混亂拉麵 (已結業)

經過幾位朋友的介紹，終於星期六到位於深水埗的混亂拉麵試試餐廳接近深水埗警署旁邊，所以都較易找到大約兩點左右到達，店內的長椅坐滿著等候的客人剛開始排隊，已有職員立即遞上菜單給我與友人選擇職員亦有禮貌地請客人順序向前坐剛剛等候席滿坐的時候站在旁邊感到比較悶熱，坐在等候長椅上才會有冷氣建議加設風扇設備，免得夏天的時候會更加悶熱看圖講故事，加上少少漢字亦容易令人理解 我們各自選擇了混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜及混亂芝士拉麵等了大約二十分鐘，終於入座一坐下就把菜單交給職員，然後等食就可以 等待其間，留意到職員會定時十五分鐘搞拌湯底及加水，值得一讚傳菜的速度雖然不是很快，但能夠看得出師傅是很用心一碗一碗用心製作只要耐心等待便可先是友人的混亂芝士拉麵，滿滿的芝士包著一份肥叉燒令我不禁想起韓式的芝士拉麵  然後是混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜野菜的意思即是芽菜，師傅會把芽菜炒熟才放上拉麵而正好我最愛就是芽菜配上湯麵加倍的份量亦不吝嗇，喜愛芽菜的朋友可以一試失望的是不太喜愛食粗身的拉麵以及不是流心的蛋黃，但湯底十分濃郁，一層油脂鋪在湯底上，加上加倍大蒜及肥叉燒，用重口味形容最適合不過幸好都是我們能夠完成的

身為日食愛好者，壽司食到厭，換下口味食下呢期開到成行成市嘅拉麵。加上之前收到張圖見到碗麵山咁高，終是決定要泥混亂朝拜。雖然不算難搵，但以兩位路痴泥講，用Gps絕對會快好多。大約七點多八店行到，曾一度動搖去隔離印度小店，但最後都直入混亂。咦？泥食評話閒閒地等半粒鐘，入到去竟然仲有得揀位。店內坐位不算多，應該廿多位啦。食拉麵緊係坐吧枱啦，諗都唔洗諗。點單紙保持日風拉麵部入都係日文，雖然不難估，但如果有中文就會更易明。枱上有溫馨提示三倍野藥唔係個個都食得哂。為左唔想浪費咁多，兩人討論左陣就決定要混亂全入，除左野菜兩倍其他一倍。傾左約幾個字計，拉麵到了 。冇想像中山咁高，但都已經好多野。食呀食，食左好耐仲食緊芽菜未見傳說中的扁拉麵。芽菜同筍都好多，對野菜著迷嘅我真心滿足。初頭芽菜同面果層湯會有點淡，但食到底都幾咸。玉子perfect﹐扁麵十分有咬口好煙un。背脂先生同叉燒肥美甘香，但略嫌太肥膩。冇撈均大蒜同芝士，食完個口真係好重蒜味。但芝士浸湯有點咸，早知走芝 。拉麵整體不錯，食完傾左陣店員亦無面色。出到去埋單，約九點， 嘩原來條龍排到門口仲要賣哂，我地真係好彩。埋完單見到佢啲外賣幾得意

12-5-2014 (Mon)爸爸回鄉去,晚飯自己攪掂,同男友講後,佢提議o黎食佢已經食過o既混亂拉麵. 咁是但啦.我o地大約6:35pm到o黎,前面有幾個客等,我o地入到去坐低等喇,日藉女店員(唔知係咪老闆) 店員都遞上點菜紙俾我o地揀定,佢話俾我o地知加大蒜,野菜,背脂(即豬油)同特製醬油都唔使加錢,其他就要加$8.00-$25.00不等.我睇睇價錢,最平o既麵都要$75.00一碗,我揀o左$95.00o既全部入拉麵,只加一倍大蒜同背脂,要$10.00o既可樂.男友要$85.00o既芝士拉麵,加2倍大蒜同特製醬油,一倍野菜,要$10.00o既可樂.剔好後,店員會用紅筆圈返我o地揀o左o既o野,再寫埋同行人數,又俾返我o地繼續等,而男友又睇見到 $8.00o既生蛋,心郁郁想加,但當時已冇筆,就請店只幫我o地圈返,佢都圈好俾返我o地.我o地又等呀等,等呀等終於等到,我o地未坐好,店員即攞我o地o既菜單落單,重請我o地邊個坐邊個No.,坐低後就等.兩支細樽庄汽水到o黎,店員都俾張單我o地,落單時間係為6:46pm,我o地又係咁等係咁等,影吓樽魚醋,睇廚師炒芽菜仔,嗅住湯o既味道下,終於

五月, 是下雨和煩燥的日子一如既往Pさま在典要出街不要宅在家畫槁想起還沒試過這間拉麵店趁天氣還好就衝進去嘗鮮吧!這間是以重蒜味聞名的混亂拉麵為免不知情者誤闖進來店家很貼心在門口貼了告示, 還中日對照但最重要的「不喜歡大蒜的人不適宜進入本店」並沒提到 orz薯知道你們在banner 上面寫了, 但像薯般對日文苦手的大有人在呀~就算是菜單相片中的拉麵的賣相也是極其粗豪芽菜在拉麵裡亂放, 麻甩味極重部份Menu 寫了中文翻譯~ 其他的看圖識字就好Pさま和薯在外排了 45 分鐘終於能入座一睹真身了整間舖主要以鐵皮, 木條和紙皮做裝修雖然店內是由日本人打理不過在細節上就流露了不少港式風情例如號碼牌不是用木牌而是用紙皮還有拉麵托盤用的是香港地道的銻碟!真的有整條魚浸在裡面呢 (敲敲)不過傳菜速度, 以拉麵店來說有點慢旁邊的客人好像快睡著了拉麵才送到來但師傅會拿起菜單核對資料挺用心不打緊, 美食是值得等侍的!topping 是超級新鮮磨的蒜蓉, 還沒吃下去已經嗅到濃濃的蒜味這間拉麵店使用的是粗麵, 而且煮得偏硬, 喜歡淋麵的人請繞路油脂超濃厚, 可以看到碗上一塊塊的豚背脂吧(右邊)? 大概是薯吃過最

之前搭車經過呢間拉面成日有人係門口排隊,一直都好想試!今日收半日,黎食個lunch啦! 入到去已經係下午茶時間,我之前有2,3個人排隊!一入去格局乾淨,有d整拉面個d野賣!我點左個混亂玉子拉面,等左大約15分鐘,一碗超大既拉面就係眼前!難以想像佢有碗加晒全部野既拉面有幾大碗!面比較有咬口,但本人鍾意食軟身d既野,所以對我黎講個面就好普通!偏咸,我係選加倍醬油,可能因為咁……芽菜份量勁勁勁多,但我已經唔係選最多,反而芽菜襯個湯底幾好食,好食過d面!但食到最後d湯有好多肥膏,冇錯，係一舊舊肥膏唔係肥油盼浮係面,太肥膩喇!自問女仔黎講算大食既我,都食唔晒碗面,呢個份量真係夠晒食有餘!同埋間店都幾窩心,枱下面都有個小鉤鉤比食客鉤住個袋,安心食面!門口貼心提示,我個口臭左成晚門口格局!

豬骨濃湯，蒜味濃，芝士勁多。如果芝士加大，野菜（芽菜）加大，正常人應該食唔哂。建議初次食先試正常份量，唔好貪心。適合重口味人士。豬背（肥）肉香口肉嫩，肥肉唔係個個鍾意?我嘗試飲哂d湯，但唔得，因為太飽太重口味鳥!

諗住放假 黎深水埗 食下拉面諗起西九龍中心對面有間拉面入去食啦好彩唔洗排隊 好快安排左座位入座我簡了個最平既拉面 75蚊都要 水就任飲等到我到好餓啦 都等左成10 分鐘 單睇表面 好似好好食一食 2塊大肥豬肉 好多牙菜 好粗既面但一點味都無 碗面充滿肥肉既面呀係 真係永無下次 ~~ 好鬼肥呀真係

最近見到好多人食混亂拉麵所以都同男朋友試下去到唔算好多人 但都有條小隊要排排隊果陣個個食客都興奮咁揀要咩麵加幾多倍蒜呀果D呢個先係惡夢既開始 ...入到去 坐左20分鐘左右碗面到我叫左芝士叉燒拉面男朋友叫溏心蛋叉燒拉面評價1.係好大碗 大碗到唔知由邊到食起 超多芽菜2. D叉燒係凍既 3. D湯好咸好難飲 好似加左好多豉油既面豉湯4. 湯已經好咸 再加芝士粉真係....5. 芽菜係 0味道 湯既味都冇我見到隔離台d人 個個都食唔哂個個食到個樣都變埋 其中一個埋單前 好衰咁成碗好似冇食過咁擺上師傅面前不過真係唔好食 又貴 唯一可取得d面 係粗身既唔會再去 車仔面仲好 仲有就係佢地抹枱塊布勁臭有陣up味 抹完d枱臭到嘔

朋友勁力推介下星期六終於試到混亂拉麵， 當日12時15分左右到達該店門口，但已經滿座，在我們前面尚有十多個人排隊，等了大概二十分鐘左右，終於等到 落完單，等左好耐先黎。。。 碗拉麵蒜味比較重，溏心蛋亦母須加錢！碗麵加支可樂剛好一百元正

係深水埗偶爾見到有間叫混亂拉面嘅舖頭，入去一試，店內裝修有d求其。我們點了豚肉拉面同玉子豚肉拉面，估唔到咁大碗，真係有d混亂，其實佢應該用個大d嘅碗，食時都有d狼狽，差唔多全碗野都係芽菜充撑，豚肉勁肥，湯底比較啖口(雖然其中一碗已加3倍醬汁同蒜) ，勝在聲稱冇味精！全店其實冇乜款式得拉面同撈面(我諗應該係，佢寫黏立冇汁嘅面) 揀，唔知係咪想學豚王同一蘭(味道方面呢間望塵莫及) ，d面其實似係扁身烏冬而唔係平時食開嘅日式拉面，唔知係咪d面粗嘅關係，感覺得好少面，而且又吸唔到湯底嘅味，唔見得比傳統拉面好(講到拉面同一蘭冇得比) ，芽菜係多到一個不太合理嘅份量。有點少建議，就是menu 加返中文，我見好多等位人都要問係咩黎，尤其問號個款，都冇人叫，唔知係咪大部份人都唔知係乜。

其實對這間店的興趣不太大，因為看到這麼大的一碗麵，已經覺得飽哈，不過老友想試，當然要陪佢一試啦！等左15分鐘到入座，係門外會有店員比定紙你落單，蒜、野菜、醬油同豚背脂粒都可最多加3倍，不過建議大家唔好貪心多太多，因為佢本身已經好濃味。我叫左碗有蛋既，只加倍蒜，湯頭幾濃，不過都幾油膩，佢用既拉麵唔似平時食果d，係扁身既粗麵，有d似扁身意粉既口感，而叉燒雖然肉質幾滑，但都係相當多肥膏！朋友叫左最簡單果款，加倍蒜同3倍野菜，份量明顯大左，但佢既野菜同我地想象有d出入，因為全部都係芽菜。總括而言，我認為又不至於難食，可能因為沒有期望沒有失望的原故吧，但我不太喜歡過於肥膩的感覺，有點讓人吃不消！

混亂拉麵 的確混亂! 排隊時已經FEEL到 門口排隊 起初沒有人出來理會條隊 結果分開兩邊排 等左3分鐘 才有個人出來指引一個方向排隊. 之後等左5分鐘 終於可以入去餐廳內部繼續排 有幾張凳 算細心 不過裝飾D盒 (其實是外賣冷藏拉麵用) 我排隊短短的1X分鐘 已經跌過3~4次 之後店員又出來派MENU( ORDER紙) ODRER紙只有日文 圖片 建議可以加入中文 否則只能看圖因為D日文無咩漢字 我ORDER了 叉燒玉子$85 下面免費全部加倍 (大蒜、野菜、背脂、醬油) 再等多大概5分鐘 就可以入裡面坐 D位有D窄 不算好坐 等拉麵等左10分鐘左右 一看到碗拉麵 比頂部的蒜頭小山嚇親 不過我個人都算喜歡蒜頭  湯底 有好厚的一層油 有DD卡辣(感覺上似落左7味粉)叉燒 有D偏鞋 玉子 可以再入味D 面底 算幾OK(粗面)配菜方面 D菜可以再多D 下次我會叫兩倍/三倍芽菜太熟了 (應該炒7~8成 因為D湯太熱) 會整到過熟背脂 名副其實 肥肉 可能都是增加了好厚的一層油的元兇 不過同時增加了混亂感呢碗野 的確好大碗 我吃了大大半已經飽 (其實應該是肥膩) 整體來說 我滿意!! 下次會

都睇過食評話ok諗住試亦睇過食評話要等成個鐘先有位其實我今日去都係等約半小時到我order碗混亂全部入拉麵(走芝士、加倍大蒜、三倍野菜、加倍背脂、加倍醬油，追加味荀&半熟蛋)呢碗拉麵total要$115(95+10+10)呢碗麵麵豉湯底，微辣，但湯底我飲唔出有麵豉味，只係得有D辣味嘅啡色湯底但整體lai講我都好滿意，至少夠大份&湯底真係冇味精，你話好味咩又唔覺，但不至於難食lor同樣價錢，我寧願選擇上西九食隱家會好D lor~

之前食過西九龍既沾麵 知道呢間混亂拉麵好似同沾麵系同一個集團 雖然上次覺得麻麻 但都系想泥試下呢間拉麵店！試業期間 拉麵店系正午12點先開門 我地一早11點已經出左去深水埗附近 唯有周圍行陣 諗住11：45到先去排隊 點知11：45已經有10幾人排隊 我地唯有即刻排隊 希望可以第一輪入去 因為真系好肚餓XD點知。。等等等。。最後12：15先開門 真的等到腳仔都軟埋 入到去已經即刻點野食。menu好似時下拉麵店甘 都系比張紙您tick完交上去。而且呢度有得免費增量 eg蒜、芽菜等等 可以增加3倍甘多架！混亂玉子拉麵 呢款系我點既 除左蒜系加倍之外 其他全部都系不加。雖然咩都無加倍 但系味道已經好濃 已經好重口味 湯底系好重油同醬油 食雲幾啖已經開始濟濟地。麵條系粗麵 麵質幾硬 我個人系中意食稔既麵架 所以吾太中意呢度既麵。叉燒厚切 可惜脂肪太多 食落口都有少少鞋口。成碗麵真系偏向重口味 我個人泥講就麻麻地 亦都吾會再食(>_<)混亂全部入拉麵 顧名思義 姐系甘多款拉麵既集合 乜都有d甘拉 呢款麵系男朋友點既。全部都叫左加倍 明顯份量多少少 但系感覺更加重口味 男朋友都話食

失望。。。座位…很少，最少等上三十分鐘(好吃等冇所謂，不好吃就無謂等了；選擇…少湯底…味道偏酸，應加入了蕃茄，有別于傳統的湯底；麵量…大，適合胃口大的；麵…粗麵。是工場麵，煮麵時間應該太傖促，麵未能煮開，還是粘著的；叉燒…很是肥膩，而且沒有任何味道，很是失望；豬肩肉…肥肉，不能吃的，但被建議加，加了>>>湯底更肥膩，咏不下咽;玉子…正常也是整碗麵最好吃的。總括，比西九中心的隱世差很遠，(應)同一老闆，不同味道，但這次有點失準。冇下次。