瀧宴日本料理

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日本料理最重要的是「不時不食」！瀧宴日本料理嚴選時令食材入饌，並匯聚日本料理精粹——集刺身、壽司及鐵板燒與一身，為食客帶來高品質的美味體驗。加上餐廳位於銅鑼灣sugar +，眺望維港美景，尤其有情調以及上檔次。瀧宴 Dinner Teppanyaki Set $1380 / per person△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ 🔹◉季節前菜小小的前菜有著豐富的層次！最底的是腐皮，中間是富山縣螢光魷魚，最頂層則是自家醃製散文魚籽。腐皮豆味濃郁如喝豆漿一樣！螢光魷魚🦑有膏，鮮味好突出。🔹◉季節剌身（2款）大新縣的鯛魚新鮮至極，配上油香豐盈的餃碟魚還有煙燻過的魚子以及濃郁松露油 ，完美的刺身！接著來試試中拖羅，十分滑溜無筋而不酸！🔹◉野生大虎蝦肉質緊實，口感肥美但不難嚼呢，可以先試原味，再試試擠上檸檬汁，檸香調更能提鮮！🔹◉香煎銀鱈魚魚肉緊實不失軟嫩，表面香脆，師傅火侯控制得爐火純青！加上牛油香和松露油的香氣，令人食指大動😎🔹◉南非鮑魚南非鮑魚彈牙有嚼勁，搭配黑醋調味，簡簡單單調味已令人回味無窮🔹◉美國頂級牛肉不能錯過！牛肉極度濃香，厚切成一條條，嘴嚼時牛肉汁

升降機門打開就看到一列酒樽，充滿日式風味。職員帶領我們入座，座位一邊是開揚的落地玻璃窗，可以俯瞰銅鑼灣的夜景，窗邊晚上還放有蠟燭燈，更添情調。而另一邊可以看到師傅製作食物，還有放有海鮮的小水池，餐廳很有心啊！設置小水池就可確保海鮮的新鮮和質素。服務方面，職員服務一流，看到同行朋友有戴口罩就主動給予信封放口罩，信封還是很有質感的。而且經常幫我們加茶，留意我們需要。而餐墊同樣精美，用上金色樹葉圖案，摸上手是有質感的，餐具也是有重量感，顏色款式特別，更添奢華感啊！師傅風趣幽默，會和我們交流聊天，而且很細心呢！製作食物前詢問我們吃不吃葱蒜等食物。烹調過程中師傅分享很多烹調的小貼示，過程中也可以看到師傅擺盤十分用心，刀工很厲害，功架十足，經驗相當老到啊！♡Dinner Teppanyaki set 晚餐鐵板燒套餐Original Price$1680Promotion Price$1380位•季節前菜首先送上魚籽多士，魚籽配上食用花和香脆多士，精緻又開胃。另外有苦瓜、蒜頭、蘿蔔，三種都是爽脆的口感。苦瓜用上沖繩的苦瓜，咬下帶有苦瓜味的汁液，但沒有什麼苦澀味道，感覺新鮮，我們都很喜歡呢～而木魚花蒜

每年紀念日都會試唔同既日式料理🍱男朋友特別花心思Book左呢間位於銅鑼灣sugar+26樓有海景既瀧宴日本料理鐵板燒💕前菜螢光魷魚調左味加埋薑絲一齊食唔會好腥😊海膽撈魷魚刺身，幾特別👍🏻👍🏻再食粒梅子清清味雷先今日餐湯有超濃郁魚湯，加左淮山同滑滑豆腐😍野生大虎蝦🍤用左牛油煎勁香，新鮮彈牙南非鮑魚煮到好淋好鮮甜，加埋牛油同三文魚子既香味真係一流🥰美國頂級牛肉分別叫咗薄切同厚切～牛味濃郁，夾埋薯片一齊食口感都幾特別～鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯炒到粒粒乾身分明唔油膩～炒菜有啡菇充滿蒜蓉牛油竹香味😋😋😋最後以抹茶雪糕作結，超濃郁既抹茶味.男朋友叫左🍹梅酒 梅味幾香 唔會太甜

瀧宴日本料理 📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━帶朋友來享受高質鐵板燒~ 餐廳位於銅鑼灣sugar+ 26樓 這裡可享受鐵板燒的視覺盛宴 又可觀賞美麗夜景 非常適合聚會或慶祝🥳現時餐廳推出消費卷優惠~ 只要每二人同行就免費送一款菜式/酒類 午市送南非鮑魚或清酒300ML 晚上甚至有澳洲龍蝦/日本象拔蚌/清酒720ML 所以四個人到訪可以選擇兩款 由此類推 非常佛心😉用餐感覺非常滿意 師傅會照顧客人口味調整鹹度 亦會與客人聊天交流🫶🏻 今次菜單為dinner teppanyaki set 原價$1680/pp 推廣價$1380/pp 如若午市到訪會有更加親民的套餐選擇 豐儉由人🫡━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧆 季節前菜▶︎ 本日前菜為湯葉配熒光魷魚 另外三文魚籽和有少許山葵 ▶︎ 湯葉豆味非常濃郁 略有層次感卻入口即化 ▶︎ 富山灣熒光魷魚鹹鮮 口感爽滑帶咬口🫶🏻 而三文魚籽也會增加鮮味 好味指數:●●●●◐🐟 季節刺身 (兩款)▶︎ 刺身為深海池魚和醬油漬赤身 ▶︎ 深海池魚口感爽口 略帶油分 厚切所以

今星期都過得非常忙碌，所以到了要獎勵自己的時候，跟朋友一起去了銅鑼灣一間有無敵景觀的餐廳。如果喜歡吃不同種類的食物，推薦去呢一架！食物質素很高！加上最近餐廳有消費券優惠，由16/4-31/5，凡惠顧滿2個套餐,即可免費獲贈以下項目：lunch南非鮑魚一隻(價值$380)或 瀧宴大吟釀清酒300ML一支(價值錢＄300）🧡季節前菜Seasonal Appetiser昆布冷豆腐🧡季節刺身（2款）Seasonal Sashimi鯛魚 太刀魚朋友最近去過日本，他都覺得這裏的刺身很新鮮！而且擺盤實在太靚！店員很細心解釋，也提醒我們要先吃鯛魚，再吃太刀魚，就會更吃到他的鮮味了！🧡本日精選壽司（2款）Today Special Sushi (2 items)依左目壽司 右口魚裙邊壽司特別欣賞他有火燒右口魚，令魚的油分可以更突出！而且連薑片都很好吃！🧡香草牛油帆立貝Scallop With Herb Butter這款帆立貝除了煎得很好，還配有魚籽，sauce方面有SAKE,香草牛油和豉油，提升整體味蕾口感。🧡香煎鵝肝伴自家制醬汁入口即溶的鵝肝配上煎得香脆的麵包，而且仲有兩粒好像黑豆的東西都很好吃！🧡米

Dinner Teppanyaki Set $1680/1-Seasonal AppetiserHuge Firefly Squid with mashed ginger on topExtremely umami that exploded with the flavour in your mouth-Seasonal Sashimi (2pcs)Perfectly cut Hamachi in thick slice, It has a semi-soft texture and a mild, slightly sour taste, not fishy at all.Sea Urchin Squid which is rich and full of flavours! Love the chewy and sauve texture -seasonal soupThe Chinese yam has fully soaked in the essence of the fish brothThey're versatile and a great vegetable to i

*💭瀧宴日本料理位於銅鑼灣新開張的大廈，可以飽覽維港海景和銅鑼灣樓景，居高臨下，是日坐在吧枱前，可以欣賞席前料理😍►剌身三款🐟分別有真鯛、伊佐木和拖羅，鮮味十足，不用刻意點山葵或豉油。►銀鱈魚🐟煎過後油脂滿滿，入口即化🤤魚皮煎得香脆可口🥹►野生大虎蝦🦐蝦肉結實大隻又彈牙，師傅只加了少少黑椒作調味，但已經鮮味十足😋►南非鮑魚另一鮮美彈牙之作，鮑魚挺大隻🥹►美國頂級牛肉🐂分別點了薄燒和厚燒，薄燒肉質柔軟，包上香葱和炸蒜片，香口惹味🫶🏻至於厚燒就相當多肉汁，加上黑椒岩鹽調味更佳😋►鐵板炒飯🥄米飯炒得熱辣辣，粒粒分明金黃色，席前座位就如睇表演一樣🥹►甜品🍨抹茶雪糕解解膩，為是晚作結。

𝕀𝔾: 𝕙𝕜𝕡𝕝𝕒𝕪𝕝𝕚𝕤𝕥📍瀧宴日本料理🇯🇵Dinner Teppanyaki set✨Promotion price 💰1380/ per person✨今次黎食鐵板燒～位於銅鑼灣Sogo 一帶的高層樓上舖～食飯可以對住香港維港夜景十分Chill😍每一道菜都展現了廚師精湛的烹飪技巧和對食材的尊重。🤍季節前菜昆布豆腐整得好精緻，有啲昆布絲同芝麻做陪襯，豆腐口感細膩嫩滑，配埋昆布更豐富口味🤍季節刺身吞拿魚的肥美厚實讓人陶醉，新鮮程度令人驚嘆。新鯛、拖羅和黑目魚同樣新鮮可口，每一口都散發著大海的美味。特別是黑目魚用火槍燒完有油香，塊魚皮香脆可口🤤🤤仲有款刺身配搭魚子醬超正！🤍多士海膽海膽勁新鮮一口食曬好滿足呢💕🤍野生大虎蝦鮮甜口感令人回味無窮。蝦肉仲有蝦膏十分新鮮～🤍香煎銀鱈魚香煎銀鱈魚的外皮香脆，魚肉鮮嫩，令人難以抗拒。🤍南非鮑魚南非鮑魚的口感細膩，搭配簡單的調味，更顯其本身的鮮美。🤍美國頂級牛肉每一口都散發著濃郁的肉香，口感極為嫩滑。🤍鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜鹿兒島櫻花蝦炒飯，呢碗炒飯色香味俱佳，讓人食欲大開😋櫻花蝦的鮮美，飯粒粒分明好正！另外，炒椰菜清甜，又好香口🤍日式雪糕🔹綠茶味

꧁ 瀧宴日本料理 ꧂朋友鍾意食鐵板燒，上網搵咗呢間口碑都唔錯。一入餐廳俾個無敵大海景吸引住，波浪形天花極具空間感。坐住長形吧枱享受美食，又可望住廚師精心製作鐵板燒🧑🏻‍🍳🔥，簡直係視覺同味覺嘅享受！😊✨螢光魷魚鮟鱇魚肝多士咸香嘅鮟鱇魚肝伴隨螢光魷魚同多士一齊食，細細件層次豐富又香口。✨季節刺身鰈魚、赤身、深海池魚刺身鮮味十足。✨日本淮山鮮濃魚湯 🐟魚湯非常香濃好鮮甜，我好鍾意！😋👍🏻✨野生大虎蝦選用澳洲虎蝦，虎蝦煎得好香，肉質紮實飽滿，鮮味甘甜。蝦頭d膏好濃郁，令人回味！🤤✨南非鮑魚賣相精緻，擺盆非常有心思。😍 鮑魚肥美，肉厚帶嚼勁，味鮮而濃。✨美國頂級牛肉 🥩牛肉煎得肉香多汁，配埋脆卜卜嘅蒜片好惹味～✨鐵板炒飯 🧑🏻‍🍳🔥師傅嘅鐵板燒工架十分厲害，用上炙熱嘅鐵板炒至飯乾身粒粒分明，香氣扑鼻。✨柚子雪葩味道：4.4/5賣相：4.7/5環境：4.4/5性價比：3.9/5💵 $1380🏠 瀧宴日本料理📍 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓☎️ 35430099#hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodie #igdaily #hkdaily #hkfoodi

之前去咗老公公司附近嘅「瀧宴」食lunch，一入去見空間感咁大，居高臨下，感覺都幾舒服。Lunch Menu 好豐富，$448/person 已經有壽司🍣、刺身、鵝肝、大虎蝦🦐、帆立貝、美國頂級牛肉，性價比幾高。用料全部都好新鮮，擺盆精緻，味道好好，但最欣賞係師傅的用心。季節刺身 + 季節前菜 — 日式凍豆腐精選壽司香草牛油帆立貝香草牛油帆立貝 除了牛油汁香濃惹味，還加了三文魚子和紫蘇花，紫蘇葉接觸得比較多，原來紫蘇花更香，口感好豐富。野生大虎蝦一早就見師傅在處理大虎蝦的頭和尾部，慢慢燒，直至變到香脆。食完彈牙嘅虎蝦肉，還可以吃到脆卜卜嘅蝦尾，有點驚喜。香煎鵝肝鵝肝燒到外脆肉軟，配以法包同黑醋汁同吃，真係好正！黑醋汁中和咗油膩感，法包就增加香脆嘅口感。本身不太愛吃鵝肝，都覺得好好味😋！美國頂級牛肉Prime牛肉可以選薄燒和厚薄，師傅決定每款都做讓我嚐嚐。個人喜歡「薄燒」，薄牛肉內裏捲著香蔥和炸蒜，牛肉好薄入口即溶，但咬落去係爽口嘅蔥，啱哂我這個愛蔥人士。食到好飽，仲有鐵板炒飯、炒雜菜和味噌湯，炒飯炒到好香好乾身，食完非常滿足😚，鐵板炒飯 + 味噌湯炒雜菜下次可以再encore！

呢間日本菜下午有鐵板燒、Omakase 。我哋揀咗食鐵板燒。鐵板燒都有幾個套餐，我哋揀咗$448一位Lunch Special Menu：前菜、刺身（2款）、壽司（2款）香煎鵝肝、野生大虎蝦香草牛油帆立貝、牛肉鐵板炒飯配海帶麵豉湯、炒什菜▶️前菜凍豆腐，面上有甜甜地嘅昆布。▶️刺身鮫鰈魚有火炙過，所以魚油味豐富，特別香。油甘魚厚身，又有鮮味。次序係先食鮫鰈魚，再食油甘魚。▶️壽司黑目魚燒完有油香，配上柚子楜椒。𩶘魚配上淡雪鹽，少少爽口感，基本上唔使點豉油已經夠味。▶️煎鵝肝煎鵝肝煎得好香，而且面上有啲黑醋汁，減低油膩感。下面多士香脆☺️▶️野生大虎蝦虎蝦好大隻，非常爽口。蝦頭蝦膏位味道好香。另外師傅仲將啲蝦腳煎到脆卜卜。▶️牛油帆立貝帆立貝煎得金黃，面上有三文魚籽及紫蘇花。賣相靚味道好。▶️牛肉揀咗一個薄燒一個厚燒。薄燒裏面充滿蒜蓉、蔥花，好香。厚燒點少少鹽已經好夠味。▶️鐵板炒飯、海帶麵豉湯、炒什菜最後食埋個炒飯。炒飯炒得好香，好乾爽。炒雜菜椰菜清甜。麵豉湯有豆腐海帶。呢個餐好豐富，食物款式多，水準唔錯。

第一日放假，去開cwb 揀間高質素野獎勵吓自己🤤去到睇下個lunch menu 又幾吸引頭盤係個日本凍豆腐配海帶 ，豆腐好滑，個海帶好有心思，醃得好好，粗幼度都好適中😎跟住黎個刺身，有油甘魚同真鯛🤤兩樣都好新鮮，個人喜歡真鯛多d 🤣油脂冇咁豐富最正嘅係仲可以有埋壽司食，右口魚同黑䱛魚🥰配左個柚子source 🙆🏻‍♀️啱啱好中和左魚嘅油脂🤤正式去到燒嘅部份，係我嘅至愛，帶子勁大粒😍個牛油醬油source 好match 👍🏻👍🏻仲要配埋好新鮮嘅魚子，咬落口卜卜脆😎大蝦勁爽口，食得出佢用返蝦頭嘅膏去煮，好入味好正👍🏻但係又唔會cover 咗蝦嘅鮮味😗平時好驚食鵝肝嘅我，今次超級有驚喜！佢個鵝肝唔會蘇，食落口唔會成口油，配咗個黑醋汁，完全將個鵝肝昇華晒🥰伴碟用咗黑豆，超級甜，第一次食黑豆嘅我覺得好好食☺️開頭以為要揀薄定厚燒牛，點知佢可以一次過滿足晒我兩個願望😍厚嘅揀左五成,啱啱好，好Juicy 又有牛味! 至於薄燒，入面包嘅料好香得黎又好有口感，佢嘅蒜片好香🙆🏻‍♀️雖然佢有啲黑椒蒜鹽，但係由於牛肉本身已經好好食，唔需要額外再加調味！最後配嘅炒飯，香又好爽身 ，係一粒粒唔會黐埋👍🏻呢個價錢來講性

呢排好想食鐵板燒，搵左間附近嘅就去了。分店在天后，新開一間在銅鑼灣糖街。兩個人埋單3500左右，餐廳職員同我哋傾偈 都話係lunch抵食啲，lunch可能$398至到$698已經可以食到夜晚質素嘅嘢…所以會感覺唔係咁抵….講返鐵板燒 味道環境都算唔錯，主廚都好熱情，可能呢間鋪新開，唔算太多人，有包場的感覺Haha剛開頭的豆腐杯上邊有少少海膽，不過海膽汽油味好重….好彩後面的都算好味…有些菜感覺鹽有D重手 可以稍微少D鹽…

[ 瀧宴日本料理 ]約咗朋友係銅鑼灣食lunch，呢間日式🇯🇵餐廳匯聚刺身、壽司及鐵板燒等和式料理，午市有好幾款鐵板燒套餐選擇。✿ Lunch Special Menu $398/人季節前菜滑嘟嘟嘅冷豆腐，配以甜甜地嘅昆布作開胃前菜。季節刺身（2款）🐟油甘魚刺身厚實滑嫩，入口即溶；鮫鰈魚刺身肉質細嫩彈牙，魚皮微微燒過油脂感豐富。本日精選壽司（2款）🍣右口魚壽司配上烏魚子，帶微微鹹香味；伊佐木壽司鮮甜彈牙，配柚子胡椒味道清新。香煎鵝肝伴自家制醬汁選用法國🇫🇷鵝肝。鵝肝煎得表面酥脆，內裡軟滑，逼出甘香嘅油脂，入口即化。搭配酸酸甜甜嘅藍莓味醬汁，完全無內臟膻味。野生大虎蝦🦐選用澳洲🇦🇺虎蝦。虎蝦煎得好香，肉質紮實飽滿，鮮味甘甜，而且去埋殼食得好方便。香草牛油帆立貝選用北海道🇯🇵帶子。帶殼帆立貝大大粒，肉身圓厚啖啖肉，以蒜蓉牛油汁煎香兩面至金黃色，表面配以三文魚籽，鮮味突出。美國頂級牛肉 🇺🇸🐮🥩牛肉煎得肉香多汁，配以脆卜卜嘅蒜片🧄夠哂惹味。鐵板炒飯配海帶面豉湯 用上炙熱嘅鐵板炒飯，飯粒均勻翻炒至乾身，吸盡油脂香氣但唔油膩，每一口炒飯都食到櫻花蝦&蛋香口感。炒雜菜 🥗為呢餐豐富午餐作一個總結。

嚟到銅鑼灣點少得搵好野食😋有朋友介紹呢一間日式餐廳間價錢唔貴之餘，餐廳環境同景色都唔錯✨可以望到銅鑼灣嘅景色食飯真係一流😆咁今次就嚟試吓先😼🧊lunch special menu $398🫧前菜薯仔沙律🥗上邊仲配有三文魚子，口感幼滑，入邊仲有青瓜🥒同埋洋蔥🧅粒，幾有口感😋🫧季節刺身一款係薄切刺身，一款係厚切😼建議會食咗薄切刺身先再食厚切😙兩款刺身都非常新鮮！薄切刺身上面配有辣蘿蔔蓉同埋青檸啫喱，味道好清新😽🫧精選壽司金目鯛魚味比較淡，加入少少鹽花調味，令魚味更加鮮甜突出😽黑目魚🐟上加入小小Wasabi同醬油調味，兩款壽司嘅調味啱啱好，而且刺身夠晒新鮮，肉質都幾彈牙👍🏻🫧香煎鵝肝配自家醬汁鵝肝煎到兩面金黃色✨上面加入自家調製黑醋醬汁🖤下面法包烘到香脆🍞鵝肝質地軟滑，直接食油膩感會比較重🤣配合麵包同黑醋醬汁，味道酸酸甜甜，醬汁令油膩感減低👍🏻食完都冇咁重罪惡感❤️🫧野生大虎蝦野生大虎蝦夠晒大隻🦐熟度啱啱好而咬落唔會靭，肉質彈牙爽口，好香蝦既鮮甜味😝調味只係加入咗黑椒🫙但黑椒嘅香味令蝦味更加突出🫧香草牛油帆立貝帆立貝煎後都唔會縮到好細😙肉質鮮甜彈牙，加入咗香草牛油🧈令帆立貝香味更加濃，食落帶