板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

營業中

休息中

知道板神嘅旗艦店上兩個月喺銅鑼灣開幕🥳聽聞佢坐擁多間米芝蓮餐廳🤩🤩而且佔地一萬四千平方呎 好似氣勢不凡咁😳於是特別黎到旗艦店特設嘅炭火燒區🔥一試佢地嘅Yakitori午市套餐🤪午市套餐有兩款: 炭火串燒三味/六味御膳兩款都附前菜 沙律🥗 蒸蛋🥚同甜品🍨/咖啡或茶☕️🍵分別在於三味就可選串燒三款並配刺身三款同稻庭烏冬😋😋而六味就可選串燒六款 配燒飯團同麵豉湯🤪我同友人咩都想試 於是各嗌一份😙•沙律為煙火腿沙律 好香煙燻味🔥蒸蛋配料有菇 豆芽同白果 素得黎都好好味!刺身包括呑拿魚 鱲魚同厚切深海池魚🍣•然後就到最期待嘅串燒環節🍢🤩🤩🐽 雞軟骨🐓同平時嘅雞軟骨好唔同 佢呈長條三角形狀師傅話佢地選用嘅喺位於雞胸最尾嘅位置一隻雞只有一粒 非常脆口😝😝🐽 日本黑豚腩肉🐖層次分明 肉眼可見佢嘅分佈係一肥一瘦肉質爽甜 配上黑胡椒非常惹味🤤🐽 味噌雞胸🐓選用新鮮三黃雞 絕非急凍👍🏻點上自家製麵豉醬 甜咸並重😋😋🐽 雞頸🐓嫩滑有咀嚼 同柚子胡椒好夾😛🐽 雞尾🐓脂肪含量較高嘅位置 好邪惡好正🤤🐽 雞腎🐓配上炸蒜片🧄 爽口但唔會韌😙師傳問我地想唔想將燒飯團轉做芝士年糕🧀🧀我梗係一口答應啦😛年糕充滿芝士嘅咸香味

男朋友生日要食得豐富啲之前食過觀塘駿業街本店覺得質素好好請佢去比較近既板神銅鑼灣店入到去覺得環境好大店員就安排咗我哋坐窗邊嘅位置見呢個便當套餐都幾多嘢食就order左一人一份沙律上有意式黑醋 撈埋味道好開胃蒸蛋味道超好食裏面仲有一舊好爽口彈牙嘅蝦肉整個味道都非常濃郁而且蒸得十分之滑便當用一個好大嘅盤奉上睇落效果真係好豪華真係非常之豐富雜錦刺身好新鮮食材選用都係偏淡味嘅魚唔會有魚腥味質感同溫度都好好天婦羅炸得香脆唔油膩食嘅時候仲感受到熱度海老Size夠大食落啖啖肉美國牛肉薄燒之前食鐵板燒嘅時候食過今次覺得煎得更加嫩而且份量仲多咗入邊包滿咗香蔥同埋炸蒜便當入邊我最欣賞呢一個西京燒銀鱈魚我本身好鍾意食呢一道餸味道做得好好而且唔會太咸點少少旁邊嘅沙律醬唔使送飯都可以食晒壽司做得都唔錯飯完全唔會散味道鮮美食完有啲意猶未盡好想再encore下次要黎試佢嘅omakase套餐仲有一杯飲品或者甜品兩位埋單$1000多啲

同朋友兩個去Happy Hour… 17:30 開始，試佢個串燒Saka set… 串燒好好食，Saka 都好多選擇。點知坐坐吓就吹水吹到22:00🤣😂推介呢間除咗食物好，服務都好好… 日本餐廳就係要咁樣… 介紹下的食物… 個個set 包 青椒仔，粟米，黑豚肉，雞翼，雞腎，同朋友掛住傾，但的食物凍左都好味，尤其係雞翼。一定要食☺️跟住繼續食食食… 我唔再講，因為我睇完的相之後覺得好guilty… 好肥呀😅睇相啦！呢的一定要點的… 鷄🐔翼，🐔皮，黑豚肉👍🏼下次我試完鐵板就再同大家分享下😋

之前試過觀塘間板神，高質既食物令我難忘不已。而家銅鑼灣信和廣場就開了一間佔地超過14000呎既旗艦店，更劃分了不同區域如鐵板燒區Teppanyaki，炭火區Yakitori，Omakase 既Sushi Bar ，Sake Bar及Wine Bar 。🔝今次再次光顧板神的目的是想嘗試一下Yakitori。炭火燒是用備長炭，用八百度高溫係燒既過程快速鎖住其肉汁，更令串燒有微微的炭火味道🔥 。既然來到日式餐廳，當然都要嘗試其刺身及壽司。😜✔️油甘魚刺身🐟油甘魚刺身厚肉新鮮，咬落去充滿魚油芳香，味道鮮甜。✔️加州卷🍣跟普通的加州卷不大差異，配料為王子青瓜黃瓜蟹柳等，口感豐富。✔️蟹籽沙律🥬大量青瓜絲及蟹柳絲配上蟹籽清新開胃。輪到Yakitori環節，餐牌有多款雞的不同部位，任君挑選。🐔✔️黑松露雞胸肉師傅👨🏻‍🍳用慢煮既方式把雞胸肉弄得光滑軟淋，再用炭火燒出美味香口的雞胸肉，令雞肉滑嫩不嚡口，再淋上秘製黑松露醬，超絕配搭 🙌🏻✔️雞胸軟骨大大嚿軟骨，非常爽口，卜卜脆。😋✔️日本黑豚腸🐖一份三條，用炭火形式烤過，更帶出黑豚肉香濃的味道。✔️牛舌芯🐂牛舌芯是較醇香的部位，更富有彈性。牛舌最適合炭燒，能使牛舌鎖

Cannot imagine there is such a huge restaurant in Hong Kong with 14,000sq ft of area and cannot help looking around when I went in. the restaurant is divided into 5 area and each area has its own speciality. teppanyaki, sushi, grill, sake and wine tasting area. in front of the entrance should be the same area with a long bar. then on the left was the grill area with full windows facing the harbour. passing through a corridor, I could see there are rooms and rooms on the left side. they should be

一直以黎都未食過廚師發辦🥢今次朋友就我時間帶我黎到銅鑼灣嘅 “板神銅鑼灣店” ，試我人生第一次嘅Yakitori廚師發辦呢間餐廳位置喺好日都唔走入去嘅信和廣場😌但原來佢係有「米芝蓮星級商場」嘅稱號😅可能因為樓下嗰層係賣名牌吧🤣另外，入面環境都算大，係幾大型嘅鐵板燒料理，可惜當日有大型包場 遮住咗海景😑一開始先黎一碟枝豆俾你過口癮 $40🍣油甘魚刺身 $400有油甘魚腩及油甘魚背 每片刺身都是厚切 好鮮甜肥美 肉質鮮嫩🍣加州卷 $1206件嘅加洲卷 每件包住青瓜絲🥒玉子同埋蟹柳 2人分剛剛好🍖炸雞軟骨 $80脆炸嘅雞軟骨 脆卜卜 再配檸檬汁 中和油膩感🍢雞胸骨串 $90使用了備長炭作炭火燒烤🔥因為用備長炭可以高達800度高溫🔥所以會鎖住雞肉的水份，將雞胸骨嘅味道鎖喺入面，令串燒更惹味🍜牛肉烏冬 $168用A5和牛 遍佈於烏冬上 和牛的質感嫩 烏冬彈牙🍜

上個月介紹完依間係銅鑼灣新開嘅大型鐵板燒餐廳嘅串燒部分，咁冇理由唔去試埋佢哋嘅人氣主打鐵板燒啦😎 (純粹比個藉口自己食返餐) 之前講過餐廳分為幾個sections，近門口係串燒同Bar area，而經過走廊去到中間嘅位置正正係Omakase 同鐵板燒用餐位。整過有格調而且空間感充足，師傅背後會有日本風景投影，真係一秒帶你返日本！-樁•鐵板晚餐 ($880/1人前)前菜三款精緻小前菜: 南瓜凍湯，蜆肉，岩石蛋。擺盤滿滿嘅和風氣息~ 岩石蛋以蒸熟後切碎嘅蛋黃同蛋白而成，外形幾似粗糙嘅小石頭🪨季節沙律甜蕃茄蟹肉沙律刺身三款當日分別係 間白，鯛魚 以及 赤身。由白身魚食起，整體刺身質素正常法國白鱈魚 魚肉幾厚身嫩滑，用上香草牛油煎香，外層微微焦脆🐟 入口充滿油香南非鮑魚🇿🇦上枱個陣仲識郁夠哂新鮮！師傅先界開啲肉令佢更易受熱，煎一陣再會落啲水去焗熟。肉質爽彈，唔會過硬，火喉到位大蝦🦐蝦肉結實彈牙，加少少醬汁調味就可以~ 最後個蝦頭仲會攞去炒飯添A5和牛薄燒由於比較薄身，所以兩面輕微煎下就可以~ 入口肉質嫩滑帶油脂香，入面仲會卷住大量燒蒜同蔥，非常香口，但由於本身肉味唔濃，所以就略嫌蓋過左原有嘅牛

要和好朋友聚會當然要找一間環境和美食兩者俱備的餐廳，知道近期「板神鐵板燒日本料理」旗艦店在銅鑼灣正式開業其實小妹之前已聽聞板神其他分店的名氣。但這間在銅鑼灣新開的旗艦店，環境絕對一流，佔地超過14,000平方呎，位置十分寬躺舒服，餐廳設計顯時尚和高級，眼看多個區別的座位更望向海景。餐廳分為鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar及Wine Room。今次就先試試這裡的炭火燒區的備長炭串燒🍢炭火燒串燒用餐位置屬長長的bar枱，除了可欣賞窗邊海景，更可近距離望住兩位師傅即席燒烤，好有風味。板神特別之處，師傅用上備長炭製作串燒，以高達900度的高溫，火氣十足，能燒得入味之餘且有效鎖住用汁。而師傅服務好好，每樣款式都特別上前介紹。開始時都介紹所有燒鳥都採用三黃雞，雞肉肉質特別鮮嫩，雞味的油脂感更特出。小妹都特意推薦我們大愛的雞肉類串燒和A5和牛西冷😍雞皮｜大蔥雞肉｜免治雞肉串｜雞大腿肉｜味噌雞胸｜雞翼｜雞腎｜A5和牛西冷🍢1. 雞皮外表金黃，薄身的雞皮燒到脆卜卜，炭燒來帶點燒燻味，去除雞皮的油膩感！🍢2. 大蔥雞肉這是居酒屋的人氣料理，雞肉串足以食出三黃雞的肉質，甜甜的雞肉串好鮮嫩爽滑。大

講唔停之前都食過幾次佢地嘅鐵板燒 每次都覺得好高質🥰 而呢排佢哋喺銅鑼灣開咗旗艦店 大過之前兩間分店超級多 仲要分咗板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room 五個區域 而今次就試咗佢地嘅串燒 聽講佢地係用備長炭 火力會比較穩定🔥串燒 $38-48嗰日就試咗雞胸軟骨 免治雞肉 雞腿根肉同日本黑豚腩 佢哋嘅雞係用咗三黃雞 雞胸軟骨比平時食開嗰啲雞軟骨少啲油脂 比較爽脆😚 雞腿根肉肉質偏向厚實 啖啖肉 而免治雞肉配埋生雞蛋食好滑好夾 唯一覺得黑豚腩嗰日師傅似乎重手左啲 有少少鹹😬蝦天婦羅 $260講唔停覺得蝦天婦羅超級有驚喜！從來未食過天婦羅隻蝦係可以咁大隻彈牙 超推薦大家嚟試吓😝軟殼蟹卷 $168每件中間都夾咗好大件嘅軟殼蟹 炸粉唔厚係真係食到軟殼蟹 幾推薦😋油甘魚刺身 $200有六大片 片片都超級厚切新鮮😍整體黎講 講唔停覺得呢間餐廳嘅水準確實唔錯 最推薦係個蝦天婦羅同埋免治豬肉串！❤️

今日好開心，同朋友食左超高質嘅lunch ❤️自選壽司午餐勁豐富前菜包括漬物同沙律🥗蔬菜好新鮮，夠晒開胃！另外好鍾意佢個蒸蛋，滑溜溜，入口即化。食完前菜之後，就係食壽司啦，壽司師傅會喺我哋面前一件一件咁樣整俾我哋食，好有食omakase嘅感覺呢個午餐係包左八件壽司同埋卷物，壽司款式多好多，我同朋友都嗌左自己鍾意食嗰啲，包括：左口魚師傅本身已經落咗醬油，所以唔使點豉油都OK，入口濃郁甘香深海池魚帶淡淡鮮甜，較爽口油甘魚係至愛！赤身、拖羅前者肉質實、有咬口，後者較肥美三文魚籽、飛魚子好新鮮，超鮮甜海蝦、帶子都係值得叫嘅！鰻魚正，好味，鍾意食鰻魚嘅一定要叫仲有卷物，蟹柳青瓜卷好好食，推薦食完壽司，就飲麵豉湯同埋甜品，如果唔想食甜品可以改飲咖啡或茶不過士多啤梨蛋卷係值得食㗎！呢一餐食得好滿足，對女仔來講份量係啱啱好，環境好舒適，服務一流，價錢好公道！

發家於觀塘的板神鐵板燒，繼上年殺到港島核心商業地帶灣仔開店後，今年5月再下一城，來到銅鑼灣建立旗艦店，成功逆市擴張，實力可見一斑😋 餐廳主打炭火燒肉，而燒鳥部分超過十多款，當中雞腎、雞心、雞腿肉更是推介之一，睇到眼花撩亂，想食生野亦有不同選擇，包括刺身、卷物、壽司盛都有，可以配搭埋啤酒🍻蟹籽沙律 $40 7/10簡單開胃前菜🥒爽口青瓜配上特濃蟹味柳絲炸雞軟骨 $80 7.5/10新鮮即炸起菜，上檯時仍冒出熱氣，油分已經印乾，口感酥脆顆粒感明顯，加上簡單調味最適合送酒日本南瓜 $48 7.5/10經過一連串肉類來點蔬菜🫑南瓜燒得外脆內軟，軟熟香甜的內在令人滿足燒豆腐 $38 7/10豆腐切開四件，非常白滑，但唔會一夾就散開，面層搽上醬油，好味😋

係觀塘已經食過板神，個陣已經對呢間餐廳念念不忘，知道佢係銅鑼灣開左分店，就想去止下啦！哇！銅鑼灣分店既裝修好高級呀！！！裝修得好靚，而且超寬敞，最正係可以望住個日落食飯，今日個日落仲要靚到暈添呀！環境黎講真係一流！私隱度都高架！😍😍😍首先叫咗我鍾意食既油甘魚刺身，油甘魚刺身好厚，魚油香味都唔錯👍而且份量都幾多㗎！之後仲叫咗蟹子沙律🥗開開個胃。因為刺身嗌左生嘅嘢，所以首先部份就叫咗加洲卷，呢個加州卷令我喜出望外，估唔到味道比想像中好食咁多，因為我覺得加州卷都係正正常常嘅味道，但係佢就做得比較出色，材料嘅配搭令到加州卷嘅味道昇華，如果下次嚟我都會叫！👍👍終於到咗我最期待嘅yakitori燒物部份，我叫咗燒雞胸軟骨、燒雞翼、黑豚腸、牛脷串、炸雞軟骨、免治雞肉棒、雞腎串。師傅用炭燒嘅方法黎燒物，之後仲會用一把扇來潑火，好有特色嘩！第一次見咁樣燒嘢食，好似喺度睇表演咁好有趣！我都幾鍾意咁樣嘅氣氛，因為可以睇住師傅一路燒嘢食，一路望住個風景等待美食，令我哋感到好享受！師傅經驗老到，嘢食燒到恰到好處，調味都相當唔錯，所以我就愈叫愈多燒物🤣🤣食到好飽！我叫嘅呢幾樣嘢食都好啱一路飲酒一路同朋友傾計食住👯

前排生日真係一個好機會去食好多我一直都覺得貴，唔捨得食嘅餐廳😵‍💫繼𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲同𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶後，今次拉埋 一齊去挑戰𝗧𝗲𝗽𝗽𝗮𝗻𝘆𝗮𝗸𝗶 鐵～板～燒～銅鑼灣旗艦店環境大得誇張，去咗個廁所後都有蕩失路嘅感覺🤣建議大家可以嘗試𝗯𝗼𝗼𝗸枱坐窗邊位置，景觀一流啊～♕ 椿 • 席前鐵板燒 $𝟴𝟴𝟬/𝗽𝗽╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟳.𝟳/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟳.𝟰/𝟭𝟬ღ 前菜前菜有南瓜湯、玉子燒同蟹肉沙律菜，個人都幾喜歡南瓜湯嘅味道同質感，凍飲特別解熱開胃！ღ 刺身三款唔同嘅刺身都幾新鮮，唔錯～ღ 南非鮑魚第一款嘅鐵板燒菜式，鮑魚新鮮，肉質爽口彈牙，調味剛好，都唔需要點樣落其他醬汁都好好食！ღ 大蝦見到師傅即時去蝦頭去殼仲挑埋蝦腸，好似睇表演咁！大蝦新鮮，肉質同樣爽口彈牙，蝦味濃郁～ღ 白鱈魚可以話係全晚我自己印象比較深刻嘅一道菜～外層煎到金黃色，食落脆脆哋，肉質嫩滑～用咗少少牛油去調味，食落增添一份油香！ღ 季節野菜有粟米、冬菇、蘆筍同紅椒，每一款都各有特色。最鍾意粟米仔，口感爽脆！冬菇亦都非常之𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆( ˘ ³˘)♥︎ღ 𝗔𝟱 和牛薄片本身比較期待嘅一道餸，不過比我想像中普通🤧

上次係度食過廚師發辦，今日又黎再試佢既另一個區，就係串燒區喇！呢度食串燒既set係有兩個既，都係同價，分別係一個有燒飯團＋麵豉湯＋六款串燒，一個有烏冬＋刺身＋三款串燒。同女朋友黎食當然每人都揀左一款啦。先黎一個蒸蛋。個蒸蛋入面唔單止有隻蝦，而且仲有大大份蝦膏係入面，食完覺得個口有好香好濃郁既蝦味。之後有份豚肉沙律同埋一碟有荀，紅蘿蔔同埋肉粒既小前菜，全部都好新鮮，片豚肉薄薄地但都好juicy。然後再黎有刺身三款，分別係吞拿魚、油甘魚同章紅魚，都幾靚，唔會有雪味，魚肉鮮美。入直路食串燒喇，第一碟係雞翼同黑豚腩。黑豚腩燒得有油香得黎又有少少脆，好完美；雞翼已經拆左骨，食得好方便。之後有雞腎同雞心。雞腎個樣同平時食開果Ｄ有Ｄ唔同，唔係原舊串起而係切開左，所以燒得好均勻，同時唔會太熟太韌；雞心超好食，佢好似空心咁，入面鎖住哂Ｄ肉汁，流心牛丸咁，又有少少彈牙。之後有雞尾同雞軟骨。我從來都唔知原來雞尾呢個位都有得食，原來係食個軟骨位，不過呢個相對雞軟骨有冇咩皮肉食，但覺得都好特別。然後黎左一個燒年糕同甜薯，唔知咩原因冇燒飯團用左燒年糕代替，一食發覺竟然勁好食，味道係年糕味，但口感好幼細，唔係一般年