心鉄板燒 (已結業)

喺海防道同北京道中間嘅依條街，真係有好多唔同嘅嘢食。今次又去食鐵板燒，食午餐真係抵好多，又有時間消食。我哋嗌咗套餐，另外再加咗小食。蟹肉沙律作為頭盤，加咗胡麻醬非常開胃，仲有果仁同提子乾做點綴，口感豐富。芝士春卷配沙律醬，脆口熱辣辣，芝士香但唔膩。煎比目魚/銀鱈魚配他他醬同風乾蕃茄，比目魚比較清淡，肉質緊緻；銀鱈魚比較有油香，嫩口。兩者個皮都非常香脆，又唔會過油。大蝦彈牙，肉質爽口，配意大利辣汁，突出香氣。黑毛和牛五成熟，入口即融，生熟掌握得好好，一口大小更易入口。食完主菜就有漬物同湯品，仲有炒野菜。配上加咗白飯魚嘅炒飯，香口又粒粒分明，味道較濃又惹味，食完非常飽😹最後以柚子雪芭作結，清爽甜蜜，食到柚子細粒，開心😻整體食物唔差，加上環境舒適，喺尖沙咀叫做抵食😏

我最愛鐵板燒 原因係可以好嘆咁坐喺師傅面前望住佢為你烹調美食 過程都係值得去好好享受的 今日同老婆去食嗰間鐵板燒餐廳 問過朋友口碑幾好 位置都好方便喺阿士厘道上到去估唔到我景觀都幾開揚 環境都幾靚 我哋點了 特選二人套餐前菜有芝士春卷 山芋海膽 同埋杞子果仁沙律芝士春卷都係用鐵板燒的 芝士味香濃 熱辣辣脆卜卜好好食杞子果仁沙律 好清新 嗰日係一個好大嘅點綴我選了龍蝦湯 味道不錯 龍蝦肉新鮮彈牙老婆選了蟹肉元貝冬瓜湯 呢個湯會清啲 有好多蟹肉 日本岩蠔配櫻花蝦 睇住師傅將櫻花蝦炸得脆脆的非常香脆 蠔都好肥美終於到主菜 中南非鮑魚 好大隻 非常高質的食材 師父亦都烹調得啱啱好 鮑魚咬落係彈牙的 食完這道菜我覺得真的很滿足日本A4和牛厚燒+牛舌心 A4和牛牛味和肉質都是極佳 最重要是食完唔覺得肥膩小女子炒飯 炒飯本身已經非常美味 再加一隻太陽蛋放上面最後還有日式甜品 為這個豐富的晚餐畫上完美句號

一嚟到食完前菜就飲咗個松露蘑菇湯，佢喺鐵板煲滾，松露就臨飲湯之前自己落落去，蘑菇有好多，口感豐富，松露味突出。 之後就上鮑魚，鮑魚新鮮，睇住佢喺鐵板度煮熟，其實有啲殘忍。廚房將紫菜柚子汁配以鮑魚提升鮑魚鮮味，味道獨突，原來係絕配。 A4和牛剛剛熟，油份不多不少，肉質鮮嫩。 炒野菜其實係芽菜，油份不多但剛收晒水，仲有輕微脆口。最後係少女炒飯，粒粒乾身，仲有隻煎蛋係面好滿足。其實食鐵板燒真係好睇廚師嘅功夫，佢稍有差池我地都會見到，壓力都幾大，哈哈。

近排返工返到心好累，老公特意帶我去食好西，好好relax 一番😍亞士厘道一向都係覓食好去處，位於18樓的心铁板燒好評如潮，便來一試。門口簡單典雅，日式感覺立即強烈室內燈光柔和暗暗的，很有情調，有2⃣️張大吧枱，還有獨立房！睇完餐牌還是選擇了二人餐乜都有😍前菜杞子果仁沙律，很特別的配搭，fresh 配搭，source 不錯👍山芋海膽，凍食也清甜呢，海膽creamy 😋芝士春卷，有點中式的感覺😅湯有3款選擇，我們選擇左龍蝦湯和蟹肉元貝冬瓜湯有驚喜，龍蝦湯非常濃郁，龍蝦香未到嘴邊已經聞到濃濃香味冬瓜湯很新鮮的配搭，很春天的感覺😍😍Main course 來拉，望住店員從魚缸即撈即燒，手掌般大小的中南非鮑，用上刀叉享受，鮮味無比，火候剛好，嫩滑爽口，點上特製醬汁，非常match 👍👍肉類方面，和牛或黑豚，好牛的我們當然選擇A4和牛拼牛舌心😌😌和牛油花分佈均勻，輕輕加上黑椒和海鹽已經是美食，入口不會太油，牛舌心非常爽口，牛味濃，煎得外脆內軟😋😋日本岩蠔配櫻花蝦，岩蠔超大只，配上脆脆櫻花蝦，yummy !最後便是炒雜菜，小女子炒飯，紅豆抹茶小丸子時令水果！完美的一餐完畢後，心情也好了，美食真能治癒心靈

上次來過尖沙咀亞士厘道食omakase，知道呢座大廈仲有鐵板燒，即刻又黎試下先！之前黎呢橦大廈對住維港海景食廚師發板，入到黎心鉄板燒，發覺格局同鮨真極度相似，相信兩者係同一老闆，都係用心提供高級食材！今晚遇上了女師傅，點了個特選二人套餐。前菜有杞子果仁沙律，非常新鮮，果仁亦新鮮爽口，配合杞子係一個清新組合！山芋海膽，山芋爽滑酸甜很開胃。芝士春卷新鮮炸起，又熱又脆，芝士味道好濃！然後有龍蝦湯，味道濃而且入面有爽口彈牙龍新鮮蝦肉架！日本岩蠔配櫻花蝦，蠔身滑溜， 加埋櫻花蝦調味，看似濃味但原來味道算淡。中南非鮑魚配紫菜柚子汁，鮑魚係新鮮從我眼前的缸裏撈出來即煮，十分新鮮！八爪魚酢物，酸酸的清一下味覺，為主菜做準備！日本A4和牛厚燒配牛舌心，七成熟，簡單沾即磨山葵同岩鹽已經好好味！呢度嘅炒飯叫小女子炒，飯係一個好食又邪惡嘅炒飯，當中有用汁煮過調味既白飯魚仔，再加上一隻太陽蛋，令人欲罷不能！飽到咁，加小小簡單的生果甜品已經足夠！

諗住慶祝結婚周年紀念去食返餐好既，但覺得唔太值。食物方面味道偏淡，炒雜菜直情係無味既。其他方面都平平無奇，最特別既係明明甜品上都寫左係happy anniversary, 侍應仍然同我地講“Happy Birthday”......

兩個人叫set唔使諗😂蟹肉元貝冬瓜湯: 諗咗好耐點唔點呢個湯好，因為好似好中式， 好在有叫因為個湯蟹肉夠多， 仲好鮮甜。廚師用一個鐵壺嘅嘢放喺鐵板上面燒慢慢煲滾個湯再送上。日本岩蠔配櫻花蝦: 首先隻蠔好似手掌咁大隻，喺鐵板燒熟咗之後，放返喺個殼度再放上烘乾咗嘅櫻花蝦， 一乾一濕，一脆一軟，好夾。中南非鮑魚配紫菜柚子汁: 個汁好味好特別，夾埋鮑魚一齊食吊起左鮑魚味，唔點個汁返而鮑魚會偏淡。A4和牛配牛舌心: 恰到好處嘅火喉， 剛剛熟嘅和牛，爽滑而且厚身嘅牛舌。 油脂啱啱好迫咗出嚟，唔會好油膩，散發嘅只有牛香。

我問廚師，點解叫做心鐵板燒， 佢話因為好想用心做好所以叫做心鐵板燒。本來我哋同廚師無乜交流因為我哋比另一張台遲黎，佢地已經食緊，佢地一家人食得好滿足，而且個廚師同個小朋友傾得好開心，我見到佢地都開心。其實一個人煮嘢食佢有冇用心去做呢，係會見到嘅。我睇見佢點樣煮我都覺得好自癒，隻鮑魚勁新鮮，放上鐵板熱到佢自轉，由生睇佢變成熟。火喉調味都係一個人攪掂晒。廚師將所有菜式嘅生熟度都調較得剛剛好，我最滿意係個鮑魚，佢配以紫菜柚子汁，個汁有豐富牛油味，佢配嘅紫菜柚子汁，我第一次食，完全中和咗佢嗰隻油膩但係保留咗牛油香，再加埋剛熟嘅鮑魚，軟熟香滑，好味

朋友忽然話想食鐵板燒😆係openrice睇下尖沙咀有咩揀就揀左依個😝 一如既往 食依啲都係唔想用腦 諗都無諗就嗌左二人餐啦🤓前菜有三樣：杞子果仁沙律山芋海膽芝士春卷三樣都好啱我口味 用料足又新鮮沙律菜又新鮮又爽甜配埋果仁 口感好特別🤓山芋海膽依個配搭又幾特別 海膽鮮甜 又有山芋用嚟中和一下😁芝士春卷雖然普通 但夠熱夠脆 加埋濃郁既芝士 係個好出色既小食😝湯方面 我揀左松露蘑菇湯 每啖都好濃郁好好飲😋朋友既龍蝦湯😎日本岩蠔配櫻花蝦😋蠔肉好飽滿一啖食落口好滿足😁鮑魚配紫菜柚子汁😍個汁好驚喜👍🏻鮑魚咬落彈牙，配埋個汁好味道😋然後到今晚既重中之重：和牛🤩🤩🤩有和牛厚燒同牛舌😆係幸福既滋味😍依間鐵板燒既和牛質素真係無得頂😋熱食仲有炒飯同炒雜菜😁炒飯既配料都好豐富，隻太陽蛋真係畫龍點睛👍🏻最後埋齋仲有甜品同生果😬整體嚟講都唔錯👍🏻

饞了好久的鐵板燒，這是第二次來了，第一次讓我回味了好久，今天拉著朋友也來嘗嘗這裡的美味，朋友說這裡的環境讓人精氣十足。日本神戶黑豚薄燒配梅飯團：好香的黑豚薄燒，配起泡菜那汁汁響的聲音好誘人，很薄而且汁多，肉質鮮嫩，配上梅飯團極品。甜中帶點點酸的沙律很好吃，很開胃。炒什菜五顏六色，色香味俱全。日餐湯濃香，好下飯。漬物味道獨特，酸酸甜甜很可口。雪糕軟軟滑滑的。有滿足感，飽飽的一餐又該讓我回味好久，朋友也對這裡贊不絕口。

尖沙咀即使係日式料理都好多選擇，上到刺身壽司、下到拉麵燒肉都有，今日同朋友試下新花款，去心鉄板燒，食鐵板燒。裝修好有情調，氣氛唔錯，安靜又景色好，即使係個牌都好有日式風味。先上個日本岩蠔配櫻花蝦，鐵板燒出黎。岩蠔有天然鹹味，配上櫻花蝦鮮味倍增，入口有輕微海水質感，一試難忘。個名好優雅，叫小女子炒飯，面上鋪左隻半熟蛋，食時蛋黃混入去飯裡面，蛋汁同炒飯汁被飯吸收，粒粒飽滿。中南非鮑魚配紫菜袖子汁，一眼望落去唔似鮑魚，顏色同質感都別樹一格，但呢個配搭好新鮮！日本A4和牛厚燒，唔係一塊過而係切成方形燒，好處係均勻，每一口哎落去一樣感覺，唔會過生過熟，而且方形有利於保留肉汁。以尖沙咀區黎講，心鉄板燒價格符合質素，氣氛符合小型聚會，推介比大家！

今日朋友收工想就佢尖沙咀食飯，左思右想，最後去左心鉄板燒訂位，食鐵板燒。店入面好有feel，景色靚，又開揚，晚飯好有情調，門牌亦好有日式感覺。小女子炒飯，小巧精緻，太陽蛋鋪面，用匙落去，蛋汁融入飯粒當中，一口一口飯都係享受。日本A4和牛厚燒，切成方形，鎖住肉汁，每一面都煎得好好，非常均勻，入口滋味，果然係主菜，色香味俱全！日本岩蠔配櫻花蝦，非常巨型，櫻花蝦放於肉上面，混合海鮮香氣，雙重滋味，鐵板燒到收水，但味道更濃郁。心鉄板燒位置方便，而且氣氛唔錯，性價比高，如果不趕時間，享用一個全set dinner，係唔錯嘅選擇！

經過一季辛苦嘅努力，當然要去食吓好嘢啦，今次揀咗喺尖沙咀亞士厘道嘅鐵板燒，之前都黎過呢邊食廚師發板，呢到地點方便之餘個景又靚！今次點了一個二人套餐前菜杞子果仁沙律，配搭新鮮，果仁加新鮮沙律菜，很有口感，加埋杞子，十分健康！山芋海膽，山芋滑滑的，海膽新鮮，配上酸汁很開胃。芝士春卷，芝士味濃郁！蟹肉元貝冬瓜湯打碎左嘅冬瓜，加上蟹肉，元貝，清清地，不知道以為飲緊燕窩湯！日本岩蠔配櫻花蝦櫻花蝦炒到乾身，配上重蠔味的岩蠔，用上少許日本醬油調味，口感一流！中南非鮑魚配紫菜柚子汁新鮮活捉上來，鮑魚在鐵板上很生猛，師傅焗到剛剛熟，很爽口，配上柚子汁，鮮味無比又很清新！八爪魚酢物，清下口腔裏既海鮮味。日本A4和牛厚燒配牛舌心A4和牛質素不用多説，七成熟，外表煎至乾身，入面鮮嫩，入口不會太肥，優質牛係要用板燒方法處理為最佳，火力均勻！師傅沒有調味，配上手磨山葵，岩鹽，能吃出原味！季節野菜，用上芽菜，快炒幾下，原汁原味！小女子炒飯用上醬油煮過既白飯魚仔，高菜，炒至乾身，加上一隻太陽蛋，很邪惡！紅豆茉茶小丸子配時令水果茉茶小丸子很Q，用上黑糖，很健康！這裏景觀不錯之餘，抽風亦幾好，不會全身油煙味，調味方面亦很

忙忙碌碌一個早上，肚子餓扁了，午餐時間約個同事一起吃飯，同事說有家鐵板燒特好吃，就是心鐵板燒，一進來就有一股香味撲鼻而來，環境很好光線很足。大虎蝦，銀雪魚配芝士春捲：好大只的虎蝦，肉質飽滿鮮甜，銀雪魚🐟 肉嫩，芝士春捲整條炸得香香脆脆，濃濃的芝士味香氣十足。非常爽口的沙律，香甜可口。炒飯很香，顆顆飽滿，軟硬適中。炒什菜，健康美味，色澤有活力很新鮮美味的日餐湯，熱乎乎好香漬物好有味道。濃濃的熱咖啡香氣四溢，提神的最佳飲品。利用午餐時間與同事增加感情在合適不過，感情了增了又愉快的午餐了一舉兩得。

心血來潮想食餐好既，就同朋友揀左嚟依到食鐵板燒望住師傅煮嘢食之外，都可以望下景，放鬆一下其中一樣鐘意既樣就係所有嘢都擺得好整齊，一絲不苟每樣嘢都好精致有用心去諗唔想諗就嗌左二人餐前菜都有三款：杞子果仁沙律、山芋海膽、芝士春卷杞子果仁沙律沙律好清新，加左果仁，口感好得意山芋海膽濃味既海膽配上山芋，可以中和返，都係一個特別既配搭芝士春卷香脆既外表，咬落去係好濃郁既芝士湯方面我揀左龍蝦湯入面真係有舊龍蝦肉好爽口彈牙朋友既松露蘑菇湯，好濃郁好creamy，松露味都好香濃每啖湯都有一粒粒既菇，好有口感日本岩蠔配櫻花蝦隻蠔好肥美，加上左櫻花蝦鮑魚配紫菜柚子汁鮑魚好彈牙個汁特別得嚟有驚喜未試過依個汁，同鮑魚出奇地夾八爪魚凍凍地，refresh下嚟食期待已久既和牛整緊和牛啦A4和牛厚燒+牛舌和牛不得了油脂豐富得嚟，表面燒得有少少脆一脆一腍，係幸福既感覺啊牛舌都好好味肉味濃郁，好淋好好食啊食完依個牛，真係咩煩惱都無晒炒雜菜哈哈，個碟好得意，我好鐘意個碟炒飯隻蛋煎得好香，配埋炒飯依到好細心，會問落唔落葱，啱晒我依啲唔食葱既人仲額外嗌左杯蜜桃梳打最後仲有個甜品同生果每款嘢食都加入左依到自己既個性同特色成餐食