梵日本焼鳥

營業中

休息中

係香港食日式串燒大部分都算高質，所以喺我嘅角度選擇邊一間餐廳主要係考慮氛圍，其次食材、服務、價錢同環境🥰 今日試咗呢一間＜梵•日本燒鳥＞，有齊曬我追求嘅所有完素，唔怪得咁多食客捧場😎＜梵•日本燒鳥＞位於尖沙咀厚福街，H8既22樓，餐廳好識設計窗台位置，做咗非常吸睛嘅Window Seat，越入夜越靚😍😍 我就揀左正對住師傅坐，即燒即食😎餐廳會先上兩個前菜，其中一個係魚，另外一個係味噌牛舌，兩個都非常好味😍😍串燒方面有兩個套餐都好吸引，#梵精選（指定8串雞串燒）及*梵師傅精選（10串廚師發板），order套餐，前菜仲免收費，就叫曬兩個套餐試下🥰今日揸咗車，泊咗喺The One，但食串燒點可以冇啤酒😆 好彩呢度有無酒精啤酒選擇，再加多杯札幌生啤俾個朋友，啱啱好😇🌟梵精選 $400🌟梵師傅精選 $480🍢柚子醬雞胸肉第一串已經非常驚喜，雞胸唔算全熟，加少少柚子胡椒，竟然好食到呢個層次🤩🍢雞翼燒得好靚，皮脆肉嫰，今日師傅係Chief Chef Ray, 佢話見客人飲啤酒，味道會稍為濃少少，真係好細心🥰🌟雞頸肉Ray師傅話係呢個係全香港燒得最好食，雖然冇得求證，但係試過就知，我真係會信😎🌟雞腎香

我地今次叫左$480/ppl 嘅廚師發板同埋散叫咗唔同款式嘅串燒，每款串燒都表現好好👍🏻📍前菜 40/ppl.📍豚肉糖心蛋是日MVP之一🏆做法係用豚肉包住預先準備的糖心蛋再燒到外層香脆食個時入面隻蛋仲係糖心狀態所以口感層次好豐富😝.📍雞頸肉其中雞頸肉亦係另一推介之作🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️食之前師傅會問一問你雞肉的生熟程度既然黎得就緊係跟師傅的建議啦雞頸肉外層燒個時用火槍燒過但內層亦保持到雞肉的嫩滑😍.📍雞軟骨📍雞皮📍雞翼雞軟骨食落好爽口，大大舊雞皮，燒到好香脆，好似食薯片咁雞翼亦燒得唔會太過火👍🏻👍🏻.📍豚肉紫蘇卷📍金姑豚肉卷紫蘇卷味道唔錯，豚肉燒到香脆之餘每啖都有隱約的紫蘇味😍金姑卷亦係第三個MVP估唔到燒完的金姑仲係好juicy唔乾身配埋卷住的豚肉一齊食，真係幾夾！😋.📍牛舌📍柚子醬雞胸肉📍大蔥雞肉牛舌食落幾彈牙😜大蔥雞肉嘅肉質嫩滑，食落比較濃味. 📍燒鰻魚通常鰻魚都係正常發揮但今次呢個有少少驚喜😋首先鰻魚唔會太重醬汁醬汁岩岩好夠cover整塊魚✨其次食落口味道除左鰻魚汁之外亦食到少少其他香料的味道，有驚喜！.📍特制燒飯團📍雞湯素麵飯團外層燒到好香脆，內面仲係熱辣辣標緊煙🤣素麵內面的雞亦

經一個超級識食嘅朋友推介嚟到呢間焼鳥店🐓🔥 食完立即榮登我嘅第一名‼️🥳首先環境一流 高樓層無敵尖沙咀景觀🌃 求其影都勁靚😂 其次係佢嘅串燒真係好好食啊 價錢又好合理( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) 坐吧枱可以睇住師傅燒 仲會因應你食嘅快慢製作 omakase咁呀🙆🏻‍♀️🌟和風燒汁唐揚雞翼$90超級超級好食‼️🥹 味道一啲都唔似個名咁普通😂 單骨雞翼 裹一層好薄嘅粉炸得好脆好輕薄🐥 醬汁係世界級🇯🇵 甜鹹甜鹹極級惹味360度包住隻雞💦 ❣️燒魷魚一夜干$90好新鮮嘅燒魷魚🦑 質感滿分 邊位都唔會乾 完全唔會韌✅ 魷魚越咬越香 慢慢daap🤪🌟雞頸肉 $32🌟雞皮 $32❣️雞軟骨 $32冇晒雞髀 食雞頸都好 更加爽彈🥳 雞皮好靚仔 微焦 外脆裏面仲有皮嘅質感🐓雞胸軟骨口感特別 連埋胸肉食更佳🐣 ❣️牛肉野菜串 $38🌟牛舌 $40🌟鰻魚 $40❣️蘆筍 $34牛肉食落好高級富油香🐄 蔬菜解膩不錯 黃芥辣都好夾✅牛舌位置好靚 非常爽 黑椒味勁香👅鰻魚係超級推薦‼️ 好大塊厚肉冇骨連皮🐟 燒得焦焦地有點糖化 而且個調味粉勁特別條脷會有少少麻痹😂 🌟豚肉糖心蛋 $50🌟免治雞肉棒 $38師傅推薦必食豚肉糖心蛋🐖🥚

以專營燒鳥而聞名的店子，日籍師傅手藝好，火喉恰到好處。餐廳高踞22樓，面窗坐的話可享開揚尖沙咀市景。餐廳格調走高檔路線，定價卻合理，因此說得上是高性價比！非常喜歡menu有適合懶人的套餐，那就不用逐串點了！兩款套餐分別有8款和10款串燒，另有前菜、三選一的飯麵和雪糕甜品。兩個套餐合共有18款串燒，當中特別驚豔的是雞翼，面層爆脆且帶燒烤的香味。另外比較特別的有雞尾。所有串燒都受熱均勻，能夠保留肉汁，不會有乾鞋感。當晚雪糕有三個選擇，我們點了榛子和抹茶，兩款都超級美味！前者有榛子淡淡的香味；抹茶除本身的茶香，還有奶香。服務優質，甫坐下即遞上獨立包裝的厚身熱毛巾，全程表現殷勤、親切、有笑容。另外見有宣傳牌寫著happy hour(星期五除外)$100任飲啤酒，價格相當親民呢！

🎐瑪姬皇后生日，熊妹梗係要隆重其事啦！搵到間位於尖沙咀厚福街H8 22樓高層食高級日本串燒《梵》，又尖沙咀又日本野，仲唔係頂尖的享受🔝？📌餐廳下午5:30開門做到凌晨五點，就係日本深宵食堂飲食文化🇯🇵，讓上班族💼放工後過來把酒談歡🗣️，消除疲勞，歇一歇唞一唞的好地方。📌暗黑的氛圍有型有格，一排長枱型設計的bar枱，就係圍住烤爐，可以望住串燒師傅👨🏻‍🍳由預備到燒串燒的整個過程🔥，直情係omakase的格局，感覺好自癒。📌另外，仲有一邊窗口位，居高臨下，可以望到窗外密密麻麻的高樓大廈晚上萬家燈火的夜景🌃，在咁靚的環境下進餐，真係令人大快朵頤！📌話明日式串燒店，真係好多款串揀。📌食串燒點會無酒送呀？成個酒櫃的清酒🍶、梅酒🍸、大吟釀🍾通通有🤩，真係望到都興奮😆！前菜，$40/位空肚唔可以食早餐，食日本野前總有碟前菜，其實都係呢個道理。前菜係醬汁牛腩同魷魚仔，食落帶點酸味，幾開胃。牛脷（右），$40串燒必點項目，厚切又大件，灑上鹽份來燒，牛舌爽口有嚼勁。豚肉温泉溏心蛋，$50一咬就爆開溏心蛋漿，再食到豚肉片表面的蜜糖，甜味減少了油膩。柚子醬雞胸肉，$32雞胸肉外圍全熟，中間有點半生熟，柚子醬的酸

老公揀完午餐食台灣菜，夜晚嗰餐仲唔輪到我揀😆。今次我揀咗食串燒，我想食好耐架喇！呢間係我見到個friend喺社交平台post過，個場睇夜景好靚，啲嘢食又好似好正咁，今日有老公找數，仲唔機會嚟。餐廳座位設計都係以吧檯為主，喺座位上可以睇到廚師烹調美食😍。場內燈光微暗，好有氣氛，我由5:30食到7:00，真係由朝食到晚🤣，香港夜景真係好靚。打開menu，見到有Bon Omakase set，串燒都有Omakase，即刻心心眼😍。我哋叫咗一個Bon Omakase set, 再加咗幾串串燒。Bon Omakase set $480包10串廚師推介串燒、特製燒飯團/梵特製雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯 任選其1，雪糕雞翼-雞皮燒到好脆，雞肉多汁👍雞頸肉-我第一次食，好有驚喜，好滑又多汁，超好食。雞肉紫蘇葉忌廉芝士-雞肉面有酸梅，再配搭紫蘇葉同忌廉芝士，剛剛可以平衡到食物嘅味道，配搭好夾，唔會覺得好漏。豚肉紫蘇葉-估佢唔到，咁樣配搭，紫蘇葉味唔係好重，配搭豚肉，好好食。鰻魚-鰻魚肥美，燒脆咗外皮，好香口。牛肉蔬菜串/免治雞肉軟骨棒/雞腎/秋葵/露筍-燒得剛剛好。特製燒飯團飯團燒到脆卜卜，好似飯焦

🏮🏮🏮 梵日本焼鳥 🏮🏮🏮成條厚福街要食得好再加環境靚，就要嚟～梵日本焼鳥 ～係H8嘅22樓，可以睇晒成個尖沙咀✨ 夜色朦朧迷人，當晚喺我哋隔籬位嗰幾個仲要係日本客人👍🏻佢哋雞串全部都係用～九州華味鳥～🐥🏮酒盜芝士（第一嘗試呢一款制過嘅魚腸加忌廉芝士-咸香味道-餐前或送酒小菜一流，讚）🏮串燒雞翼（將脂肪燒走晒😍脆卜卜嘅雞皮，但係入邊啲肉仲係好滑👍🏻）🏮串燒雞髀肉（在場都好多人叫👍🏻見隔離嗰幾個日本人都叫做幾串🤭）🏮照燒鵝肝（平時多數食鐵板燒嘅鵝肝，照燒汁嘅鵝肝比較少食，但呢次佢哋嘅汁都好出色👍🏻）🏮紫蘇豚肉卷（用北海道豚肉卷成，紫蘇同埋豚肉嘅味道充滿成個口）🏮串燒雞肝（師傅建議燒到五成熟係最好味，上枱時仲係流緊血😆夠勇氣嘅朋友即管一試🤣）🏮串燒鰻魚（用日本鰻魚嫩滑，再用山椒粉調味，表皮燒到脆口）🏮串燒和牛沙朗（呢串必點，肉質嫩滑，肉味香濃）🏮串燒雞腎🏮和牛野菜串🏮串燒雞頸🏮特製燒飯團

今日好想食串燒，就問個Frd有冇好介紹，於是就去咗厚福街呢間串燒店🐠照燒銀鱈魚 $120-銀鱈魚肉質細膩含豐富的油脂 外層有一層微微焦脆的表皮 魚肉嫩滑多汁 鹹甜照燒汁令銀鱈魚味道層次增強不少🪿照燒鵝肝 $120-鵝肝切開4粒煎香再加入甜燒汁令到外層焦脆而蜜甜 內層帶嫩滑濃香的味道 🐟燒味醂魚乾 $80-味醂魚乾帶甜蜜味道 魚肉本身夠軟夠香🥚忌廉芝士蛋捲 $60-蛋捲中間包裹軟滑的忌廉芝士 蛋的熟成度剛好 口感嫩滑🐓雞髀肉 $34-雞髀肉嫩口 皮微脆 多肉汁🐓雞翼 $30-外皮香脆得嚟能夠保持肉汁 盡顯功力🐓雞頸肉 $32-頸肉微爽甚滑 鹹香感不錯🐓免治雞肉軟骨棒 $38 + 🥚豚肉溫泉流心蛋 $50-雞肉棒內混合軟骨令口感彈牙 配流心蛋蛋汁及香甜燒汁 味道豐富 而豚肉入口仍然脆口 包裹半熟流心蛋達至外脆內軟質感🐓雞腎 $32-脆彈嘅口感吸引 微微鹹香🐓雞心 $32-雞心微微甘香 以甜味為主🐓雞胸軟骨 $32-胸軟骨帶少少雞胸肉 鍾意食大大嚿軟骨嘅會愛上總括嚟講，味道確實唔錯，師傅控制火喉及時間管理都唔錯，值得一試

收咗工之後同朋友一齊去happy hour，一齊chilli，餐廳位於厚福街，地點超方便，而且食物嘅質素都好高質前菜：螢光魷魚+炆牛脷，作為前菜都相當高質，螢光魷魚好Juice，炆牛脷夠好入味串燒：牛肉野菜串：牛肉粒再配洋蔥+蕃茄仔+青椒，一齊燒好惹味饅魚串：厚切鰻魚再配上濃郁鰻魚汁，鰻魚控必食柚子醬雞胸肉串：半生熟嘅雞胸肉再配上柚子醬，感覺好特別，好Fresh大葱雞肉：雞肉再配上大蔥一齊燒，好香好Juicy豚肉糖心蛋：廚師用豚肉片包住流心蛋再去炸，工序繁複，都好考廚師技巧，切開咗之後，流心蛋流出嚟，仲可以撈埋免治豬肉棒一齊食免治豬肉棒：免治豬肉棒再配上流心蛋黃，簡直係Perfect match小食：照燒鵝肝：一碟有四粒， size都好大粒，再配上蔥絲，一啲油膩嘅感覺都冇照燒銀雪魚：銀鱈魚充滿油脂香，而且銀鱈魚皮燒得好脆身芝士玉子燒：玉子燒好嫩滑，裏面仲包住啲芝士，好邪惡親子丼：嫩滑炒蛋同配上嫩口雞肉飯😉，好有返到日本嘅感覺餐廳Happy hour 由5:30-7:00，就可以用$100任飲啤酒🍻

任何菜式嘅餐廳都可以喺厚福街搵到，所以每次喺尖沙咀行完街都會去厚福街搵嘢食，今次都唔例外，我哋去咗H8 頂樓嘅梵日本燒鳥🇯🇵餐廳採用落地玻璃，坐喺窗邊嘅朋友一邊食飯一邊飽覽香港夜景，我哋今次坐咗喺吧枱，可以目睹師傅燒鳥嘅製作過程。我地叫咗嘅套餐包括前菜、10串燒鳥、主食同甜品。十串燒鳥食匀牛、雞、豬同蔬菜，整體燒鳥味道唔會話調味好重，食得出材料既新鮮。價錢喺$500之內但係食到好飽，非常抵食。前菜係蘿蔔加肉碎，有少少中式味道感覺。手羽先燒至金黃色。雖然唔係啖啖肉，但外皮香脆而且肉質鮮嫩。免治雞肉棒無配埋雞蛋，不過好夠味道，入面加左雞軟骨粒，口感非常豐富。鰻魚超大條肥美，啖啖肉無咩細骨，味道香甜😋十款燒鳥之中，最印象深刻係豚肉紫蘇肉卷，我自己非常鐘意紫蘇葉獨特清香既味道，配上肉汁豐富既豚肉，簡單而美味🤤最後兩款燒鳥比較健康，分別係秋葵同蘆荀，前者口感清脆，後者非常清甜。主食方面女友叫左燒飯團，味道唔會過鹹，飯團燒得好香口，仲要唔黏牙。至於我就叫左迷你滑蛋雞肉飯，雞肉好嫩滑，雞蛋勁滑溜。最後以雪糕作結，客人可以揀三個味道，我哋試咗榛子同開心果，味道唔會話太甜。

如六本木商廈高層的日本豪華餐廳格局，坐在長長吧枱，享受著黃昏日落，師傅將在在你面前準備食物。跟男友兩人來，點一人份omakase，再加一些想吃的，試多幾款串燒。Happy hour時段更有100元生啤任飲，到兩杯已經回本。不是太繁忙的時候，師傅除了會準備食材，還會逐串介紹部位及製法，詢問喜歡的口味、建議配搭、按客人進食速度及內容上菜等，非常細心。雞頸肉大火燒肉超嫩滑爆汁／雞脾肉外脆內嫩啖啖肉／雞皮外酥脆內爽口，十分有厚度，很好咬口／雞心比想像中多汁，超柔軟，師傅說來貨時連著雞肝所以油份更足。燒烤途中使用的秘製鹽其中有用昆布粉，突出食材鮮味。白菜雞肉丸鍋 (單點$100)自製雞肉丸子除了軟身肉還有雞軟骨充滿口感，醬油湯加上白菜味道清甜好refreshing~雞肉紫蘇卷紫蘇及雞肉叠起卷住，外層特地烤焦脆，以鎖住嫩滑肉汁及紫蘇特有清新酸味。和牛野菜連串 (單點$38) 牛味道濃郁，熟度剛好／牛腸鹽燒好煙靭爽口沒有多餘脂肪，對於平常不吃牛腸的我好有驚喜！／燒銀杏齊了脆及煙靭的質感，有甘香nutty味道卻沒有任何苦味，加上健康的秋葵，識食的一定要試。牛舌是望著師傅原條切，每件都切得份量十足，質感

喺日本返嚟之後，對居酒屋嘅燒鳥串念念不忘，朋友介紹之後，就黎左呢一間喺尖沙咀嘅梵日本燒鳥，呢度環境舒適，景觀優美，而且食物絕對係一流👍🏻梵師傅精選 $480 一個好抵食嘅set，包前菜、10串串燒、飯同埋雪糕🐓雞頸肉、和牛野菜連串、鰻魚串燒、豚肉紫蘇葉卷，可以話全港最好食嘅雞頸肉，必定要試，雞頸係雞活動得最多嘅部份，所以口感係其他雞嘅部位比唔到，雞頸肉爽滑多汁，超好味，至於和牛串，濃濃嘅牛肉味，配埋新鮮嘅青椒同車厘茄，超fresh而唔油膩，鰻魚亦都好出色，新鮮唔腥亦都燒到好完美🐥雞皮、雞髀肉、雞翼、免治雞肉軟骨棒，香港唔少居酒屋嘅燒雞皮都會有雞嘅臊味，但呢一間絕對冇，燒到脆卜卜，好惹味，雞髀肉同雞翼都好好食，雞肉嫩滑多燒，雞皮燒脆得黎唔會乾🍺前菜、蘆筍、秋葵、札幌生啤 $65 個set會有兩小碟前菜，今次係魚同埋海蜇，清新開胃，至於燒蘆筍同秋葵，食材新鮮不再話下，蔬菜燒得香口之餘亦保持到入面嘅水份，功架十足，個餐就冇飲品，加杯札幌生啤都只係$65，或者$100 Happy hour任飲，抵到爛🥚梵特製滑蛋雞肉 滑蛋整得好出色，滑捋捋勁香蛋味，而且雞肉都唔少，食得咁多肉吸取一下碳水都唔錯

🐽 芝士玉子燒芝士玉子燒好滑好軟，芝士嘅香味同玉子燒嘅蛋香完美嘅結合🐽 薯仔沙律薯仔沙律爽口清新，薯仔切得細細粒，配上啲新鮮蔬菜同特製醬汁，味道鮮美又開胃🐽 燒雞髀肉燒雞髀肉好嫩好多汁，肉質都好鮮美。佢哋燒到肉表面有啲微微嘅焦香，好香口🐽 燒雞翼燒雞翼翼皮脆口，肉質鮮嫩多汁🐽 燒雞頸肉燒雞頸肉好滑好嫩，肉質都好鮮美，用燒嘅做法令到雞頸肉嘅味道更加突出🐽 燒袖子醬雞胸肉雞胸肉燒得店家建議嘅好7成熟，外面有啲焦香，入口仍然多汁。配柚子醬，味道更加豐富🐽 燒雞皮燒雞皮好香，雞皮燒得金黃酥脆，好似食薯片片咁過癮🐽 燒牛腸燒牛腸彈牙有嚼勁，帶有微微嘅炭燒香味。配上啲醬汁食，味道更加出色🐽 燒鰻魚燒鰻魚肉質鮮嫩，炭燒嘅香味好濃郁🐽 炸日本豆腐炸日本豆腐外脆內軟，豆腐嘅嫩滑同炸脆嘅口感真係好搭配🐽 免治雞肉棒免治雞肉棒外脆內嫩，外邊搽咗啲甜身嘅醬油🐽 豚肉糖心蛋豚肉糖心蛋肉嫩好滑，蛋液流心，同豚肉嘅結合非常完美

壽司、鐵板燒Omakase 都食過，今次去食日本人開設嘅焼鳥Omakase。位於厚福街H8嘅22樓，景觀開陽，飽覽尖沙咀美景，燈光景色怡人，裝修設計高級有格調，適合情侶拍拖、朋友𣈱飲。今日6pm去到，仲可以欣賞由日到夜嘅景色🌄。👨🏻‍🍳 《梵師傅精選》BON Omakase Set $480— 🥗 前菜 ～ 魚、海蜇— 🍢 焼鳥 ～ 10串 日本廚師用心製作食物，雞肉是自家農場養殖的刺身級別，均由日本直送。其中5串鷄，牛、豚、鰻魚、蔬菜。🐓柚子醬雞胸肉～味道唔會好濃，能夠食到雞的原味道。🐓雞髀肉～肉嫩juicy 🐓雞腎～惹味可口🐓雞翼～皮脆肉嫩🐓免治雞肉軟骨🐖豚肉紫蘇葉卷 x 2 （因為我地唔食牛)～豚肉捲紫蘇葉一齊燒，味道清新🐟 鰻魚串燒 日本蘆筍🍄日本香菇— 🍙 特製燒飯團— 🍨 雪糕～有榛子、抹茶、威士忌另外，再加咗其他套餐無嘅食物。🐓 大蔥雞肉串 $36🐖 金菇豚肉卷 $38🥘 日本產有機香茜黑豚鍋 $120～ 勁多芫荽，芫荽控不要錯過😋，湯底鮮甜美味，仲有金菇、鮮冬菇、大白菜、黑豚豬肉。🧈 牛油燒帶子 $120 🍹 荔枝特飲 $55🥗 前菜 $40⭐️飯後感：職