漁火海鮮刺身火鍋

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男子和我最愛的活動就是打邊爐，他最愛就是不同的辣，但他最近腸胃最近是不太好，所以找了這間主打老火湯的漁火。*這是我們吃的，先讓我回味一下（笑）*花膠響螺燉豬展 $198我們選的是花膠響螺燉豬展，湯底是燉的所以很清很甜，湯料也十分多，有吃不完的花膠和響螺，老火湯打邊爐也比想像中來得合襯，最重要是吃完不口渴，很明顯的沒有味精。*漁火是主打海鮮和刺身，所以除了我和男子必點的牛和魚皮外，我們還點了聖子、花甲、桂花蚌，所以海鮮的份量都不少，而且都超級新鮮，還有一點很重要的，是洗得很乾淨。*肥水大花甲 $98花甲很鮮甜，而且肉質鮮嫩，共有四大隻。*蘇格蘭聖子皇 $48/隻雖然$48 一隻聖子有點小貴，但絕對是值呀，因為它的那個肉很厚，而且是爽的，很容易咬，味道也十分的鮮甜，大推！*爽脆珊瑚蚌 $138雖然珊瑚蚌不是真的蚌類，但比起象拔蚌和桂花蚌，我更愛珊瑚蚌。愛它超級爽脆的口感，和珊瑚蚌那種獨有的味道。*手切頂級Prime 牛肉 $238手切頂級Prime 牛肉的色澤很美，紅白分明，放在鍋內煮10-20秒，顏色粉粉嫩嫩的時候最好吃。吃下去感覺到牛味很香濃，軟綿綿的很舒服，有點像是高級牛的口感。*漁

銅鑼灣遍佈了很多不同的食肆餐廳，要在芸芸中脫穎而出，除了懂得利用不同的宣傳手法外，最重要的是每位光顧過的顧客的口碑。而這間餐廳，都是經由我朋友介紹，所以今次經過銅鑼灣，專登到這間餐廳品嚐它的火鍋。入到餐廳選擇了一個比較清的湯，蕃茄薯仔粟米湯湯底：估唔到都好足料，比起其他餐廳，雖然係同一個湯底，但係往往只係得書仔多，唔似呢個湯底咁多番茄同粟米。漁火特選牛盛會：呢個特選牛盛會有五種不同嘅牛肉，有店員悉心解釋，以及建議食法：中間係美國牛肉；左上係肉眼邊，店員表示滾到5-6成熟，就可以食；而右上就係牛頸，呢個肉味比較重；左下就係牛舌粒中間，要滾耐一啲，因為肉比較厚，肉肉質比較爽脆；右下係牛柳肉。爽脆珊瑚蚌：喺第二度食，同一個價錢未必有咁大碟，而且每隻珊瑚蚌，都算大塊同埋好爽口。鮮墨魚滑：墨魚滑好爽口，加埋啲魚子脆卜卜咁，食完一舊，好快就想食第二舊。即炸鬆脆響鈴：估唔到呢度啲響鈴真係即炸，啲響鈴上枱，都感受到佢哋嘅微溫，放入湯底度，真係唔需要浸得耐，浸大約1秒，已經食得！淋淋地脆脆地，正呀！健康竹笙：竹笙好乾身，烚完仲係好爽口，加上吸收埋湯底嘅精華，所以咬落竹笙度，感覺就好似飲埋啲湯咁。自家竹蔗

朋友話銅鑼灣新開左間打邊爐，雖然呢個冬天唔凍，但食打邊爐都係冬季首選。銅鑼灣C出口過馬路就係，非常方便。搭lib上到8樓，一出lib門見到乾淨企理的裝修，頓時心情明亮。侍應非常客氣同熱情，主動介紹特色菜品，同我地有說有笑，心情更好啦。看看菜單，菜品十分豐富，足足兩版。侍應推介燉湯係招牌。我地揀左『花膠響螺燉豬尾』真係招牌冇揀錯！侍應話一定要先飲湯後打邊爐，因為啲湯好鮮，仲非常客氣地幫我地筆湯，服務周到！湯好濃味，一上桌已經飄香四溢。老闆話啲湯係真材實料煲出來，冇落味精。老火靚湯鮮美可口，飲完一啖仲想飲，喺現在呢個咩都偷工減料的社會真係好難得。湯底材料豐富，雞腳、響螺、豬尾一大煲，光是飲湯已經夠飽！FB簽到同分享即送一碟『三文魚刺身』刺身夠新鮮，仲另外配一碟芥末豉油蘸料，用心。火鍋調味料齊全「鮮鵝腸」白白淨淨，晶瑩透亮，睇落非常新鮮。浸水後縮水得厲害，但食落很脆不塞牙。蘸醬料更好味。「麻辣溏心皮蛋」成日食糖心蛋，溏心皮蛋應該都唔錯。擺盤精緻，皮蛋上灑滿芝麻，但對我地來講太辣，鍾意四川菜的朋友可以一試。「響鈴」打邊爐必叫。呢間響鈴都炸得唔錯，有豬油香，唔膩唔會太油，滿意。「珊瑚蚌」個樣好靚