成都老碼頭火鍋 (已結業)

鮮淆豬骨湯湯底好正呀，有大量大蔥冬菇同火腿，濃味又無味精，打完邊爐飲左幾碗🤣爽脆牛黃喉質感好似食緊一舊爽口既肥膏，味道幾好老友鬼鬼墨魚滑老友鬼鬼即係油炸鬼，油炸鬼包住生嘅墨魚滑同蟹子，火候好難控制，因為當墨魚熟嘅時候，油炸鬼都林哂，味道係好食，但如果有辦法油炸鬼都脆的話就滿分澳洲雪花肥牛油脂分佈很好，肉味重，性格比高蒙古羊肉片羊肉蘇味都重，肥瘦適中，一人一碟不過份彈牙牛筋丸同市面上 x興丸有得輝，真係超彈牙，入面仲有一兩粒油脂，咬落有層次重味蓮藕片非常新鮮爽脆，打邊爐永遠唔可以少蓮藕手工西洋菜餃手工白菜餃

嗰晚喺旺角行完街想食辣野，就搵咗呢間成都老碼頭火鍋。7:30入座，好彩都唔使等位，經理俾咗一張四人枱我哋兩個，一坐低已經俾消毒紙巾同埋膠袋我哋裝住啲口罩，非常細心，佢仲推介左幾種湯底，第一個係招牌麻辣，第二個我哋揀咗藥膳湯底，藥膳湯底真係冇介紹錯，非常足料，有黨參、杞子、北芪、龍眼，濃而不澀！至於火鍋配料方面，我哋兩個人唔覺唔覺嗌左10樣嘢！第一樣要講嘅係響鈴，響鈴非常鬆脆又夠厚身，裏面嘅層次分明，完全冇油益味，用麻辣湯底，點少少辣油👍🏼另外係台灣墨魚腸，平時打邊爐食廚師腸非常之悶，今次試吓墨魚腸有新意，有好香嘅墨汁味，質地結實唔會”散收收”。另外依間火鍋店嘅牛胸爽亦十分出色，香濃嘅牛味，口感爽脆彈牙。飲品方面可以試吓佢下酸梅湯，夠晒冰凍，唔會太甜。整體火鍋湯底、食物質素都有保證！仲有全單八折，抵食！

又黎到老碼頭打邊爐啦，不過依家愈來愈旺，要黎呢度食點都要卜定枱先穩陣有得食，我地黎嘅時候，呢度係旺到兩層都full house。我估因為呢度食到嘅風味係香港沒邊間火鍋店做到，食過老碼頭嘅人應該都好明白，尤其依家又出唔到去旅行，呢度真係完全止到癮。花膠雞湯底係我最愛嘅湯底，因為入面有半隻雞，花膠同翅都有，足料夠味嘅，值得推薦。另外，打邊爐唔少得嘅緊係食牛啦，呢碟係極品手切肥牛，個厚度岩岩好，又夠多片，啲紋路同顏色就可以睇到佢幾靚。呢兩碟就係芝士墨魚丸同黑松露牛丸，佢地嘅手打丸類都係好高質，而且丸類豐富，迎合到唔同人嘅口味，同滿足到好奇心。蛋餃呢樣野幾特別，以前未試過食，原來都好好食，不錯不錯。每次黎親老碼頭都係好滿足，因為呢度除左食物正，店員啲服務都好好，令人有賓至如歸嘅感覺。

收工一定會經過塘尾道呢一座非常奪目嘅建築物，華麗外表宮廷風，今日終於去左試了🥰入到去環境充滿古典氣息，宮廷風既擺設同用具，配上輕鬆既中國奏樂用餐。一埋位首先就揀左湯底先～覺得黎到呢到一定要食辣，不然無意思，最後揀左雙拼成都風味少辣麻辣湯($178)同養顏花膠雞湯(+58)。少少辣好過癮，另外花膠雞湯有驚喜，飲左兩碗好香！😝之後就可以去自助區調製喜歡既醬料，餐廳仲好貼心地提供埋圍裙同特長筷子供客人取。鴨血 半份 ($36)麻辣鴨血係食火鍋必食👍🏻有厚度，一啲都唔腥！養顏😝A級五花肉 全份 ($98)火鍋當然少不了肉肉，呢款肥而不膩，大大塊都飽肚。牛胸爽 半份 ($70)👍🏻呢個牛胸油要推介！口感係好得意，係好爽脆同油香味濃，唔會韌。好多人都唔知呢個其實唔係一舊脂肪，係筋膜，所以唔怕係一舊肥肉，唔敢食。最重要係有豐富嘅骨膠原，女士聽完唔怕食啦😝草原鮮毛肚 半份 ($88)厚切牛柏葉🥺太大塊一定要一口食🤣呢個都係爽口既。富貴福袋 半份($38)入面係我中意既蟹子，好飽滿！賣相夠哂特別。萵荀條 ($35)厚切，份量都多，清清地解油膩，撈埋啲寛粉一齊食好正。紫薯寛粉 ($38)配麻辣湯真係無得輸

餐廳裝修得古色古香，我決定進入呢所琼樓玉宇😂😂😂先去醬料擺醬汁，其中老碼頭火鍋秘製香油一定要試，可以減低食物辣度，加入生蒜🧄令醬油更香濃🤪之後，記住攞圍裙，包你笑死😍🤣A4日本牛頸脊片片厚薄均勻，肥瘦相間，入口即溶！牛味超濃😚老友鬼鬼油炸鬼釀墨魚滑，撒上蟹籽😍‼️注意⚠️時間要控制得好，因為要保持油炸鬼的香脆，墨魚滑又要煮得熟、彈牙😎‼️黑皮雞樅菇外表並不討好，但原來它們營養豐富，口感菌肉脆嫩，味精鮮美✅筷子牛肉啲牛肉真係鋪係筷子上面😎牛肉本身已經有調味，少少辣，而且係長長的形狀，十分新奇！耗兒魚依隻魚啱晒d食魚怕骨嘅朋友，完全無細骨，可以放心。menu上寫咗只需煮3分鐘，食落肉質非常鮮嫩。藥膳湯底越煮越濃，藥材味慢慢慘出來！邊個話火鍋一定會熱氣？潤燥滋陰💘

終於開番晚市🥺🥺係時候食番夜晚先會食既野，就係打邊爐la😜今日呢間成都老碼頭火鍋，內外裝修都好有特色，格調鮮明，起對面街已經認到佢la😳配備方面，一入去就每個人比個膠袋仔入口罩，而佢每張枱都會有一盒全新既紙巾，非常貼心今日叫左香港風味輕辣既無渣紅油麻辣湯+宮廷藥膳湯底。前者湯底既味唔會好濃好鹽，但紅油辣味夠，後者相對味道較出，岩岩仲可以直接飲🥰老碼頭筷子牛肉：真係有筷子墊底🤣牛肉切成條狀，用辣醬預先醃好，牛肉軟林，但中間會有少少筋，但問題不大👌🏻蒙古羊肉片：食落完全唔韌，無筋，但肉味夠濃👍🏻好食爽脆牛黃喉：本身無咩味，主要食口感😁口感似牛柏葉咁，爽脆，但唔會韌😋甜心咸蛋流心丸：丸身唔算脆口，不過勝在帶有魷魚既鮮味😋入面一咬開咸蛋黃流哂出黎，好邪惡😏功夫千層肚：即係平時食到既白牛柏葉，不過佢既功夫在於全部都切到好幼細，會更加掛湯🥰而且因為幼，所以就算耐左都唔會韌🙊老友鬼鬼：今次飲食界c朗實在淥耐左，差唔蛋淥左10分鐘先記得食，搞到個油炸鬼林哂，最好睇住墨魚滑一熟就起，再起湯度壓一壓油炸鬼等佢索湯就最正la😚醬料方面，有款預先調配好既秘制醬油，個人比夠喜歡呢隻，唔太搶口但夠惹味🤓另外佢有罐

原來係旺角有一間成都老碼頭火鍋未有疫情之前 因為北上工作 間中都食麻辣火鍋依咖對麻辣火鍋的湯底、配料念念不忘聽聞 火鍋]，係成都最強麻辣鍋！今日試一試菜色選擇豐富 點左 瘋狂辣牛肉 , 老碼頭快子牛肉 兩個都極辣 推薦 火鍋撚最愛炸物 即炸響鈴卷 推薦 真係即炸唔呃人大大鮮鵝腸 10完都好大條!!!鴨血大大隻 好滑口小菜點左海蜇 好野味!聽工作人員講當地直接湯底香油、調味料、辣椒，湯底辣得過癮，配上瘋狂辣牛肉，風味十足。暫時有極優惠進行中 7:00pm前結帳及離座可獲68折 其餘時段88折 OMG 真心大碟 cp值100分!!! 成都老碼頭火鍋餐廳 我一定推薦 ''辣之勇士們去 ''不容錯過！

星期日天氣涼涼地，突然又想起打邊爐，朋友之前推介旺角有間人氣的火鍋店，有多款成都特色火鍋湯底，食材新鮮又好味，今日決定同朋友入去試一試，店內裝潢嘅古色古香又有氣派，地方寬敞很舒適，首先叫咗個宮廷藥膳火鍋湯底$108，上枱時已經聞到香噴噴嘅藥材味，非常足料我已經忍唔住，即時飲咗兩大碗，味道濃郁，好滋味呢碟日本 A4 和牛頸脊（半份）$198 ，油花分布均勻，色澤鮮艷大約滾十秒左右已經熟，肉味香濃，入口即溶，加埋火鍋店嘅秘製香油同醬油簡直係味覺的享受西洋菜 $30 索晒藥膳湯底嘅香味，鮮蝦雲吞（半份）$42，皮薄餡多，鮮味十足，手打芝士墨魚丸（半份）$62，爽口彈牙，用了香濃嘅流心芝士做餡料特級龍利柳（半份）$58 ，肉質很腍滑，爽滑豬潤（半份）$48，也很新鮮、爽甜店內提供自助水果及醬料吧，每位 $25溫馨提示：晚上 7:30 前結賬，全單有八折優惠（酒水、自助醬料及水果費除外）

此店能將地道的成都麻辣火鍋完美還原，正宗度甚高，不用千里迢迢到大陸西南部（重慶和成都的麻辣是有點區別），便能嘗到原味道。麻辣湯底小辣應該能滿足大多數人的辣癮，十分嗜辣人士可以挑選大辣，可能會有意外發現。小辣還能嘗到湯底的鮮味，以及其它佐料的味道。豬骨湯也不錯，清淡骨味帶鮮甜。豬膶鮮嫩，沒有腥味，處理功夫不錯。毛肚爽脆，涮數秒即吃。桂花蚌鮮甜爽脆，口感一流。酥炸雞皮香口脆卜卜，送酒絕配。牛頸脊（騸牯黃牛）油脂度不高，有嚼勁，有牛鮮味，口感不錯，惟價錢有稍高。2人光顧，點餐如下：醬料及水果自選鴛鴦 豬骨湯 紅油（小辣）藍妹生啤草原鮮毛肚爽滑豬膶淮山西洋菜酥炸雞皮泰國椰青 x2幼竹笋尖竹笙牛頸脊（騸牯黃牛）桂花蚌皇帝菜布包滑豆腐加一後，合共HK$1,337.6。

經過呢間餐廳，望入去食客既麻辣火鍋又好似好正，中午做緊全單8折，就入座啦。.黎到一定要揀推介既老碼頭全紅-無渣紅油麻辣湯，我朋友唔太食得辣，叫左雙拼豬骨湯 $178.極品Prime手切肥牛 半份$168手切肥牛肉又嫩油脂又香，我就鍾意配麻辣湯食啦。.功夫腰片 半份$52廚師好好刀功！豬腰片好薄，灼一灼食得，腰片好滑。.雞郡肝 半份$46原來即係雞腎，好爽脆。.鴨血 半份$36嫩滑既鴨血要放落麻辣湯，吸收晒精神無得輸。.手打芝士墨魚丸 4粒 $62手打墨魚丸好彈牙，加埋中間既芝士咸香。.A級五花肉 半份$52五花肉半肥瘦又薄，豬肉味重。.期待限聚令放寬，多d朋友一齊火鍋先正！

趁春天還未到，趕緊打多幾次邊爐🙈今次帶挑剔的媽媽來享受一頓古色古香的成都火鍋.室內環境寬敞，更設有多個卡位每張座位已有餐紙，店員更會提供口罩紙袋🙆‍♀️醬料區在餐廳中庭位置超過十款的醬料，可以自行調配還有水果可以任食呢🥰.🥢鴛鴦鍋底 $178鴛鴦鍋底不用額外加錢，但以價格較高者為準我們選了無渣紅油麻辣湯拼豬骨湯😍麻辣湯色澤鮮紅，油潤光滑，麻辣鮮香💕乳白色的豬骨湯，加入鮮菇，大蔥，火腿，紅棗等味道鮮甜😘.🥢 爽脆牛黃喉 $48牛黃喉為牛的喉嚨軟骨位在鍋中涮1分鐘即可，口感鮮嫩爽脆🙆‍♀️.🥢滑溜溜鴨血 $36只是半份便有7-8塊😎鴨血質地柔軟細嫩，口感如豆腐般Q彈嫩滑😋.🥢脆炸午餐肉 $52選用高級火腿午餐肉再炸至金黃色🥰肉腍酥脆，好香口～.🥢鵪鶉蛋 $38口感細緻，蛋香十足建議在鍋中煮一陣再入口🥳沾上麻辣的香氣，配上流心質感，大讚💕🥢珊瑚蚌 $58珊瑚蚌營養豐富之餘，肉質鮮甜，入口輕脆建議不要在鍋中涮太久，否則會過老🙈.🥢油豆腐串 $28長形豆腐以竹籤串好吸湯力十足，盡吸湯頭精華🥰.🥢淮山 $32建議在鍋中煮耐少少口感如芋頭般軟糯又帶絲絲香甜😘.🥢西洋菜菜餃 $72每日以人手包製餃皮軟薄，

最近好少出街食飯，打邊爐癮起，重要係想食麻辣火鍋嗰隻， 又嚟到老碼頭呢間成都過江龍， 餐廳非常闊落又多卡位， 裝修非常中國風好有特色， 而家仲有88折優惠添。外面有自助醬料吧$25/位，仲有水果提供， 食到中途有水果可以解下辣， 仲有特長筷子同埋圍裙提供畀客人使用，好細心。今次挑戰自己，叫左無渣紅油麻辣湯（中辣）， 一上枱見到滿堂紅真係好刺激， 唔係食得好辣嘅我已經覺得好勁，但係越辣越好味。 火鍋配料好多都可以叫半份，啱曬我哋兩個人食， 可以叫多幾款唔同配料澳洲雪花肥牛打邊爐必備肥牛， 雪花肥牛肉味香濃極品鵝腸鵝腸拖一拖水，非常爽口滑溜溜鴨血，麻辣火鍋必備蒙古羊肉片羊肉片唔會太騷， 配埋麻辣湯底一流。手打松露牛丸松露味清香，手打牛丸彈牙皇帝雞件油豆腐串淮山海帶結以上三款配料，沾滿麻辣汁食落真係好刺激手工西洋菜餃麻辣湯底雖然濃味，但都食得出西洋菜餃嘅味道。紫薯寬粉真係必食，將佢錄到半透明，吸曬麻辣湯汁， 又辣又刺激， 又夠曬煙韌。今餐真係辣得過癮， 食完都唔會好口渴， 鍾意食麻辣火鍋嘅你千祈唔好錯過。

每次路過這裏附近，都會看到橫誇兩條街的招牌，加上個人非常喜歡吃麻辣火鍋，終於忍不住安排時間到這裏來。成都原味無渣紅油麻辣湯拼鮮熬豬骨湯$178。成都原味無渣紅油麻辣湯，由於原產地的麻辣火鍋辣度比香港的辣，所以分開香港味道的麻辣火鍋和成都原味麻辣火鍋，個人覺得成都的味道層次更加豐富，雖然是小辣，不過已經可以媲美香港味道的中辣。鮮熬豬骨湯，味道鮮甜，用來平衡麻辣火鍋的辣道，非常適合，而用來淥蔬菜，味道更加好。瘋狂辣牛肉$128，滿滿的辣椒碎鋪滿了牛肉表面，辣度十分之高，再加上麻辣火鍋來的不同辣味，實在是太過癮了。如果牛肉再鮮嫩一點更佳。滑溜溜鴨血$36，嫩滑可口的鴨血，非常適合吃麻辣火鍋。A級五花肉$98，連皮的五花腩，切得很薄，邪惡又美味，只需放在鍋內一分鐘，便可以進食，這個切法，應該是中國帶來獨有的，因為香港很少會連皮食吃。老川條條川式辣腸$38，口感非常支持廣東臘腸，煙煙靭靭。幼竹筍尖$38，爽脆可口。唐生菜$28，味道鮮甜。西瓜汁$78，鮮甜可口，吃麻辣火鍋必選。醬料每位$25，這裏的醬料除了包括火鍋醬料之外，還有生果任吃。

次次行過旺角見到依間餐廳都覺得好吸引，今次終於同朋友過嚟食😋而家冇晚市堂食，唯有早啲嚟啦，不過我見到原來餐廳都有提供外賣套餐，價錢仲抵好多，疫情之下大家都可以考慮吓拎走食🤟🏻你都發現原來裏邊咁大，而且所有位都好闊落乾淨，成個環境裝修都好有中國典雅嘅風味，唔講以為自己去咗旅行🤣 服務員仲好熱心，值得一讚！原來依度每位$25醬料費仲包埋水果，真係超抵，一開場食咗幾個甘仔，好甜😚好欣賞嘅係依度醬料選擇好多，仲有依度自家製嘅麻油，點咩都咁好食😋重點係依度嘢食好新鮮好高質，仲要價錢好平特別推介係筷子牛肉其實我係第一次食筷子牛肉，原來咁好食，首先肉質好林好彈牙，其次係調味好足夠，就算淥完再食都好入味！另外推介嘅係依度嘅雪花肥牛，牛肉同脂肪嘅比例啱啱好另外依度嘅蝦腸、西班牙豬腩肉、西洋菜、韭菜餃，都係一流美食❤️

火鍋店裝修古色古香，美輪美奐， 座位寬敞舒適 ，食材款式選擇豐富，令人目不暇給， 提供半份或者一份的分量選擇， 靈活和彈性，溫馨提示， 自助醬料及水果吧每位$25， 現在還有88折優惠， 十分抵食。宮廷藥膳湯底$108宮廷藥膳湯底材料豐富 ， 奶白色湯底 ，有大淮山、沙參、玉竹、杞子，桂圓和紅棗等， 煲滾後 ， 散發陣陣誘人的藥材香味 ，喝一口湯 ， 味道濃郁和滋補養顏，不肥膩， 感覺好健康養生。 澳洲雪花肥牛(半份)$82雪花肥牛，是火鍋必食之選，牛肉薄切，色澤嫩紅色，油脂分佈平均， 賣相吸引， 因為薄切， 淥數秒就食得，肉質滑溜軟稔，牛味突出，是火鍋最佳拍檔。手打龍蝦肉蝦丸(半份四粒)$68手打龍蝦肉蝦丸， size 巨型， 咀嚼丸時 ，肉質特別彈牙和緊緻， 鮮味十足， 真心推介。手工西洋菜餃(半份五隻)$38手工西洋菜餃， 皮薄餡靚， 充滿肉汁，啖啖西洋菜香味， 十分滋味。鮮蝦雲吞(半份五隻)$42， 鮮蝦雲吞脹卜卜， 皮薄餡靚， 裏面餡料滿滿的蝦蝦粒， 爽口彈牙， 好鮮味。墨魚仔(半份)$48雪白的墨魚仔 ， 新鮮貨色， 入口彈牙富嚼勁，鮮味無窮。爽滑豬膶(半份)$48豬膶新