晴空日本料理

營業中

休息中

生日前要食好野 (其實我影左好多相，但冇計，只可以揀 12張😔，如果唔係實show hand🤪） 前菜：鯛魚+新鮮紫菜+底係昆布，已調味。新鮮，唔腥。調味都係輕手，唔會蓋過食材嘅鮮味，食落仲有淡淡紫菜味刺身：簿切鰈魚，自家製醬汁，加少少蔥花，唔使點豉油就已經食得。上堂嘅時候服務員有介紹同埋教點樣食。食之前見網上有人食評話佢冇咩筋，我食落都覺得非常認同煙燻鰹魚：上面有啲日本洋蔥，在上面有啲揸過嘅洋蔥絲，夾埋啲Wasabi一齊食。煙燻味突出，加埋wasabi有種撞出新感覺，洋蔥應該係生的，但一d 都唔刺鼻，同埋唔會有好濃洋蔥味紫蘇葉拖羅，上面有啲wasabi 漬，夾紫菜食。紫菜超趣口， Wasabi同埋紫蘇葉都帶嚟左一啲清新嘅感覺漬物：紅酒煮橋頭，麵豉蒜頭，仲有牛蒡和食：魚鮫，仲熱辣辣，冒熱。白蘿蔔同埋荷蘭豆都係微甜，冬菇又淋又入味。魚鮮味，肉質細滑壽司順序係拖羅（雖然唔係刺身，但都有厚度！），帶子（柚子味特出），金木雕（輕輕燒過），秋刀魚（時令，彈牙），牡丹蝦（上面仲有燒過嘅蝦膏，好結實，好有膠質👍🏻），海膽櫻花蝦蔥拖羅手卷，櫻花蝦脆鹹脆鹹，同拖羅嘅口感形成對比！成個手卷每一啖都食到食材

今日同朋友去新開的日本餐廳食飯，餐廳在著名的韓國街附近，日系裝潢，在韓國街中特別顯眼。 店員推介我們吃廚師發辦，我們看餐牌價錢合理，一於試一試吧。廚師發辦 - 晴，只需$880一位，包前菜、刺身、和食、壽司、湯和飲品。 酸汁水母好特別，首次品嚐，非常爽口彈牙。 鮫鰈魚爽甜，配上酸汁，好開胃。 煙燻鯖魚，把魚腥味去掉，味道不錯。 拖羅紫蘇葉，拖羅超肥美，拼在一齊後合口味。 壽司有牡丹蝦、深海池魚、左口魚邊、拖羅、馬糞海膽等等。每件壽司已預先調味，左口魚邊燒後好肥美，好正。但海膽的紫菜唔夠脆，脆點更好食。 我們不夠飽，另要了鰻魚炒飯。炒飯上有隻生雞蛋，拌匀後變成濕炒炒飯，幾特別。 最後有蜜瓜和蕨餅做甜品，蜜瓜勁甜呀。

尖沙咀韓國街又有新餐廳登陸，但唔係韓國餐廳，而係日本菜「晴空」🤩 ◭ 𩶘魚刺身配酸汁𩶘身刺身味道好清甜，配酸汁，食完胃口大開，作為前菜非常合適◭ 開運壽司12貫盛合有大拖羅、中拖羅、深海池魚、油甘魚、銀鱈魚、牡丹蝦、北海道海膽、三文魚子、右口魚邊、鯛魚、章紅魚、帆立貝每件壽司非常新鮮🥰拖羅油脂分有平均，好肥美，牡丹蝦爽甜彈牙，海膽又好鮮甜😝◭ 味噌和牛根和牛根肉質軟嫩，味噌醬汁配埋珍珠米，簡直一流😋◭ 日式炸雞炸雞外脆內軟，肉質保持鮮嫩，同時又鎖住肉汁，每一口炸雞非常juicy!!!◭ 脆炸原條鰈魚炸得好香脆原條鰈魚，啖啖魚肉，沒有太多魚骨，大家可以放心食☺️「晴空」仲有好多特式日本美食，下次黎試埋先

Lunch除咗有omakase，仲有價錢相宜啲嘅lunch set，大部分都係$100-200，今次就食咗炙燒魚生丼～有茶碗蒸同沙律🥗茶碗蒸面頭係蟹肉，底下有一粒扇貝柱，蒸蛋滑溜而且富蛋味🥄炙燒魚生丼🥢丼飯有6款魚生，三文魚、左口魚邊、帆立貝、鰻魚、銀鱈魚同埋鮪腹，即使經過炙燒，但係都食得出食材嘅新鮮，炙燒嘅程度亦都控制得好好，令到魚生嘅層次更為豐富👍鮪腹本身嘅油脂比例頗高，肥美有咬口，齒頰留香，至於左口魚邊同樣入口即融😋帆立貝新鮮鮮甜，加上火炙嘅焦香更有特色👍醋飯表面加咗一些香菇、蛋絲，魚生炙燒過後嘅油脂混合米飯一齊食都好滿足！味噌湯甜品係軟糯嘅黃豆粉蕨餅店內掛上幾朵白雲裝飾，感覺愜意，不過吧枱嘅位置有限，如果想坐吧枱近距離睇師傅準備食物，就可能要預早book枱，或者碰下運氣喇～

放暑假同朋友去尖沙咀揾好西食， 呢條街都有好多餐廳，韓式同日式嘅都有。今次就嚟咗呢間晴空，呢間舖頭應該開左冇耐，仲係試業中。只接受現金付款。坐落去環境幾舒服，唔太多人黎，所以同朋友係個算寧靜ge環境食，幾正。有omakase食但我地今次係冇食既~呢度燈飾設計都幾有特色好多大大朵嘅雲朵燈~首先係燒三文魚沙律，佢個皮都幾脆，少有，同食煙三文魚好唔同！炸白蝦好脆口，都係唔錯既小吃，如果配酒應該唔錯七味魚鰭食到停唔到口，係我至愛😂😂, 唔太鹹，有魚既鮮味，加多少少調味將d鮮味帶曬出黎。豆腐魚餅入面應該有蘿蔔，入面仲有d乜我食唔出，但真係好似去左日本食野咁。刺身拼盤有好多唔同既魚，中toro, 鱈魚，響螺，帶子等，超越左我既想像~最後食埋個海膽炒飯，飽到上心口🤣😄呢度d野食食材全部都好新鮮~所以真係好好食ga。

咁岩即興約到朋友黎試晴空，一直都好想試下終於約到食晚餐。開運 壽司12貫盛合 $430職員好細心會介紹12件係咩壽司，賣相都好靚，大家Share 黎食，啲魚好新鮮，充滿魚油，啲拖羅冇筋，口感好好。啲飯既份量亦剛剛好，係食到手握壽司既溫度，好快清左12件天婦羅盛合 $180有不同款，炸粉又薄又脆口，送酒一流和牛烏冬 $120覺得食日本野點都要食返啲熱湯既野，和牛生熟度恰到好處，牛味香濃，烏冬彈牙，湯底睇落好深色，但唔會過鹹晴空寶石卷 $138爆哂餡料好豐富啊～得4件真係唔夠喉，啖啖滿足所以追加左個刺身 雲·六種刺身拼盆 $315油甘魚夠哂肥美，厚切帆立貝一啖放入口，好滿足啊！食完個天婦羅叫左酒飲，酒梗係仲想食啲佐酒菜。燒三文魚鮫$80見到啲魚皮燒到好脆口既樣，入口外脆內滑，燒到食落口唔會食到成口油咁但又充滿魚香最後再叫左個 和牛炒飯$180 作結，大家分幾啖黎食好快又食碟特別一提 餐廳好多富士山🗻既飾物，好靚。而且餐廳啲燈係白色既雲朵，感覺好舒服

尖沙咀又有新日本料理餐廳喇🇯🇵🤩除咗lunch set同散叫之外佢地仲提供午市同晚市嘅omakase course價錢仲相當親民添 即管試試佢😼-🥢晴Hare $880❥ 前菜爽脆嘅水母配上海帶 蟹子同醋 非常開胃❥ 刺身3點鯖魚嘅面輕輕地辣過 內裏嘅肉好嫩滑配上洋葱同木魚 帶有濃烈嘅煙燻味🤤鮫鰈魚配上葱花 非常清新🌱香脆嘅紫菜包著肥美大拖羅 配上wasabi同鹽 好邪惡好正啊😈❥ 和食汁煮魚鮫充滿魚油香味🐟配上關東煮料如大根 冬菇 荷蘭豆❥ 壽司6貫有鯛魚 深海池魚 拖羅 牡丹蝦 海膽同北寄貝最鍾意口感粘嘅牡丹蝦 配埋蟹膏真係大滿足🥰最驚喜則為鮮甜嘅炙燒北寄貝😳打破我對北寄貝係”紅色偏硬無味”嘅印象😹❥ 手卷、吸物、甜品用花花盒盛上櫻花蝦蔥吞拿魚手卷 好別致湯係蜆湯 昆布造成蝴蝶形狀 充滿心思🦋蜜瓜十分香甜 自家製黑糖蕨餅好好味😽-為咗可以試多啲唔同嘅食物種類我地今次係嗌咗一個omakase再散叫想講散叫嘅食物同樣好出色😍😍-🐠酥炸九洲小蝶魚 $168小蝶魚起肉後落去炸 啖啖肉無骨真係爽🤪皮下嘅魚肉熟度岩岩好 -🌽粟米天娜羅 $55新菜式🌟 大推啊😍😍😍👍🏻👍🏻粟米超級無敵香甜 出面

喺韓國餐廳林立嘅金巴利街竟然有日本料理鶴立雞群🦩 Lunchtime入到去仲要坐滿人，想嚟嘅話book定位就會穩陣啲😉除咗omakase，呢度都有相對平價嘅lunch set，每個套餐都附有沙律、茶碗蒸、味增湯同甜品送😙·<豪華海の寶石丼> ʜᴋᴅ 140 多款魚生刺身角切後再微微炙燒，三文魚、帶子、甜蝦、吞拿魚、油甘魚、海膽，每樣都有啲😎啱晒乜都想試少少嘅人😉要讚係佢每款都新鮮，海膽都鮮甜唔苦👍🏻以前食過油甘魚腥味重就有啲怕咗，不過呢度就完全無問題😝·<海の幸丼> ʜᴋᴅ 160三文魚、甜蝦、帆立貝、海膽砌得靚靚仔仔😆 三文魚仲要係近腩嘅部分所以油脂感好豐富😍甜蝦同帆立貝都非常鮮甜🥰仲有唔少三文魚子，每咬爆一粒都好爽，完全唔腥唔過鹹😆·<沙律>用醋汁調味更加清新，酸酸甜甜非常開胃🥗上面仲洒咗啲炸薯絲，增加咗脆口嘅感覺😋<茶碗蒸>入面混入咗香菇片同瑤柱仔，食到淡淡鮮味，表面仲有一層瑤柱絲同芡汁😝<黃豆粉蕨餅>蕨餅洒上黃豆粉，淋上黑糖漿，食到好香豆味😋

9 0 後 的 味 蕾 .細個食明將紅豆軍艦，大個先知咩叫日本美食！😶‍🌫️.上網見到尖沙咀開左間logo以富士山為特色，好吸晴既日本料理餐廳，我呢啲發掘好西既港女foodie忍唔住要豪洗一下。.餐廳主打兩set omakase Course，價錢由$880-$1180，中等價錢，料理高質🤩，亦都有其他散叫食物選擇。.🌞晴Hare $880 ，食物如下：1️⃣水母配三文魚籽紫菜水母爽脆、醬汁酸酸開胃、配埋卜卜聲既魚籽、口感一流、紫菜增添健康感覺.2️⃣ 鮫鰈魚右口魚既中間部份、極滑、食完仲有少少膠感、配清甜醬汁、加蔥花、入口先有魚油香味 、尾位再有蔥花香、大讚👍🏻.3️⃣煙燻鯖魚 入口強烈煙燻味、非全熟、中間保留刺身質感、令到肉質滑身有咬口、零「鞋口」、打破對鯖魚既認知、大讚👍🏻.4️⃣炙燒大拖羅手卷特製芥辣醬、面上撒鹽、配搭適宜、帶出拖羅油香、紫菜好脆、索索聲、好正.5️⃣ 汁煮魚鮫大根、香菇、蒟蒻吸哂醬汁精華、魚質感似三文魚、魚油味香.6️⃣ 6貫壽司鯛魚、深海池魚、拖羅、牡丹蝦、海膽、炙燒北寄貝。手握壽司刺身新鮮、魚味濃烈。鯛魚配柚子同韓式辣醬，味道特別大讚牡丹蝦，蝦味清甜，肉質細綿，有膠質口感，輕輕黏口

今日同屋企人落大雨喺尖沙咀搵嘢食, 經過韓國街見到晴空日本料理， 佢個裝修好骨子啊，個門口都好靚， 好大個日本富士山做招牌， 好吸睛於是二話不說就入咗去坐低， 入面裝修掛滿咗好多白雲好別緻。我叫咗櫻花蝦海鮮沙律， 佢啲菜好新鮮。個醋嘅酸味程度係啱啱好！！ 佢除咗有櫻花蝦仲有好多微燒過嘅魚生粒， 有三文魚粒啦，左口魚粒，啲魚粒好新鮮，配埋啲菜呢簡直係一流我哋仲叫左一個清酒煮蜆， 啲蜆粒粒都好大粒好鮮甜，個湯有好濃郁嘅清酒味。屬於魚生愛好者嘅我哋叫左雲（315蚊）。有六種刺身：北海道甜蝦，帆立貝，赤身，三文魚，油甘魚，餃蝶魚。全部刺身都好新鮮！好肥味！就算係最普通嘅三文魚都好正，切得好厚身！ 北海道甜蝦帆立貝都好！鮮！甜！ 油甘魚同餃碟魚都有淡淡嘅魚香味加魚油味，係出乎意料之外嘅好食。另外我哋再叫咗個鰻魚炒飯， 啲飯炒到粒粒分明，再加埋啲蔥，菜粒，調味料，同埋蛋花， 炒出嚟望落好似海膽炒飯， 味道係十分之濃郁又出色，口感豐富 係食唔停口嘅一個炒飯。PS. 要著多件衫，都幾凍😂😂

中高檔日本料理餐廳，有廚師發板套餐，亦有多款刺身，壽司，燒物同日本清酒供客人order。餐廳嘅壽司同刺身係好新鮮同好高質。廚師發板嘅六貫壽司，右起大拖羅/銀雪魚/金目鯛/北寄貝/牡丹蝦/海膽。大拖羅雪花分佈得好靚，個樣好似a5和牛，面頭加左塊金箔。賣相已經係100分。味道更加係200分。擺落口嘅時候你會感覺到好香嘅魚油喺個口度慢慢融化。銀雪魚同北寄貝嘅面頭都用左火槍輕輕燒過，搽左醬油後嘅銀雪魚同北寄貝更加惹味，配埋魚本身嘅油香，食完忍唔住會心微笑😊海膽壽司上面嘅海膽數量一啲都唔少。起碼有四五片疊埋一齊，一口放落口度超滿足。海膽好creamy好鮮甜。牡丹蝦好大隻，晶瑩剔透，睇得出好新鮮。食落好鮮甜，有少少creamy。金目鯛同其他壽司相比，比較薄身啲。面頭紅色嘅配料好加分。好似有少少辣。同金目鯛好襯。每嚿壽司嘅大細都拿捏得剛好，可以一口食晒，一次過食晒壽司飯，魚生同配料，細味到師傅用心配搭嘅味道。套餐大概880蚊。

今日去左食日本野，唔想諗食咩，所以叫左omakase套餐。餐廳有兩款套餐，800蚊嘅晴，1000蚊嘅空。我哋叫左睛套餐＋一個三文魚沙律。煎熟左嘅三文魚，魚皮燒到脆loklok, 好好食。沙律嘅菜都好新鮮。係我食過最正嘅沙律。有前菜，刺身三點，和食，壽司6貫，手卷，湯同甜品。前菜係鮫鰈魚配酸汁。佢有啲爽口，配埋啲酸汁，都幾開胃。刺身三點有煙燻鯖魚。煙燻味好重，幾好味，夾埋面頭嘅蔥食都幾正。火隻拖羅魚，面頭有少少燒焦，好肥美，底舖左塊紫菜，面頭有wasabi漬。味道同層次都好豐富。喺一個好好嘅開頭。六貫壽司有 北海道馬糞海膽，牡丹蝦，深海池魚，大拖羅，磯燒北寄貝等等。壽司好新鮮，好好味！手卷有櫻花蝦蔥拖羅。手卷有好多拖羅，加埋啲蔥，櫻花蝦，同配料，好香口，就算唔點豉油都好好食。湯係蜆湯，蜆好大隻，湯好清甜，食完甘多生嘅食物，飯返碗湯就啱晒啦。

尖沙咀新開咗日本料理，係金巴利街 (即韓國街)，地點超方便！立即試下先！Omakese 用料新鮮！😋😋😋制作水準一流！值得推介！👍👍👍尤其鮑魚加上肝醬，甘香濃郁！生蠔味鮮甜肉質豐厚！仲有沙甸魚，爽甜油香！食到呵呵呵！🤣🤣🤣熟食鰤魚同蝦！嫩滑多汁！壽司有好多款呀！😍😍😍有我嘅至愛海膽、深海池魚、牡丹蝦、赤身等等！配上柔軟度適中嘅醋飯，真心食唔停口！🤩🤩🤩跟著送上熱辣辣嘅清甜蜆湯！好有家的感覺！哈哈哈！😆😆😆最後係甜品，香甜蜜瓜同柔韌黄豆蕨餅！令人回味無窮！🥰🥰🥰

久違與我的小美人約會♥️本身我哋都勁鍾意食日本野，今次冇令到我哋失望☺️ 一入到去嘅餐具🍴就好精緻💘 睇得出店主好用心喺細節❣️㊗️開運壽司12件大拖羅入口即融，脂感十足喺口腔爆炸出嚟，鮮甜十足😍 海膽壽司又係鮮甜大大粒，火灸左口魚壽司🍣依然係我至愛♥️ 開運壽司一食完，翌日就有運行🥰 (遲啲再公佈😳吸引力🧲法則，個宇宙真係幫緊我，感謝主🙏🏼)刺身好鮮甜，值得一食，絕對會唔夠喉🐟💕 炆牛筋腩係一絕，真心強推，如果lunch set有牛筋腩定食，真係會勁多人排隊🙈 最後嘅炸雞🍗都有驚喜，真係啖啖肉唔會好厚炸皮，肉汁鎖住喺入面😚 炸鰈魚好香脆，好啱做下酒菜呀😜最後要好感激服務員姐姐🧍‍♀️因為我哋兩個係咁講野，佢又勁細心咁不停幫我哋添茶🍵 🐥🐥🤣

#lunch #尖沙嘴呢間新開嘅小清新日本料理店座落係金巴利街(｡･ω･｡)ﾉ！唔好好似我咁大頭蝦行咗去金巴利道搵極都搵唔到( ･᷄ὢ･᷅ )如果行啱路嘅話好快就行到。海之幸丼🌊呢個丼集合咗我最鍾意嘅三文魚、甜蝦、帆立貝同海膽，一次過滿足晒4個願望(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)甜蝦同帆立貝都非常鮮甜同新鮮，三文魚今次切咗魚腩，好香魚油味٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و海膽都幾creamy，整體魚生都幾不錯！下面嘅丼飯仲有菇、蟹柳同紫菜，唔會得魚生咁單調，呢樣十分抵讚！豪華海之寶石丼💎呢間餐廳啲名全部都改得好好聽'(*ﾟ▽ﾟ*)其實姐係角切魚生飯，咩都有少少(三文魚、吞拿魚、海膽、甜蝦等等)，輕微炙燒面頭嘅魚生，下面嘅丼飯同樣有菇、蟹柳同紫菜。如果咩都想食少少嘅話呢個飯就啱你喇ʕ •ᴥ•ʔ午市套餐包：茶碗蒸🍵個杯好靚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)有啲瑤柱係面，個蛋都幾滑，入面有菇同一粒帆立貝仔。沙律🥗一條條個啲應該係薯條嚟！估唔到加落沙律都幾好食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و麵豉湯🥣甜品🍽今日嘅甜品係日式黃豆粉蕨餅，食咗咁多嘢都唔會覺得濟，好滿足٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و