水上人八鮮蒸鍋 (已結業)

今日同男朋友係荃灣拍拖 順便食埋晚飯 我哋行過水上人八鮮蒸鍋 最鍾意食海鮮嘅我 當然要入去幫襯啦 我地試咗蒸氣火鍋全身食法呢個套餐$268(2位起)套餐包括咗六小時老火燉湯每日8款不同時令海鮮蒸蝦飯甜品早嚟早享受 遲黎要排隊有卡位，有梳化坐，是舒服的 空間感大 樓底夠高，一啲都唔焗促六小時老火燉湯湯料夠曬豐富 有雞腳，豬骨，蟲草花…… 燉出嚟嘅湯好清 好有肉味 而且飲唔到有味精味蒸龍蝦每人半邊 大大隻既龍蝦未食已經流曬口水 蝦肉彈牙爽脆 啖啖肉 蝦頭嘅膏甘香軟滑 鮮甜無比蒸鮑魚 清洗得非常乾淨 裙邊洗到白雪雪 鮑魚肉質非常厚 口感彈牙 上枱嘅時候仲識旭㗎 勁新鮮兩款貝類嘅海鮮 我都點選了蒜蓉蒸 蒜蓉嘅惹味 配上貝類嘅清甜 簡直係一絕豆豉蒸多寶魚 肉質嫩滑 少骨啱曬唔識食魚嘅人 揀咗豆豉蒸嘅方法 豆豉嘅鹹香可以提升魚嘅鮮味 蜆是活的 有海水味蒜蓉蒸蟹 隻蟹非常肥美爆曬膏 而且唔係水蟹 肉質夠飽滿 好好肉呢一餐同殘廢餐冇乜分別 職員服侍周到 值得稱讚蝦蒸糯米飯 配料有花生，榨菜，蒜蓉，蝦…… 口感一流 層次非常豐富， 配料嘅味道比糯米飯吸收曬 勁入味 而且糯米飯煙煙靭靭熱辣辣 忍不住讓人一

超級平民化，沒有驚喜,只有七款海鮮，不可以多，不可少。沒有其他東西可以叫。味道也不好，鮑魚好腥。失望。不會再去第二次，完全和旺角的水上人，二碼事。不夠人手，態度差。

居住在荃灣附近, 一向很喜歡嘗試荃灣不同的餐廳, 多是有心思和特色的店鋪, 比起大型食市吃性價比高很多。荃灣太多美食, 食這方面是幸福的。今次，我去試一間「水上人八鮮蒸鍋」鮮蟹這個蟹呈金黃色, 十分吸引人, 蟹肉十分豐富，食得出有真材實料, 真是值回票價!蟹肉滿是鮮甜味, 質感軟綿綿又夠濃, 而且份量很足, 令我們吃得滿足。海鮮種類繁多，另外有海蝦，海蜆，鮑魚......海蝦生猛新鮮，經過蒸煮主理，入口爽口，帶子味鮮香，肉質味甜，鮮嫩的口感，已經值回票價。特別一提是鮑魚及龍蝦，兩者入口都很鮮甜，爽口，並不是又難咀嚼，美味可口。八寶飯──看見名字也能想像它的賣相吧！我們可以自由選擇自己心愛的食材，腐乳雞翼和韓風雞柳美味可口，色彩繽紛，味道酸酸辣辣，豐富了整個口腔，我們不消數分鐘就把整盤放進肚子裏。很高興荃灣又有一間優質的餐廳選擇, 食物 新鮮都很用心有質素, 性價比超高, 服務亦很令人滿意, 筌灣有這麼多寶藏, 難怪有朋友會專程來吃「水上人八鮮蒸鍋」

今天晚上同朋友試試這間「水上人八鮮蒸鍋」。朋友comment 是新鮮美味，價錢也親民,所以我要親自試一試。枱上放上蒸氣籠鍋,我已經十分期待。這裡店員人手充足, 可留意到時間到, 立即來幫忙取出海鮮, 故海鮮蒸的熟度都剛剛好。店員會幫我們蒸海鮮，熱燙燙的海鮮是十分期待。淸蒸龍蝦清蒸龍蝦肉一口一件, 肉質豐厚, 爽口有彈性, 鮮嫩多汁, 配上海膽汁令鮮味更具層次, 真令人回味無窮! 吃到差不多時, 發現龍蝦殼也有點肉, 大家不要忘了吃這一部分呢。金絲蒸元貝店員已將元貝洗得乾淨, 肉厚, 圓滾滾的, 蒸的時間剛好, 保持鮮嫩口感, 海鮮的鮮甜味甚迷人，最鮮味就是元貝的湯汁，甜美可口。海鮮類別，種類繁多，另外有海蝦，海蜆，鮑魚，鮮蟹。海蝦肉質又幾鮮甜和爽口，好味不能言喻。鮑魚得乾淨, 肉厚, 圓滾滾的, 滾熟的時間剛好, 保持鮮嫩口感, 海鮮的鮮甜味甚迷人，甜美可口。蟹肉有嚼口，新鮮美味，咬落去鮮甜。海蜆新鮮美味，我們都吃得津津有味。八寶飯店員奉上八種自選的餸，經過蒸氣烹調後海膽炒飯，我被那鮮美濃郁的八寶飯的香味所折服。 我馬上把腐乳雞翼和韓風雞柳混合，吃上一口，感覺出乎意料的美味。飯里揮溢著

又去左返工附近食好嘢一句講晒又有口福，冇意間見到呢間蒸氣火鍋店，而且主打係食海鮮，雖然會食得比較清啖D又冇咁重口味，不過咁先至食到海鮮嘅鮮甜味道蒸氣火鍋套餐已提供八款時令生猛海鮮保証夠晒鮮再配搭心水配料蒸，可以就咁蒸又得夠晒原汁原味，係未食之前先飲番碗熱騰騰足料燉湯滋補一下轉頭已見各款海鮮陸續出來，就開始品嚐是日蒸海鮮，先來係龍蝦半隻，入口啖啖肉爽彈之餘又食到蝦膏鮮甜多汁再來到鮑魚肉質鮮嫩又飽滿口感十足，帶子配豉汁提升鮮味食落更入味，蜆肉一樣咁鮮味又食左幾款海鮮接住有元貝配金銀蒜，肉質豐厚簡單做法已食得滋味，輪到有海蝦同魚，魚係用左多寳魚，魚肉肉質入口特別香滑味濃厚終於食到最後一款蟹，蟹肉連同鮮甜多汁蟹膏，食落份外鮮味又滿足，食完一輪海鮮後再來仲有另一款必吃美食係八寶蒸飯，可以係二十多款食材自由配搭，再揀啱心水八款食材，放入爐蒸同飯大約十五分鐘就食得，一開蓋已聞到嗰陣香味四溢係食之前落埋花生、豉油、蔥花再攪勻所有配料，等飯粒吸收所有精華，我當然趁熱食番碗，同時可以食到自己喜歡配料，飯粒軟綿帶點油香食落口感會更佳，又咁快食完美味蒸氣火鍋。

來到這間離荃灣地鐵站八分鍾路程的蒸氣火鍋。朋友推介，剛開張10多天，又做promotion, 全海鮮宴都是268,咁就和朋友來試吃。點完菜，首先來了個湯。燉湯好正，好甜，有蟲草花甘荀煲雞腳。先食龍蝦，和蒜蓉配合得得好，口感彈牙。再來翡翠汁鮑魚加夢卜，蒸完後，蘿卜用不知名的淹汁，好好味。火候剛剛好，翡翠汁雖然是不知名的汁，但俾人一種新鮮的感覺。然後是豉汁元貝，好大隻，帶子的卵位本身帶小腥，但混合了微甜的豆鼓，香軟易入口。再來是金銀蒜帶子。帶子很大很圓，有蘆荀伴碟，看上去精盈剔透。再來多寶魚，未上碟已看得出鮮嫩多汁， 肉質果然如想像中的一樣滑。清蒸蜆本身的汁微鹹，很大隻有咬口，還有豆做伴菜。最後是蟹，很多蟹糕，拍照時已留晒口水，吃得時候啖啖肉，蟹糕仍是流心的，很juicy.蒜蓉蝦切半再蒸，所以吃的時候很簡單不會弄髒手。很貼心的處理手法。最後的重磅八寶飯，不得了。入面的料好足，飯加上臘味的油，香噴噴的蒸飯。吃一碗超級飽，很滿足。總括而言，所有海鮮是熟的，但不會過熟而縮細，好足本。最重要是很新鮮，物有所值。

今晚同朋友在這裡品嘗了一餐超新鮮嘅蒸海鮮鍋，一個價錢$268有8種指定新鮮海鮮，再加自選8種食材嘅八寶蒸飯，而每種海鮮可自選不同嘅調味伴隨海鮮，除了大路嘅金銀蒜、豆醬、剁椒、還有翡翠汁、士多啤梨蟹籽醬、果皮等口味，當然可按自己喜歡選擇，但有新嘅口味我當然會試試啦！入單後等了一陣店員就一次將八個竹籠每層都係一種海鮮，跟手就放在蒸氣鍋上蒸，同時亦送上了個湯，材料十分，有肉有雞腳，味道清新鮮味，濕潤一下口腔，準備一陣嘅蒸海鮮！店員還跟手送上代幣，可以利用代幣夾花蟹加料，今次手風唔係好順，只是夾起但花蟹可能太生猛一伸，就回水中，炮空了！玩完剛好有得吃，按次序龍蝦，肉質爽彈味道鮮味，啖啖肉正！跟住就係蒸鮑魚，肉質煙韌彈牙夠晒嚼勁，跟住就係元貝，大大隻肉質一樣都係好爽口而且味道夠晒鮮味，加埋個金銀蒜真係好味道！接住就係豉汁蒸帶子，帶子肉質煙韌彈牙夠晒口感！清蒸蜆，蜆肉亦十分爽口鮮味，跟住就係海蝦，今次配上個士多啤梨蟹籽醬，入口就感覺得到個醬帶點酸酸甜甜加埋粒粒蟹籽口感十足！再來就係蒸魚，魚肉肉質爽口彈牙十分新鮮，最後就係個蟹，蟹膏超多，蟹肉鮮味，吃完一輪蒸海鮮後，店員就上埋個八寶蒸飯，今次主力點了

天氣凍冰冰，放咗工就落荃灣食返個海鮮蒸氣火鍋，作為同閨蜜嘅團年飯！我對荃灣唔係咁熟路，就由閨蜜安排啦！聽講係新開張嘅水上人海鮮蒸鍋，經理向我哋推介 $268/位 八鮮蒸鍋，足足有八款海鮮我哋可以自己揀喜歡嘅煮法、醬汁，食法又幾新鮮喎！店員話新開張送燉湯，每人一盅，真材實料滋潤好味。如果喜歡食海鮮真係值得推介！龍蝦、蟹、鮑魚、海蝦、元貝、魚、帶子、蜆。真係超級豐富，最開心係全程有專人服侍，我哋完全唔使憂心，每樣海鮮蒸幾多分鐘都有店員幫手負責。仲有得玩夾海鮮機一次，好似夾公仔咁，見到好多蟹但係我哋夾唔中，不過就幾好玩又有氣氛。最先出場嘅係龍蝦我哋用白汁煮，清甜而且又好彈牙，啖啖肉好味道。蟹蟹膏多到爆出嚟，蟹肉鮮甜多汁。鮑魚綠色嘅翡翠汁好特別，食落有香草味，鮑魚新鮮生猛，蒸嘅時候仲扎扎跳。海蝦士多啤梨蟹籽醬，我都係第一次食真係好新奇，開邊蒸方便食得滋味。元貝、帶子同樣都係連貝殼一齊正，肉厚多汁，食過返尋味。魚當晚係多寶魚，魚肉好鮮嫩。蜆相對其他海鮮就比較細，味道不錯！淨係食海鮮可能唔夠飽，但係如果食埋之後嘅八寶蒸飯就一定好滿足啦！我哋可以自由選擇八款材料，喺最後階段一齊蒸飯，有肉有蔬菜，所有

以前係大圍食過都係呢個價位300蚊到，但d海鮮真係差得好緊要，霉既，仲要好瘦，又無洗過咁樣，食完一把火。食埋火鍋配料就仲嬲，你俾番d正常野係街市凍肉鋪既水平都算啦，仲要差好多，全部大陸丸，明知係粉，食落超粉！大家可以慳番d錢啦

見天氣下降到15度，就來試下海鮮蒸鍋。 平日來，人不是太多，但座位寬闊，環境不錯，比一般酒樓舒適多了。未上到食物，已有免費燉湯一盅，是蟲草花甘荀煲雞腳， 湯清甜滋潤。開胃清喉嚨。服務勁好，全部都有服務員幫手蒸，夾，放上碟，可算半殘廢餐。先上來的海鮮是蒜蓉龍蝦-龍蝦比男子的手掌大。龍蝦肉新鮮，而且整條龍蝦肉開左，方便食肉，加上濃郁蒜香味，回味無窮再是翡翠汁鮑魚加夢卜-翡翠汁是用波菜和香草打出來的汁料，十分特別，吃下去有小小甘草味，新鮮，配合仍生猛的鮑魚，無得彈。接著是金銀蒜帶子以蘆荀作伴碟，咬下去肉質有彈性， 肉質緊身，可見非常新鮮。在吃海鮮途中， 有個小節目，老闆私人給了我們枱兩個小代幣，挾中禮物-蟹可以加餸， 很好玩。雖然最後夾不中， 但吃飯中有點小娱樂，十分特別。之後陸續上來的包括豉汁元貝， 豉汁多寶魚，清蒸蜆， 尖椒蟹，全證份量都大隻，很新鮮。吃到近尾聲，發覺所有的海鮮都伴有蔬菜，使賣相，營養皆有很好的提升。女友人吃到最後， 己飽，未上八寶蒸飯已投降了。最後還有桂花椰汁糕。得滿足的一餐飯。

本身好鍾意食海鮮，所以食蒸氣鍋最啱我，呢間新開不久做緊優惠價幾抵食，$268 嘆盡8款時令蒸海鮮，仲有自選8寶蒸飯一坐底就先附送時日湯一盎蟲草花紅蘿蔔雞腳豬骨湯，清甜滋潤湯身夠熱，仲好足少料又大碗之後8款海鮮就分別用上8個蒸籠裝上，分別有龍蝦、鮑魚、魚、蟹、海蝦、元貝、帶子、蜆每款海鮮仲可自選不同調味料配搭去蒸，清蒸、豆醬、金銀蒜、剁椒、豉汁等多款醬汁，每款海鮮都鮮甜美味當中金銀蒜及剁椒好啱我口味，用嚟配搭海別惹味，唔鍾意重味可選清蒸龍蝦好新鮮又夠爽口彈牙另外隻大肉蟹好厚身實肉，食落好鮮甜宜家每位客人仲有代幣夾海鮮，入面有蟹、龍蝦等食完海鮮唔怕唔夠飽，仲有自選8寶蒸飯，有24款配料選8款再去蒸飯，尤其是臘腸加潤腸仲有豉椒排骨，蒸完飯粒分明好香噴噴，啲飯吸哂8款配料精華夠哂惹味最後仲有甜品椰汁桂花糕～

8款海鮮已設定，沒有得選擇海鮮種類，只能選擇烹調方法，建議不要揀"清蒸",因為餐廳沒有醬料提供…而海鮮一般，真是會淡而無味蝦太細肉又霉蟹最肥最厚肉甜品只是幾粒糕短期都唔會再去。

新開張，與同事一行八人試試新店。原來午市只得蒸飯，名為「八寶飯」每位$58，可以從云云三十多種菜肉中選八款，組合成自己想要的蒸飯。其實對面街美食軒蒸飯都係$20，我又冇咁想食咁多種餸的，不過即管湊湊熱鬧。點好之後，職員會拿來你組合的八款餸菜連飯的蒸籠一個，未熟的，然後在你臉前的蒸氣爐即蒸，十五分鐘有得食。由於人多，大概佢有的選擇我地都點過，特別啲的有韓風辣雞柳（唔知點解我啖啖食都食到雞皮多過肉），正常的有：咸魚魚餅、章魚肉餅。補充一下三十多個選項裏有一半都是蔬菜，可以解一解膩。食完餐飯問返同事好唔好食，大家都話最好食係南瓜同芋頭，因為夠腍，同飯都夾。我即刻諗起有人用過的比喻，如果有個女仔問「我靚唔靚？」，你答佢：「你把頭髮都幾順滑幾靚。」咁個女仔有幾靚你都心中有數令到我在繁忙的工作中為這間新店寫評論的是，佢竟然冇提供水俾人飲！返左成個上晝工，忙到水都唔得閒飲，得果一個鐘食飯時間，即刻碌出去食飯，坐低想飲啖水抖下之時，問侍應姐姐可唔可以俾杯水我，佢話：「水呀？」然後猶豫了三秒，「冇喎！」然後俾左張飲品單我，有啤酒有汽水，連叫壺茶都要$18。蠻性子頓時發作，商業社會你要賺錢都明，飲杯野當然