漁火海鮮刺身火鍋

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事業受挫，相約好友於晚上打邊爐一解鬱悶店內環境舒適整潔，冷氣和通風系統皆十分好裝修優雅時尚，有大量卡位，座位寬敞，可以慢慢食慢慢傾主打時令海鮮、刺身及多款招牌特色湯底，價錢合理醬料每位$15！生蔥、生蒜、炸蒜、紅椒粒皆即日新鮮準備招牌花膠響螺燉赤肉無味精，極度濃郁香甜又足料小食椒鹽九肚魚外層薄脆、魚肉嫩滑，配上喼汁十分惹味本地手切鮮牛頸脊切得厚實肥美、肉質鮮嫩限量必食海鮮蘇格蘭蟶子皇大大隻，灼15秒左右可保留到鮮甜口感鮮味海中蝦蝦肉扎實有口感，美味及鮮味十足鮮甜脆骨腩肉質札實、入口爽脆、魚油香味十足即炸鬆脆響鈴出品熱辣，放湯一燙即吃最可口田園蔬菜時令雜菜籃有白菜、菜心、生菜、冬菇及粟米，清甜又健康

餐廳：漁火海鮮刺身火鍋地點：銅鑼灣駱克道京都廣場菜式：海鮮刺身火鍋，以滋潤燉湯作為主打餐牌：多款湯底，小食，刺身，肉類，海鮮，多款火鍋配料包括自家制類，內臟配料，田園蔬菜，麵食。飲品有多款酒類，啤酒，汽水，果汁，茶等。茶位每位$8。花膠響螺燉赤肉 $228 另加一呢個花膠響螺燉赤肉係招牌，非常足料，有6大片花膠、三大隻響螺、三隻煲到淋嗮既雞腳、乾瑤柱、瘦肉、龍眼肉，蟲草花等。服務員提議滾起之後先飲啖湯，果然又清又健康，的確係燉湯味，絕對不含味精。花膠好漿嘴，高質唔會太薄。飲完湯之後服務員就幫手加骨湯打邊爐，個骨湯都好清淡。漁火特選牛盛薈 $468 另加一漁火特選牛盛薈賣相一流。一共有五款牛，擺得靚靚。牛頸脊切得夠厚，口感好好。牛邊位就多少少脂肪，唔會過韌。Prime牛肉油花平均，口感味道特別好，又嫩又多汁，牛味又濃，最正係呢款。牛舌芯口感彈牙，牛味濃。牛柳粒大大細細有14粒，淥大概3-5分鐘就食得，口感好好，完全唔會韌，肉汁又多，牛味濃。每款牛除左牛柳粒大概有8片左右，份量好多，而且質素高。蘇格蘭蟶子皇 $78一隻 另加一蘇格蘭蟶子皇超大隻，服務員建議滾12秒就食得，果然好鮮甜又爽口，

一般我很少會再度介紹同一家餐廳，但真心覺得這家餐廳值得表揚👍🏻他們店的食材都是自己親自跟貨的，所以品質也有保證，我們一家三口吃完結賬也只是每人平均五百多塊而已，很划算呢..❈晚餐❈{湯底}❥ 花甲海蝦魚湯鍋 HK$198 | 評分：8.5/10它的湯很鮮甜，感覺很滋補，等到吃火鍋中段再喝湯，味道更昇華了🤤(不過湯也不能喝多，重鈉喲‼️）{食材}❥ 手切頂級prime牛肉 中size HK$238 | 評分：9/10雪花分佈的密度均勻漂亮，賣相吸引，大大片，嫩滑，有牛味😋(小補充：牛頸脊比較有多筋，有嚼勁的，而牛邊位是比較瘦的，可能有些柴，我喜歡嫩點的xp)❥ 極品黑豚腩肉 HK$88 | 評分：9/10賣相吸引，大大片，很嫩滑，油脂和肉部份分佈得很均勻，有點奶味的感覺❤️❥ 日本牡丹蝦刺身 (2隻) HK$128 | 評分：9/10新鮮有蝦味，就是太小，吃不過癮🥲❥ 鮮味海中蝦 HK$128/份 | 評分：9/10本身這次點的湯也有蝦，但裡頭只有3-4隻蝦(數量視乎當天蝦的大小而定）蝦肉鮮甜彈牙，不會霉霉的，能吃得出是新鮮的👍🏻❥ 蘇格蘭蟶子皇 HK

最近因為想食海鮮，但朋友又想打邊爐，所以就嚟依間海鮮火鍋店，一次過滿足晒我哋兩個願望一開始就被一個九方格嘅配料自己加，配料豐富，要咩可以自己隨便揀依個湯底花膠味濃，餐廳侍應建議我哋飲咗個湯先，咁就可以試到真正嘅鮮味，飲到咁上下先至再加湯個花甲食已經感覺到係新鮮嘅，隻隻都大隻肥美，好食！極力推介呢個蟶子，爽口彈牙不特止，仲非常之鮮甜，食完勁想再叫多一round一見到都嚇親，勁大隻囉😝，大隻得來一啲都唔腥，口感十足，係正嘅因為我地得三個人所以叫個細嘅，睇個樣以為好平平無奇，但每款刺身都好新鮮好鮮甜，帶子甜到呢😋，秒速清晒呢個拼盤有五款牛，分別係鮮牛頸脊、牛邊位、頂級prime牛肉、一口和牛柳粒同埋牛舌芯，每款都新鮮有牛味、唔騷亦都冇筋，好味雞肉熟左之後仍然保持嫩滑，呢啲份量都好足，性價比高最後都有叫到什菜藍、魚腐同埋魚皮餃，三個食完都捧住個肚走，今餐非常之滿足

是次飯聚朋友提議吃火鍋，於OpenRice找到這間火鍋店，有大家都愛吃的海鮮，又可透過OpenRice訂座享有85折，一舉兩得！醬料每位$15所有醬料都放在方形盤子內，很精美。花膠響螺燉豬展 ($198)湯底點了花膠響螺燉豬展，一上桌便香氣撲鼻。先喝湯，後放材料。湯底非常足料，味道香濃，清澈不油膩。肥水大花甲 ($98)店員教路烚30秒便可以。大花甲又大又肥美，花甲肉厚身鮮甜，口感十足，十分美味。蘇格蘭蟶子皇 ($48/隻)大而肥美的蟶子皇，看到已經令人垂涎欲滴，急不及待想吃掉牠！店員說烚10秒，肉離殼便可。入口肉質鮮嫩爽口，那股鮮甜的味道在口腔中久久不散，令人回味無窮！美國頂級桶蠔 ($158)桶蠔脹鼓鼓的，肉質肥美滑溜，蠔味濃郁突出，味道鮮甜，每一口都是肉。什錦刺身(細) ($288)有三文魚、油甘魚、帆立貝及北寄貝4款刺身。款款都很新鮮，肥美又有口感；尤其是北寄貝味道甘甜、肉質爽脆， 口感極佳。漁火特選牛盛薈 ($438)這個牛盛薈有五款牛肉，包括：手切本地鮮牛頸脊、手切本地邊位、手切頂級PRIME牛肉、一口和牛柳粒及極品牛舌。整體牛味濃烈又帶油香，肉質軟腍鬆化，齒頰留香。走地清

不知為什麼，每次跟這幾個朋友的飯局都總是打邊爐，而且佢地又鍾意食肥牛、海鮮，所以都選擇了好耐，最後選了這間漁火海鮮刺身火鍋（睇Openrice 介紹海鮮、肥牛都好正），而且仲做緊85折優惠，緊係要用埋呢個優惠先抵。店內位置不算多，但勝在坐得寬敞舒適。食火鍋最緊要當然係個湯底，這裡湯底有14款可供選擇：龍皇海鮮湯、花膠雞湯翅、花膠響螺燉豬展等等...而配料都比想像中多款式，牛類、海鮮類都有很多選擇。店內都會提供廚師推介，推介當日最新鮮的刺身，見到好似唔錯，都叫了一款嚐嚐（什錦刺身) 。醬料 - 每位$15坐低後，店員會付上醬料方形盤子，當中包含了9種不同醬料，可因應個人喜好調校自己喜歡的醬汁。什錦刺身(細) - $288什錦刺身(細)有三文魚、帶子、油甘魚及北寄貝4款刺身。刺身新鮮、肥美而且都是厚切，食落口感極佳。花膠響螺燉豬展 - $198湯底我們點了花膠響螺燉豬展，雖然價錢比較貴一點，但物有所值。一上桌便香氣撲鼻，我們直接湯底當湯喝，味道很清甜且足料，清澈不油膩。還沒開始吃火鍋我已經忍不住再喝多碗了！肥水大花甲 - $98一看到大花甲來到已經哇一聲。大花甲比平時出面食開的更大更多肉

朋友聚會 揾左openrice入面評價好嘅幾間選擇， 我地都係夜鬼所以大多數人都揀漁火， 9：30後全單八折！我哋一行八人， 職員話俾間房我哋， 一入到去原來係有兩張大枱 需要同人share的，舖入面環境非常嘈窄， 要傾偈需要增大聲線