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2024-01-15
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本命鐵板燒 Teppanyaki Honmei「命」鐵板燒套餐 $788@性價比好高嘅鐵板燒, 晚市套餐除左$788, 亦有$588套餐包括前菜、鮑魚、時令海鮮、銀鱈魚、鵝肝、和牛、牛舌芯、炒飯、吸物、炒野菜、甜品當日嘅時令海鮮係澳洲龍蝦🦞同廣島蠔龍蝦啖啖肉幾爽口，用龍蝦膏做Sauce 味道香濃, 而龍蝦頭會另外用黎煲湯南非鮑魚 瑤柱松葉蟹汁南非鮑魚煮嘅時間剛剛好, 彈牙細軟. 瑤柱松葉蟹汁唔會好濃, 吊出鮮味銀鱈魚 雜菌汁師傅將銀鱈魚嘅魚皮魚肉分開, 魚皮煎至卜卜脆直立插在魚肉中plating 有心思. 魚肉嫩滑, 野菌汁香濃廣島蠔廣島蠔鮮嫩, 下面係炒香過蔥 bacon 碎等鵝肝 意大利黑醋 焦糖蘋果匈牙利鵝肝煎至外脆內嫩, 非常肥美, 油脂豐腴, 配意大利黑醋同焦糖蘋果balance減膩, 邪惡嘅美味鹿兒島和牛 牛舌芯鹿兒島和牛帶雪花紋理, request medium rare, 中間嫩紅, 入口即化富牛脂香牛舌芯外焦內嫩帶爽彈口感, 另有蒜片、wasabi，或餐廳自家製柚子汁、蕃茄辣汁、岩鹽可配炒蒿菜 龍蝦頭麵豉湯 炒飯 漬蘿蔔炒飯乾身粒粒分明, 麵豉湯帶龍蝦鮮味焦糖多士．豆
「命」鐵板燒套餐 $788@
性價比好高嘅鐵板燒, 晚市套餐除左$788, 亦有$588
套餐包括前菜、鮑魚、時令海鮮、銀鱈魚、鵝肝、和牛、牛舌芯、炒飯、吸物、炒野菜、甜品
當日嘅時令海鮮係澳洲龍蝦🦞同廣島蠔
龍蝦啖啖肉幾爽口，用龍蝦膏做Sauce 味道香濃, 而龍蝦頭會另外用黎煲湯
南非鮑魚 瑤柱松葉蟹汁
南非鮑魚煮嘅時間剛剛好, 彈牙細軟. 瑤柱松葉蟹汁唔會好濃, 吊出鮮味
銀鱈魚 雜菌汁
師傅將銀鱈魚嘅魚皮魚肉分開, 魚皮煎至卜卜脆直立插在魚肉中plating 有心思. 魚肉嫩滑, 野菌汁香濃
廣島蠔
廣島蠔鮮嫩, 下面係炒香過蔥 bacon 碎等
鵝肝 意大利黑醋 焦糖蘋果
匈牙利鵝肝煎至外脆內嫩, 非常肥美, 油脂豐腴, 配意大利黑醋同焦糖蘋果balance減膩, 邪惡嘅美味
鹿兒島和牛 牛舌芯
鹿兒島和牛帶雪花紋理, request medium rare, 中間嫩紅, 入口即化富牛脂香
牛舌芯外焦內嫩帶爽彈口感, 另有蒜片、wasabi，或餐廳自家製柚子汁、蕃茄辣汁、岩鹽可配
炒蒿菜 龍蝦頭麵豉湯 炒飯 漬蘿蔔
炒飯乾身粒粒分明, 麵豉湯帶龍蝦鮮味
焦糖多士．豆漿奶凍
把🍞切slice, 以牛油同糖煮出一層香甜焦糖脆脆包裹住. 如果配雪糕就perfect. 配豆漿奶凍有點蓋過豆漿香味
@本命鐵板燒
銅鑼灣邊寧頓街13號2樓
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