源記甜品專家 (已結業)

其實想試好耐但每次行過 佢都收左openrice 上面寫2330 關門試過2300 到 但都係無緣一試兩星期前咁岩路過 係有啲飽但見無人排隊 即刻唸都唔唸衝左入去第一次食桑寄生茶你問我係咪正宗 我唔知係咪最好食 我都唔知但依一碗 甜味岩岩好 唔會太甜 亦唔苦或淡亦好清潤 食完喉嚨真係幾舒服蛋 只係一隻普通熟蛋 無咩特別另外燉蛋 同樣 甜味剛好亦算香滑 但我覺得 蛋味味算香濃但整體而言 不過不失Overall comment 可以一試 桑寄生茶

嗰晚同朋友喺附近食完豐富西餐，拐過彎就到源記，食到幾飽都要食碗糖水先圓滿。我叫左最愛嘅桑寄生蓮子茶，今次飽得滯冇加蛋。水準依然，桑寄生並無苦澀味，蓮子仍舊香甜鬆化。其實加隻蛋嘅話，成碗糖水香味即時提升，佢哋啲蛋係入晒味，下次記得留肚加蛋。朋友叫咗燉蛋，見到個蛋滑溜到反晒光，一啲凹凸洞都冇，我都忍唔住食咗幾羹。蛋，香而不膩，滑到可以直接流入喉嚨，加埋嗰少少薑汁味，完美！招牌雞蛋糕，如果你將呢件蛋糕同而家千變萬化嘅西餅比較，你一定會失望！雞蛋糕出名之處係無添加，絕無花巧。係食嗰種昔日簡單嘅味道，淡淡清蛋香。由於無添加，食落唔算特別鬆軟。你可以試吓一啖糖水，一啖蛋糕，咁樣食又有另一種風味！

Havent been to SaiWan for a long long time, its a memorable place for me, love, work and friendship... etc In this windy night suddenly I miss this place and the dessert here, so I come back to look for some" special taste" that I have been missing..There is a queue out there but I wait .. The taste remain unchanged.. not too sweet and if u feel it longer in ur mouth.. u can feel the bitter inside.桑寄生蓮子茶

今晚係西環食完飯， 細豆腐話不如帶我地去食間出名糖水舖， 即使已晚上10點半， 這裡還是坐無虛席點左舊桑寄生茶， 清香合桃露 ， 雞蛋糕 舊桑寄生茶：桑寄生味淡 合桃露：合桃味濃， 口感滑溜， 不甜 雞蛋糕： 蛋味唔重， 質量不太鬆化，實實的，口感差味道比想像中差， 還有坐得很迫， 感覺很不舒服

在附近吃過晚餐後便立即與男友轉戰源記我選了陳皮綠豆沙 （$24），原來這裡沒有海帶綠豆沙，有點失望。男友選擇了陳皮紅豆沙（$24 )，加蓮子的要加10元這裡的糖水與外面的糖水不太一樣，我們的糖水中是沒有紅綠豆的因為把豆都煲溶了在糖水中，不知為何有種家的感覺綠豆沙好吃男友的紅豆沙對我來說有點甜，但他很喜歡另外還要了一件雞蛋糕，蛋味很濃，很香，男友很喜歡它厚實的質感，但我不太喜歡😛因為我較喜歡吃軟綿綿的蛋糕呢😝😝整體不錯

在香港吃過的桑寄生茶之中，源記一定係最好。我最鍾意佢隻蛋入晒桑寄生茶的味道。其他糖水都不錯，但去到源記不可不吃桑寄生茶。

為了讓我移民多年的老同學回來尋回昔日老香港的記憶和一起懷念食物的“初味”，我帶了他們到兒時常到的源記懷面一番，也順道來回味“桑寄生蓮子茶”，也是我每次來必點的糖水。我們四個人座下來，點了桑寄生蓮子茶，陳皮紅豆沙，蓮子杏仁露和芝麻糊，還有老同學兒時的記憶：蒸雞蛋糕。正要享受之間，門口傳來一點騷動，只看到收銀台前有位女士不斷的被掌櫃責駡，我沒有聽到這位女士多發一言，但可能是掌櫃對女士要求的反應過激，一直的大聲大鬧，聲音十分擾人。掌櫃還自吹自擂的說什麼名人來過，江澤民都要排隊，晚上泊滿名車，座滿名人。我打量了一下，可能是老臣子，出口狂言，毫無修養，真的是有點店大欺客。我不敢想像如果他是老闆，那就更糟糕了。這麼一鬧，已經把我們的雅興全消了。還是趕快吃過就是了。不談食物水準，一談就心都比他們的糖水還要淡。先說桑寄生蓮子茶，茶味好淡，水分太多，桑寄生味道不濃，蓮子還能維持水準，一樣的松化，但只是三個月，茶底已經不像話了，就像我們說的加水番煲湯一樣。再說陳皮紅豆沙，一丁點陳皮味道都沒有，再看看餐牌，大字標明的，不會誤會吧。這個也是淡然無味，半粒紅豆都沒有，全是豆糜，朋友對我說普通酒樓晚餐送的免費紅豆

香港人太幸福多新野試啦！最近天氣凍都會想食熱嘅甜品，今次就黎到西環源記，老字號喎，聽講日頭冇乜人，但夜晚就排哂隊，不過我地呢晚就唔洗排，喺門口見到雞蛋糕，好想快啲食到囉 （雖然明知冇咩特別）笑~入到店好有懷舊feel，覺得自己走左去拍70年代片嘅場景，睇到上左年紀嘅伯伯食糖水，又幻想下佢後生係點嘅樣，有幾高大靚仔，sorry~離左題添（爆）再望望menu有乜好食，其實我未食過桑寄生蓮子茶，總覺得係唔好味，一直都冇衝動去試，今次都唔例外（笑）第一年3事一定一定係雞蛋糕啦！其實真係冇咩特別，又唔係特別好味，但食到一陣陣童年味道，以前舊式餅店果啲清蛋糕嘅味道，清甜有蛋香，蛋糕比較粗糙唔係滑果種，雖然乾乾地，但傾下講下就食哂 *\(^o^)/*另外就叫左芝麻糊 & 紅豆沙，芝麻味唔係特別出，但勝在夠滑 & 無澀口嘅感覺，紅豆沙比較少渣（即係冇乜料），偏水狀冇乜起沙（爆)，味道比較淡，唔係幾夠味。香港人要幫手保衛香港老店，等我地嘅下一代都有份品嚐到古代滋味（笑）行開西環都間去幫襯下啦！

源記糖水這個名字，相信港島人，尤其是西環友絕不陌生，而老一輩的人更是耳熟能詳。我記得第一次去源記，是我八歲的時候，那時候是我老爸帶我去吃，那也是我人生第一次吃生磨芝麻糊，也是那一次奠定了我心目中理想的芝麻糊的印象。其實源記成立於1855年，一開始就是賣傳統的中式糖水，並在正街經歷超過一個半世紀的風雨，見證著西營盤的變遷，持有的就是一股不朽不變的精神。它沒有換個店舖位置，也沒有換個它的菜單Menu，多年來始終如一！話說對上的一次前來已經是兩年前，上年它曾經進行過裝修翻新工程，但一直未有時機再來。剛好直到前天天氣凍，我去吃完鹹到過火的神豚之後覺得想去吃點甜的緩衝。不用多想，直接就衝去附近正街的源記來碗糖水。源記的糖水最大的特色，是其獨特之處。它的糖水：無論味道，口感，也是自家唯一。其他糖水店做不到它的味道，也許新一輩的人未必喜歡它，但即使如此，它也不會因此而改變。雖然它最出名的是桑寄生蓮子蛋茶，但我來過無數次，佔上八成時間是吃它的芝麻糊和雞蛋糕，原因只有一個，它是我八歲的＂初戀情人＂，男人嘛！最喜歡的還是初戀的那一位。對食物其實亦然，更何況是甜入心的糖水！它店內有一個使用超過半世紀的石磨，

吃完晚飯，口痕痕想食甜品，朋友介紹吃中式糖水，便走進這老字號感覺的甜品店。看過餐牌其實選擇並不多，都是幾種材料拼拼合合而成。和朋友一起吃最好就是試多幾款，今次共點了4項，但原來都很小一碗，感覺有點貴😅。-桑寄生雞蛋茶 ($32)第一次飲，聽個名已經覺得很滋陰，對女性身子有莫大好處，滋潤又降壓，入口甜甜的，十分正氣，想不到居然養生的飲食又幾好喝。至於雞蛋已入味，蛋香，夠滑。留意到嗎？拿起雞蛋後，其實桑寄生茶就只有一半左右，這份量也稍微太少了。雞蛋芝麻糊($32)芝麻糊一點也不糊狀！很稀身，味道也不濃，完全不吸引。蓮子雞蛋紅豆沙($36)同樣很稀身，很淡，的確有點失望 蓮子幸好沒煮爛，微苦，數量亦多。全蛋雞蛋糕($8)說很好吃也講不上，因為較乾身，但蛋味合我意，只是吃過一次就夠了。其實進食前有點期待，畢竟已屹立多年，應該有一定水準，更何況稱為"專家"呢可惜呢⋯

在西環呢一個消夜甜品的沙漠，曾經出現過最令人印象深刻嘅係森記，闊別致今大概8年多。同朋友傾計時都總會想起。晚上同同學仔落嚟食糖水，坐係卡位後邊嘅都係一啲港大學生，我哋叫佢做社會上面嘅精英，帶點傾慕亦帶點戀意的感覺。然而在這間森記甜品店內，我沒有發展過動人的戀愛故事，但偏偏讓我愛上了這種簡單實而不華的傳統甜品。然後這裏附近再出現的甜品店，已經變成新潮那種，什麼雪花冰，楊枝甘露，脆皮班cake等等，當然還不少得有哪些心太軟啦，榴槤飄香這些新派。可是傳統甜品還深得我心。記憶中很多年沒有勾起了傳統甜品的回憶，自從上年吃過位於佐敦知名的糖水店中的薑汁湯圓之後，就發現原來傳統糖水是如此出色。今次來到的是另外一間無人不懂的老牌糖水店。源記。這裏買一樣10分出色的東西，就是桑寄生蓮子雞蛋茶。雞蛋是在糖水中煮了很多小時的，蛋白位置除了變得啡啡如鹵水蛋一樣外，還滲着絲絲的甜味，不少得當然還有白雪雪大大粒的美味蓮子。其實我自己呢平時不太吃蓮子，但是和我去吃的這一位，不停告訴我你在飽可以唔飲晒啲湯但係一定要食蓮子呀。。這裏的蓮子又白又大而且很鬆化，配上佢哋嘅招牌桑寄生糖水，又夠滋潤保健而且味道好。這一碗糖水水

一直以來我都很喜歡西環的點點滴滴，能夠四日之內重來兩次，可想它的吸引力。友人從未試過這裡的桑寄生，還説「女人茶」我地男人真係未試過。竟然未食過緊係要食下，我從來對中式甜品有份要求。這個桑寄生蓮子蛋茶，我很保證這個中式甜點可以用「唯獨你是不可取替」來形容。蓮子不硬亦不苦帶有軟身。蓮子茶的茶底甜度剛剛好，只需添加$2加入一隻蛋。我曾經說過平凡食物製作出不平凡，這就是此𥚃的巧妙之處。輕輕咬開後，滿滿的茶底滲透蛋內相當入味而且利用傳統碗碟盛載；我覺得此店是桑寄生的No. 1!可能你會覺得「女人茶」只有女人吃為得，但你要知道「甜品專家」專造這碗甜品，遠來一點又如何呢？值得我帶友人前來，我想他們都非常喜歡。

超過百年老字號 香港糖水人人愛有藥效但好味 同一般食開既糖水甜品舖完全不同走進西區 感覺特別不同新舊文替 見証不同年代的起跌至今依然屹立的當然有其獨特之處源記 不用多解釋 就是香港傳統糖水的代名詞一份堅持加一份不朽精神 一直傳承下去由1855年走到今天2017年 談何容易 經過一些秋與冬 由戰亂到現代 沒有不可能 只有相信這是可行一般傳統紅豆綠豆，芝麻糊都一應俱全但要數到最賣座既鎮店之寶 一定係桑寄生茶其實一直以黎我都未食或飲過桑寄生既產品今次可說是獻出第一次 一係唔食 一食就要去最正宗傳統的一份堅持 餐牌上的糖水不用多質數要得以維持就係對客人的答謝舊式老店用返傳統花紋「壽」字碗 有點時光隧道的感覺 聽聞未裝修前更有味道桑寄生蓮子蛋茶 $36第一次 你眼望我眼 究竟呢碗滋陰補茶係咩一回事？！ 全店客人都叫佢既原因又係咩？！聞落都有一陣好獨特既味道 眼見深色得入晒味既雞蛋 同碗桑寄生好配搭雪白去芯蓮子 一絲不苟的做法蓮子大大粒 而且每一粒都大小一樣 經過精挑細選 我見到一份堅持同要求 咬落爽口非常而桑寄生茶味道容易接受 甜甜地易入口獨特既香味濃而清 好特別 根據我睇返佢既功效 主要係對女

日頭行過只見玻璃櫃一條蛋糕外，乜都無得賣，職員坐響入面，懷疑鋤dee⋯⋯第一感覺係，舖位一定係買咗嘅！夜晚同朋友食完便飯去食碗糖水，坐爆喎。我地叫左蓮子杏仁茶、芝麻糊、桑寄生蓮子蛋茶。朋友嘀嘀咕咕說銅鑼灣糖水都平過呢度，食吓睇吓點解。我三碗都試過，就係滑，蓮子無熟到爛，芝麻糊唔似開粉。埋單$96，問攞單，收銀伯伯：「豆泥生意點會有單！」裝修新淨員工淨係夜晚先忙，可能係豆泥，但呢d叫唔憂做囉。豆泥，好彩我重識呢個term,哈哈。

之前在網上見到有人說源記的燉蛋令人念念不忘，住九龍的我特意兩次去品嚐。第一次，才下午五時多，已售罄，試了紅豆沙及杏仁露，非常普通。今天四時到達，看見很多人都在吃燉蛋，心想不愧是名物，期待之情更熱切。可惜大失所望。燉蛋滑溜是基本要求，但我完全搞不懂，為何這裡的燉蛋竟是水汪汪的? 吃罷碗裡竟留有四份一的水，有點過份吧? 而且蛋味也不算濃郁，這種質素的燉蛋竟值32元!!! 賺翻了!!!這店以前好像有很多名人光顧，可能以前的水準真的很高，但都是陳年舊事了。如果這店繼續掛羊頭賣狗肉，實有愧招牌上「專家」二字。(電話壞了沒拍照)