我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

好友剛搬了新居, 當然要送她一份新居入伙禮物。 她就請我到「The Hangout Corner」吃晚飯當作回禮。推門入內, 店員即前來歡迎, 態度親切有禮, 並安排我們坐在面向廚房的位置。 背靠紅磚牆壁, 坐上高腳枱櫈, 有點像酒吧格局。 燈光色調柔和, 環境不喧鬧, 感覺休閒舒適。 店員呈上餐牌, 並告知這裏是半自助型式, 需要到收銀處下單付款後, 在旁邊的小桌子上取所需餐具。 食物會稍後由店員奉上。 既然是「我愛慢煮」, 那就要一嚐他們的慢煮食物。 慢煮36小時紐西蘭牛面肉 : 慢煮牛面肉肉質有點似牛舌, 但較腍, 亦不是牛舌的味道。 慢煮牛面肉多汁而又有細嫩的肉味。 澳洲羊T骨 : 甚少在外見到羊T骨, 這是我首次品嚐 三件厚身的羊T骨肉腍, 羊羶味不多。 切開後能見到肉嫩和肉汁豐富。 小食拼盤 : 七味一字雞翼丶吉列蝦丶英式炸魚丶炸吉列蠔丶炸脆薯條。 一大塊炸魚柳, 薯條甚多, 其餘每款兩件。 全部外皮都非常鬆脆, 又不感油膩。 尤其是炸吉列蠔帶濃郁的蠔味, 而七味一字雞翼的辣味甚刺激味蕾。 荔枝接骨木花特飲 : 帶微甜荔枝味道的梳打, 清涼。

#我愛慢煮 (上環)上環普慶坊18號地下G2號舖-----上環普慶坊一向以舒適悠閒聞名 近年開左好多間靚靚cafe~而最近發現原來除左coffee shop 有一間新西餐亦悄悄進駐左🤤中意試新野ge B仔當然唔會放過😆-加拿大🇨🇦法式豬鞍架-8安士（$98) 豬鞍一上檯已經香到不得了 個樣非常誘人 一食落口 發現豬鞍ge味道比佢外在更出色😨每一寸肉都非常鮮嫩 帶有微微粉紅色 明明超級厚切 但竟然一d難咬感都無 成塊肉都充滿肉汁 每一啖食落去都有令人感動ge感覺😭簡單ge鹽同黑胡椒調味 已經好食到停唔到口 好耐無係香港食過咁好味ge豬鞍 仲要98蚊就食到呢個質素 真係要比佢十個👍🏻！-慢煮36小時紐西蘭牛面肉-10安士（$148) 牛面肉同豬扒一樣都非常嫩 果然係慢煮出黎ge肉 醬汁帶有輕微紅酒🍷味 好獨特好惹味 值得一試 但如果要我係豬同牛入面2選1 我絕對會揀豬 牛係好味 但豬係出色到令人驚艷🤤-芋頭蓉（$15) 係好少見ge鹹芋蓉 質感幼滑 芋味唔淡但亦未算濃 如果整成甜芋泥可能更會令我回頭～😛-香草薯蓉（$15) 調味太重手 香草味太突出 掩蓋左薯仔味 整體不及芋蓉出色呢～😗-焗

今晚去左西營盤文青地帶食晚餐東華三院後邊上斜坡有一間食慢煮菜式嘅西餐廳🍴門面設計特別，入面環境唔錯，下層以高台設計，上層適合多人聚餐！餐廳嘅落單形式係先點菜付款，然後坐低等店員拎食物過黎，餐具要自己拎，感覺有啲似自助形式~~睇睇Menu，以慢煮菜式來講價錢唔算貴，我點左個加拿大法式豬鞍扒(8oz)，只係$98!!但就無其他配菜，要自己另外再加，不過咁樣都好可以自己選擇自己喜愛嘅配料😊加咗份牛油炒蘆筍$38，同埋比較少見嘅芋頭蓉($15)😳!! 平時多數都係配薯蓉，好少見到有芋頭蓉😝豬鞍扒肉質偏瘦，但入口唔鞋，好軟腍👍🏻慢煮果然係唔同啲😌~邊位燒得有啲香脆，好正🤤但另一份牛面肉相比落就更好食😛蘆筍雖然係幼苗，但根位都係有渣，炒雜菌會好食啲！芋頭蓉同我想像中有啲唔同，質感太creamy，我以為係純芋泥😂呢個入口咸香，芋香食到底更突出，上面比較食到奶油味😃相比之下薯蓉比較出色😝另外就叫咗個36小時慢煮紐西蘭牛面肉($148)，上枱勁香！應該係慢煮完再焗一焗，咁樣肉質無咁淋，入口好嫩，食到牛肉味，後面幾舊感覺似牛𦟌😳但入口都係軟腍嘅，而且汁有酒香，幾好食！10oz份量都唔少，好滿足喔☺️呢個配牛

是日要到上環工作，事前已上網找尋那區的美食。看見有一間慢煮店，價錢亦合理，便相約朋友訂位一試。餐廳裝潢走年輕時尚路線，適合三五知己聚會聊天。Pizza, 小食，意粉，甜品樣樣有。沙律菜新鮮翠綠，味道酸酸的，很醒胃。新鮮烘起，熱辣辣。餅底香脆可口有大大片的三文魚，嫩滑甘香，和蛋黃醬很夾 。來到這裡，當然要試一試慢煮菜式吧！我們選了牛面肉，差不多有十片牛味濃，肉質很軟腍不嚡口。醬汁有點紅酒的味道，不知是否真的加了紅酒呢？慢煮岀來的原來亦很美味。新鮮即製香噴噴，口感香滑，味道濃郁。因為加入了菇類，味道和平時吃的卡邦尼意粉有點不同～蛋黃亦要自己趁熱拌匀。雞翼炸至金黃，外脆內嫩，加上七味粉，辣辣的，淡淡熱情果味，加了一片菠蘿，感覺清新，消膩去滯好幫手。

返工返學香港人乜嘢都講求快，偶然放慢腳步，欣賞下身邊嘅風景，其實都係一種生活態度偶然可以放慢腳步，享受生活，花兩個小時好好吃飯，這才是人生想放慢腳步，大食妹會選擇中上環一帶，搵間慢活休閒嘅Cafe好好今日享受美食滋味今日大食妹帶大家嚟到上環普慶坊的慢活cafe the hangout corner 依間cafe一啲都唔容易搵，喺西營盤出口要行10分鐘再行一條好長嘅樓梯先到，不過正正因為間餐廳咁偏僻，食下先可以唔受其他人嘅影響其他人視力嘅影響，喺呢度享受一個下午或者一個晚上嘅美食<特色雜菜沙律$48>雜菜沙律由唔同類型嘅沙律菜組成，上面鋪左蕃茄粒粒，令成碟野嘅色彩更加豐富份量都幾大盤架，兩個人食都食唔晒，食咗咁多肉食啲菜幫助下消化<咸蛋黃醬炸雞鎚$48>呢個雞鎚真係食邪惡之選😈😈明知佢係好邪惡，但係又點抵抗到魔鬼嘅誘惑呢一疊三隻雞鎚，枝枝脹卜卜咁好肥美鹹蛋黃醬包住雞鎚攞去炸，wow，金黃色嘅外表無得輸，咬落去淡淡雞汁，juicy du su ne 食完已經半飽，但係都係$48咋<慢煮36小時紐西蘭牛面肉$148>大食妹之前好少會叫牛面肉，系

港島區嘅西餐餐廳多不勝數，今次試咗間係上環斜路上既慢煮小店！食物既種類多，仲有酒類供應，啱晒放工過嚟送一鬆！炸蕃薯條配黑松露沙律醬炸薯條就食得多，第一次試炸蕃薯條，比起普通薯條多左一份甜味，幾特別！再配上黑松露沙律醬，酸酸甜甜，好開胃！鹹蛋黃炸雞🍗濃郁嘅鹹蛋黃醬包住脆皮多汁嘅雞肉，夠晒邪惡嘅配搭！慢煮36小時紐西蘭牛面肉嚟到慢煮工房，就一定要試吓慢煮嘅食物！我地叫左個牛面肉，好似出邊較少食到呢一個牛嘅部位，慢煮既肉質特別鬆軟而不失肉味，仲鎖住肉汁👍🏻芝士四川雞肉pizza 估唔到四川風味同pizza可以混合埋一齊，係麻辣pizza既感覺，加埋芝士中和，不會太辣，呢種配搭係出面亦好少見到有！店裡菜式仲有好多新奇配搭，大家去到一定會有驚喜👐

在朋友的推薦下，放工後約在西營盤附近的一間慢煮餐廳吃晚飯。我們先點了一字雞翼，其實就是單骨雞翼，拆骨後的雞翼尺寸不減，但吃起來更方便。雞翼外面炸得金黃香脆，灑滿了七味粉，香口又野味。8隻只需48元，我一口氣就吃了三隻。這間餐廳的三文魚pizza，餅底鬆脆熱辣辣，質地似是烤得香脆的麵包。薄餅面鋪了一層厚厚的三文魚，配上粟米和日式蛋黃醬，非常美味。而且只需38元，超級抵食，十分推薦。法式油封鴨腿，鴨腿表皮焗得非常香脆，而肉質酥軟，入口帶有鴨油的味道，還有淡淡的香草氣味，吃過之後回味無窮。法式豬鞍，廚師用香草同自製醬汁特別炮製的猪鞍，慢煮的肉質果然十分鮮嫩，口感非常軟腍腍，完全不會覺得韌。最後，我們點了紅酒慢煮梨配Gelato，第一次吃慢煮梨，口味非常特别，微甜的梨肉之中帶有淡淡的紅酒味道，而且在口腔中彌漫著肉桂香氣，配上意大利雪糕，一冷一暖非常match!

回鄉數天返港後放低行理，唔想煮飯既情況下就決定出街食。我地4大1小，由於要就老人家同小朋友，再加上係紅日，上環能選擇既餐廳不多，最後揀左呢度。位置其實都有點“隔涉”行到上去成身汗。餐廳採自助式形式點餐，先睇好食咩，再到收銀處點餐付款，再由員工送上食物，餐具需要自行拿取。好快食物就源源不絕甘送上喇。呢個沙律我地一致認為好食，佢個汁好開胃個人覺得無咩特別其實餐牌本身係蕃薯條，不過收銀同事話可以轉返做普通薯條，所以我地轉左。我影漏左個醬，D黑松露係個醬度，個醬好正！同薯條好match！薯條又炸得好脆！連平時少食炸野既奶奶都食左好多條呢兩個都無乜特別，個露筍可以俾多小小味。個餅底烘致脆卜卜，一啖咬落去有軟有硬，好正牛面肉真係第一次食，食落好似牛脷，不過唔夠入味。個份量都幾多，而且有厚度。呢個好juice，D肉好淋！不過就偏咸，而且越食越咸呢個係點俾阿女食既，佢都食左大半，應該唔差。另外飲品方面本來想試雞尾酒，但因為調酒的人未返工，所以叫了三杯手工啤同一杯芒果蜜桃水果茶，味道都不錯，希望下次黎可以試到其他。(飲品忘記拍照)總結 : 整體黎講都係一家唔錯既餐廳，呢區黎講CP值算高了。如可增設兒童餐

用Eatigo Book 左7點，我地6點9入去。首先入到去佢話未夠鐘唔可以用優惠價落單，咁我明白的，最多唔入機住囉。點知原來要我地等到真係19:00 夠鐘先可以叫嘢食。我問過staff 點解唔可以口頭落左單，一路煮左先然後七點入返機，佢話唔可以。結果我哋足足坐喺度等15分鐘免費水都冇杯啊陰公，高級餐廳都未至於咁啦。蠢到呢，有無咁stubborn? 我知你間野叫慢煮，但無諗到你會叫客慢等。我諗應該係第一間餐廳會咁想客人坐耐d。掉咗一份Ribeye 一份豬，一個沙律，肉類硬過擦膠，我真係唔明邊一忽係慢煮，又貴又難食。

好耐無食肉！ 正確啲來講係好耐冇食慢煮出嘅肉🙈🙈呢間餐廳雖然唔就腳 但第一次黎都覺得附近非常適合慢活 午市好多位 我地入去擇左個高檯 一坐低就諗到要食啲咩叫左杯梳打 同Mocha 伴餐前菜叫左牛油炒雜菇 炒得好香 而且唔同形狀嘅菇形成厚厚的口感😍 之後叫左兩款肉🥴澳洲羊T骨羊肉用砧板上菜 咁樣做我覺得可以keep到羊肉一直都係七成熟 唔會好似平時啲鐵板叫七成熟上到嚟已經全熟😂肉汁鎖得住 係幾令人impressive 慢煮48小時美國安格斯牛肋骨牛肉雖然有啲凍 但啲軟骨位好有趙勁😝😝煮得夠淋、唔韌，唔會過熟、過生，煮得剛好，perfect!仲有醬料任攞，配上少少芥茉醬，將味道層次瞬間提升

又再一次跟好朋友見面，好幾個月沒見，剛好我們兩個人都在周一休息，就去西營盤逛逛吧。這邊的小店非常多，沒了大商場統一的格局，相同的連鎖店舖。從地鐵站一來過來，挑了這家，被門口的圖案吸引了。餐牌上的食物選擇很多，一下子基本上很難選，又只有兩個人，不能點太多以免浪費，所以就選一個菜，一個pizza, 一個小吃和一份主食。可惜的是很想吃 芝士條、粟米花、咸蛋黃炸、柚子菠菜沙拉都沒有，也許是我們到店時已經兩點吧，發現有不少食物都沒有，說實話真的有點失望。在選擇不多的情況下，就點了芝士四川雞肉Pizza 份量不大，味道不差，如果能多幾片雞肉會更好。還有咸蛋黃吉列蝦賣相不錯，但味道有點普通，因為咸蛋黃味道不特出呢。另外牛油炒露筍苗的牛油味很香，不錯的。最後還點了一份慢煮36小時牛面肉，因為這家店的主打是慢煮，當然是點一個招牌菜。看上去份量不大，卻愈吃愈覺得吃不完。肉味非常濃，很好吃，肉很軟，因為用了36小時慢煮吧，這個很推薦！夏日炎炎，點了兩杯凍飲，青檸薄荷特飲、荔枝接骨木花特飲，份量不多，不過足夠解渴.最後提提大家，這裡是自助形式，即是類似快餐店般點食物先付款，食物稍後送過來，餐具調味料等需要自己

上環普慶坊一帶到了晚上變得特別寧靜，好鐘意這種感覺，似去了外國好悠閒。門前壁畫的青龍白虎好有氣勢，驟眼看不會覺得是餐廳，以為藝術館之類。誰知原來是一間幾有特色的餐廳，主打慢煮食物。茘枝接骨木花特飲清香透心涼的一杯飲品，夏日消暑解渴。七味一字雞翼表層炸得好香脆，七味粉的辣度漸漸滲透出來，醒胃。由於只取雞翼中間部位，方便食用。鹹蛋黃醬吉列蝦十分邪惡，香，脆，爽，彈共冶一爐，惹味非常。慢煮安格斯西冷沒有伴菜，只一塊牛肉，感覺有性格。可能是要你専注品嚐一下牛肉的味道。慢煮方法己不是新奇了，我只追求原汁原味，慢煮做得到。牛味勁重，肉汁保持。柚子菠菜沙律無菜不歡，清清地的一道沙律，有柚子，車厘茄和菠菜，足己滿足了。

星期五收工唔想迫 去啲偏僻啲既餐廳就岩哂 今次food hunt去左西環食慢煮扒 未食都流哂口水🤤平時餐廳通常得羊架 見到有羊西冷即刻叫 叫左medium rare 慢煮keep到裡面好多肉汁 火喉控制得好好 重口味既我覺得可以再羶啲 不過朋友就覺得岩岩好喇 其實食材新鮮 就咁食本身食物既鮮味已經足夠 完全唔使額外點醬都好夠味 香港唔係好多地方有duck confit食 就升有都收得唔平 當便利店急凍雞脾都成$30隻 呢度兩隻都唔使$100真係好好好抵食 而且仲係慢煮 去邊度搵 食完羊扒食呢個就比較失色唔夠juicy 但以呢個價錢完全冇投訴 真係cp值高side既露筍同雜菇都炒得好好食 但最最最值得一提就係竟然有芋蓉做side!!!! 真係未見過 通常西餐都係得薯蓉 好開心呀！成樽芋蓉食好幸福 軟綿又重芋味 芋頭控表示勁興奮，最後食左足足3個芋泥！而家諗起都流哂口水呀！

身為九龍人，本身都幾小會去到港島區，更加唔使講去搵野食，今次多得有人約去西營盤，先試到這間主打慢煮料理既餐廳。位置東華三院附近既這間餐廳，係位置斜路路段，晚試比較少行人。餐廳係要求先付款後用餐，呢點係香港除左快餐外都幾少見。芝士薯條，焗得異常香口，同行既朋友大讚芝士香味十足，價錢都十分經濟。炸雞鎚，圖片可能睇唔出，但現實既雞鎚係十分大件，外皮炸至金黃酥脆，內裡肉質仲保持鮮嫩，十分不錯美國黑安格斯牛肉眼，慢煮既牛特別之處就係能夠做到全熟之餘，亦能保持嫩口既肉質，岩晒有唔食生野既朋友澳洲羊T骨，十分厚身，有口感，仍然保留十足既羊味，重點係唔會「鞋」。最後試埋件紐約芝士蛋糕，滿足咁享用完一餐豐富既晚餐

是日去上環覓食坊間既慢煮餐廳唔多今日俾我搵到呢一間事先聲明呢間位處偏僻要行少少斜坡先到去到侍應就好有禮貌咁話某啲菜式/飲品沒有但我想食既都仲有～叫左呢個黑松露番薯條（$48），本身對番薯條已經好有好感，佢咁既價錢有一大盤！！黑松露又勁香勁惹味😍點晒啲番薯條仲有剩醬架，呢個真心推介，但要唔怕熱氣😆🙈再叫左個安格斯肉眼（12oz，$188），好快就上碟～慢煮既牛都係比普通既牛扒冇咁好味，覺得老同鞋左少少，下次叫羊架會比較好～加拿大法式豬鞍架（$98）好好味！好juicy，啲肉汁鎖晒喺入面，冇得輸！呢兩杯野飲都好好飲～又有特色，性價比高！