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2025-04-11
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朋友聚餐，選了在沙田市中心酒店的晚市自助餐。這間酒店的自助餐向來以精緻且多元化的菜式聞名，無論是海鮮、燒烤、熱菜還是甜品，每一樣食物都具頗高水準，特別是海鮮區、吞拿魚、燉雞湯以及鐵板和牛漢堡等，無論在質素或口味上，都甚為出色，也適合家庭聚會或公司聚餐。海鮮區可謂是自助餐中的重頭戲，當晚提供了包括美國生蠔、日本生蠔、龍蝦、刺身等各式海鮮。這裡的生蠔極為新鮮，質感十足，口感豐滿，無論是美國生蠔還是日本生蠔，都讓人驚艷。美國生蠔的外殼大且飽滿，肉質呈現出一種細緻滑嫩的口感，鮮甜的海水味與清新的厚檸檬角相互交融，讓人陶醉。相比之下，日本生蠔的肉質較為細膩且富有甘甜味，每一口咬下去，彷彿能感受到海洋的氣息。兩款生蠔都建議配上簡單的檸檬汁，讓味道更具層次感。店員即開並用小掃清洗每一隻生蠔，確保保持乾淨新鮮。而龍蝦蝦肉彈牙，擠一點檸檬汁，無需過多調味便已經能品嚐到海鮮的天然美味。鮮美至極的吞拿魚是這場自助餐中不可錯過的食物。厚切的吞拿魚片色澤鮮豔，切割工整，肉質極為鮮嫩，沒有一絲腥味，細膩的口感加上醬油或芥末的搭配，味道更加鮮美。店員即場介紹及展示切割原條吞拿魚，在場很多人拍照。吞拿魚鮮度極高，吃上
朋友聚餐，選了在沙田市中心酒店的晚市自助餐。這間酒店的自助餐向來以精緻且多元化的菜式聞名，無論是海鮮、燒烤、熱菜還是甜品，每一樣食物都具頗高水準，特別是海鮮區、吞拿魚、燉雞湯以及鐵板和牛漢堡等，無論在質素或口味上，都甚為出色，也適合家庭聚會或公司聚餐。
海鮮區可謂是自助餐中的重頭戲，當晚提供了包括美國生蠔、日本生蠔、龍蝦、刺身等各式海鮮。這裡的生蠔極為新鮮，質感十足，口感豐滿，無論是美國生蠔還是日本生蠔，都讓人驚艷。
美國生蠔的外殼大且飽滿，肉質呈現出一種細緻滑嫩的口感，鮮甜的海水味與清新的厚檸檬角相互交融，讓人陶醉。相比之下，日本生蠔的肉質較為細膩且富有甘甜味，每一口咬下去，彷彿能感受到海洋的氣息。兩款生蠔都建議配上簡單的檸檬汁，讓味道更具層次感。店員即開並用小掃清洗每一隻生蠔，確保保持乾淨新鮮。而龍蝦蝦肉彈牙，擠一點檸檬汁，無需過多調味便已經能品嚐到海鮮的天然美味。
鮮美至極的吞拿魚是這場自助餐中不可錯過的食物。厚切的吞拿魚片色澤鮮豔，切割工整，肉質極為鮮嫩，沒有一絲腥味，細膩的口感加上醬油或芥末的搭配，味道更加鮮美。店員即場介紹及展示切割原條吞拿魚，在場很多人拍照。吞拿魚鮮度極高，吃上一口，便能感受到它的柔滑與美味，有入口即溶之感。
燉雞湯是這次自助餐的另類亮點。不同於一般自助餐中可能會有的濃湯，這款燉雞湯温潤可口，香氣四溢。雞肉經過長時間的燉煮，肉質極為軟稔入味，湯味十分濃郁且帶有清香。湯中還加入了多種食材，味道層次豐富且和諧，沒有過多的油膩感，呷一口雞湯，令人感到暖心。這道湯不僅是海鮮過後的一個過渡，也為整個晚餐增添了一份溫暖的情感。
鐵板和牛漢堡是一道令人驚喜的創意菜品，創意與味道兼具，尤其適合喜愛肉類食物的食客。漢堡肉是由上等和牛製作而成，肉質細膩，鮮美多汁。每一口都能品嚐到和牛肉本身的油脂香味，肉餅外脆內嫩，搭配著熱溶芝士，整體口感豐富又平衡。漢堡外焦脆，內裡多汁，搭配黑椒汁，能讓人充分體驗到和牛的鮮美。配上鐵板現烤的方式，肉香四溢，值得一吃。
甜品區同樣不容錯過，雪糕和甜點的種類豐富，Mövenpick雪糕口感綿密滑順，特別是提拉米蘇(tiramisu)味，帶有濃郁酒香，甜而不膩，十分順口。蛋糕也是做得極為精緻。
除此之外，還有熱食、沙律區，還有新鮮水果，口感清甜，作為自助餐的完美結尾。
店員態度親切，吃完會即時收走碗碟。食物的補充速度非常快，確保了我們能夠即時享用新鮮美食。
題外話/補充資料：
加一服務費，建議提早預訂
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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