楚撚記大排檔 (日富里百好大廈) (已結業)

好耐之前食過一次荃灣的楚撚記，印象中食物質素都幾唔錯。見西環原來都有一間，今晚訂了枱嚟試下。平日8點幾門口已經排咗幾十人，等緊呢round入座，果然生意唔錯！惹味豉油皇椒鹽海中蝦豉油味椒鹽好惹味，海蝦夠哂新鮮好彈牙，有6大隻！煎得都岩岩好！煎蠔餅見咁多人推介緊係要試下。果然無介紹錯，脆漿調校得夠鬆脆，仲大大份啖啖蠔，送番個白飯都幾唔錯。菠蘿拔絲咕嚕肉差不多每枱都有嗌的一道菜，拔絲微甜，襯埋酸酸甜甜的咕嚕肉，夠哂開胃。腐竹雞蛋糖水沙冰腐竹雞蛋糖水就食得多，腐竹雞蛋糖水沙冰你又食過未？呢個真係好驚喜！配搭聽落奇怪，但原來好好飲！值得試下！下次要試埋華田可力味！兩個人埋單300幾蚊，都OK。今日無試到鑊氣小炒，下次人多一定要試下，應該都幾出色。

行開西環，知道呢一間小炒店都好出名，既然一場嚟到，🥰當然要試下佢，同朋友都試咗幾味小菜，晚黑都食得好開心😚佢呢度有特色嘅金沙蛋黃九肚魚，🥢鹹蛋黃非常之誘惑，😍香脆嘅表面更加有啖啖蛋香。魚肉夠幼滑，食起身都好鮮美。生炒臘味，🍚糯米飯秋冬必備！既養生又可以暖身。煙韌嘅糯米飯，🍥同埋臘味嘅香非常之match，🥠而且食落去啖啖都係肉粒，好鹹香。菠蘿生炒骨，個汁掛得好靚，而且味道酸酸味味，好開胃。

難得休息日，同老婆出去行下街四周圍行下睇下有咩食，見到有間食店好懷舊大排檔feel，小菜都有一段時間沒有食過喇。由於時間算早唔洗點排隊，咁入去試下先。入到去環境不錯，時尚得來帶點懷舊feel。【西楚霸王雞-半隻】一來到霸王雞勁香，表面有勁多炸蒜薑蔥，陣陣香氣飛出來，雞肉肉質鮮嫩，點了甜甜的豉油再加上薑蔥一起食，鮮甜味一流。【西檸煎軟雞】西檸軟雞是我喜歡的菜式之一，檸檬果香酸酸甜甜，非常醒胃，將雞髀肉半煎炸，炸得金黃又香脆，內裡肉質又夠肉汁，不錯。【飛天通菜煲】這個通菜都算多，翠綠的通菜，非常爽口，內裡加了蝦乾蒜頭等調味真是非一般惹味。【生炒腊味糯米飯】這個糯米飯已經唔多地方有得食，仲要係有得叫一碗來試下，一碗熱騰騰的糯米飯送上來，內裡材料十足，糯米炒得都算乾身，粒粒分明，口感煙韌。到最後食完個飯都有個糖水送，原來是蕃薯糖水，超正。

西環的楚撚記好近地鐵站，行3分鐘就到。星期日的晚上好多人，建議早點訂位，來到就不用等！先叫了個楚撚記原隻炸豬手，熱辣辣，脆卜卜的外皮，好貼心的已把豬手的肉分好成一份一份的，不用自己再切。肉質鮮嫩，皮脆肉嫩，仲要配上泰式酸辣醬或者蜜糖芥茉醬，兩種風味任君選擇。另外叫呢個椒鹽粟米，用上鹹蛋黃再加上椒鹽粉，鹹鹹香香的。再加上粟米自身的甜味，好好食不愧是招牌之一。另外仲叫呢個金銀蛋浸時蔬，份量十分之多，皮蛋也有一整隻，好抵食！最後仲有甜品，是熱的番薯糖水但是也不馬虎，番薯有兩三舊，糖水仲加了點薑，咁冰涼的天氣食就啱晒！

天氣轉冷❄️冬天一班人嘅飯聚最岩就係去食大排檔打冷🤤 今次嚟到好著名嘅楚撚記，果然都無失望😎平日晚市𝘧𝘶𝘭𝘭到不得了，提早𝘣𝘰𝘰𝘬定位最理想🤪 今次坐到小包廂，環境比出面靜啲宜傾偈😎👍🏻《 黃金椒鹽粟米 🌽 》$65 4.5 / 5最吸引又邪惡嘅黃金蛋黃系列🍳 表面嘅蛋黃香脆可口，厚薄適中👍🏻 鹹香嘅蛋黃外皮，咬落去係香甜嘅粟米🌽 勁在唔乾身仲有粟米汁😋《 楚撚記原隻炸豬手 》$138 4 / 5炸豬手比想像中份量少左啲，皮好脆但肉就偏鞋口，中規中矩唔算特別🤪《 飛天通菜煲 》 $78 4.5 / 5勁有鑊氣嘅通菜煲🤩 一打開煲蓋啲煙攻晒出嚟😍 微辣惹味，通菜爽口👍🏻 食到底汁有啲鹹有飯撈就仲夾👍🏻《 楚撚記黑柏葉爆炒雞腎花 🌶🌶》 $88 3.5 / 5的確係兩個辣椒嘅辣度😍 尤其是黑柏葉索晒辣汁🌶 整碟調味相當唔錯，又係拌飯一流，但青椒洋蔥等配菜佔多過一半，雞腎爽脆但好細粒得好少😗 《 黃金蛋黃炸魚皮 》 $72 5 / 5 🌟🌟🌟🌟🌟𝘔𝘝𝘗是也！🌟 鹹蛋黃同魚皮原來係咁夾🤤 魚皮脆卜卜又夠大塊，份量多，表面仲會食到大大小小嘅鹹蛋黃粒，好甘香😋😋😋《 生炒臘味糯米飯 》 $

今日去咗位於香港大學站隔離嘅楚撚記，平時叫外賣就試得多，但係餐廳長期客滿，今日早咗收工即刻去試下堂食。有啲分店會有自己嘅特色菜，好似西環呢一間就有蠔餅、霸王雞、黑栢葉炒雞腎花，我哋就叫咗地道港式煎蠔餅。蠔餅上面有塊牌仔寫住「請上檯即食」，大家真係要跟足指示，蠔餅好大塊好脆鬆，作為開胃小食或者送飯都一流，而且蠔仔好大粒，就咁食又或者點魚露同埋豆瓣醬都好好食，不愧係分店限定。我哋仲叫咗啫啫唐生菜煲，唐生菜夠翠綠，有蝦醬味，仲落咗蝦乾同辣椒炒。見餐廳poster好吸引，我哋仲叫咗芝士琵琶豆腐，本身都擔心會太膩，結果芝士嘅味道同豆腐出奇地夾，芝士味融合豆腐令佢食落去更加香滑，而豆腐入面仲有少少鯪魚。配菜嘅西蘭花點芝士都好適合。為咗降低罪惡感，我哋叫咗五花茶，清甜得嚟又清熱，而且好大壺好抵飲。食到飽飽，原來餐廳仲有送清補涼做甜品，用料十足之餘清清甜甜，令人感覺好滿足。

楚撚記大排檔好多人推介，今日唔洗點排隊便入內一試。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96呢一個菜式好多人推介，我哋當然都要試吓啦。墨魚餅本身已經打得非常彈牙，入邊仲有粒粒墨魚，同蓮藕粒，口感頓時升級，仲有陣陣黑松露香。呢款墨魚餅喺出面食唔到，係基本墨魚餅嘅進化版。燕麥金沙蝦球 $98鹹蛋黃醬汁，一食就已經停唔到口，好甘香又帶少少甜，蝦球不算好大粒，但粒粒爽口，鹹蛋黃醬沾滿粒粒蝦球，真係好好食，好快就清左碟。蝦球上嘅燕麥可以增加口感，亦令個菜即刻有營左😆蜜椒薯仔牛柳粒 $98炒得非常嘢未，蜜糖黑椒係絕配，用嚟炒牛柳非常好，牛柳同薯仔好似被糖衣包住咁，牛柳嫩又唔韌，薯仔粒亦炒得爽脆，好食。豬油撈飯 $20芫荽，香蔥各一小碗，豉油豬油可按自己喜好添加，拌均一齊食，好香，食完都唔會會覺得很油膩。飯後仲有一碗糖水送，可以揀番薯糖水或清補涼，番薯糖水有薑味又唔太甜，唔錯唔錯。

這間楚撚記大牌檔,是疫情期間開既，一開就已經好多人幫襯，因為試過一次就已經上左隱，實在太好味,好有鑊氣,每一次經過都超級多人等候,今次選擇左外賣,因為堂食無位了，總共叫左三樣野:楚撚沙拉骨$85-肉汁好林,一份有六舊家鄉三絲炒米粉$72-炒得好入味,配菜都幾多頭抽豉油皇銀牙炒麵$68-這個好值得推介,炒得好有鑊氣再送老薑蕃薯糖水-叫左三樣野俾左三碗糖水下次一定會選擇堂食,因為想食煎炸野,即場食會更加好味

工作後相約了同事一起到西環「楚撚記大排檔 」分店吃晚飯，它位於石塘咀皇后大道西，鄰近港鐵站，突然想起很久沒有吃大排檔，很想懷舊一下，餐廳裝修呈現懷舊風味，還會播放著經典金曲，富舊式風味，環境乾淨，在室內享受大排檔的樂趣!食物亦十分有特色，有豬油撈飯、鍋仔粥、各式鑊氣小炒等，以及西環店限定的霸王雞、煎蠔餅等！招牌菜之一「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 」，賣相吸引，有八塊，外表微微金黃，口感豐富，蓮藕爽脆，同時墨魚肉質幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！七味黃金炸一口金磚豆腐 ，外表色澤金黃，一口一粒，外脆內滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！大澳蝦膏蒸豬面青 ，豬頸肉的部份，口感爽滑彈牙，豬肉蒸出蝦醬獨有的鹹香味道，加上用了豆卜墊底，盡吸醬汁的精華，惹味送飯一流！腐乳椒絲炒時蔬，選了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鮮嫩翠綠，不會乾身變黃，份量大碟，椒絲帶微辣十分惹味！「楚撚豬油撈飯 」已經很罕見吃得到，按照了傳統做法用砵裝白米，米飯粒粒分明，軟熟保留到水份，豬油聞起來特有的酥香，加上豬油，豉油，葱，芫荽後，層次非常豐富！飯後會送甜品，可以選擇番薯糖水或清補涼，清補涼不會太

性價比很高的中菜餐廳。這間座落在西環一條橫巷內、距離HKU MTR不到5分鐘步程的大排檔餐廳，已經嘗試訂座幾次都不成功，心裡想說到底人氣有多旺，連平日晚餐時間經過都會有一堆人龍。這天有機會來個Early Dinner，不用排隊就可直入。裝修走懷舊大排檔風格，很有味道，連Background Music都是媽媽年代或小時候的懷舊金曲，非常貼近主題！菜式主要以大排檔小菜為主，平均$90樓下，選擇超多，份量也很大，而且是即叫即製。由於我的用餐時間尚早，也不用等很久。老火菜乾煲豬肺湯(細) $98在家很少喝得到的老火湯，因為需要很多功夫處理豬肺。這個細Size有4碗，非常足料，絕非坊間的味精湯級數，除了豬肺和菜乾外，湯料還有雞腳和豬肉，清甜無油，喝完不會口乾。雖然餐牌寫是3-4人份量，但對於湯怪而言，2人喝2碗湯是很基本吧！鮮人蔘濃湯浸時蔬 $78時蔬種類選擇比外面多很多，應該有超過8款，店員要以Rap的速度介紹，我們就選擇了菠菜。原以為鮮人蔘應該只是Gimmick，感覺比較高級，但原來整個湯底都是滿滿的人蔘味，當堂龍心大悅，太有誠意，而且蔬菜份量很多，我連那幾條人蔘也吃掉，太符合我口味了！西

話說在土瓜灣吃過一次之後，留下美好印象。某日過去香港工作，找個時間再次來到西環總店，仍然是那親切的環境，熟悉的味道。呢間比土瓜灣店大幾倍。分幾個區域，每個區域有唔同嘅主題。主區有懷舊大排檔特色，裝橫典雅似六七十年代。VIP房另一種格調，仿佛進入古時代，天花掛上古代燈籠。還有一個火鍋區，裝橫比較有現代感。金沙蛋黃九肚魚＄86要趁熱食，外皮炸到好香脆，而里面的九肚魚又保持軟淋嫩滑，碰撞出鮮明的對比。菠蘿拔絲咕嚕肉＄99金黃色的咕嚕肉，酸酸甜甜好開胃。配上精緻的伴碟，原來仲有三塊叮叮糖，好有童年回憶。魚香茄子煲＄82即叫即煲，上枱仍然熱辣辣，香氣撲鼻，仲有啲鹹香味。即刻想叫碗白飯。華田可力沙冰＄33/杯華田味勁濃香，沙冰帶來冰涼嘅感覺，消滯又解渴。糖水：免費免加一之餘，兼送糖水，有番薯糖水同清補涼，服務非常到位，進餐感覺良好，不過，記得要預先訂位。茶位：免費。免加一。

其實我一直幾鍾意食中式小炒，因為食起身好有鑊氣🤪之前有frd介紹過呢間黃店，所以今次朋友聚會即刻諗起佢🤣@chor_land 有3間分店，但全部對我黎講全部唔算就腳🤣得西環分店叫做近少少同埋方便去🤣🤣~~~🐙香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($95)🪄8.5/10成餐飯最驚喜同埋最好食都係佢🥰煎得啱啱好，夠香口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)食到粒粒蓮藕，口感豐富🤩雖然好食，但食落偏油🤭所以最好食之前拎紙巾印一印～.🦐燕麥金沙蝦球($98)🪄7.2/10燕麥配蝦球出面比較少見❤️有口感得黎又好似冇咁熱氣 (自己咁覺得😇)幾鍾意食佢個醬，但味道食落又未去到驚艷.🐮酥炸黑松露味牛丸($95)🪄7/10估唔到黑松露味牛丸又ok喎🤣唔會好奇怪不過略嫌黑松露未夠香牛丸入面仲有流心芝士😈😈所以餐廳好貼心咁插牌提醒熱食要小心😝.🐷脆皮炸大腸-鳳梨底($88)🪄7.6/10同出面見到有啲唔同，有啲似片皮鴨🤣外脆內軟又冇豬騷味，就算凍左都好食😋有塊菠蘿墊底食起黎冇咁膩.🐔啫啫田雞煲($99) 🪄6.8/10味道不過不失，但得幾舊田雞唔夠肥美，所以冇乜肉食😐.🌿金銀蛋浸娃娃菜($63) 🪄6.7/10菜同配料都超多😮😮但可能煲得唔夠

今次嚟到總店西環嘅楚撚記，想食頭圍嘅一定要5:00入座，總店環境大啲裝修報置一樣咁懷舊。#椒鹽鮮魷呢款份量都好多，每塊鮮魷都𠝹到一刀刀，好靚。炸粉夠薄身，再脆啲更正！呢款送酒一流！#飛天通菜煲煲仔上菜可以keep到餸既保溫度，就算冬天黎食都食到暖苙苙嘅感覺，🧡份量都係勁多，少少辣食落好滿足。#魚香茄子煲 呢款係去親大排檔都必叫！送飯一流！呢款又係唔可以輕視佢勁多既茄子，味道岩岩好唔會好重口味！#豬油撈飯出面都好少有呢個飯食。呢款真係必食！所有配料都係俾你自己落。有蔥、芫荽、豉油、豬油。豬油勁香，一個人一定要食一碗飯！🥰野飲試咗Asahi 生啤同埋竹蓆茅根紅蘿蔔馬蹄水，呢度野飲選擇都好多。

女友小熊係港島做行街，佢發現西環都有楚撚記，店鋪大過屋企樓下間馬頭圍楚撚記，於是訂枱去開餐.訂枱原因係小熊話經過兩三次，次次門口都有客等位，訂定枱隱陣嘛！去到先知西環楚撚記同馬頭圍分店一樣，都係一條橫巷內.由於餐廳面積更大，坐得更舒服，裝修環境更令！一踏入餐廳，冷氣夠涼！原因可能係餐廳間開咗一邊做火鍋.餐廳裝修可以講一絕，一邊有老香港情懷，另一邊係中國風，帶D外地朋友嚟洗塵一流！小熊睇啱炸蠔餅，另外再點金沙黃金白飯魚，炸金磚豆腐同薯仔牛柳粒.再睇睇 menu, 嘩嘩嘩！居然有沙冰！幫襯咁多年D小菜餐廳，從未見過有沙冰提供！頂多咪啤酒荷蘭水！所以見到有沙冰簡直兩眼發光！我叫咗華田呵力沙冰，小熊叫水蜜桃沙冰.蠔餅炸得超鬆脆，蠔仔不單只份量適中，每隻蠔嘅size都唔細.白飯魚每條都包滿咸蛋黃，入口咸蛋味齒頰留香，外脆內軟，送酒一流！同樣地，炸金磚豆腐外脆內軟，滿意.薯仔牛柳粒味道帶甜，薯仔炒得夠冧夠入味，牛柳粒肉嫩，夾自己喜歡甜味嘅胃口.四個小菜都出現一個奇怪現像，望上去份量好似不足，但我同小熊都食淨，份量不足只係假像.沙冰簡直變成主角，首先不論華田呵力定水蜜桃味，味道都超濃郁，沙冰口感又夠

八點幾同朋友嚟咗呢間餐廳，多入到爆啊！間舖有兩邊門口，同另一間火鍋店共享店舖，仲以為係我自己去錯地方好多人好熱鬧，好友以前出街食飯嘅氛圍同感覺，好開心。氣氛同普通餐廳好唔一樣，多人d食飯都開心啲！餐廳嘅裝修好有心思，有好多霓虹燈招牌裝飾，模仿舊式大排檔同埋舊式中菜館嘅設計。好耐冇食過大排檔式嘅中菜，價錢比出面餐廳食到嘅中菜實惠好多，真係有大排檔嘅鑊氣，份量都好大！飛天通菜煲大排檔先食到嘅煲仔小菜，上枱咋渣聲臭味爆曬出嚟！份量一啲都唔欺場！對得住個價錢！少少辣嘅馬拉盞去煮香味出晒嚟拔絲咕嚕肉好靚嘅配飾，大嚿拔絲糖喺隔離做裝飾，然後咕嚕肉上面都有幾舊類似叮叮糖嘅糖塊係表面，除咗菠蘿之外仲有用上杏脯。咕嚕肉揸得好靚，醬汁酸甜味道平衡，啱晒用嚟打卡雖然味道都一百分！霸王雞（半隻）一睇就知道隻雞好正，皮滑肉嫩，好年輕嘅小雞。表面放上好多好多咋大蒜，食完之後成個口都係蒜味啊！淋上醬汁之後隻雞嘅味道更加鮮味，肉質好嫩滑！真係好抵食，呢一區有好多餐廳都係西餐，要食到大排檔嘅中菜都唔夠容易，有呢間餐廳就唔使專登過海食下排檔啦！