滿樂中菜 (已結業)

點心水準非常非常之一般，可與平民版稻香比，（起碼稻香平一倍）由價格由$22 - $58 一個點心，可想然之令人失望。尤其是蘿蔔糕，簡直顛覆了我對蘿蔔糕的認知😰 咁岩隔離枱都有叫蘿蔔糕，都是不能接受要叫部長回水。味精同油既使用量應該唔少，食完滯到上心口。可能對象係遊客，價格與質素好大對比！其他菜式不予置評，沒有叫到。3個人飲茶叫左7個點心，成為$39x. 客位$20一位，但有些侍應的態度就麻麻，中晒伏！大家諗諗先去試。

今晚約左朋友飯聚，揀選左雖然遠少少的戲曲中心的一間中菜餐廳，但人流較少，而且氣氛寧靜，有文化氣息的感覺。餐廳內裝潢都帶中國風，優雅寧靜，而且地方寛闊夠大，部份位置還有牆身間隔，私人度亦提高。服務也很貼心有禮，連洗手間亦乾淨光潔。杏汁燉白肺湯奶白色的湯汁散發淡淡杏仁香，味道唔會好重，反而飲完舒服暖胃，湯水有濃郁豬味，而豬肺份量夠，也處理得夠乾淨，口感嫩滑，個人很喜歡這個湯，而且唔係間間中菜都有，所以值得來品嚐。手拍青瓜好冰涼爽脆，手拍令青瓜爆開的裂紋更吸收醋汁，清爽開胃，仲有紅石榴清新果肉粒粒，旁邊的紅色醃製黃豆幾特別。蜜汁叉燒（例）上色平均燒得靚，油脂閃亮好吸引，半肥瘦叉燒，入口油脂溶化夠油香，肉質鬆化夠嫩，蜜汁香甜不膩，做得出色好好味。椒鹽九肚魚（例）炸衣夠薄，金黃色好香脆，魚肉濕潤不會乾，椒鹽惹味令魚肉不腥，味道好好。三菇燴六耳材料好豐富的素菜，有齊冬菇、蘑菇、草菇，仲有木耳、黃耳、雪耳、百合……燴煮成，口感豐富，菇類吸哂味，其他配料也爽脆，健康輕盈的菜式，調味亦剛好。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯好香好蔥香蒜香，牛肉超嫩滑，雖然切成肉粒但味道濃郁，令煨飯更添美味，由於是煨飯，較濕潤所以唔會乾

今晚與舊同事吃晚餐, 有一位在佐敦返工, 另一位在尖沙咀返工, 找了在戲曲中心的樂滿中菜做聚腳點。飯店位於戲曲中心1樓， 地方頗為闊落，牆上有不同型態的花朵壁畫作裝飾， 佈置優雅和有古典美。 先來個杏汁燉白肺湯， 此湯應該用了很久的時間燉製， 杏味超級香濃，豬肺亦十分嫩滑及份量很多。 脆皮燒腩仔，一咬下去那些脆皮發出卜卜聲，很是誘人 ，而且肉質肥瘦適中是最受歡迎的一碟。 鴛鴦蝴椒焗蝦，胡椒味濃但還好並不太辣。 吃了蝦後，看見碟內剩下的胡椒 、紅椒和洋蔥等等，也覺賞心悅目。 冬菜青瓜炒鯧魚片， 鯧魚肉厚大塊， 配以青瓜和冬菜同炒，屬於清新配搭。很欣賞廚師的青瓜切工， 青瓜被切得一段段和扁扁的， 頗為特別和有創意。 欖菜肉碎四季豆 ，四季豆炒得嫩脆，肉碎份量不少， 配以欖菜同炒味道出奇地夾。 我們沒有叫白飯，但叫了一個招牌金瓜炒米粉，選擇正確。 因為此米粉混有南瓜 、椰菜、 冬菇 、櫻花蝦 、香蔥和鹹肉同炒， 感覺像吃多一道小菜。 此店的上菜速度不算很快，但亦不很慢， 正適合我們這些老友作為聚頭傾談的地方。

好耐冇見過舊同學，約左成個月，終於岀到黎，今次輪到佢地帶我食好西，佢地揀左滿樂中菜，睇下有咩好食先。脆皮燒腩仔，擺盤好靚，燒腩仔皮夠脆，肉夠嫩。滷香鵝掌翼，鵝掌炆得夠腍夠入味，原來紅色粒粒係醃過既黃豆，食落幾特別。雲耳紅蜇頭，雲耳好爽，海蜇好彈，正！杏汁燉白肺湯，個湯好濃郁，杏汁味唔搶喉，豬肺都洗得好乾淨，好味！鴛鴦胡椒焗蝦，好香胡椒味，蝦都新鮮好食，食落唔太辣，但就好香。冬菜青瓜炒鯧魚片，魚肉幾好食，唔散，平時我唔食青瓜，但呢個青瓜炒完冇左草青味，好食！欖菜肉碎四季豆，欖菜咸咸地，幾好味，肉碎有欖菜味，送飯一流。招牌金瓜炒米粉，米粉炒得夠乾身，菜絲肉絲比例啱啱好，食埋炒米粉，飽晒！

移居外國多年朋友回港，難得她回來今天相約吃飯，當然帶她看看新地標 - 戲曲中心。參觀完戲曲中心，當然會去在戲曲中心內＂滿樂中菜＂，吃餐美味中菜。杏汁燉白肺湯一打開鍋蓋見到全奶白色湯，湯內全是南北杏豬肺豬肉，湯料十足味濃厚。 脆皮燒腩仔- 例牌皮脆肥瘦肉相間平均，把芥末醬一點點平均放在碟邊，方便各人在自己方向沾醬吃。滷香鵝掌翼滷水底夠甘香，使鵝掌翼連骨也浸至帶甘香味。雲耳紅蜇頭酸中帶少少麻辣，雲耳紅蜇頭質感爽脆，好開胃小食。鴛鴦胡椒焗蝦把白胡椒粒及綠胡椒粒蓋着蝦焗，香味全滲透入蝦肉中。冬菜青瓜炒鯧魚片青瓜去皮切片，配上厚切魚塊，味道清新又爽口。欖菜肉碎四季豆用欖菜炒四季豆，係以前好傳統家庭菜式。招牌金瓜炒米粉把南瓜切條炒米粉，較少見到這配搭，夠特別。

朋友知道我喜歡吃中菜所以一律都介紹我不同的中菜菜館，沒有朋友的介紹下也不會知道在粵劇中心的位置會有一間不錯的中菜館，可能是這個原因，認識這間菜館的人不多，我也是因爲朋友的介紹下膽粗粗的去試一下。餐廳環境很寬敞而且裝修格調也很新穎，座位也很舒適，我們是坐在卡座的私隱度很高。招牌片皮鴨（半隻）這裏的片皮鴨是非常出名的所以我們點了做主菜。師傅端出片皮鴨來，刀法技巧很精湛地一片一片地切出來，感覺非常新鮮。每件鴨肉也用了面皮包京蔥、青瓜等再是沾上中式甜醬去吃，鴨皮很脆，有一點鴨油，很有柔潤感，和配菜一起吃很滋味。蜜汁叉燒（例）叉燒肉很多汁而且很大件，燒肉燒得剛剛好，肉汁一點也沒有流失而且顏色紅潤，令人胃口大開。鴛鴦胡椒焗蝦 胡椒粒整條放在焗蝦上面，胡椒粒看起來青青的很新鮮，蝦蝦大大隻，胡椒味完全浸透到蝦肉内，每口也是肉，非常滋味。杏汁燉白肺湯 這個湯非常滋潤，杏汁完全滲透到豬肺內，燉湯燉得剛剛好，味道恰到好處而且鹹味適中，豬肺非常新鮮口感很好，這個是我最喜歡的湯。瑤柱扒四寶菜 這道菜有四種菜，包括有西蘭花、冬瓜、冬、菇蘑等，也有少許紅蘿蔔，菜很爽口，而且配上瑤柱，味道很鮮味。招牌金瓜炒米粉 這個

朋友們知我鍾意食中菜，其中一個朋友提議去戲曲中心果度食，佢之前食過話唔錯。其實我係第一次聽到戲曲中心哩個名，我Google Map，佐敦站行去最近，行到隧道口我見到對面有一幢外形特別又新淨嘅建築物，唔駛問一定係戲曲中心，諗住落隧道過對面就到，點知我過完隧道出返嚟仍然喺原地...結果我行到去尖沙咀廣東道果邊由中港城行去...足足行咗15-20分鐘😑入到戲曲中心無乜人，之後就直接去滿樂中菜，入到去覺得環境幾闊落，枱與枱之間唔會太近，有返啲私隱，服務員安排我哋坐廂座，自成一角，傾計都唔駛就住就住。😆點菜我就無乜意見，交晒俾食過果個朋友點，首先就飲咗碗杏汁白肺湯，哩碗湯好有驚喜!我未見過咁濃嘅杏汁白肺湯!杏汁味濃，湯嘅質地比平時飲嘅湯杰身，仲有就係個豬肺洗得好乾淨，第一次食豬肺，質地有啲似花膠!🤣胡椒蝦好香，開頭見佢咁多胡椒仲擔心會好辣，但原來唔太辣，只係用嚟吊下味，所以幾香同惹味，蝦亦幾新鮮爽口!平時出邊食啲叉燒燒味多數都係一早整好咗，而且係凍，好少機會食到新鮮整同埋熱辣辣嘅叉燒，所以真係要加分，雖然舊叉燒肥瘦適中，食落唔油膩，其實幾好味，但我平時係食開瘦叉，所以如果再瘦dd會更好。招牌片皮

之前去童軍總會開會，然後找地方飲茶，剛巧見到新開嘅戲曲中心。戲曲中心非常之靚，不過其實我哋過嚟都係順便參觀一下，如果有得睇埋粵劇就更好。不過最大發現就係呢度原來有幾間新開的餐廳，特別係這個滿樂中菜我最有興趣試。我們五個人飲茶試咗幾個點心，當中幾個真係好特別令我有驚喜的。我最喜歡係食呢個叉燒，只係$120到，但係個質素和富聲差不多，肥美的叉燒肉燒得勁脆。另外我們叫了一兩個點心都比較好食，這一個春卷好得，剛剛炸好熱辣辣。另外我又點了一個紅油抄手，抄手個汁非常特別並伴有香脆花生粒，好得好好食。埋單都係每人百幾蚊，其實仲有好多其他點心不個呢幾樣係我比較鍾意的。

親友約食飯，揀咗「滿樂中菜」。餐館位於尖沙咀柯士甸道戲曲中心1樓，對於戲曲門外漢，若非親友介紹，可能無機會嚟食飯。餐館裝修極具古風味，設有半圓卡位，方便同親友傾計，而且坐得舒服。講返正題，點心令人失望，沒有特別，十分普通，有得揀情願食季季紅好過......反而小菜好好食，加上大部份小菜可以點半份，如果人少少，每樣都有得試陳皮紅豆沙都唔錯，但就唔及雲來軒好......評語：環境、服務合格小菜出色，點心失色

又來一個中學同學聚會，一行十二人（九大三小），地點選了在柯士甸站附近的滿樂中菜。（我絕不贊成由佐敦站行過去。）本來最想吃的就是片皮鴨，要早一天預訂，但由於一隻要花$680，感覺有點貴，所以我們都打消了這個念頭。這餐晚飯最有驚喜的是燒味雙拼：叉燒和燒煵仔，兩者肥瘦均勻，非常醒胃。芋茸香酥鴨：外表脆卜卜，內裏的芋茸非常香口，相當不錯！蔥蒜牛肉崧煨飯：比想像中有驚喜，蒜香濃郁，整體口感不俗。略帶失望的中式牛柳：可能是因為和想像中的中式牛柳有很大的出入，只有中式牛柳的味道，卻沒有中式牛柳的形態。另外咕嚕肉也是跟平日吃的有很大分別，豬肉薄身，沒有嚼勁可言。值得一提的是切勿坐在餐廳門口附近，因為餐廳的冷氣非常薄弱，整餐晚飯必須配以凍飲才能降一點溫度。

朋友仔今天帶我到了一個很特別的地方食飯，西九戲曲中心-滿樂中菜。餐廳提供多款中菜，裝修以青色和中式庭院風格為主調，感覺清新潔亮，與戲曲中心非常相襯。由朋友發板，先飲杏汁白肺湯，豬肺清洗得非常乾淨，足料杏仁煲出奶白杏汁, 杏香味濃郁又滋潤。再有脆皮燒腩仔，肥瘦相間，外皮脆卜卜，配特調芥辣和蜜豆，滋味獨特。肉餅蒸蟹圈，大大隻肥美肉蟹拆件放在肉餅上蒸熟，肉餅吸收了蟹的精華，橙黃色蟹膏、雪白蟹肉、嫩滑肉餅，鮮味十足回味無窮。招牌片皮鴨兩食，肥美鴨胸肉先單食，其餘部位以京式食法，配餅皮加薑、蒜、青瓜等食用。油脂甘香，鴨肉和調味也不錯。另一招牌菜滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯，以湯煨方式烹煮，飯粒吸收了湯汁，有點像意大利Risotto。甜品是養顏的桃膠杞子桂花糕，杏汁底，香甜清滋。再加上熱誠有禮，服務周到的員工，有驚喜的體驗。

位於西九龍站旁邊的戲曲中心開業近半年，還是第一次來逛，原來除了看粵劇，這裡還有精品店和餐廳，看看東西，吃吃美食，輕輕鬆鬆就度過了半天。戲曲中心又大又美，這天周六來到，到訪的遊人也不少，戲曲不是我杯茶，到精品店走走也不錯。 有一間叫「passage」的小店，除了粵劇造形的精品外，還有一些港式風情禮品，又幾有趣喎。餐廳方面，只有「樂茶軒」和「滿樂中菜」在營業當中 (前者主要是出售茶葉)，還有「不要對我尖叫」和「棋哥燒鵝」等待開業，我們肚子都餓了，不如就去「滿樂中菜」飲茶吃午飯吧。本港有兩間「滿樂」，在東涌的叫「滿樂潮州」，主打潮州菜，在戲曲中心這間叫「滿樂中菜」，雖有潮州菜，但主力是廣東點心。近門口處是燒味檔和廚部，乾淨衛生，廚房大佬知道我在拍照，馬上企定定擺好甫士，十分友善。午市餐牌除有各式點心，還有一張寫著「十大名菜」，當中包括片皮鴨和杏汁燉白肺湯，我們於是點了來試。招牌片皮鴨 (半隻 $380)雖是午市時間，但起碼有四、五張枱點了片皮鴨。我們要了半隻，有專人在桌邊片皮，第一碟是蘸京醬吃，第二碟則會加入京蔥、子薑等包著來吃。鴨皮烤得很脆，咬下去爆出油香，肉質細嫰，不錯。杏汁燉白肺湯

第一次來到西九戲曲中心、被其流線型的設計所吸引、充滿藝術感、心想喜歡戲曲的朋友終於有一個集中地。沿著扶手電梯來到二樓 - 滿樂中菜。中菜廳地方闊落倘大、裝潢爾雅中帶點懷舊。先來一客杏汁燉白肺湯$268、白肺洗得非常乾淨、亦很久沒有喝過杏汁味這麼濃的白肺湯、喜出望外、十分推介！脆皮燒腩仔$128 皮脆肉嫩、肥瘦比例均勻。肉餅蒸蟹圈 $498 第一次吃這麼奢華的肉餅、蒸肉餅上放了一大隻蒸蟹、有睇頭！ 蟹膏的精華都滲進了肉餅裡、令肉餅更加香滑。鮮百合炒雜菌 $98 炒得有穫氣夠香。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148 不像普通炒飯乾爽、反而口感濕潤、蔥蒜牛肉非常香。招牌片皮鴨$380 配上子薑、青瓜絲、甜甜辣辣更突顯鴨香、薄餅皮以小蒸籠送上、賣相別緻、可惜底下的薄餅皮都破了。桃膠杞子桂花糕 $38 微甜清香。你尸

經過尖沙咀柯士甸道新建了的戲曲中心!新地標就進去打打卡順道參觀一下,在過程中發現這裡有間中菜餐廳--滿樂中菜,喜歡找好吃的我立刻上網查查,餐廳的口碑非常不錯,就跟朋友去試試看。我地一行三人,今晚就在這個香港特色地標的中餐廳好好享受。中菜其中一款我最喜愛的就是片皮鴨, 薄餅搭上蒸籠上, 蒸籠裡還有蒸氣,所以放久了也不怕會著涼了, 而且每一塊都有一片蒸紙相隔著,非常細心!首先是上了鴨胸 -店員說只需蘸醬不用包著薄餅吃,之後就上的就是包著薄餅吃的,非常美味!讚!蜜汁叉燒叉燒新觧厚切,肉感彈牙,肉汁豐富,一點膩的感覺都沒有。鴛鴦胡椒焗蝦濃濃的胡椒味配上新鮮的蝦,味道非常特別,胡椒再加上焗新鮮蝦的煮法,這種味道我都是第一次品嚐,很難忘。杏汁燉白肺湯足料的燉湯,不會有一般的稀的感覺,超濃烈的杏汁,再加上非常入味的白肺,燉湯的時間把握得剛剛好!瑤柱扒四寶菜清清的一個菜,配以瑤柱,這個菜最特別是這個芡,味道很清甜,再加上瑤柱絲,配飯的好選擇。招牌金瓜炒米粉說明是招牌肯定要細心品嚐,果然沒有令我失望,因為炒米粉很難炒得好,我相信這裡的廚師真得是專家,再配南瓜,咸加甜味道均衡,果然是招牌。桃膠杞子桂花糕

約了友人今日到戲曲中心的滿樂中菜吃中菜。戲曲中心近中港城。杏汁燉白肺湯$268店員幫我們分好每人一碗杏汁燉白肺湯, 白肺湯是奶白色。飲時有好香的杏仁味, 杏汁濃郁。豬肺爽滑。這個湯最適合女生飲。脆皮燒腩仔 $128脆皮燒腩仔皮是脆卜卜,肉嫩,蘸上芥末來吃,是Perfect match!招牌片皮鴨（半隻）$380片皮鴨是新鮮烤製的。最好吃前預先訂。店員即席在我們面前片鴨。片皮鴨皮脆可口,肉質亦嫩,片皮鴨可配青瓜,薑絲，京蔥絲,醬汁等一起放在熱騰騰的餅上捲起來吃。我連吃了多塊, 因青瓜配起來味道清新,吃多點鴨肉亦不覺得膩滯。肉餅蒸蟹圈 $498肉餅蒸蟹圈上枱時, 我們都覺得十分吸引,全隻蟹鋪在肉餅上,紛紛要相機食先。蟹肉鮮甜,吃肉餅時,肉餅亦帶蟹味,而且肉餅軟綿,美味,來這裡吃,就不要錯過這道肉餅蒸蟹圈了。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148這個炒飯飯粒粒粒分明, 再用湯來煨煮, 令飯更濕潤。 桃膠杞子桂花糕 $38桂花糕上層是桃膠杞子桂花,下層則是杏仁味。吃時陣陣的桂花香,甜度適中,絶對是健康又美味的飯口甜品。