混亂拉麵 (已結業)

今日同老婆帶住我好細個嘅仔仔，去西九龍玩波波池。咁就順路去咗呢間聞名不如見面嘅混亂拉面。我地都無抱咩希望可以入去食因為我哋有bb車。好彩原來佢地有唯一一張迷你嘅獨立台。啱啱可以放到我嘅bb車。難得去食梗系叫個最勁嘅選擇啦。不過真系無想像到佢咁勁。一埋位已經發现佢有一樽好搶眼嘅魚露。直到我食面果陣試下之後發现原來一支醋裡面多咗條魚。反而又幾好味喔有魚香味嘅醋。比得支醋你估都估到佢噶拉麵肥淋淋啦。一上臺，一個字[[]]。但系成個麵成功也在混亂。半肥瘦嘅叉燒。唔系好香濃嘅筍。唔覺意錯點咗嘅超級絕頂大量嘅芽菜。蒜茸配上大量嘅芝士粉。冇得簡但系唔錯嘅湯底。肥美嘅肥腩肉粒(記得得閒要用佢有條魚嘅醋，就perfect啦)。其餘噶粟米吖紫菜吖。淨系要我寫返出來都已經好混亂吓。但系無理得你又真系好食。不過配菜最好儘量簡少的。我惗就算無配菜我一個咁巨型嘅男人都食唔曬。不過不枉我嚟一試。

混亂拉麵的款式不多，只有六款拉麵可選。落單紙上可免費增加芽菜，豬背脂及蒜泥的量，是次選了芽菜兩倍，豬背脂適中及蒜泥適中，還加了旬湯帶咸，但是非常喜歡它的拉麵，很有咬口，而且份量很多！下次去一定要餓著肚子去，選三倍芽菜

小女子平時仲意去D特色餐廳食野（當然都要好食啦），今次就專程到混亂拉面睇下同食下係眾多商店中，混亂拉面以石屎灰為牆身，店名用黃色橫額突出，想睇漏眼都幾難。______________________________門外亦貼有温馨提示，如果你符合以上其中一項條件，咁就只好令請高見啦______________________________餐牌以日文為主，有圖輔助，相信唔難明，仲有無限增量，好抵______________________________此店可以加一/二/三倍嘅芽菜、大蒜同背脂。而三倍芽菜嘅分量非常多，唔係人人都食得曬，為左減少leftover food，店內設有溫馨提示，但亦歡迎客人挑戰三倍芽菜______________________________都幾大碗下，味道唔錯，值得一讚湯底唔會好濃，豚肉亦好有口感。______________________________仲有特製醬汁，唔係間間店有嫁！但小女子認為有小小腥（可能係心理問題），但可以接受______________________________店內環境好精簡，亦幾clean~枱下有得掛袋，唔駛抱着個袋食野

今日開工只是為了逗利是,當然好得閒~之後去左深水埗閒遊,打算試下新野,但係行左半粒鐘都唔知食咩.但係又想食點蔬菜,所以又去番混亂拉麵.因為一定食得飽,連麵底都唔洗加!今次簡左$85那款(第2款),有齊叉燒同埋半熟玉子.當然要配埋3倍野菜同埋3倍大蒜先知夠型格!背脂就1倍夠哂數,麵條就簡左中太麵,即係無咁粗.成斤芽菜放係面,夠哂健康,剛好呢2日好似無咩食過菜,要一次過補番.芽菜本身無咩調味,所以要浸落去個味噌湯度先夠味!撈埋口臭的生蒜和肥滕滕既背脂後,味噌湯底亦變得更惹味無富層次!半熟玉子沒有過熟,蛋黃香甜又夠流心!敗筆又係叉燒,好韌....

深水埗整個區都滿佈食店，要搵食，買便宜的東西，”其實唔難”。單在福榮街，食肆已經是佔據了一大段路。加上新年期間的桂林夜市，簡直使整個區化身為食城。（說來不知道夜市這個傳統，今年會否被食環署針對性取締呢？）這次要介紹的是位於西九龍中心對面的混亂拉麵。在深水埗咖哩的旁邊，毫不起眼的店面，只有著鮮黃色的招牌，彷彿在向路人招手。兩個人的拉麵選擇，進入店面，有著兩個大的陳例冰櫃，展示著各款的外賣半製成拉麵。那些都是加熱後放湯即成的拉麵，以五十多元的價位作招徠。剛好店內沒有座位，店員吩咐我們在門外的長櫈等待一會，卻又令我們發現有趣的事情。門外有六項的守則，其中有一項很是有趣，意思大概是- 正等待女友的不可以吃，是大概要食客們都該用心享受食物，不要趕忙完成整個拉麵吧。點餐紙上，與普遍的拉麵店相似，都有著六款的選擇，其中有一款是問號，應該是本月精選似的吧。我倆分別點了全部入(雜錦)和玉子拉麵，一個要粗一個要中幼麵。有趣的是拉麵可以無料加倍的芽菜，肥膏和蒜泥。我選了全部都一倍入，原因是因為台頭上有著警告的字句，歡迎挑戰三倍入，並說道很多人都不能吃畢，因此不大吃的我也不敢太勇敢去嘗試。在吧台坐，最令人享受

有事要去民政處做宣誓，放工喺葵芳附近，住喺彩虹附近，就決定黎深水埗了 搞掂啲無奈野，心情放鬆了，5點幾，當然又係搵食時間啦，不如去維記食麵啦，平日哩個時間應該唔駛排隊。。。但突然靈光一閃，記起附近有間冇去過嘅拉麵鋪，即刻睇下記錄先。。。西九龍中心同一條街？實在太好了，就過去啦，過兩個街口就到喇，真方便（話就話方便，其實深水埗咁多舊樓，咁多大街小巷，西九前面條路咁闊都叫做【街】，唔熟哩邊迷路一啲都唔出奇 ）門口條黃色嘅banner非常搶眼，想miss咗間鋪都難，故意油成灰色嘅牆，配上啡色嘅窗框加上同色嘅盆栽位，粗糙有個人風格得黎感覺舒服隨意，幾特別吖~ 好切合混亂嘅主題呀 門口告示話晚市5點半開始，仲有15分鐘俾我周圍望 注意力俾掛喺門口哩張告示吸引咗過去，下面嗰行細字尤其重要【早上麵條已售完，感謝】。。。咁即係仲有晚市啦，在想如果係週末嘅話，會唔會日市嘅時候就已經賣曬晚市可以賣嘅麵呢，我好懷疑。。。平日黎就可以唔駛擔心太多喇～尤其係哩個時間都未有人排隊，就更令我放心喇 又一溫馨提示，我一項項咁睇，再睇返自己。。。。。。唔係講緊我，冇事，可以繼續等喇，但自認為唔適合嘅食友們就要

香港拉麵店愈開愈多，而每間都很有特色。港島區的都未試晒，就突然走到來九龍區試一試這一個「混亂拉麵」。因為HKK小姐想要試試「混亂拉麵」，所以當天下班之後，拖著皮倦的身驅，走到來深水埗。位於西九龍中心對出少少的「混亂拉麵」，其實非常好找。門面亦於同區店舖中，大大的一個黃色BANNER，相當搶眼。當天晚上七時多，已有人龍了。坐在裡面，連企在出面的人，大約有10人。拉麵店很多都為了節省時間，在客人排隊時已遞上點餐紙。店裡有甚麼食物，一目了然，想要吃甚麼，任君選擇。在等位期間，看到這家有很多外帶的拉麵。等了大概45分鐘，終於要到我們了！我倆被安排坐在牆壁旁的小餐桌，好像大排檔的feel。不過也很好，自成一角。先來一枝可樂。混亂玉子拉麵 $85我是沒有加倍，只是正常size 的拉麵。但也是很足料的一碗，份量很大！喝一口湯，質地偏油，豬骨味香甜濃郁，但鹹味不足。雖可喝出豬骨的香甜味，但真的頗為油膩。拉麵底選的是太麵，太麵是比較粗身而捲曲的麵。比一般的拉麵帶有嚼勁，一點點煙韌。叉燒我本人是不喜歡的。是我個人的問題嗎？我覺得叉燒有點怪味。我想應該是他們醃製用的酒的味道吧?但我個人覺得這味道不討喜。而且

深水埗一向都是臥虎藏龍之地，除了相傳身高六呎會考三十分的高登仔外，食肆也是另一個備受矚目的部份，就像這一間混亂拉麵也是其中一間有名氣的食肆。究竟門面是沒有修飾過，還是故意用上這種色彩的油漆做出石屎牆的感覺，我看不透。進去後看到擺有外賣用的拉麵，看到三款口味，白伝黑伝赤伝，心想好像有點耳熟，才發現原來跟西九的某家拉麵店是姐妹店，不然也不會看到別店的東西在這裡擺賣。晚飯時間的關係店內近乎全滿，幸好快人一步理想達到，沒幾分鐘就要排隊入座了，不過門外有櫈坐還算輕鬆。裡面的環境都比較簡單，牆身只塗上灰水，座位清一式是吧台形，跟日本的小拉麵店很像。雖然店裡推介的是芝士混亂味玉拉麵，但問過店員後知道那只是在拉麵上加上芝士粉，其實沒有很吸引，芝士粉要買也不難，除非那是很特別的芝士否則也沒有花個十元去加芝士粉的理由。另外這裡還可以選擇蒜泥、芽菜、背脂的份量，這對於重口味人士來說肯定是福音啊。等的時間在拉麵店來說有點長，或許是這裡的工序比較多吧，畢竟連菜的份量也要微調。拉麵上來的一刻一看，真的挺大碗的，難怪門外有寫胃口不夠大的話要小心吃不完，而且湯底的色澤也和一般的不大相同，是很混濁的顏色，跟主流的豬骨啊

好友難得係美國番黎香港，總要見見面結果三個人就去番我地圈子獨有既蒲點－－深水埗基隆街、欽州街……懂的會懂。然後朋友提起上次路過，睇到一間店名有趣既日本拉麵店上網搜搜，嗯，就係最混亂果間本人非拉麵迷，如要專業分析，這篇你可以略過對於二郎系拉麵既認識，就止於ラーメン二郎一店記得以前見過ラーメン二郎既拉麵山照片心諗，好想瘋狂食哂佢堆菜既然呢間混亂拉麵係主打二郎系，大概可以完成一日既纖維目標吧？店外既特別告示，提醒以下人士慎入：胃口細不喜粗麵、豬背脂或芽菜準備與客人開會或與女友約會咁搞笑？一於試下佢搞咩野先！:^p特別的雞肉版拉麵，不過今次就只係食番普通版「雞子供」，即是指呢款雞拉麵係適合兒童　こども既份量但朋友叫我用廣東話讀……嗯……（汗食之前第三個注目點「三倍野菜」！！！！！黎到之前已經知道混亂拉麵既基本配料都有得揀三倍份量先前一早打趣說要友人們點三倍野菜，然後俾哂我食XDDDDD不過最尾都係冇啦:^P餐牌選擇太多，心大心細雖然話剛才已經食左少少野打左個底，見到咁多款式既拉麵，都揸唔定主意店員有見及此，簡潔介紹左款式選擇語氣亦十分和善，沒有因我地遲遲未決定而催促，服務方面，印象不錯最後我地

最近深水埗開左一間拉麵舖，都有不少人排隊，今日下午搏下唔洗等位就試下，在門口望左兩眼都ok有位，所以就入左去食。近門口位置原來有d日本食品售賣，而且有外賣拉麵賣，都幾方便。坐低後隨即有職員奉上一張order紙，上面有d字眼其實都唔知係咩，所以都要問職員。由於第一次幫襯，所以都係揀一d穩陣既款式，全間舖都只賣同一款豬骨湯底，有玉子加同有芝士粉加，任君選擇。呢碗拉麵真係唔講得笑，份量好多好大碗，一個普通女子黎講，要食晒的話真係有d難度。豚肉方面，有兩塊好似手板咁大既肉，肥瘦分別，肉質嫰滑，不錯。入面再有一隻唐心蛋、一些牙菜、一塊紫菜伴碗。湯底好濃郁、麵條我揀選中幼麵條，食落爽口煙un，唔會太糊口。埋單後，(估計係)日本籍老板娘佢見我食剩，問我係咪好full, 哈哈, 冇錯, 真係好full…

陸運會又完左喇，聽日又唔洗番！同班friend唸著去食「混亂拉麵」。聽聞果度d拉麵好大碗。果日夜晚去度，門口好有日本大牌檔風味！裏面d員工見到我地出面等緊，於是拎埋張餐紙俾我地剔，非常細心我揀左「混亂全部入」，同班fd顛下，剔左兩倍野菜。黎到果陣，好大碗。味道：芽菜幾好，湯好溜，連埋芝士粉仲溜，但隻溫泉蛋，肉，麵都好食！「評分：7/10」建議：如果夜晚食，果日最好唔好食野，去之前買定野飲，因為食野果度要$10支汽水，唔好飲湯，好溜！

男友喜歡吃拉麵,特別愛喝濃濃的湯底,而我對拉麵的感覺是偶爾一吃無妨!不過男友怕多人,所以我們比較少去一些人多的地方或是太熱鬧的用餐..早前聽姐姐說有一間拉麵很Funny(也不早前了,大約7,8個月前)突然醒起,就趁放假三人行去了深水埗一試了!在等候期間,他們經已派給我們點餐紙好讓我們看看吃什麼!最後點了一客$85混亂芝士拉麵,拉麵的麵條有粗幼可供選擇,我選了幼身麵條,三倍野菜,不要蒜,正常背脂先生(這是指肥豬膏)順帶一提,店內有數款不同口味的調味料供使用,包括經常看見的五味粉酸酸味味之外,更有點點魚的香味,細看一下,原來瓶內有一條小魚呢,相信浸了一段長時間,怪不得能使湯底更鮮.(‧Q‧)三碗拉麵加一枝小可樂,沒有加一,埋單$265,不錯起碼不用排隊又不要像朝聖般需要趕頭趕命吃完便走

呢間日本人打理的店，位置於深水埗警署正對面，見佢新開，入咗去試試。款式唔多，裝修唔算豪華，但勝在有特色，店員有啲係日本人，主理的部份也是日本人。價錢係貴少少，但勁大碗，女仔一個人係食唔晒。仲有入面只有水供應，無免費茶，一係加錢要飲品。味道方面都ok，食完個口好大陣蒜味，各位可以加少少醋食，就是圖中有條魚浸響入面個樽。大家如果中意正宗日本拉面，可以一試，但因款式唔多及價錢唔平，我寧願周圍去試其他新嘢。仲有呢間店好似唔收八達通的。

雖然到了深水埗，我卻沒有回娘家食飯，相反去了一間已想試一段時間的拉麵店，叫做「混乱XXXX」，我不懂打日文…他的營業時間不長，12:00-15:00和17:30-21:30，仲要湯底賣清就提早關門，好多時9點已見他們關門了…店開在較靜的街道，仲以為會少一點人，但結果是要排隊的。不想等，亦可選擇買拉麵回家自己煮。懶人還是愛有人SERVE，堂食會適合我一點。MENU也是日本為主，我ORDER時，只是看圖而已。不過，我幾BUY他們有無料增量項目，我自己就加倍野菜，野菜即是芽菜！我叫的是混乱全部入，HKD95，即是有紫菜，粟米，芝士粉，豚肉，背脂，菜脯，糖心蛋。NAN佬就叫個混乱玉子，HKD85，都有紫菜，豚肉，糖心蛋。他們的麵是粗麵來的，好有咬口。不過，我和NAN佬一致覺得味道幾好，值得試一次，這種口味不是很多地方有。我估計不會再去食，因為它是偏油膩，豚肉都好肥美，芽菜清新爽口，湯好濃，但我猜用的味精都不少，事後，我要狂飲水。最勁的是7點一碗，個飽滯感可KEEP到點幾兩點都仲滯…不過，他們一早已貼了告示什麼人不宜入店內用膳的。

今日聖誕放假...去接老婆收工.之後想去食拉麵...打開OpenRice見到...深水埗(混亂拉麵).....混亂兩字以經吸引我去了.點知一.去到.就有位..不過都爆場呀!!!睇睇先場內環景好有日本拉麵feel....GOOD !再睇點麵紙..花樣唔多...不過有我久違了的...太麵....是拉麵的其中一種...是粗身有彈性的...香港拉麵店一般都小用...而我本人是極喜歡的.......我點了(混亂全部入拉麵)無料增量...全X3.....無料增量即是免費加大..牙菜.大蒜.油量........太麵來了....碗極熱..湯也是...就是這一點以合格了..喝一口湯...極農..麵豉豚骨味...帶一點點微辛....(太麵)有彈性.有咬口..本人超讚!!!叉燒也有驚喜..厚切吃來口感不差..有兩大塊...正..半熟玉子也非常香農內味!!老婆點了(混亂芝士拉麵)芝士別上...冇乜特別子是多了一諜芝士粉.....大至一樣份量超大...因為點了點菜X3...真係多...不過一樣比我K.O總結:味道帶農...不過我覺得ok架..因為農得黎唔係話好喊果啲...麵有彈性.有咬口..讚$95元黎講我一定