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2021-09-09
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上次在灣仔吃過一次鐵板餐,給我的用餐體驗都很享受,今次和朋友到分店銅鑼彎再戰。位置:在阿一鮑魚茶樓旁,與對方的環境是完全另一風格。環境:門面極之簡單,只是用黑色的木板砌,但內部空間極之大,首先會經過一個酒吧台,對面是鐵板台,並有海景觀賞,再轉入一條長走廊,才到廚師發辦的台和座位,有兩個師父正忙碌地工作。簡單來說,整個環境都用了黑色為主調,在不用的用餐位置都用了切合主題的佈局。我相信應該未走完整間餐廳,是我暫時見過最大的用餐環境。服務:有一位穿著和服的女士是專為廚師發辦服務,我最愛是富士山杯,真是好靚呀😍😍午市:自選壽司午餐$350包括有八款壽司、一款卷物、吞拿魚沙律、日式蒸蛋、麵鼓湯和甜品。排名不分先後次序:左口魚😋😋😋這款刺身的味道一向較淡,師父掃了少許柚子胡椒來提升味道,所以魚就變了承載醬汁的一個物體,只留下口感,軟而有點嚼口,不用再點醬汁。金槍魚腩😋😋😋😋師父抹上少許岩鹽來提升鮮味,但略鹹了少許,但魚腩不論口感或味道都極佳,不用點醬汁,我覺得不灑鹽都沒問題。三文魚😋😋😋😋這個三文魚很棒,肥美而鮮甜,師父掃上的醬油是剛好,不會鹹,亦不會搶走三文魚的魚味,好吃😋海蝦😋😋😋原來海蝦即是
位置:在阿一鮑魚茶樓旁,與對方的環境是完全另一風格。
環境:門面極之簡單,只是用黑色的木板砌,但內部空間極之大,
服務:有一位穿著和服的女士是專為廚師發辦服務,我最愛是富士山杯,真是好靚呀😍😍
午市:自選壽司午餐$350
包括有八款壽司、一款卷物、吞拿魚沙律、日式蒸蛋、麵鼓湯和甜品。
排名不分先後次序:
左口魚😋😋😋
這款刺身的味道一向較淡,師父掃了少許柚子胡椒來提升味道,所以魚就變了承載醬汁的一個物體,只留下口感,軟而有點嚼口,不用再點醬汁。
金槍魚腩😋😋😋😋
師父抹上少許岩鹽來提升鮮味,但略鹹了少許,但魚腩不論口感或味道都極佳,不用點醬汁,我覺得不灑鹽都沒問題。
三文魚😋😋😋😋
這個三文魚很棒,肥美而鮮甜,師父掃上的醬油是剛好,不會鹹,亦不會搶走三文魚的魚味,好吃😋
海蝦😋😋😋
原來海蝦即是平時放題的虎蝦,給這個名字欺騙了。這個比較普通,海蝦是大條而彈牙,但鮮味一般,我見到朋友吃甜蝦,更加棒!
海膽😋😋😋😋
色澤鮮澄黃,完全沒有甘苦味,鮮甜!
三文魚籽😋😋😋😋
這個是必吃推介,粒粒晶瑩通透,鮮甜的魚籽在口腔爆出,海鮮味充斥口腔,一流!
飛魚籽😋😋😋
又是被名字誤導了,以為是甚麼魚的魚籽,原來是蟹籽,不過比味道比普通壽司店都好吃少少,至少是新鮮的。
甜蛋😋😋😋😋
蛋的厚度和長度都大,純粹是愛吃蛋的我必點,充滿蛋香!
蟹柳青瓜卷😋😋😋
這個味道普通,不過應該是卷物中較好的選擇。
前菜:吞拿魚沙律配柚子醋、日式蒸蛋和醃菜,中間送上麵鼓湯,其中最好吃是蒸蛋!
甜品:草莓蛋糕,像微型蛋糕,一口大小,不過癮!
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