本命鐵板燒

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日本菜之中，最色香味俱全的莫過於鐵板燒🔥過年過節當然要帶家人吃頓豪華大餐🧧這次去了位於銅鑼灣邊寧頓街的「本命鐵板燒」，嘗了他們的晚市套餐「命」✨坐在鐵板吧枱前，看着師傅舞動鐵鏟，烹調美食的廚藝👨🏻‍🍳聞着食材隨着熱力傳來的香氣，絕對是享受美食的最高境界💕🔸晚餐鐵板燒 • 一人前「命」（$788/位）▪️𝓢𝓽𝓪𝓻𝓽𝓮𝓻 前菜前菜分別為蘆薈沙律及三文魚籽秋葵水雲，前者酸甜爽口，後者清新開胃🥗▪️𝓢𝓮𝓪𝓼𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 時令海鮮西澳龍蝦、北海道帆立貝龍蝦肉質結實彈牙、鮮甜嫩滑，以蝦頭的膏做醬汁，味道濃郁有層次🦞帆立貝肉厚肥美，以牛油煎香，配上菠菜忌廉汁更能突顯其鮮味🐚▪️𝓐𝓫𝓪𝓵𝓸𝓷𝓮 南非鮑魚厚身鮑魚柔中帶韌，飽滿有彈性，配搭乾瑤柱松葉蟹汁，幸福的滋味讓人回味無窮🦪▪️𝓑𝓵𝓪𝓬𝓴 𝓒𝓸𝓭 銀鱈魚銀鱈魚上擺放了酥炸魚皮，賣相吸引🐟用上雜菌汁調味，味道相當豐富，若想試試另一種口味亦可蘸點柚子汁😚▪️𝓕𝓸𝓲𝓮 𝓖𝓻𝓪𝓼 鵝肝匈牙利鵝肝煎得金黃甘香，口感細膩滑潤，入口即化，並散發出獨有的油脂香氣🪿下面墊有焦糖蘋果，擺盤有誠意👍🏻再以意大利黑醋及兩款鮮莓平衡其油膩感，十分出色🎉▪️𝓚𝓪𝓰𝓸𝓼𝓱𝓲𝓶𝓪

好耐冇食鐵板燒，同朋友一邊傾計，一邊欣賞師傅係鐵板上面用心烹調各款新鮮食材，簡直係一個享受❤️ 身邊朋友都推薦呢間既鐵板燒，所以一早訂左枱，滿心歡喜用一頓美食去慰勞努力工作了一天既自己😎晚餐鐵板燒 - 「命」 $788前菜係雜菜沙律+水雲秋葵，清新酸甜，開胃一流👍🏻西澳龍蝦龍蝦夠好彈牙！配上龍蝦膏係鐵板上面快炒，蝦味好濃郁，夠哂火喉😚北海道帶子帶子用牛油煎香，加上西洋菜忌廉汁，味道清淡更加食到帶子本身既鮮甜南非鮑魚師傅技術果然高超，鮑魚烹調時間岩岩好！好嫩又夠彈牙！汁醬方面用左瑤柱松葉蟹汁，好中意呢個汁，更加豐富左鮑魚既味道！😍銀鱈魚好有驚喜既一道菜！師傅將魚片煎到好香脆，脆度係食緊薯片咁😆 銀鱈魚魚油好豐富，每一啖都充滿魚油香，而且魚肉超級嫩滑，好好食！👍🏻鵝肝師傅慢慢煎封鵝肝表面，所以表面夠脆口，內裏仍然好嫩，油脂豐富，完美做到外脆內嫩🤤本身以為一大舊厚切鵝肝會好膩，但係配搭上意大利黑醋、焦糖青蘋果、紅石榴、藍莓同龍珠果，夠哂解膩👍🏻鹿兒島和牛要左五成熟，一咬落去，豐富既和牛油脂咇哂出黎！齒頰留香😍 由於師傅已經加左鹽同黑胡椒去煎，所以唔需要再沾任何醬汁已經夠哂味👍🏻 牛舌芯口舌芯夠

✨晚市鐵板燒一人前 $788前菜 Starter- 沙律及醃脆魚仔南非鮑魚 - 以蒸煮方式烹調 令鮑魚口感更爽彈🙌🏼另加 澳洲龍蝦🦞 - 澳洲龍蝦厚肉鮮甜 用龍蝦膏煮更濃郁時令海鮮 - 北海道帆立貝伴忌廉菠菜汁 感覺有西式嘅感覺😆銀雪魚 - 將魚皮分開再煎脆 銀雪魚魚油豐厚😙 配蘑茹醬好滿足鵝肝- 全晚最有記憶點嘅一道菜💗 鵝肝有厚度一咬油脂爆出🤩🤩 配上焦糖蘋果及新鮮水果☺️ 食完之後好滿足，仲有少少意大利黑醋 可以中和下油膩感👍🏼牛舌芯- 身邊嘅朋友都知我最鍾意食牛舌🥰牛舌芯係牛舌最嫩滑嘅部位，一咬就咬得開，好軟腍 配原塊蒜片非常香口😇鹿兒島和牛- 好喜歡依款和牛肉同脂肪分佈😝 非常平均，質感軟腍，廚師會問想燒至幾多成熟，我哋揀咗5成熟好 生熟程度剛剛好😍炒飯- 鐵板炒飯永遠係最滿足嘅環節🍚 有蛋 及雜菜粒 飯粒分明😋吸物- 師傅用我哋食剩嘅龍蝦殼煲麵豉湯海鮮味非常濃，充滿着龍蝦嘅精華🤗炒野菜甘味- 鐵板焦糖多士- 牛奶奶凍飲品- 百香果梳打- 可樂

初嘗鐵板燒· 本命鐵板燒ヾ(｀・ω・´)ノ是吃貨朋友介紹的性價比鐵板燒餐廳晚市一人前$588/$788就能食到高級料理.點了$788的「命」晚餐 起初還害怕填不飽肚子·怎知道我和老公也吃得很飽很滿足一開始吃個前菜然後就開始重頭戲了··一盤新鮮的海鮮師傅就放在你眼前 .❀非洲鮑魚配上瑤柱 雖然肉非常厚但豐富經驗的師傅煮嘅時間恰到好處！彈牙細滑 醬汁亦能帶動鮑魚的鮮味 ❀時令海鮮是澳洲龍蝦·北海道帶子.🦞龍蝦配上蝦膏煎炒 味道鮮甜肉質彈牙北海道帶子配上菠菜醬汁 外層煎成金黃色內層非常鮮嫩 .❀銀鱈魚師傅把魚皮煎成脆卜卜 魚肉軟綿綿超滑溜配上蘑菇醬汁 味道清新 亦可以點配柚子醬汁兩個口味食用 ❀鵝肝鵝肝配上了烤蘋果 烤蘋果令這道菜不會太油膩 可以平衡口感 亦添加了食物的層次感.❀牛舌芯❀鹿兒島和牛細心的師傅會提前了解客人的口味先會詢問牛肉的生熟喜愛度 十分貼心༼ つ ̥◕͙_̙◕͖ ͓༽つ.❀炒飯極有鑊氣的炒飯！是採用日本米·牛肉·紅蘿蔔⋯炒成的 ！.❀焦糖麵包焦糖麵包超好吃!面層脆卜卜 內層軟綿綿.本來就不太喜愛焦糖 因為不太喜歡很甜誰不知這個焦糖麵包到現在我還在心心念🍞⋯⋯另外還有❀龍蝦湯❀炒椰

Teppanyaki is a regular thing, be it to satisfy your craving or celebrate an occasion. Last week, I visited @honmei.teppanyaki to try out their Dinner Teppanyaki Course, it was a full house, unsurprisingly, given the great location at CWB and for just $788+! The star of the night has to be the Kagoshima Wagyu, lovely marbling makes it perfect to enjoy in thick-cut. What’s more, we got to try a beef tongue with crispy garlic & wasabi. The lobster was also exceptional, using Australian lobster, yo

Teppanyaki price is usually on the high side as you can imagine one chef could only serve 4-6 pax a night. So don’t look for a cheap one but a value for money one! I actually saw the next table order the Australian Abalone Set which was just an hundred dollar upgrade! I guess I know what to order next time. 𝗔𝘂𝘀𝘁𝗿𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗮𝗻𝗱 𝗶𝘁𝘀 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲The game started really strong with top notch lobster. Using its paste as sauce was just brilliant! With the plump meat, I was so satisfied. 𝗔𝗳𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗔𝗯𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲 𝘄𝗶

上到2樓進入到本命餐廳，裝修還OK，但等待時間過於長久，雖然已經訂位仍然需要等待20分鐘才可入座，入座時沒有任何服務員同你交談，直接上菜當晚我叫了788的套餐，整體味道算不錯，但食得太過倉猝，廚師會不停上菜不會理會你食東西的速度。

本命鐵板燒裝潢帶簡約日式風格🎎環境闊落舒適，有兩邊大長型bar枱~可以欣賞師傅炮製美食😼😼餐廳提供兩個鐵板燒晚餐set : $588的「本」 和 $788的「命」依家消費滿$1500更可以獲得澳洲龍蝦一隻 唔好錯過！🦞🍴晚餐鐵板燒一人前「命」性價比高 由前菜到甜品都高質( •̀∀︎•́ )✧︎๑前菜 - 雜菜沙律、三文魚籽水雲🥗水雲底下有秋葵，配上三文魚籽，清新開胃🌿๑澳洲龍蝦🦞龍蝦口感彈牙，配上龍蝦蝦頭膏汁黎炒🔥超級鮮味！๑南非鮑魚🥢生猛鮑魚！肉厚帶嚼勁🤤🤤好欣賞個乾瑤柱松葉蟹汁，淡淡地又不失鮮味 唔會蓋過鮑魚的自身香味😼๑時令海鮮 – 廣島蠔🦪蠔肉飽滿，加入煙肉、紅蘿蔔、洋蔥粒粒🥓🥕🧅一齊炒๑銀鱈魚🐟銀鱈魚表面煎得微香脆，肉質非常嫩滑 多汁💦可以按個人喜好配搭creamy雜菌汁🍄/ freshfresh柚子酸汁🍊๑鵝肝🥢鵝肝厚切肥美，油脂滿滿得誇張～🤤香氣醇厚！口感細膩絲滑，配搭焦糖蘋果片絕對係perfect match(๑･̑◡･̑๑)旁邊更配上解油膩的水果粒粒🫐๑牛舌芯👅๑鹿兒島和牛🐮五成熟的和牛入口即溶！超好食 原味或者配wasabi都棒棒🥳🥳牛舌芯口感軟嫩又多汁๑炒野菜、吸物、炒飯

點解唔比人upload 相片！！！食夠$1500以上會有龍蝦 所以叫左$788per時令海鮮 居然係 $30斤既沙白 仲要係每人3粒你比兩隻$60斤既草蝦都無咁嬲因為本人唔食鵝肝所以佢話可以加錢轉海鮮咁我就加錢$80要扇貝啦咁我expect 既扇貝係有殼既 就算死都無問題但絕對唔係一粒冰鮮既帶子！！！我問廚師 佢居然答我係同一樣野黎 只係有幾個名帶子 扇貝 帆立貝 到底係佢唔識 定係恰我唔識？Menu寫鹿兒島和牛 去到問佢話係宮崎和牛有雪花紋既 但好有「咬口」囉 全程廚師基本上無交流 野食都係不過不失 唔係難食 但一定唔係好食

本命鐵板燒 Teppanyaki Honmei「命」鐵板燒套餐 $788@性價比好高嘅鐵板燒, 晚市套餐除左$788, 亦有$588套餐包括前菜、鮑魚、時令海鮮、銀鱈魚、鵝肝、和牛、牛舌芯、炒飯、吸物、炒野菜、甜品當日嘅時令海鮮係澳洲龍蝦🦞同廣島蠔龍蝦啖啖肉幾爽口，用龍蝦膏做Sauce 味道香濃, 而龍蝦頭會另外用黎煲湯南非鮑魚 瑤柱松葉蟹汁南非鮑魚煮嘅時間剛剛好, 彈牙細軟. 瑤柱松葉蟹汁唔會好濃, 吊出鮮味銀鱈魚 雜菌汁師傅將銀鱈魚嘅魚皮魚肉分開, 魚皮煎至卜卜脆直立插在魚肉中plating 有心思. 魚肉嫩滑, 野菌汁香濃廣島蠔廣島蠔鮮嫩, 下面係炒香過蔥 bacon 碎等鵝肝 意大利黑醋 焦糖蘋果匈牙利鵝肝煎至外脆內嫩, 非常肥美, 油脂豐腴, 配意大利黑醋同焦糖蘋果balance減膩, 邪惡嘅美味鹿兒島和牛 牛舌芯鹿兒島和牛帶雪花紋理, request medium rare, 中間嫩紅, 入口即化富牛脂香牛舌芯外焦內嫩帶爽彈口感, 另有蒜片、wasabi，或餐廳自家製柚子汁、蕃茄辣汁、岩鹽可配炒蒿菜 龍蝦頭麵豉湯 炒飯 漬蘿蔔炒飯乾身粒粒分明, 麵豉湯帶龍蝦鮮味焦糖多士．豆

從前喜歡食鐵板燒、為看師傅手起刀落速度的表演，現在同樣是看、但注意力改在觀察師傅的心思細意，因為食材離不開海鮮及牛肉，但攞盤、自家製的醬汁及配料，各家各法的手藝，編織不同的畫像，方才是值得欣賞之處。這晚來到銅鑼灣的「本命鐵板燒」，每一道皆配上獨特醬汁，非常合拍，倍增食味！晚上供應兩款鐵板燒套餐，分別是$588/位的「本」及$788/位的「命」，價錢親民是另一喜悅！今晚我要你的「命」，有11道菜，真心抵食！先看食材：西澳龍蝦、北海道帶子、銀鱈魚、南非鮑魚、鵝肝、鹿兒島和牛、牛舌心等。真開心，今日的時令海鮮竟然是西澳龍蝦，平時食龍蝦餐不過千就是近千元一位。前菜酸汁啫喱生菜沙律．三文魚子水雲坐下來不久隨即送上前菜，酸爽的不二配搭，成功喚醒味蕾。配備岩鹽及兩款自製醬汁，中央的柚子酸汁及右方的番茄汁，帶著不同的酸香，很有水準，配海鮮或肉也成。西澳龍蝦雖然龍蝦唔係仲郁緊嗰款，但肉質鮮甜肉彈，重點是以龍蝦蝦頭的膏做汁，混合了燒至略焦香的龍蝦肉，色澤金黃甚吸引，賞心悅目！蝦殼留做麵豉湯。北海道帶子．西洋菜忌廉汁以牛油煎香帶子，綠油油的西洋菜汁清新味香，沒有蓋過帶子反而突出鮮味。銀鱈魚．雜菌汁直立的脆卜

呢排成日見到身邊朋友喺社交平台度推呢間鐵板燒，講到CP值好高，好吸引咁；搞到我成日都好想去試吓🤩難得同朋友去開附近，等我地都過去實測下先😝我地叫左🌟特選套餐🌟 $444 @1入面有：👉🏻✨沙律✨沙律入面除咗有蕃茄、沙律菜之外，竟然仲有埋清爽既蘆薈，感覺更加清新健康👍🏻✨車海老（大蝦🦐）✨有我手板咁長🤣夠哂大隻👍🏻燒熟上枱嘅時候已經拆晒殼、起哂肉、切埋粒，方便入口，完全唔使驚會整污糟對手🤗蝦肉鮮甜冇腥味，肥厚結實好彈牙，加埋用蝦頭膏整成既特制醬汁－齊食，濃鮮到不得了👍🏻👍🏻蝦頭食得嘅部份仲要煎到卜卜脆好似飯焦咁，真係好香口👍🏻✨南非鮑魚✨鮑魚新鮮度唔錯，上鐵板之前都仲識郁🤤師傅將佢燒完之後仲切埋薄片，咬落又爽又滑，鮮味十足；點埋清爽嘅瑤柱松葉蟹汁－齊食，鮮度即刻升多幾個點添👍🏻👍🏻✨時令海鮮✨蠔肉🦪隻隻都肥美飽滿唔細隻，滑滑嫩嫩好有奶油感；蠔邊帶有陣輕微焦香味之餘仲要煎到好脆，－啖咬落去個種脆中帶嫩既口感堅系正😬✨鹿兒島和牛✨和牛油花好豐富，牛肉味好濃，肉質柔嫩細膩又多汁；咬落去個下，好澎湃既牛油香慢慢系嘴入面化開，實在令人回味😍✨黃金炒飯✨炒飯炒到金金黃黃夠哂乾身，入面除咗蛋之外仲加入

位於銅鑼灣鐵板燒🍴整體食材新鮮 食物有質素😋分兩款套餐 本$588 及命$788 滿$1500送西澳龍蝦套餐包括前菜、南非鮑魚、北海道帆立貝、銀鱈魚、鵝肝鹿兒島和牛、牛舌芯、炒飯、吸物、炒野菜、焦糖多士、奶凍龍蝦加入新鮮海膽烹調 雙重鮮味🤤乾瑤柱松葉蟹汁鮑魚超生猛 係咁郁😳口感係超彈牙北海道帆立貝配左西洋菜忌廉汁個醬零草青味 呢個配搭又幾ok雜菌忌廉汁銀鱈魚配日本辣椒仔 本身鍾意食銀鱈魚師傅煎到塊皮脆卜卜 好似薯片咁意大利黑醋鵝肝配焦糖青蘋果勁邪惡配搭 鵝肝入口即溶 滿滿幸福感🤤肉方面有鹿兒島和牛同牛舌芯🥩和牛牛味濃郁 係稍為over cook牛舌芯口感爽口彈牙 配蒜片食正😋岩岩食完嘅龍蝦 師傅連同龍蝦殼煲麵豉湯煲完有陣鮮味 有啲驚喜到最後甜品有奶凍同聖誕造型焦糖多士🎄

🍴🍽🍴🍽🍴🍽️🦞🦞🦞🦞🦞🍴🍽🍴🍽🍴🍽-本命所有座位都係吧枱座位，可以直接見到師傅喺面前烹調✨大部份客人都係去慶祝，見到隔籬枱慶祝生日，師傅仲會喺碟度畫公仔幾得意🤣🤣晚餐有兩款套餐，一款$588 ，一款$788 ，今次我哋就試咗比較貴嘅「命」😚晚餐鐵板燒 一人前 - 命 MEI $788🥢 前菜 Starter 🆗🥢 南非鮑魚 Abalone 🆙鮑魚非常實淨彈牙，醬汁好重乾瑤柱味😍🥢 時令海鮮 Seasonal Seafood 🆙時令海鮮係超大隻嘅龍蝦，用咗蝦膏一齊烹煮，另外仲有北海道帆立貝配西洋菜汁，兩樣都非常香口厚肉😝🥢 銀雪魚 Black Cod 🆙銀鱈魚入口即溶，師傅仲特登將魚皮分開燒，非常脆口。加埋蘑菇汁食落Creamy而不膩🤩🥢 鵝肝 Foie Gras 🆙大大嚿匈牙利鵝肝配上香醋，同埋焦糖化嘅青蘋果😍😍另外黃色嘅係鵝莓，咬開好似車厘茄，但非常清甜，好啱食完油膩嘅鵝肝之後食返一粒✨✨🥢 牛舌芯 Beef Tongue 🆗🥢 鹿兒島和牛 Kagoshima Wagyu 🆙和牛油花分布非常嘅平均，我自己叫咗三成熟，唔好睇佢細細份，食完鵝肝之後呢個份量真係啱啱好😂🥢 炒飯 Fred

鐵板燒最正就係聲色味俱全，坐起吧枱前欣賞師傅烹調的手藝，一次過滿足晒視覺聽覺同味覺既享受。今日同朋友慶生，預先book定了位於銅鑼灣既本命鐵板燒準備比個驚喜佢。餐廳裝飾以木色做主調，好有日式和風設計，座位舒適寬敞。前菜：蘆薈沙律味道酸中帶甜，蘆薈口感清新。秋葵水雲口感清爽，胃口即時大開。澳洲龍蝦：龍蝦偏大隻而且生猛，師傅先將龍蝦煎好及拆殻，再配上龍蝦膏烹調而成，鮮味十足，啖啖肉，爽口彈牙。南非鮑魚：鮑魚生猛，肉身肥大厚肉，用上瑤柱松葉蟹汁配搭，鮮味突出，口感嫩滑彈牙。時令海鮮：時令海鮮係北海道帆立貝，肥大飽滿，帆立貝煎到外脆內軟，醬汁用上西洋菜忌廉汁，好有新鮮感，味道好特別呀。銀雪魚：銀雪魚煎到金黃色配上野菌汁，上面還插上煎脆左既魚皮，肉質鮮嫩幼滑，煎魚皮爽脆可口。鵝肝：外皮煎到金黃色，味道濃郁，入口即化，再配上紅石榴、焦糖蘋果、藍莓等生果以解油膩，味道搭配很好。牛舌芯：牛舌芯同樣煎到外面脆脆地，口感軟嫩得黎帶點嚼勁。鹿兒島和牛：外皮煎到焦香，外脆內軟帶肉汁，油花紋理分佈平勻，牛味濃郁且入口即化，超好食。炒飯：以日本米同日本蛋加上肉粒葱花爆炒而成，所有配料同炒飯融合埋一齊，炒到粒粒分明