成外脆內軟的口感，用上香草牛油去煎，在上面鋪上三文魚籽，增加了口感，咸香三文魚料更能帶出帆立貝鮮甜美味米

又同👦🏻🐖橕枱腳🥰今次👦🏻🐖揾左間環境超好既鐵板燒同我食一入到餐廳 餐廳既環境即刻吸引左我😍落地玻璃既港島夜景🌃有feel又優雅即刻打返個靚卡🥰Dinner Special Menu $1280前菜💕季節前菜2點日式煮豆腐 配昆布 ✐清清豆腐香白子 配青檸啫喱 ✐白子完全無腥味 配左青檸啫喱反而有種fresh 同嫩滑既感覺鮟鱇魚肝多士 ✐鮮味豐富 無腥味 第一次配多士食 反而突出左味道😋同👦🏻🐖分別叫左季節剌身3款同季節壽司3款share食🥰全部都新鮮好正刺身💕和哥山鮫鰈魚 配紅心羅白九洲燒鰤魚腩熟既瑩光魷魚 配面豉醬壽司💕九洲槍魷魚 配柚子皮 瀨戶內海真鯛魚長崎縣赤身刺身💕時令季節生蠔北海道米崎珍蠔 ✐非常鮮甜😍厚肉大大粒 my love吸物💕日本淮山鮮濃魚湯✐魚湯濃而質感好😚鐵板燒💕香草牛油紐西蘭海蛪蝦💕✐牛油🧈蝦味互相配合 蝦味濃 蝦頭既蝦膏好好食🥰北海道帆立貝配三文魚籽💕 ✐帆立貝新鮮彈牙大粒法國鵝肝配自家製黑醋 💕✐鵝肝夠肥😍非常重要 鐘意食鵝肝既油脂香 個油脂味爆出黎好正澳洲 M9 牛舌💕✐牛舌彈牙質感好美國頂級牛肉 或 西班牙黑毛豬💕✐牛肉肉味濃✐師傅有額外比左豬我地食