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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
39562146
開飯介紹
以滋潤燉湯作為主打的火鍋店，亦有提供多款新鮮刺身，如加拿大野生象拔蚌。
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營業時間
今日營業
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
位於銅鑼灣京都廣場的「漁火海鮮刺身火鍋」，主打時令海鮮與特色湯底。餐廳選用新鮮食材，部分菜品如湯底、響鈴及飲品均為自家製作，注重原汁原味。晚市提供多款海鮮及肉類選擇，適合偏好鮮味的食客。 .店內環境以卡位為主，空間寬敞舒適，適合多人聚餐。裝潢簡約，燈光柔和，整體氛圍輕鬆。開放式廚房可見部分食材處理過程，增添用餐體驗的透明度。 .✿ 花膠響螺燉赤肉湯底 💲268湯底用料扎實，花膠與響螺的鮮味充分融入湯中，赤肉燉至軟嫩，湯色清澈而味道醇厚。 .✿ 蘇格蘭蟶子皇 💲156/2蟶子體型飽滿，肉質爽脆，簡單涮煮即可保留鮮甜原味，無需額外蘸醬。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉質肥厚，吐沙乾淨，涮煮後湯汁更添鮮味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鮮牛頸脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均勻，脂肪分布適中，涮後柔嫩且帶嚼勁，牛味濃郁。 .✿ 漁火特色四色丸 💲128手打丸類包括咸蛋豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及蝦丸，口感彈牙，風味各有特色。 .✿ 即炸松脆響鈴💲58現炸響鈴色澤金黃，入鍋數秒即吸飽湯汁，外軟內脆，豆香明顯。 .✿ 時令什菜籃 💲78蔬菜新鮮翠綠，種類多樣，涮煮後仍保持爽脆口感，平衡葷食的油膩感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58飲品甜度適中，茅根與竹蔗的清香突出，冰涼解膩，與火鍋搭配適宜。 整體而言，食材新鮮度與自制菜品的誠意是餐廳主要優勢，湯底與海鮮表現尤為突出。
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今天我和老婆來到銅鑼灣的一家高質素火鍋店——渔火·海鲜刺身火鍋。這間火鍋店因其新鮮的食材和豐富的湯底而受到許多同事的推薦，果然沒有讓我們失望。我們選擇了花膠響螺燉赤肉湯底，湯底的用料相當慷慨，裡面滿滿的花膠和鮮螺肉，色澤誘人。店員還熱情地告訴我們這湯頭可以直接飲用，鮮美得讓人無法抗拒。隨著熱氣騰騰的湯底端上桌，我們迫不及待地品嘗，鮮鮮的口感立刻讓我們感受到海鮮的自然滋味，真是美味無比。除了湯底，我們還點了各種火鍋食材。首先是本地手切鮮牛頸脊，肉質滑嫩，咬下去彈牙。接著是肥水大花甲和蘇格籣蟶子皇，兩者都新鮮無比，帶著濃郁的海鮮味，讓人驚喜不已。另外，我們還品嚐了即炸鬆脆響鈴，外皮酥脆，口感獨特。漁火特色四色丸的呈現更是讓我們讚不絕口，裡面有牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸，特別是蝦丸，外層包裹著滿滿的櫻花蝦，讓味道更加豐富，吃起來鮮香四溢。一切都讓人食指大動，甚至連店家的自家竹蔗茅根都讓我們品味到了難得的甘甜。最後，我們不忘點了椒鹽海中蝦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配著火鍋的湯底完美無比。這頓火鍋不僅滿足了我們的味蕾，也讓我們享受到了一個愉快和諧的晚餐時光。渔火·海鲜刺身火鍋絕對是值得再次光臨的美食天堂！
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好耐無出銅鑼灣吃野啦，今日約左個老BEST 黎打個邊爐，佢推介依間海鮮火鍋店。 店內有4張大卡位，好彩一早book左位有得坐。花膠響螺燉赤肉湯底，店員介紹依個係招牌，淥之前先試飲先，湯頭好濃真係好好飲。 頂級桶蠔 - 一碟六隻肥美大隻，鮮嫩多汁，淥一陣就吃得，依個真係鮮滑無比，我同朋友都非常喜歡！ 肥水大花甲- 又一店員推介，淥到剛開口就可以食，真係可以吃到鮮味加海水味，正。 本地手切鮮牛頸脊-打邊爐一定要叫牛肉啦。依度係手切既，比較厚，吃起身牛味香濃滿口滿足。 漁火特色四色丸-店家丸類都用盡心思，每款都唔錯，最鐘意咸蛋豬肉丸同墨魚丸。前者特別得黎又幾夾，後者新鮮彈牙，好味。 即炸鬆脆大響鈴 -好誇張超大條炸起，淥一秒就可以吃，好正。仲有時令什菜籃同竹蔗茅根，配埋一齊吃岩好解膩，剛剛好。 整體好滿意，海鮮新鮮，湯頭用心，一定再黎！
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周末約埋朋友616，去左依間朋友推介過嘅火鍋店，果然海鮮好新鮮😺👉🏻花膠響螺燉赤肉湯底 自家燉冇落味精，淥之前已經可以飲2碗😝👉🏻頂級桶蠔蠔超大隻肥美，鮮嫩多汁😺👉🏻肥水大花甲 店員推介，淥到開口就食，就可以食埋海水鮮味😝正正😺👉🏻本地手切鮮牛頸脊 牛味香濃啖啖肉😝👉🏻漁火特色四色丸 4款手打丸各有特色，其中最鐘意咸蛋豬肉丸同墨魚丸😺😺😺👉🏻即炸鬆脆大響鈴 超大條炸起😺😺😺又香又好食😺👉🏻時令什菜籃👉🏻自家竹蔗茅根唔會好甜，啱哂beeno😺😺😺
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在都市中尋找一頓令人難忘的火鍋晚餐，往往不是件易事——太多餐廳強調花巧噱頭，卻忽略了食材本身的質素與烹調的節奏。位於銅鑼灣的「漁火海鮮刺身火鍋」，卻恰恰在這兩者之間找到平衡，用一鍋湯、一桌食材，交出了一份難得的誠意。我們選擇的湯底為「花甲海蝦魚湯鍋」，上桌之時，湯色清亮，湯面漂浮著細緻的魚油，未飲已聞其香。入口後，魚的鮮、蝦的甜與花甲的鹹香層層疊疊，交織出一種清而不淡、濃而不膩的風味。這不是湯包可速成之物，而是以時間與火候提煉出來的節奏。搭配湯底，我們選了本地手切的牛頸脊。肉片厚薄適中，油脂分布均勻，只需在湯中輕輕涮過，已能釋放出其獨有的牛脂香。肉質嫩滑，且仍保留一絲咬感，不需蘸醬，已足夠味美。當晚最驚喜的，是一道被稱為「招牌聖子王」的海鮮。侍應特別叮囑：精準燙煮十二秒即可食用。照做之下，果然入口滑嫩如玉、鮮味四溢，貝肉毫不韌口，咬下那一瞬，幾乎有種將海水鎖入舌尖的錯覺。另一亮點是泰式生蝦。蝦身新鮮緊實，經特調醬汁醃製後，酸、辣、蒜、檸檬交錯融合，瞬間刺激味蕾，讓人從火鍋的溫潤中跳出來，獲得一次小小的衝擊。除此之外，炸響鈴炸得酥脆不油，聲響清脆；雲吞皇內餡飽滿，蝦、豬肉與韭黃調和得宜，外皮薄身卻能承托豐盈餡料。最後，自家製竹蔗茅根茶為整頓晚餐收尾，甘香清潤，有如一道無聲的謝幕，讓舌尖回到平靜。這一夜的「漁火」，不是煙火氣，而是經過講究的安排與節奏，細火慢燉出來的海與肉的交響曲。火鍋不必喧鬧，它也可以很靜、很詩意，只要你願意坐下來，慢慢吃。
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