泰斗 (中達大廈)

營業中

休息中

久違了的泰菜，今次去到 Thai Master，沒有點太辣的菜式，體驗另一番味道。有戶外及室內座，戶外座好像較有feel。坐下來，先喝杯檸檬清水 ， 再慢慢看看點菜。泰式清新特飲，有點像檸檬柚子梳打，杯底的是柚子皮橙肉等，拌勻後橙肉浮面，喝一口，感覺好fresh 。泰式燒大頭蝦，大頭蝦開邊燒，燒烤味滲入蝦身中，蝦身尚算彈身。蠔仔肉碎豆腐湯(細)，材料豐富，蠔仔多而不腥，紫菜一排排的， 整個湯好清甜，紫菜味較重，另有芹菜的香。泰式鐵板豬頸肉，方粒厚切豬頸肉，維持少許肉汁，爽身不油膩，頗香口；配菜沒有過火，清甜中帶著應有的爽脆感。這道菜，與我的特飲好匹配啊！

今晚又與幾位好友出動吃飯,選址為尖沙咀，並經商討後就去吃泰國菜。於是便走到海防道的泰斗，作為今晚的聚腳餐廳。餐廳環境較為氛暗，但仍然有充足的光線。而且餐廳分為室外及室內，但今晚下雨無綠坐在室外呢！看看餐牌，先來一幅印有餐廳露天部份的相片，然後就有著不同的類別，當有著不同的沙律，小食，主菜和炒飯，還有海鮮及飲品。燒豬頸肉沙律。沙律蔬菜新鮮亦很爽口，帶有辛辣的味道，不過辣味不錯新清。當中豆腐炸得金黃，入口卻又外脆內滑，不錯。蒜香軟殼蟹。軟殼蟹是剛剛換殼的螃蟹，所以蟹殼是柔軟的。把軟殼蟹炸過和加入蒜茸，味道甘香富有蒜香味道。咸豬肉炒飯。這個炒飯炒得不錯，米飯粒粒分明，又炒得乾身，而且豬肉亦具有鹹香味道，每吃一口都感到十分滿足。冬蔭功（細）。實在有段時間沒喝了，今次這湯，實在是夠香，酸辣程度又足夠，料亦相當豐富，一般由南薑、酸子、香葇、青蒽、酸檸檬、辣椒和魚露調配而成，再加上蝦和草菇，但材料因餐廳而言。味道酸酸辣辣，而且頗為濃郁。飛天炒通菜。通菜是在下喜歡的蔬菜之一，有著辛辣的味道，辣得來也頗醒胃。整體味道不錯，而且兼具傳統的風味和味道，是一次不錯的用餐體驗。

上星期約老姊在尖沙咀吃晚飯, 今次搞搞新意, 去了一間有室外座位的店子吃泰國菜.到達時, 店員問我們想坐室內還是室外. 本來想選室外的, 但老姊怕有可能會有食客吸煙, 加上天氣較熱, 於是選了室內坐位. 室內食客幾乎坐滿, 座位頗舒適, 但當晚環境比較嘈吵. 侍應的服務也OK, 不過當晚食客較多, 召喚時可能要耐心等候一下.餐牌上的食物都是正統的泰菜, 有辣有不辣. 我倆都不是"辣妹", 所以點了幾個合心意又不丸辣的菜式.串燒沙爹點了牛肉和雞肉兩種.  兩種肉串都不會乾, 帶有肉汁. 雞肉比牛肉嫩滑, 吃起來口感較好. 蘸上有粒粒花生的沙爹汁, 味道香甜.  酸辣海鮮湯上枱時海鮮湯是用爐火煲著, 以保持溫度. 用料雖然與冬蔭功相似, 但不同的是, 這個湯是沒有加入椰汁, 所以味道較清新, 少了椰汁的滯膩.  不過這個湯的辣度也不少, 不太吃得辣的我倆已經吃得滿頭大汗!海鮮粉絲沙律平常多數點青木瓜沙律, 今次轉轉口味. 海鮮有魷魚和蝦隻, 兩者都頗彈牙, 加上粉絲和沙律, 拌入味道酸中帶微辣的沙律汁, 既醒胃又美味!汁燒魷魚筒燒得香口又不會乾, 魷魚筒肉質柔軟, 吃起來仍然juicy,

食泰菜通常都係去九龍城, 貪佢舖頭多選擇多又正宗. 今次去尖咀試吓食泰菜.餐廳有室內同室外, 室外有大枱, 一大班friend gathering都應該幾好.首先飲個酸辣海鮮湯醒吓胃, 個湯有大頭蝦, 青口同泰式香料. 因為個湯冇落椰汁, 飲落比較清新. 不過個湯越飲越辣, 同冬蔭功有得揮.串燒沙爹有牛肉同雞肉, 相比之下, 雞肉比較嫩滑同juicy, 沙爹醬有粒粒花生.海鮮粉絲沙律主要係魷魚同粉絲, 酸酸地幾開胃.汁燒魷魚筒好彈牙, 唔干, 好食.咸肉炒四季豆d咸肉好似細舊燒肉, 不過有d硬, 有好多四季豆, 夠晒纖維.

放工時的一陣突然而來的紅雨, 打亂了晚飯的決定, 縱使身處尖沙咀, 只是從區內的一處走向另一處, 以當時情況的確是狼狽不堪, 地面水浸、有傘的路人如我們都要瑟縮於屋簷下避雨更何況是沒有任何準備的遊人。邊走邊避雨的情況下, 我們正身處海防道的商業大廈門口, 此時有位姐姐向我們遞上傳單 (心諗: 這位姐姐真盡責, 別人在狼狽之時也會為公司拉客)  好吧, 走上去探過究竟吧 ...踏出升降機後, 看見店內有兩位西裝筆挺的工作人員在忙碌著, 應該同樣是為了突然襲擊的紅雨而忙碌, 因為我聽到他們對話說露台位置的檯全濕了, 座椅上的軟墊救不了云云, 我們站在等候區一陣子才察覺我們。安排位置坐下後, 工作人員送上餐牌並說暫時仍然未開始點菜, 著我們先讀一讀。點菜後 ... (可能淋過雨, 濕透身, 越坐越凍, 工作人員為我安排換座位)香葉炒豆腐 $78惹味地上檯, 頓時食指大動；聞出來是我喜歡的泰菜香味, 帶層次的香草香。  豆腐是玉子豆腐, 切開段段再裹上薄粉半煎炸過的, 外脆內軟, 淋上有肥脂炒得惹味香濃的肉碎醬汁及加上炸脆至香口的Bay leaves, 香辣味道吃得大家暖身起來。冬蔭功 (小)

朋友介紹，今日黎到位置尖沙咀九龍公園附近既泰斗。今日不冷不熱，涼涼地，原本打算坐出外面享受埋翠綠既樹景，點知最後一張檯都俾人Reserved埋，唯有坐返去入面。哩一道青木瓜蝦沙律係我食過最好食，佢整體味道很濃郁，唔會覺得沙律汁俾水溝稀了，應該有事前鯨乾d 木瓜同蘿蔔絲，製作比較用心， 因此味道比較酸辣同入味，但配上奶香的鮮蝦，便可以稍為中和一下辣味。椰汁雞湯實際上唔淨止係雞湯，佢係椰汁味既冬陰公湯，無平時既咁酸辣，但味道卻更多元化，更加適合香港人口味，濃濃的椰香配上茹類與雞肉，帶出湯既鮮甜，加上芫茜香味，非常可口!哩一道香草雞翼係用煎炸的，並且中間切開一半，變成條狀，每塊雞翼都只有一條骨，味道雖比起其他菜式就比較普通，但食起黎就好方便。哩一度係金不換辣椒膏炒花甲，味道出奇的搭配，金不換很能帶出花甲既鮮甜，令人surprised!哩一道係四季豆炒咸腩肉，比較家鄉菜FEEL D ，腩肉很香咸，據我所知，D 咸腩肉製作需時兼煩，唔係度度有得食，一碟都可以'送'成碗飯，真係會食過返尋味。腩肉點辣椒汁更顯另一番風味，係經理推介的。

每天經過尖沙咀海防道也沒有特別留意到中達大廈上的食肆，今晚再次於此區吃晚飯，便赫然發現「泰斗」 (水牌上寫著「Thai Master」) 這有潛力的餐廳。在四樓全層的泰斗分為兩部份，一是室內有空調的部份；另一便是室外能欣賞園林景緻的雅座。這晚人不多，但較多人選擇坐在室外，是親親園林大自然的氣色吧 香葉雞中翼 (4/5) - 炸得頗香脆 (用「頗」字的原因是，可以更香脆，有改進的空間)，沾上泰色辣醬非常可口，是不可多得的頭盤，吃不停口。細心的是，雞中翼只有一邊骨，方便進食。雖然香脆的雞翼不需太複雜的調味，光是享受其肉汁也不錯，但「香葉」二字在此沒有很明確的出現。。。椰汁雞湯(小) (4/5) - 這有點像改良版的冬陰公，這個是非常微辣的湯 (當然可要求加辣)，連不吃辣的人也適合。椰汁是這湯的靈魂，椰香與酸酸辣辣的雞湯十分配搭。用料還包括莞茜、什菌、辣椒、雞肉、洋蔥等。加入椰汁後令湯非常幼滑，而且絕不油膩，喝後沒有那種想多喝水的感覺 木瓜(蝦)沙律 (３.7/5) - 這是開胃的小冷盤前菜，鮮蝦也頗新鮮爽口。其餘的沙律配菜拌上了小辣的醬料，酸酸辣辣，十分開胃，但味道對本人而言，沒有很驚

同家人選擇地點食飯一向唔容易，主要原因係各單位分住香港、九龍、新界，老人家又偏好中餐，最多都只可以食星馬泰——仲要係港式演繹先OK。有見及此，大家決定試試尖沙咀泰斗。踏入餐廳第一步感覺有D驚喜，因為無諗過位於尖沙咀海防道嘅樓上舖會有「露天」（有蓋）雅座，可惜天氣太熱，而且外面只有細檯，一行九人唯有坐喺地方頗狹窄嘅室內位置。一家人叫咗12、13碟菜，食物整體偏油但味道尚可。其中泰國經典菜色炒肉碎比較恐怖：食落有D「趙」口，一睇原來有一半係肥豬肉。另外，所謂Nann原來係超市廿蚊十塊嘅雪藏Roti貨色，賣28蚊一塊細切四件。尖沙咀周圍藥房金鋪，要賺錢交租應該嘅，不過唔應該喺質素方面妥協咁多，不如收足60蚊，但俾多少少真材料，顧客會俾得心甘情願。講到value，食泰菜尤其粉麵，魚露、辣椒呢類調味料唔少得。侍應話魚露每碟十蚊。講完自己都有D唔好意思，沉默之後當然決定唔要。儘管魚露收十蚊非常騎呢，服務整體盡力有禮，奈何餐廳未坐滿已見不夠人手。同家人食飯無所謂，應酬、first date就好可能會有人黑面嘞。再去應該唔會，因為最唔鍾意無理額外受費，不過如果朋友問尖沙咀有邊間泰菜，可能我只記得呢間，

今日荳芽約左至愛去尖沙咀食飯, 但唔知食乜好, 於是上OPENRICE搵下啦, 就比我搵到好啱荳芽既泰斗, 訂好枱, 滿心歡喜, 點知至愛要加班, 結果要打電話去改8點9, 個店員好好, 唔但只幫我改, 仲特別提我, 原來佢預留左一張響室外露台既枱比我, 如果遲過8點9就怕留唔到。最後都準時去到, 但原來室外枱好多人食煙, 所以最後我地都坐番室內。室內環境好舒適，係我最愛既光線陰暗餐廳風格。我地點左一個泰式炒金邊粉, 味道剛好, 有好多隻蝦跟住點左至愛最鍾意既蔬菜, 個名夠哂勁, 叫飛天通菜最後當然要點番一個荳芽最鍾意食既小食拼盆啦, 貪佢有齊哂想食既野, 一次過滿足哂我多個願望

從尖沙咀地鐵站走到海港城途中，總經過海防道。有時會抬頭看看附近有什麼食府，心中也有數家定案。近來路過看到新開了一家泰國菜餐廳，有點興趣但總忘了看看其餐牌。結果這次友人提議到這裏嚐嚐，也無不可吧？　　一踏出升降機，看到的就是露台，有夠寬闊的室外座位。環境算舒適，有份大自然的氣息，感覺沒那麼嚴肅拘謹。當晚氣溫剛好微涼，不會過熱過冷，選室外座沒相干，固然都有座內座可選。設有投影設備，播放音樂影片以供娛樂。神奇之處是播映的是韓國流行音樂，老實說是我喜歡的，只是跟泰國風情又有大段距離。燒牛肉沙律　　一盆滿滿盛起奉桌，原以為是小份珍藏版。燒牛肉切得厚薄均勻，比平常吃到的薄片厚身，可謂塊狀。大大一片，外邊帶點燒過的焦黃，不會過燶如煤炭。牛肉醃得十分入味，輕輕肉味中帶點甜意。富有嚼感，不是說韌得離譜那種，筋位不多。沒有太多脂肪的肥膩，稔身微爽。　　沙律部分主要切成絲條，分明不紊，賣相甚有條理。入口清爽帶點水分，感覺上也夠新鮮。配上香辣味酸的醬汁，稠度適中，更是惹味。古法燒雞（半隻）　　燒雞雖然只是半隻，但盛上的時候是鋪滿的，沒有呃秤。雞皮燒得帶焦，有點燶黑的部分不會苦澀，卻是更香，更可說有微微脆感。皮

尖沙咀海防道是相當熱鬧的街道, 如果在樓上望下去, 又會是甚麼樣的光景呢? 泰斗這家泰國菜店, 特別設有戶外的位置, 客人能夠從戶外的位置欣賞附近的景色, 在尖沙咀來講, 如此開揚的地方, 是比較少見呢.Master Queen $118工作辛苦了一天, 放工後和朋友來泰斗喝一杯鬆馳一下, 是不錯的選擇! 女士們, 不妨選擇Master Queen, 加入了Gin, Cointreau, Syrup, 薄荷, 青檸, 士多啤梨, 以及soda, 味道清新, 酒精濃度不算太高.泰汁三文魚 $168今日吃的三文魚刺身配上微辣的泰汁, 口感真好! 跟平日吃慣的日本菜的三文魚刺身感覺完全不同。炸軟殼蟹柚子沙律 $108這晚我最喜歡的菜式是炸軟殼蟹柚子沙律, 主角軟殼蟹脆卜卜, 但配角的柚子沙律, 味道清新, 帶點點酸辣的味道, 很合我意, 是吃完又吃的一味呢.炸蝦餅 $88吃泰菜少不了的是吃炸蝦餅, 這裡的勝在個醬汁是很開胃, 搶味, 而且炸蝦餅本身熱暖而香脆, 無得輸.泰式魚肚羹 $168泰斗的湯羹也會用小火爐幫客人熱暖著, 如這客泰式魚肚羹就是一例. 我們的這一份, 是小鍋, 但已經是份量

香港人喜歡在三數天假期中往泰國遊樂充電，除了經濟實惠外，更因泰菜味道香濃、款式多樣，深深吸引食客的味蕾。在平常工作的日子，與親人、朋友進食泰菜，實為不錯的選擇。是晚我們來到尖沙咀海防道泰斗(Thai Master)，入門即見可眺望九龍公園的露台，佈置優雅；若喜歡戶外的朋友，不妨在此進食、談天，看街景。我們選擇室內旮旯位置享受豐盛晚餐，環境舒適。Master King $118為了解除一天的辛勞，先點上一杯Master King，味道清香，就算不常喝酒亦會滿意這杯加入了伏特加、Malibu酒、Triple Sec(三重蒸餾)、桃、士多啤梨、菠蘿的飲品。泰汁三文魚 $168與日本三文魚刺身相若，有所不同是點上輕微辣度的泰汁，比起山葵(wasabi)的辛辣，另有一番風味，加上肥美嫩滑的三文魚，下次再來會是優先考慮。炸軟殼蟹柚子沙律 $108軟殼蟹脆卜卜，一口連殼吞下。加上清新泰國柚子、鬆脆腰果，實為全晚的至愛。炸蝦餅 $88炸蝦餅熱辣香脆，舔上開胃泰式醬汁，多吃兩件也可以。泰式魚肚羹 $168在客人面前以小火爐加熱魚肚羹，再撈上米粉，份量十足，但米粉量嫌略多，魚肚羹稍杰。新派美味老虎蝦 $2

大家吃泰菜, 通常也是喝啤酒, 但其實也可以有其他選擇. 來到泰斗, 除了喝啤酒之外, 其他雞尾酒, 紅酒, 白酒的選擇也相當豐富. 這晚就跟CEO同來這裡吃泰菜, 喝一杯!這裡就在九龍公園對面, 由於店子有不少戶外的坐位, 喜歡通爽一點的朋友, 不妨選擇戶外位吧.Melon Ball $88看看drink menu, 還是選來一杯cocktail吧, 這客Melon Ball, 包含了Vodka, 蜜瓜, 以及菠蘿汁, 味道清新而甜美, 酒精濃度不算太高, 起碼比起CEO那杯Mater King為易入口. 看他滿臉痛紅, 喝醉了, 我可不會背他回家呢.泰汁三文魚 $168坦白講, 我平日是不大吃三文魚刺身的, 但這個加入泰汁的版本, 帶點辣, 醒胃之外, 也幾對味, 我亦忍不住多吃了兩件.炸軟殼蟹柚子沙律 $108還記得未結婚前, 已經很喜歡跟CEO一同吃軟殼蟹, 泰斗的出品, 夠脆身, 不太油, 而且配上柚子沙律, 兩者的化學作用很好, 柚子沙律更成為我們專攻的項目呢.炸蝦餅 $88繼續也是經典的菜式, 說的就是炸蝦餅, 熱度對辦, 質感香脆, 靈魂在那酸酸辣辣的醬汁, 一人兩件,

人在尖沙咀, 想找吃的, 選擇委實不少. 那吃泰菜的話, 您的心水是甚麼? 泰斗這家新店, 整體水準不俗, 想不到是又幾正斗的!這裡的一大賣點, 應該是露天的位置, 特別是現在天氣熱, 坐在室外, 吃著辣辣的泰菜, 喝著酒, 看著對面九龍公園的景致, 真是幾爽! 目測是晚就有不少客人坐在室外, 不過我們帶著小吉, 還是乖乖的在室內的地方吧.Master King $118: 8.5分, 在這個環境下, 怎能不喝點酒, 輕鬆一下. 見店方的招牌雞尾酒, 有Mater King以及Master Queen, 用上店名, 應該也是推介之列吧, 就來杯Master King吧. 以Vodka, Malibu, Triple Sec, 再配上桃, 士多啤梨, 菠蘿, 入口味道甜美, 很易入口, 但又Vodka, 又Malibu, 又Triple Sec, 酒精濃度實在不低, 多喝了兩口, 人已經有點微醉了.泰汁三文魚 $168: 8分, 由頭盤開始吃起吧, 三文魚刺身吃得多, 但在泰菜店吃, 當然加入了泰菜的元素, 就是那帶點微辣的泰汁, 配上三文魚同吃, 效果又幾匹配.炸軟殼蟹柚子沙律 $10

在這乍暖還寒的日子天上還下起雨來,不過也無減我們去吃泰菜的意慾,因為適度辣味有助血液循環嘛!其實位置不錯,不過海防道太多人,很易一走就過了,只要見到元氣, 旁邊就是入口雖說是泰國菜, 但卻像酒吧一樣,有戶外吸煙區, 還附設高台式暖爐,十足十蘭桂芳一樣牆上掛著電視屏幕,見到一班韓國歌手在跑跑跳跳的,年輕女士應該很愛吧?出飲品的地方有點像BOUTIQUE的結帳台泰國菜的特色是辣,連這燒牛肉沙律也不例外,酸度辣度均不低, 醒胃得很, 燒牛肉份量很多,不過醃得有點甜, 而且也略略過熟,生菜蕃茄倒是頗新鮮的盬燒盲槽值得一讚,燒得皮脆肉嫰並不容易,魚肉滑而肉汁豐富, 跟蒸出來的效果相去不遠佈滿鹽巴的魚皮乾得來不焦,還可以當作調味料用, 而且薑蔥釀在魚的裡面,不怎麼吃有骨魚的我有把它完全吃乾淨了古法泰式燒雞醃得入味,味道香甜而彈牙,很多餐廳均會燒得十分乾身, 幸好這裡並不會,不過蘸醬卻給錯了檸檬魚露,經理見狀馬上換成泰式辣醬,那才吃出泰國真味又一道份量十足的飛天通菜,同樣的甜為主, 辣為次個人認為咸香可以更多最後才上的冬蔭公湯配料十足九層塔,檸檬葉,秀珍菇,薑,莞茜,蕃茄仔一應俱全,湯底的白色粒粒相