渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

數年前來港插旗的國內網紅店，說是重慶市渝中區票選50大最強第1，正宗重慶火鍋是也。首先就是湯底： 鴛鴦鍋 (皮蛋香菜鍋 + 重慶辣鍋)($38/位)兩個鍋配料充足，彈牙軟軟的皮蛋是必吃之一，重慶鍋的嗆辣香味令人食指大動，只用嗅的已經有嗆鼻的感覺，味道夠香，夠濃，真牛迫，把食材倒進鍋中，配上蒜茸麻油，帶出麻辣味之外，減少辣度，可以下火又可以保護胃部，口味變得溫和。雪耳糖水湯鍋還未有之前，店員盤上的前菜，讓大家的味蕾大門打開。牛心椗($32)必吃的天字第一號，取自牛心的最大血管，帶着柔軟與爽口兩種口感，非常好吃喔。其他的好配料(半份)，包括：大刀牛肝($46)，牛肝拌蛋黃後放湯吃，特別嫩滑。 鮮鵝腸($52)，新鮮爽口。 牛骨髓($46)跟稻田毛肚($59)，都非常新鮮。 曉宇嫩牛肉($42)，嫩到不能言語形容。 重慶耗兒魚($42)，就是剝皮魚，魚身結實，有口感。紅糖冰粉($28) 解辣良品之一，冰粉晶螢剔透，彈彈的不易斷，紅糖跟葡萄乾及果仁，爽滑香甜，好吃極了。 紅糖糍粑($36) 解辣良品之二，在雲川一帶是很流行的小吃，這是的糍粑外脆內軟，味道甜蜜，手工不錯。📍渝味曉宇重慶老火鍋

你係咪食到辣既辣寶寶⁉️話說約左朋友打邊爐，佢就提議不如挑戰下個腸胃，去食正宗重慶麻辣火鍋🌶 中女雖然唔係太食得辣，但咁好朋友一於捨命陪君子，一齊食完嚟個屁股爆米花啦🤣🤣·湯底只係超值價$38一位，我地叫左一辣一唔辣，雖然話捨命但點都留返兩分，普通辣小麻小辣當放過我😏 見到紅卜卜都忍唔住飲左少少試試佢，果然辣得夠過隱😄 另一款係山珍菌湯，估唔到幾有驚喜，湯底鮮甜，任何大大小小既菇都有🍄 特別猴頭菇吸收哂湯既精華，一咬落去超級爆汁呀🤤🤤·我地2條友乜都想試，哩度火鍋料可以俾你揀半份，啱哂我地哩啲貪心友🤭 而火鍋店亦十分貼心，每樣食物都會喺menu上面提你淥幾耐，絕對唔驚淥過龍啦~·☆ 槄田毛肚(半份) HKD$59牛既第三個胃，即是黑柏葉。黑色嘅無經過加工，特別爽口彈牙😋 必點！·☆ 鮮鵝腸(半份) HKD$52半份份量都好多，每條鵝腸都超級長，第一次食到咁爽嫩既鵝腸，一食難忘😍·☆ 大刀豬腰片 HKD$89其他邊爐較少見既豬腰，豬腰要整得好食亦相當困難。哩度既豬腰切得好大片，淥完口感仍然嫩滑軟腍，十分新鮮👍·☆ 曉宇手打三寶丸 HKD$96三寶丸大大粒，尤以牛丸特別出色🐮 咬落去

同友人行街發現呢間火鍋，聽聞九宮格麻辣大紅鍋好出名就上來試下，上到去人唔多（可能去晒發夢）店員都好有禮貌，招呼周到，上菜速度極快火鍋未到前店員先上糖水來，說飲糖水可以中和辣度，保護腸胃☺這甜品紅棗雪耳糖水，不是餐后，是餐前送的，這糖水甜而不膩，小小一碗，作為一餐的開始，是個很好開始野食都叫左好多曉宇牛肉-羊肉卷-白鱔1蝦-午餐肉-毛肚-耗兒魚-荀片-鮮竹筍-淮山條-皇帝菜食物都好新鮮，這牛肉很新鮮，顏色鮮紅筋脂雪白，熟后都彈牙，但又入口即溶，是這餐裡很高質的肉食重慶50強地圖，有了這地圖吃貨地圖，去重慶安排行程方便多了，但第一的不用去重慶，在香港就能吃到了

上次食過呢間火鍋店，覺得呢度既麻辣好正見到咁岩有推廣，去到十月午餐都8折，不過就唔包湯底同茶水，所以好抵啦今次都係叫左鴛鴦鍋，一半辣一半係皮蛋芫茜湯我地只係叫左普通辣鍋，實在唔敢挑戰重慶辣🙈呢個辣對我地黎講岩岩好，食得耐左，會煮得愈來愈濃郁同辣芫茜好新鮮大刀牛肝，中間有隻蛋黃，整穿佢撈勻牛肝再放入鍋，灼幾分鐘，口感好嫩滑，仲無肝陣腥味牛肝熟左，仲可以點辣招乾辣椒初初仲以為會好辣，微微辣之餘，仲有另一番風味！美國安格斯肥牛牛肉既脂肪紋理分明，濃郁既牛味戈鮮白淮山同紫准山鮮准山打邊爐好正，我喜歡爽口一點所以灼一陣就食得如果灼得太耐，口感會比較粉羊肉卷，放入麻辣鍋超正，索哂個湯底既汁無咩羊羶味打邊爐點可以無鴨血鴨血要放耐啲，先可以吸哂麻辣湯既味仲叫左三寶丸，係蝦丸、墨魚丸同牛丸三款都好彈牙

呢排成日落雨真係好濕滯呀!, 今日收工係灣仔行街就同同事上左去食渝味曉宇重慶老火鍋.係門口聞到陣陣既麻辣香味~ 令到我地個肚咕咕叫!!呢度既環境都幾舒服架~唔會太迫既!坐好之後侍應姐姐擺低左碗雪耳糖水比我地食住先, 係送既喔! 真係食辣前先潤喉.我同同事唔係好食得辣, 所以只係叫左普通辣+皮蛋香鍋~煲野滾左之後D辣椒既香味勁加西利~ 勁開胃同惹味呀!不過呢度既配料就同平時有少少唔同既~ 唔係食D乜丸乜丸, 叫左D豬紅呀, 肥牛咁, 全部都好新鮮! 跟住佢地既指示去淥就更加好味喇!普通辣對我地黎講都可以食到成身汗, 下次都係唔好挑戰更辣了!

朋友知道我哋鍾意食精緻嘅火鍋😉， 介紹咗 渝味曉宇重慶老火鍋畀我哋， 上網發現原來佢喺灣仔QRE商場， 都有分店。最近都比較喜愛來這個QRE商場， 而且灣仔分店這裏環境很舒服， 裝修得很精緻， 當日也有不少情侶拍拖打邊爐😚😚😚。經理超好人， 外面天氣熱辣辣 ，佢送咗兩碗雪耳紅棗糖水， 同埋兩杯落神花茶畀我哋😍😋😋 等我哋嘆住冰涼嘅飲品，慢慢選擇火鍋配料。☺我哋選擇咗鴛鴦湯底🍲， 普通辣麻辣鍋🌶+ 蕃茄湯鍋🍅美國安格斯肥牛🐂紐西蘭羊肉片🐏黑豚腩片🐖稻田毛肚曉宇三寶丸🍢手打蝦滑🦐特色迷你燕餃皇帝菜🥗甜粟米🌽這裏的食物都可以叫半份, 可以叫多幾樣唔同嘅食物， 又不會驚浪費。三種肉類中， 我覺得最好食就係美國安格斯牛肉， 肉味較濃 ，油脂分佈平均。稻田毛肚， 經理溫馨提示，大約灼 6至7下， 毛肚就不會過熟， 而且十分爽口。特色迷你燕餃， 之前未食過呢類型嘅餃， 原來係非常之好食， 外皮煙煙靭靭， 質感好特別😍😍😍皇帝菜非常嫩滑， 這裏的菜挑選比較都是幼嫩的品種， 完全唔會有菜渣。手打蝦滑🦐🦐， 這個十分推薦，相比起手打三寶丸， 這個相對嚟講比較彈牙爽口😎😎 鮮味十足。輕輕鬆鬆又享受了，差不多

去打邊爐就更湯底正、材料好靚地方啦。今次就嚟咗灣仔嘅渝味曉宇重慶路火鍋店。聽到重慶兩個字就知道主要係食重慶辣湯底啦，所以我就點左重慶辣火鍋同山珍菌湯鍋，一邊淥肉一邊淥菜！一坐底店員就上左杯洛神花茶同糖水俾我地先。配料可以揀全份或者半份，樣樣叫半份可以試多幾樣😆😆😆我地總共點左美國優質肥牛粒，曉諭女嫩牛肉，黑豚腩肉，特色迷你燕餃，鮮蝦雲吞，血旺，手打墨魚滑，手打蝦滑，全部都係半份，兩個人其實岩岩好！咁多款我最鍾意就係嫩牛肉同手打墨魚滑，牛肉真係好滑，用麻辣湯去淥最適當。墨魚滑超彈牙，而且份量都唔少，可以分成6份去淥。另外燕餃都好有驚喜，雖然細細粒但係粒粒都好足料。主食就點左手工粗面線同曉宇苕粉，另外仲點左少少菜。粗面線就咁淥一陣就咁加少少辣湯當撈面食好正。仲有點份紅糖糍粑就甜品，相當煙韌。如果打算黎食既記得揀午市黎啊，因為依家做緊8折，抵好多架！！

最近心情很差， 很想找一些刺激 嚟調劑生活， 所以今晚選擇食辣。 而講到食辣我最鍾意就係食麻辣火鍋， 主要係因為麻辣火鍋 辣得嚟後勁十足。今日選擇一間重慶火鍋位於灣仔q r e， 入到店舖先知原來呢間火鍋店喺重慶number one嘅火鍋。我點咗個鴛鴦鍋， 分別係麻辣同 芫茜皮蛋鍋， 鴛鴦鍋適合唔太食得辣嘅人士選擇， 因為鴛鴦鍋嘅麻辣味都係屬於小辣。今次就點咗重慶火鍋招牌菜 黑毛肚， 火鍋店好細心喺menu 簡介咗每一種菜式 所需 灼熟時間， 所以毛肚煮得剛剛好熟， 浸過辣汁之後記美味口感也好。令我好欣賞 佢呢度嗰碗糖水， 冰糖味十足夠曬解辣。睇返menu原來呢度午市仲有一個大優惠， 就係10月之前午市火鍋湯底免費， 真係要搵錢午市食。

今天跟朋友去吃重慶火鍋，室內裝修非常雅致，空間感大，坐位也坐得舒服，入口還有重慶火鍋50強的地圖這家是排第一，應該是重慶老店，一坐下選好湯底，就先送上紅棗雪耳糖水🤤，這糖水煲得濃郁，但又甜而不膩，前菜來說是個好開始，我們點了鴛鴦火鍋，一邊是蕃茄湯鍋，一邊是重慶辣湯🤩蕃茄湯鍋味道偏清淡，蕃茄味剛好，重慶辣湯那邊偏辣，但油反而比想像中少，這得贊，素菜擺盤比較漂亮😍，但吃上來是肉類較高質，吃得出是用挑選過的高質肉，牛肉真的很嫩，做到肉質彈牙，但又入口即溶👍🏻👍🏻👍🏻，白鱔也非常彈牙新鮮，鵝腸也很爽脆😍😍😍，這餐肉類基本都滿分，素菜外觀出眾，淮山擺盤漂亮，落神花茶🎊讓人印象深刻，應該混了酸梅湯，口味特別，值得一試，值得一提是大部分菜式都可以點半份，合適那些眼闊肚窄，想多試不同款菜的朋友，這次人均300左右，也吃得飽，推薦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤤

灣仔麻辣邊爐呀🤤😍出左名夠曬辣既！照顧唔食辣既朋友叫左鴛鴦湯底皮蛋香菜鍋 配 🌶 普通辣湯好好呀佢地既配料可以叫半份二個人打邊爐岩曬😊🎈鮮黃喉（半份$52)爽口！有咬口！煮兩分鐘就熟🎈曉宇嫩牛肉（半份$42）預先醃制過！滑溜既牛肉🎈黑豚腩肉（半份$42）薄薄地一片，肥瘦分明脂肪油份令豬豬入口溶化🎈香滷豬大腸（半份$36）原來可以用黎打邊爐😱好新奇🎈手打蝦滑（半份$47）手打丸會更有口感，鮮味十足打邊爐又點可以無丸類呢☺️🎈芝士丸（半份$32）🎈牛筋丸（半份$32）爆醬芝心😋一咬成口都係牛筋丸比一般牛丸更有彈性🎈午餐肉（半份$22）🎈凍豆腐（半份$16）係蜂巢豆腐！一格格索曬麻辣既汁☺️！🎈油麥菜（半份$18）食完肉肉肉肉！食番新鮮蔬菜平衡下🎈紅糖糍粑（半份$36）食到成口辣味！食番lee 個拉絲紅糖甜品🤤好似糯米糍咁！qq 既口感😋 外面炸到脆左☺️完美作結飽飽既一餐😊😋🌶

灣仔📍#重慶火鍋 🔥叫咗個鴛鴦湯底 蕃茄鍋🍅 + 重慶小辣🌶🌶 留意番有食麻辣火鍋嘅人都應該知道會越煲越辣🤣所以食到尾段，都頂唔順要嗌番杯凍嘅 #洛神花茶 飲一飲🥤 咁樣食咗$300一位。 ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*兩個人都可以打邊爐！因為呢度嘅嘢食係可以半份咁嗌！同埋最欣賞佢碗糖水🥣 唔係最後上架係坐低就有！係俾你食保護一下個胃👍🏻除咗湯底，打邊爐最緊要食材新鮮！呢度所有食材都好新鮮！~~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~由於個朋友唔食牛肉，所以叫咗半份曉宇嫩牛肉🐮，嚟到以為個碗咁細好細份，但係食極都好似未食完🤣好滑🉐 ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~* ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~🌟overall scores: 7.5/10~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

今晚去開港島區就係呢頭搵埋食先番屋企，突然間好想打邊爐就醒起呢間渝味曉宇重慶老火鍋！佢嘅湯底主打重慶麻辣，所以就叫左呢個大骨滋補鴛鴦湯底併普通辣重慶湯底！首先佢嘅重慶湯底係勁惹味，一撈起個底就知佢好足料，好多辣椒花椒！另一邊嘅大骨滋補湯底就好清甜，用黎淥菜就岩岩好！🔥曉宇嫰牛肉 全份呢個牛肉真係好嫰滑，份量都算多，用麻辣湯底去淥一流！🔥美國桶蠔 全份鍾意食蠔嘅人岩哂，隻隻都好大隻好厚肉，淥幾耐都仲係好滑，蠔味夠香濃！🔥手打墨魚滑 半份墨魚滑打到起哂膠，食落夠彈牙！🔥鮮蝦雲吞 半份細細粒得黎每隻都有一隻蝦！🔥美國安格斯優質肥牛 半份安格斯肥牛好重牛味，食落好嫰冇楂，整埋麻辣肥牛仲正！🔥唐生菜 半份🔥曉宇苕粉 半份呢個苕粉好特別，其實煮熟左似好粗嘅薯粉，索埋個麻辣湯底好惹味！呢度最好嘅地方係佢可以叫半份/全份，對於女仔黎講份量岩岩好，又可以叫多d不同種類嘅食物！臨走比我發現佢星期一至日中午12:00-17:00黎食係有8折，感覺好抵食啊！下次要試下中午黎先得！

又到左久違既打邊爐環節啦😆 今次我地就去左有4間分店既渝味曉宇重慶老火鍋食麻辣火鍋🤩 呢到既座位超寬敞 坐得好舒服 叫好多野食都唔會唔夠位擺👍🏻我地一坐低 店員即刻為我地送上一碗熱辣辣既雪耳糖水 好sweet 仲提我地一陣覺得辣可以食番一啖解辣 好貼心💕我地揀左鴛鴦湯底 呢到湯底只係要$38/1位超平😱 我地揀左一半係麻辣 另一半我地揀左大骨滋補鍋☺️ 麻辣分普通辣同重慶辣 我地唔係好食得辣所以就叫左普通辣🌶 大骨滋補鍋入邊有一大舊豬骨 粟米 紅蘿蔔 馬蹄等材料 湯底濃郁 我地都飲左好多🤤 店員教我地呢到點既醬汁主要唔係豉油 只係麻油加蒜蓉 因為麻油又滑腸嘅功用 又會解辣 而且好香 我地都覺得又好食又解辣好正👍🏻呢度另一個特別嘅地方係所有食物都可以揀半份 啱晒我哋呢啲鍾意兩個人打邊爐嘅客人 可以試多幾款唔同嘅食物🤩 打頭陣我地叫左半份重慶炸酥肉同紅糖糍粑做小食 重慶正宗嘅我就未食過 不過比返深圳食到既更好食 炸得香脆可口 加上花椒調味好好食😋 紅糖糍粑都唔錯 一d都唔油膩 又夠煙韌👍🏻火鍋配料由於係半份既關係我地叫左勁多款 要逐一介紹下😆1. 鴨血 叫得麻辣火鍋 又點可以唔叫我最鍾意食

之前去過重慶，呢間餐廳被我bookmark左，最後冇去到，最近先知佢響香港開左分店，就同朋友一齊黎試本身我地想點九宮格火鍋，但朋友怕太辣，就點左鴛鴦鍋：山珍菌湯+重慶辣個山珍菌湯味道濃郁，飲完覺得好滋潤。而個重慶辣湯底面度有一層牛油，麻多過辣，係正宗重慶火鍋！唔知點解店員俾左雪耳糖水先，可能係驚太辣，打定底。不過我食火鍋前已經食左yogurt，咁就唔怕因為太辣食到肚痾呢個炸酥肉炸到鬆脆可口，炸粉同肉既比例岩岩好，可以就咁食，但放落辣湯底滾幾秒，會惹味好多。桂花珊瑚蚌雙拼：好新鮮，食落好爽口打邊爐必點既萵筍：切到好薄，所以好快熟，值得一讚係佢擺到好靚，岩哂打卡麻辣牛肉同嫩牛肉都好嫩滑，但麻辣牛肉夠哂入味，鐘意食辣既朋友必點！而個手打蝦滑爽口彈牙，店員仲好貼心咁幫我地搞個鵝腸咁樣晾起，好方便夾。毛肚好大塊，份量十足。美中不足既係黃喉賣哂，所以冇食到不過好彩有好味鴨血可以彌補返，夠大塊，同埋煮好耐都冇爛，即係個鴨血係冇溝豬血或其他野苕粉（薯粉）大塊又厚，煙韌好有咬口，打邊爐可以吸哂湯底既精華紅糖糍粑，表面炸到脆卜卜，甜甜地，中和返頭先食左咁多辣野作為飯聚既結尾係最好不過

放假去灣仔約左朋友食lunch,之前已經食過渝味一次，特別喜歡呢間麻辣既味道，正宗重慶味道啊！原來灣仔分店有8月午市火鍋8折優惠！抵喎！十二點半到個時都唔算太多，嘩！一過左一點全部full哂，好多白領黎食lunch!種類多，最好既係有半份可以order,方便兩位或細食既客人！鴛鴦鍋～蕃茄湯＆重慶普通辣蕃茄湯用新鮮蕃茄製成，另有金菇，好清甜！至於普通辣既湯底，都已經辣到我飛起，不過真係好野味！美國安格斯優質肥牛：牛肉味濃郁，入口即溶既感覺！黑豚腩肉：帶少許肥肉，非常爽口但唔會膩！鮮蝦雲吞：皮薄，蝦肉爽口！香鹵豬大腸：煮完仲有鹵水味！墨魚滑：鮮味又彈牙冰豆腐：好有豆味，吸埋的麻辣味好正！血旺：新鮮爽口！曉宇苕粉：好似薯粉咁彈牙！娃娃菜、白蘿蔔、生菜，萵筍：款款蔬菜都咁新鮮！衝上雲霄：含酒精既cocktail,好香濃既百香果味，解辣！