梵日本焼鳥

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梵日本焼鳥 (尖沙咀) 📍 地址： 尖沙咀厚福街8號H8 22樓💬 簡介： 我哋當晚一到嗰度，就見到一大檯日本人，心入面已經暗暗覺得應該冇揀錯地方啦！🤣然後，師父喺正我哋面前燒住一串串嘅免治雞肉軟骨棒，個賣相已經吸引到我哋，於是我地即刻落單，決定都要試一試！🤣 果然係好唔錯！之後我哋仲叫咗幾串其他嘢，全部都幾好食。最後，我哋仲叫咗關東煮，真係好滿足😌。整體嚟講，食物質素高，服務亦好，絕對會再嚟！👍 推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐味道：⭐⭐⭐⭐⭐ (5星為最滿意) 環境：⭐⭐⭐⭐⭐ 服務：⭐⭐⭐⭐⭐  性價比 ：⭐⭐⭐⭐⭐ 

上個星期同friend約咗嚟呢間餐廳食，喺網上睇到好多人推介，都好期待。開頭睇冇咩人以為自己好好彩可以安安靜靜食餐飯（其實依一刻就應該諗到點解），嗌咗omakase想試多啲，但係開始食就唔對路la，覺得自己入咗周星馳套戲，體驗到：啲嘢食有幾鹹就幾鹹，啲冰有幾大粒就幾大粒。啲雞又咸又柴，牛脷都好韌又細粒，同埋一開始都唔俾茶，焗住你嗌嘢飲。最離譜嘅係侍應D指甲長到掂到啲嘢食，又成日失蹤，嗌埋單都搵唔到人真係唔明點解咁多人推介唔會再幫襯

好耐都冇試過自己一支公出去食飯，心血來潮想食吓串燒，經朋友介紹去咗H8既呢間梵日本燒鳥去食串燒梗係要食燒雞翼，師傅火候控制得好好，皮脆肉嫩金黃色，睇見都已經流口水問師傅有冇推介？師傅叫我試吓食雞尾，開頭我都好怕食有浸臊味，師傅說日本雞尾燒出嚟比較甘香，膽粗粗試吓，真係一試簡直難忘，完全唔覺得自己食緊雞pat pat，只可以說又脆又好食👍豚肉金菇卷，外間少見的製作，一般都係包韭菜包芫荽，金菇真係第一次見，燒完之後，師傅會落酸汁加上蔥花，不錯雞皮，外脆內嫰，口感佳雞肉棒配日本生雞蛋，將生雞蛋連醬汁攪勻用雞肉棒沾來吃，好好味👍最後來一客炭燒雞髀肉，師傅會先燒一會再淋上雞油再燒，配上柚子會朝沾來吃

之前同朋友夜晚食過串燒，聽到侍應們說他們會4月中開午市，今日經過就上咗嚟試吓，今日上黎比較清靜，大概係因為啱啱開始冇乜人知午市餐牌，暫時只得五樣選擇，聽師傅說會不定期轉新菜式，之後亦會有刺身定食、串燒定食關東煮種類都幾多，羅白、厚揚豆腐、福袋、尤魚餅都是可以推介給大家的，今日我自己選了福袋，入面有粒年糕，蠻不錯的。跟餐可以選一件關東煮，另有一碗細烏冬（有菜同埋豬肉片）和漬物，感覺都幾豐富，份量亦很足埋單$128，午市免加一

因為這次叫了很多不同款串燒，所以只介紹印象最深刻的🤗🍀🍽️ Grilled Eel (鰻魚串燒) $40魚皮燒得超級脆，魚肉保留了水份，啖啖肉👍🏻🍀🍽️ Chicken Fillet with Shiso Leaf and Cheese Roll （雞胸肉梅子肉蘇葉芝士卷） $36雞胸肉唔乾～ 有芝士嘅串燒一定好味😋🍀🍽️ Cream Cheese Omelette (忌廉芝士蛋卷) $60驚唔飽可以叫呢個蛋卷🤭 呢個價錢嚟講 誠意十足🍀🍽️ TERIYAKI Goose Liver （照焼鵝肝） $120性價比爭少少🤏🏿 不過真係好好味👍🏻 入口即融嘅鵝肝呀😍🍀🍽️ Chicken Liver (雞肝) $40喜歡食內臟的朋友🧑‍🤝‍🧑 必叫！可以揀全熟或半熟，睇相就知我哋中意生🤣🍀🍽️ Wagyu Beef Sirloin (和牛沙朗) $70和牛的油真的很香☺️ 一口放進嘴裡，正🤩 廚師說如果想吃生一點，燒完就要趕快吃😋 如果想吃熟一點，燒完後讓肉的溫度自己加熟🍀想收到更多美食資訊，記住追蹤 @greatfood_grateful

由日本師父主理既燒鳥🍢🍢全部係面前即場燒 好有氛圍感🥰🥰和牛肉眼🥩🥩入口即溶 油脂豐富 勁好食柚子醬雞胸肉🐓🐓係日本都好少機會食到既半生熟雞肉 口感更嫩滑鰻魚🍱🍱好厚身 好重油脂 好滿足豚肉金菇卷🐽🐽爆曬汁 豚肉燒到好香脆 好味豚肉溫泉糖心蛋🥚🥚🥚用豚肉包住原隻糖心蛋 非一般的好食😍😍免治雞肉軟骨棒🍗🍗有軟骨增加口感 肉質多汁 配特調秘製醬汁豆腐🫘🫘好脆 外脆內軟 竟然可以燒到炸既口感燒飯團🍚🍚外皮似飯焦脆卜卜師父一次又一次將飯團浸到特調秘製醬汁 好正忌廉芝士蛋卷芝士好香濃 好多舊芝士係中間 好好食照燒鵝肝🦢🦢🦢厚切 入口甘香 簡直大滿足 大推‼️‼️魚蛋牛油果🥑🥑🥑口感好新鮮 魚蛋超彈牙 似爽滑魚片 夾埋牛油果配搭好新穎

梵日本鳥燒 @ 尖沙咀metime串燒😌😌今次一上黎…竟然有我好喜歡既關東煮。即刻點左幾件食住揀串燒…有大根…豆腐…蒟篛…巨竹輪…大根鮮甜無渣、個鰹魚湯底好清甜…最後揀左一串燒set…有串燒仲有🍚🍚柚子醬雞胸肉 雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒仔香菇串燒時間掌握好好…尤其雞胸肉同雞腎生熟度perfect。自己最愛雞翼同雞尾…為者皮脆肉嫩。後者皮脆酥香…個set有跟燒🍙或親子丼…不過🍙賣哂…咁就點左個親子丼…又幾好味…雞都做得嫩滑…汁帶洋蔥甜味。把飯好好拌好…好味…如果蛋可以滑d就更好呢度叫免治雞肉棒…記得點埋個煙肉蛋…因為溏心蛋黃可以用黎點雞肉棒…所有食材都無浪費今次由港藉師父坐陣…我比較喜歡佢既調味…比較惹味呢度仲有窗邊靚景…#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #尖沙咀 #串燒 #

今日和朋友放工去尖沙咀chill一chill，呢間餐廳位於高層，可以望到city view靚景的餐廳，氣氛一流，我地選擇坐吧枱位，可以近距離睇住師傅去製作燒鳥。侍應以日文歡迎我們，覺得自己好似去咗日本一樣好親切。之後遞上菜單，並介紹一些套餐的內容，我哋先揀了梵師傅精選套餐，包括燒鳥-10串 ，特製燒飯團/梵特製雞湯素麺/梵特製迷你滑蛋雞肉飯（三選一）同埋雪糕。前菜：白子刺身配柚子醋日本生蠔梵師傅精選，師傅精選了的燒鳥有：雞脾肉、手羽先(雞翼)、雞頸肉、雞皮、雞尾雞腎、蘆筍、香菇、鰻魚、金菇豚肉卷+梵特製迷你滑蛋雞肉飯另外再點牛舌、豚肉紫蘇葉卷、溫泉蛋野菜沙律和荔枝特飲和朋友邊欣賞師傅既手勢，每條串燒都食到師傅既心機，只是輕輕灑鹽在串燒上就能吃到串燒的鮮味，樣樣都好好味，我們一致都覺得香菇、雞翼、金菇豚肉卷值得再encore，邊食邊傾下計，享受到美食，心滿意足。

聽朋友講尖沙咀有間高質素日式串燒唔錯，於是又搵埋朋友仔去食下 。叫左個梵師傅精選$480，有個前菜，有10串燒鳥串燒同一個主食，而主食係3選1，我地揀左個迷你滑蛋雞肉飯 。個前菜係魚肝同生蠔🦪，首先個生蠔新鮮爽口，配埋個柚子醋汁，醒神開胃，會仲想食多隻😋另外魚肝都一樣配左柚子醋汁，酸酸甜甜既味道，又帶出魚肝既原味，2個前菜都已經覺得唔錯👍🏻跟住就係10串師傅精選既串燒雞翼 - 燒到非常焦脆，師傅落鹽手勢精準，調味岩岩好 。雞脾肉 - 食落表面香脆，肉質仲帶少許juicy雞頸肉 - 雞頸食落肉質比雞髀肉再嫩d 鰻魚 - 火喉按制得宜，一邊燒到焦脆，肉質爽口仍帶嫩滑雞腎 - 燒得好香，好有咬口和牛野菜串 - 牛肉配上青椒、蕃茄、洋蔥同芥末一齊食，好juciy又有香甜味蘆筍 /燒秋葵- 蔬菜食落爽口，燒得岩岩好，仲保留住水份，唔會好乾豚肉金菇卷 - 豚肉油脂感豐富，中間夾住金菇半衡油膩感免治雞肉棒 - 免治雞肉外仲混合左雞軟骨，食落脆脆卜卜，口感豐富 。加上師傅沾上醬汁燒，食到燒汁甜味另外，再加多4串串燒牛脷 - 牛脷柔軟，亦燒得香口，調味合宜，帶點鹹香雞軟骨 - 雞軟骨係條狀，連住雞肉，選

今晚book左枱同朋友食下新野，呢間之前見人介紹佢啲雞串燒幾正，即刻去食下。見到佢有好多款唔同類型嘅串燒，睇到眼花撩亂。突然間見到佢有2個set岩矖我地呢啲有選擇困難症既人。揀左2個都係480個set餐。前菜係生蠔跟白子🩷🩷🩷🩷🩷因為我唔食得生野住，所以師傅好好人幫我燒熟左個生蠔同轉左款薯仔沙律。佢生蠔無論熟同生都好，都十分鮮甜，而且海水味唔會太濃。配埋酸微微既柚子醋食，好開胃。佢個白子都好滑，同埋都係加上少少柚子醋好惹味。薯仔沙律都好食，食到粒粒薯仔粒同埋撈咗啲沙律醬好正。佢總共有10個串燒🩷🩷🩷🩷🩷。第一串，雞頸肉，佢燒到好嫩滑，而且啲肉唔會好乾柴，淨係用鹽去調味食到啲雞味好濃郁。第二串，燒雞中翼，燒到個皮勁脆同埋啲肉汁好juicy，又唔會太咸。第三串，雞脾肉，佢係連埋啲皮燒到好脆，肉質都係好juicy同埋啲鹽既調味都啱啱好。第四串，雞腎。佢係好爽脆，完全唔韌，火候岩岩好。第五串，豬肉紫蘇葉捲。佢個紫蘇葉味都好出被啲豬肉既油份吸引埋一齊，食落又唔會太漏。第六串，鰻魚。佢外皮燒到好脆同埋啲魚肉都好滑。第七串，和牛野菜。有洋蔥，青椒，車厘茄同和牛粒。食落口感好豐富，個洋蔥既甜味加埋青椒

哇！呢間居酒屋真係深夜食堂嘅完美演繹～打頭陣嘅前菜白子刺身一啖驚艷！滑嘟嘟嘅高級魚精囊浸住酸汁，啜落去似啫喱mix cream咁微妙，連平時怕腥嘅我都忍唔住想encore多碟！最驚喜係雞泡魚乾！燒到微焦嘅魚身脆卜卜，蜜糖甜味同魚鮮味輪流攻陷味蕾，香口到停唔到口～跟住輪到串燒三連擊：雞髀肉咬落「咔嚓」爆脆皮，肉汁直頭滴落炭爐「滋滋」響；雞翼尖燶得嚟唔苦，中間嫩肉仲keep住濕潤；最正係厚切牛舌！成本簿咁厚嘅舌芯燒到外脆內粉紅，每啖都爆肉汁，牛舌控必嗌！中途用燒青椒仔refresh吓，估唔到日本小青椒甜過蜜糖脆過薯片！壓軸嘅蒲燒鰻魚肥到反光，魚皮燒到半溶狀態痴住鰻魚汁，一啖咬落去啲油脂同醬香喺口腔玩層層疊～成間舖九成係日本客，師傅仲會用日文問你「おいしいですか？」彷彿瞬移東京小巷，收工嚟chill返杯sapporo超治癒！ 回頭指數：4.5/5（扣分位係荷包會大出血🤣）

梵日本焼鳥地址: 尖沙咀厚福街8號H8 22樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：梵精選套餐$400，刺身3種盛 $260，燒金時鯛 $250，豚肉溫泉溏心蛋 $50梵精選套餐：套餐有8款串燒，包括柚子醬雞胸肉、雞翼、雞腎、雞尾、雞頸肉、九州免治雞肉棒、青椒及香菇，款款色澤誘人，香氣四溢；主食可選特製燒飯團、梵特製雞湯搙麵或梵特製迷你滑蛋雞肉飯，我選了滑蛋雞肉飯，每一口都能感受到滑蛋的細膩與雞肉的鮮美；甜品有雪糕，味道可選焙茶、海鹽或黑糖，我選了黑糖，淡淡的焦糖風味令人著迷，非常滿足！😄😄😄刺身3種盛：包括池魚、金目鯛及赤目鯛，每樣4切，池魚晶瑩剔透，鮮甜細膩，金目鯛的肉質厚實，外觀誘人，赤目鯛色澤鮮豔，肉質緊實，每一款皆是刺身中的極品！👍👍👍燒金時鯛：原條燒金時鯛，色澤金黃，外表微微焦脆，散發著誘人的香氣。魚肉經過烤制後，肉質保持鮮嫩，口感滑順，與外皮的酥脆形成鮮明對比！😍😍😍豚肉溫泉溏心蛋：豚肉完整地包裹著溫泉溏心蛋，外觀吸引，亦考工夫，豚肉肉質鮮嫩多汁，溏心蛋的白滑嫩，蛋黃呈現完美的流心狀態，與豚肉的鮮美相互融合，口感絕佳！😋

突然想食日本嘢，收工喺尖沙咀搵咗間樓上舖。佢呢度嘅位置唔係好多，最主要都係Bar枱，如果真係多人嘅話最好就book咗枱先。佢呢度真係日本嘅廚師，所以同喺日本食飯一樣都有一個前菜，今晚嘅白子同埋魚春，如果唔係日本料理愛好者，我諗都唔係會成日食得到。佢呢度主打串燒，而所有串燒都係即叫即燒，廚師喺你面前燒，其實日本嘅串燒好食係因為佢哋嘅用心，因為真係每一都好細心照顧，寧願出餐出得慢，都唔會有任何嘅唔完美。就好似呢串牛舌咁，真係超級腍同埋多汁，只係簡單用鹽來做調味已經好正。另外有一個好特別嘅係呢個野菜和牛，賣相都已經色彩繽紛開胃，而佢個牛雖然係全熟，但係都好腍好重牛味。另外見到佢呢度有香煎鵝肝，平時如果食鵝肝一定係配多士。但係呢度真係就咁煎香左塊鵝肝俾你，出邊係煎到脆卜卜，但係一咬開嘅時候係入口即溶，真係好奢侈。另外新鮮海膽就食得多，今次見到個餐牌有一個係鹽漬海膽，於是嗌嚟試吓。原來佢係將啲新鮮嘅海膽攞去醃，所以要配上紫菜加青瓜去沖淡佢嘅鹹味。另外仲有一樣，我覺得好出色嘅係佢呢個炭燒走地雞髀肉，喺廚師燒緊嘅時候已經好似睇表演咁。上到枱都覺得超級香，再加埋佢哋特調嘅柚子辣醬，真係清新得嚟又惹味。

梵師傅精選 ) $480有10串燒物，再俾你選擇 燒飯團 /雪糕 /飯燒飯團 外脆內軟， 第一啖咬落去，內脆外軟，濃香嘅燒汁好似食緊燒汁燒餅，可以話燒到成個外皮都係飯焦， 正！！日本產有機香茜豚肉鍋 $120香茜控會好鍾意，一嚟就成堆香茜，舊舊豚肉同埋香茜更提香到豚肉鮮味 🐷忌廉芝士蛋卷 好cheesy, 芝士味唔算濃到搶晒蛋嘅香味。燒得香香，啖咬軟軟牛舌 $40 好香口，燒到剛剛好，少少軟身得來又可爽口，仲保留到牛汁juicy💦豚肉溫泉溏心蛋 $50 好驚喜！外層包住嘅豚肉燒到好似煙肉咁香脆，豚肉油脂同埋溏心蛋好邪惡 😈照燒銀鱈魚 $120 肉質好香滑，燒得無乾身感覺，魚汁好香

尖沙咀高質串燒店，好天的話可以睇到靚靚日落🌅，睇住師傅整串燒，一樂也～前菜係師傅特別炮製，今次有魚数同雞皮，魚数咬落爽脆，雞皮切成幼絲再調好味，食落又幾特別。串燒種類多，唔想太用腦就交俾廚師發辦，梵師傅精選$480，價錢合理，有前菜，燒鳥10串，有8串肉類，2串蔬菜，均衡飲食，雞頸肉🐔原來都幾多肉，雞腎🐔夠爽脆，手羽先🐔雞皮燒得香脆，雞髀肉🍗、免治雞肉棒🐔、豬肉紫蘇卷🐷、牛肉串🐮肉嫩又Juicy特製燒飯團／梵特製雞湯素麵／梵特製迷你滑蛋雞肉飯，任擇其一，我揀咗雞湯素麵，雞湯湯底清澈有鮮味，雞肉烤過之後仍然保持肉汁。照燒銀鱈魚🐟油脂豐富，口感嫩滑。牛油燒帶子，一碟有三粒，雖然唔算大粒，但係都好有鮮味，個醬汁仲有龍蝦味添我做關東煮嘅口感。見到有🍢關東煮，又試左幾款，年糕福袋，厚燒玉子，椰菜卷，炸雜菜魚餅🍥，關東煮嘅湯底清爽不膩。本身我都好鍾意食玉子燒，今次試忌廉芝士蛋卷，厚厚玉子燒口感柔鬆軟，富蛋香，中間忌廉芝士🧀半溶狀態，真係滑落喉嚨，必點推介～