日山 (海運大廈)

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日山品牌在日本已有百多年歷史，連續10年奪米芝連一星，在壽喜燒界已經非常有名氣 🌟👏🏻 餐廳更選用專人鑑定的和牛，和牛質素絕對有保證🥩💯 餐廳日式裝修，店內的落地大玻璃可觀賞到維港夜影🏞感覺開揚舒適💕加上餐廳門口有竹林擺設，非常IGable，絕對是打卡之選📸✨餐廳食物方面整體質素非常高🤩👍今次試了日山·竹，當中印象最深刻的是🥩兩片A5黑毛和牛牛肉油花分佈均勻，生熟都拿捏得非常準確，不愧是一級的日本料理🇯🇵👏入口有即溶的感覺，亦有濃郁和牛油香，下次絕對會再encore😍 第一片和牛配上內有雞蛋黃的特製壽喜燒醬汁，而第二片和牛使用洋蔥烤煮，各有特色😋✨服務方面，不得不讚每位職員也十分有禮貌💯職員除了會為客人介紹每道菜式，還會諮詢客人對食物的意見👍

呢間真係好難訂枱，我同朋友平日既lunch都要預先一個多月前訂位。今日我地都叫左《壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛》Lunch Set ($498)。每個Lunch Set都配日整米飯、漬物、麵豉湯同甜點。首先有三道前菜包括涼菜，蒸蛋同梅酒啫喱。主菜係壽喜燒兩片A5和牛(西冷同肩胛部位)同埋野菜。侍應係我地視線範圍幫我地煮。先係壽喜燒西冷配大蔥蘸日本蛋汁一齊食，然後和牛肩胛配野菜一齊食。野菜包括香菇，豆腐，芋絲等等。兩款部位比較下，肩胛比西冷更有肉味，而且入口即溶。

長期book枱都係full既關系，照落waiting list , 已經唔記得幾時book😜,突然早一天下午來電話星期日有位，唔理咁多，照殺🤩！11:30-13:00時段：後補位梗係冇窗口望海啦！今次安排坐位在近出食物位置，位置一定不是理想，全無景觀😒⋯⋯不過都算寧靜環境進食，職員每一位都友善，每送一款食物都會講解，非常清晰👍🏻！食物品質，非常之有質素👏🏻👏🏻一路食，一路好掛住日本🇯🇵真係再更加深想疫情突然消失，大家可以繼續自由旅行！星期六、日假期午市套餐，有5款選擇，包埋前菜、飯後甜品！今次都係用商場coupon等同半價，非常極之優惠，作為精明嘅消費者，叫兩set慳得最底👍🏻我今次叫咗和牛漢堡set $468漢堡牛非常之juicy ,有味，好好食壽喜燒A5和牛set $598和牛入口即溶👏🏻👍🏻一定會再來試埋其他set 😎希望下次可以坐喺窗邊😍I will be back again soon 🤓😛😋🥰😚😚

今次即興試D間餐廳, 所以冇做任何BOOKING...雖然WALKIN 冇即時入座, 但係好好彩咁等到有2PM 既枱入座仲安排入座VIP房, 二人包廂慢慢食...竹林日系風格完全可以當自己去左日本旅行, 入座後急不及待ORDER 兩個LUNCH SET - 銀雪魚西京燒同壽喜燒A5和牛銀雪魚西京燒皮脆肉滑, 醬汁味唔過位, 配白飯味道剛剛壽喜燒A5和牛油花好靚, 夠肥做到入口即溶既口感, 不過可惜得兩塊...多一塊就剛剛好

商場coupon效應，這天又輪到試這一間， 訂位都有少少難度, 終於可以訂到午餐， 入口裝修很日式， 竹林通道很有特色, 侍應很有禮貌地帶位， 禮貌地每道菜都為你清楚介紹 ,令人感覺很專業👍🥰 門面日式感覺 竹林通道很有特色前菜也很精緻， 毛豆蒸蛋很有雞湯味 , 非常滑。海膽雜錦刺身飯， 選料非常新鮮。和牛丼飯， 和牛入口油香滿溢, 用正宗日本米，入口彈牙有米香。 一試難忘🥰

I’ve visited the 1 Michelin ⭐️ Hiyama in Tokyo 🇯🇵 but didn’t like it. The place was very old-school and their sukiyaki meat was too fatty for me.So I was not too excited about coming to their new branch here in Hong Kong. But fine, I got Harbour City dining coupons to spend...so checked it out for lunch with the promotion. Unlike the shop in Tokyo, the one here is very modern and sleek in design. The beautiful entry passage with bamboo trees🎋 gives a very tranquil ambience, reminding me of the fa

「無得去旅行咁當去左次日本囉」我朋友又講得幾好😂.我覺得今餐都80分既 我覺得最好食係和牛果part only😂.前菜有d蛋有d菜咁啦刺身同係日本即場食就無得比架啦☹️呢個A5和牛真係好好味🥺🥺勁香油脂👍🏻 5成超軟熟👍🏻配埋個蛋🥺👍🏻配埋個日本米🥺100分食完有個甜品 冇咩特別

日本過江龍和牛店，是東京連續10年的米芝蓮餐廳，雖未曾到過日本本店，但看到餐廳入口通道的兩排竹，燈光偏暗，裝潢簡約，盡是日本味的入場體驗，就令我對接下來的用餐增添幾分期待。【日山‧竹 $988 / 日山‧梅 $688】重點在最後的A5和牛壽喜壽。侍應會先呈上和牛給你過目，再到旁邊的Sukiyaki專區由專人處理。看著在和牛鐵板上慢慢變熟，滲出油脂和香氣，是享受同時也是折磨啊！和牛油脂分佈完美，味道香濃細嫩，配上壽喜燒汁和温泉蛋，是會令人感動的味道！- 從頭盤開始，每一道菜的擺盤都盡見心思，非常IG Friendly！略嫌刺身的溫度比較尷尬，偏向不冷不熱的室溫(？)，雖然應該不減食物的味道。- 餐廳空間足夠，私穩度高，氣氛寧靜優雅，適合談心，更有無敵大景觀，眼睛享受同樣一絕！

疫情關係冇得Walk in，一個月前book枱lunch ，今日終於食到，店內面好有日本氣息和風設計，店員好有禮貌一入到門口就比門口嘅竹葉吸引，不停影相影😂📸，入到去無敵靚海景，令人心曠神怡，order 了兩款和牛溫泉蛋飯，約$500一碗和牛飯確實係唔平，精緻嘅前菜，日本和牛果然唔同，總是令人期待，油脂分布均勻和牛，每一啖都好有牛肉味，口感好有驚喜，令我想起好似在日本吃和牛一樣, 果然是米芝蓮餐廳👍🏻💕💕

之前經過餐廳門口，已經比佢條綠蔭長走廊吸引住，今日行開LCX試下walk in有冇位。職員幫我地打電話問下reserved 的客人會唔會cancel, 仲好好彩有window seat 比我地😍Lunch set menu包左前菜、飯、漬物、麵豉湯和甜品。先食前菜梅酒蕃茄啫喱，清甜可口，淡淡的梅酒香激發起味蕾。菠菜沙律和茶碗蒸不過不失😋來到壽喜燒店，當然要食壽喜燒啦⋯⋯今日和牛選自宮崎縣A5級肩胛部位，油花好靚，份量有約100g。影完相店員會拎返入去煮，而唔係你面前煮，風味大減😅店員知道我地share食，分兩碗上枱。除左和牛，仲有粉絲、大蔥，伴以蛋汁，入口順滑😋另外叫左A5和牛扒，燒得外脆內軟，保持肉汁，都唔錯🥰順帶一提，跟餐的麵豉湯都好好飲，相對較為清淡，唔會好似出面果d太咸甜品有酸酸甜甜的柚子雪糕，中和一下和牛的油膩感👍🏻💟💗份量略嫌太少😌總結來講，餐廳的環境滿分💯對住無敵海景進食一定冇得輸。不過個人來講始終鍾情於小店，有師傅在你面前煮壽喜燒，有交流。

之前聽到好多朋友話呢度既壽喜燒好好味, 所以生日好想黎試, 一個月前就book定坐窗口位!一黎到既感覺已經好舒服, 淺木式既裝修加埋落地玻璃, 覺得自己真係去左日本😍我地叫左個A5和牛壽喜燒餐 $598 一位, 有前菜, 刺身, 牛, 同甜品個前菜係薯仔沙律, 茶碗蒸(有柱貝!!) 同埋梅子啫喱, 全部都好好味😋😋刺身有身, 帆立貝同蝦, 份量細左d, 好唔夠喉😝😝呢度係200g 二人份既宮畸A5 和牛, 比起係日本食既和牛個樣係少左d油脂, 但咁樣就無咁溜,肉味都好香!佢會分2次上菜, 第一次會係牛加生雞蛋, 再有碗飯同麵豉湯, 塊牛好滑好香, 個麵豉湯好好飲, 一d都唔死鹹, 仲有豚肉係入面第2次上既就係牛加蔬菜, d蔬菜用佢個醬汁煮過, 好甜好入味!最後甜品係柚子雪葩, 唔影得影相, 用呢個甜品埋尾岩晒, 好清新值得一提既係d員工每個都好有禮貌, 成個dining experience係正既!

對上一次晚餐非常滿意，今次試試午餐。刺身好新鮮同前菜好好味，特別係茶蒸碗，非常滑同埋好鮮味。呢度主打壽喜燒，一入到店已經聞到成間舖頭都好香壽喜燒味，加上有專人喺旁邊煮好，唔使自己落手落腳就可以享受到美食壽喜燒汁加上和牛煮得啱啱好，點埋個蛋汁入口即溶另外叫咗一個海膽燒和牛飯，方形木盒滿載海膽同略為燒過嘅和牛，再加上少少蛋絲同魚子醬撈埋，簡直係又邪惡又令人滿足最後食埋甜品就滿足曬甜品隻碟係雪凍上，非常細心之餘亦相信對食物有一定要求

同朋友中午過嚟呢間餐廳試吓第一次嚟都已經俾佢嘅門口吸引住影咗好多張相好似自己去咗日本咁你都有三個好細碟嘅前菜可能因為好肚餓好快就食晒，三個前菜都好好味特別係啫喱好開胃我揀咗魚生飯，魚生好新鮮而且海膽都好鮮甜和牛好夠味牛肉都好多份量都好多好好味另外仲有一個慢煮豬肉，個人覺得比較乾可能自己唔鍾意食慢煮但係味道都係好味嘅，肉質亦都好嫩店員嘅服務態度亦都好好下次會再嚟

星期三晚，晚上八時，兩友，海港城。啱啱做完近排好多人做但係就相當戇居嘅事－排隊換商場coupon！搞掂晒之後又攰又肚餓，但我發覺商場入邊除咗換coupon嗰個地方特別多人之外，其他地方都是比較冷清。正所謂眉頭一皺，計上心頭：既然係咁無謂去一啲普通的餐廳食晚飯了，老虎都去啲平時好難book位的，搏一搏會唔會有位。在咁嘅心態驅使下第一時間去咗之前超難book位的日山，咁居然有位！老實講相當興奮。門口的姐姐好有禮貌，佢禮貌周周咁帶咗我哋去我哋個位度，嘩！仲係成間房俾晒我哋添，但係一睇間房就知賴嘢，間房喺廚房隔離，仲要間房係密室，即係無窗，如果有幽閉恐懼症實唞唔到氣。不過算啦，既然冇book位你仲想點？間房乾乾淨淨咪算囉。因為之前冇去過，所以叫姐姐帶我哋出去大廳睇吓，嘩！望住個海景食乜都好食啲啦！嗱！如果book位一定要book海景位啦。講番食嘢先，我哋諗來諗去，採取中間路線，即係揀咗個竹set。前菜：一粒梅、牛刺身、牛肉春卷，OK的。第二道菜，三粒牛肉壽司。呢三舊嘢開始進入高潮，要由右邊食起，食到中間嗰粒海膽加牛刺身已經感覺相當幸福，再食埋最尾嗰粒魚子醬加和牛簡直係人上人了！第三道菜，燒鱸魚

高質日本餐廳🍴環境寧靜，設計好似一個日本嘅庭院，好舒服，就算未有得去旅行都覺得好似去咗咁🧡晚餐梅set🔅1.前菜2.油脂分布均勻的和牛（真係淡淡香味）本身以為三片嘅份量好少，但其實食落都差唔多（女仔嚟講都飽）3.熱烏冬4.甜品🍮芝士蛋糕