心鉄板燒 (已結業)

好友約尖沙咀食鐵板燒，由揀餐廳到book檯均一手操持，話要俾嗰驚喜我窩～當晚跟住朋友來到亞士厘道，約近餐廳就約好奇，畢竟之前喺尖沙咀返咗幾年工，居然冇留意到😂一出lift見到大大嘅招牌，由職員帶位，有d私房菜嘅feel。確實，餐廳不算大，分咗幾個area，也有房，👨‍🍳廚師👩‍🍳會喺客人面前即席烹煮食物。當晚被安排嘅係一位風趣嘅男廚，經佢推介，我哋揀咗👇特選二人套餐。適時，職員送上熱毛巾和熱茶讓我們潔手及暖胃，非常貼心。首先送上三款starter山芋海膽    山芋嘅口感有d爽，但切面有d黏，上面鋪咗海膽，一啖過食落去，海膽嘅濃香與山芋嘅清新出奇地夾。杞子果仁沙律    杞子名目，各種果仁都好有益，沙律菜非常非常非常新鮮，無可挑剔嘅新鮮！芝士春卷我哋一邊食一邊望住師傅喺前面加芝士🙈🙈又愛又恨的萬惡芝士吖～外皮香脆，芝士軟心溶得啱啱好。嗰師傅有d怕醜 一邊食，一邊睇住佢烹調，從拆殼到上碟，都好用心。佢會因應我哋用餐進度而去適時準備下一道菜式。日本岩蠔配櫻花蝦櫻花蝦與蔥花下的蠔肉白滑肥美，入口爽甜，先嘗到陣陣鮮甜味，隨後淡淡的海水味及蠔味隨之而來，回韻悠長。中南非鮑魚配紫菜柚子汁鮮活、夠大

有朋友自美國來港公幹，相約到尖沙咀購物兼食晚餐，朋友說想食鐵板燒，因為可以直接睇到廚師烹飪過程，上網查到我們附近亞士厘道，有一間心鉄板燒，評語不錯，就往試試吧！這餐廳有多款套餐供客人選擇，我們選了其中一款。芝士春卷外脆內軟，芝士香濃。杞子果仁沙律，有口感又開胃。山芋海膽，海膽鮮味，山芋爽口。蟹肉元貝冬瓜湯味道有冬瓜的清香，蟹肉元貝的鮮甜，好夾好飲啊！日本岩蠔配櫻花蝦，岩蠔新鮮，放上樱花令口感和味道都提升。中南非鮑魚配紫菜柚子汁，鮑魚都好大隻，新鮮又鮮甜，由廚師配製的醬汁好惹味！一個小冷盤八爪魚酢物，加上青瓜蕃茄粒的八爪魚有口感，味道酸酸甜甜！神戶黑豚薄燒，廚師將長而薄的黑豚肉放在鐵板上，放上切碎的泡菜，立即卷起切成2段，加上醬汁快速上枱，豚肉鮮嫩，泡菜帶微辣，好味！廚師快炒蔬菜類，左炒右炒，三兩下就做好了一道季節野菜，夠穫氣又爽口。小女子炒飯這味值得一看，廚師熟練的烹飪技巧真了得，在一邊將飯和配料炒香，另一邊煎蛋加調味，蛋控制煎到半生熟，有流心的蛋黃，一碗有穫氣又美味的炒飯就煮好了。超好味！少不了的甜品，紅豆抹茶小丸子配時令水果，今期時令水果是火龍果和蜜瓜，清甜可口，之後就食紅豆抹茶小

好友生日約我食晚餐，她喜歡食鐵板燒，訂了尖沙咀的心鉄板燒，她說那兒食物味道都不錯，邊食邊傾，又可欣賞廚師烹調的技術。我們選食套餐。山芋海膽：爽口香甜。芝士春卷：春卷皮捲住芝士炸至金黃色，外層脆卜卜，内裏芝士軟糯，點些沙律醬好惹味杞子果仁沙律：新鮮沙律菜，加了杞子和合桃，味道清新又醒胃。龍蝦湯，龍蝦湯濃郁鮮味，還有2舊彈牙的龍蝦肉。日本岩蠔配櫻花蝦，先將櫻花蝦炒幾下，將蠔也燒一下，再將櫻花蝦放上蠔面，蠔夠香滑又有口感。中南非鮑魚配紫菜柚子汁：鮑魚在鐵板上燒，見到了鮑魚肉在郁動，好新鮮又生猛。鮑魚熟度剛剛好，有口感但不會硬身，配特别調製的紫菜抽子汁令鮮味更提升。八爪魚酢物：八爪魚彈牙，味道帶蕃茄酸甜味，不錯。神户黑豚薄燒：用薄切黑豚肉包住泡菜，黑豚肉嫩滑有肉汁，加埋泡菜的辣味，更美味。燒雞排：雞排厚肉，在鐵板上燒了一段時間才熟透，皮脆肉嫩，加了特別調製的醬油和松子，十分美味！季節野菜：用數款菜類，炒成一碟香噴噴的野菜，又香又爽口。小女子炒飯：廚師將飯在鐵板上炒香，再加上配料，最後加上半生熟的流心荷包蛋，熱騰騰上枱後，將蛋和飯撈匀食，非常香口好味道。紅豆抹茶小丸子配時令水果：最後是甜品，侍應

一行四人就去到尖沙咀搜尋我最愛食嘅鐵板燒，順便為我慶祝一番。鐵板燒餐廳原來在大廈上面，一出電梯就見到餐廳落地玻璃可以望出尖沙咀鬧市，而且總共有兩張鐵板燒枱，但我哋就坐近門口那張枱。店員態度親切殷勤，隨即俾咗幾杯熱茶我哋，還向我們介紹二人套餐同埋其他推介食物。我哋就揀選左鐵板燒二人套餐，另外再加鵝肝同埋紅皇帝蝦。首先上咗三款前菜，各有特色，而且賣相好的骰。餐湯一共有三款選擇，我哋就揀選咗龍蝦湯同埋蟹肉元貝冬瓜湯一齊share嚟飲。冬瓜蓉鋪滿整個湯面，元貝粒份量都幾多，好有咀嚼口感。第二就係日式岩蠔配櫻花蝦、中南非鮑魚配紫菜柚子汁同埋八爪魚🐙酢物。特別欣賞南非鮑魚配紫菜柚子汁果然係原隻新鮮生猛鮑魚，睇住廚師即拆肉即煎，再切片上碟。賣相非常吸引，再配以一些蔬菜例如矮瓜、翠玉瓜等，而鮑魚非常有口感，再配以拌隨嘅醬汁，好夠味，滋陰補腎。由於我哋有兩個套餐，所以我哋揀咗日本A4和牛厚燒+牛舌心同埋神戶黑豚薄燒+神戶黑豚厚燒。一次過可以試晒兩款-豬肉同埋牛肉。A4和牛燒得恰到好處，大約五成熟，中間呈現粉紅色，食落去好爽口滋味。鵝肝同埋大蝦同樣賣相非常吸引，份量都幾多，足夠我哋四個人食。最後仲有季節野

尖沙咀一向好多美食聚集，今次去到一間裝修華麗嘅鐵板燒，位於一棟大廈上面，門面招牌以黑色襯托着銀色招牌字。入到去右手邊係吧枱，有廚師親自示範煮食物，而左手邊就是二人、四人座位等。餐牌內有好多鐵板燒套餐選擇，我哋最後選擇左-鐵板燒特選二人套餐試吓。前菜就係杞子果仁沙律、山芋海膽同埋芝士春卷。芝士春卷好香脆可口，好少食到咁長嘅春卷，點埋沙律醬仲好好食添。龍蝦湯味道非常香濃，而且入面真係有一隻隻嘅蝦肉。另外單點左一份老虎大蝦，蝦肉爽口彈牙，而且味道新鮮，配料更有蝦米仔同埋炒蛋，食落去更加滋味。除此之外，鵝肝賣相好吸引，煎得外脆內軟，食落去有入口即溶嘅口感，好Juciy。繼而就係季節野菜同埋小女子炒飯。蔬菜好新鮮，而且蔬菜有不同種類，咬落去口感爽口，好入味。最後仲有甜品-紅豆抹茶小丸子配時令水果，非常滿足。總括而言，餐廳食物質素高，樣樣都好有鑊氣，果然係大廚級之作。

老公說投資賺了少少錢，請我豪食一餐，但並非食放題或自助餐，而是食日式鐵板燒。點了個二人套餐，一開始就上了杞子果仁沙律，又健康，又清新。山芋海膽有少許黏感，幾鮮甜。芝士春卷香脆，外脆內軟，充滿芝士味。龍蝦湯有原粒龍蝦肉，很濃郁。日本岩蠔配櫻花蝦新鮮多汁，好滋味。鮑魚是活的，煎完有爽彈鮮美，配南瓜茄子，用蛋醬及柚子作為醬汁。八爪魚炸物不過不失。日本A4和牛充滿雪花，脂肪比例剛好，入口即溶。牛舌心很嫩，食落有少少彈性。炒飯加炒野菜令我們十分飽滿。最後還食甜品加水果，此餐真是不可多得。

終於到月尾出糧，我同老公決定食餐好既慶祝一番，我最愛食鉄板燒，可以一邊欣賞師傅廚藝，又可以一邊品嚐同交流，我地係上網見到心鉄板燒晚市有特選二人套餐，食材有鮑魚~ 岩蠔~神戶黑豚好岩食，所以今晚就同老公黎享受一下。餐廳位於18樓，我地7點左右到達時天還未黑，可以看到開揚的維港景色, 餐廳裝修簡約明亮, 到達時已有一組食客進餐，我地被安排到另一枱坐，由一位鐵板燒師傅招待。師傅好健談，同我地分享旅遊~美食心得，感覺好似同朋友交流咁，好親切😊鐵板燒特選二人套餐 $1,980套餐有鮑魚~岩蠔~神戶黑豚岩晒我，所以一定叫套餐啦。前菜山芋海膽前菜有三款，爽脆既山芋上放上鮮甜海膽，除了賣相精緻之外都好好味，微酸嘅醬汁好開胃，夏天食一流。芝士春卷師傅用鐵板煎芝士春卷配上蛋黃醬，外脆內軟，芝士味香濃。杞子果仁沙律用杞子和果仁配撘嘅沙律好特別，果仁有黑豆~核桃等，增加沙律口感脆之餘又好有益，新鮮沙律菜拌上甜甜的醬汁好惹味。松露蘑菇湯松露蘑菇湯比較稠，入口綿滑之餘可以吃到蘑菇粒，再把碟邊的松露加入湯內拌勻，嘩~松露味出晒黎，即時把整個湯的味道昇華到另一層次，讚👍日本岩蠔配櫻花蝦岩蠔份量夠大，肉質鮮嫩脹卜卜，外

朋友推介之下，就去到尖沙咀搵吓有邊間鐵板燒好食，見到亞士厘道一棟大廈裏面有一間叫做《心鉄板燒》，即刻入去試吓。套餐包括以下幾種食物，非常豐富。杞子果仁沙律一人一碗份量都比較多蔬菜，驟眼望落去好新鮮，呈現翠綠色，杞子果仁鋪滿面頭，食落去好醒胃。山芋海膽山芋爽口，海膽鮮甜無比。芝士春卷春卷炸成金黃色，好大條好長，食落去好香脆可口，再點小小沙律醬一齊食，更加滋味。蟹肉元貝冬瓜湯估唔到成碗湯都係冬瓜蓉，蟹肉同埋元貝份量都幾多，非常足料！而且飲落去味道新鮮清甜。老虎紅蝦賣相非常吸引，仲有炒蛋拌碟，原隻新鮮烹調。遠處都已經聞到好香，蝦肉非常彈牙，好好食。季節野菜食咗咁多肉類，當然要叫啲蔬菜清清腸胃先，炒得好香添。神戶黑豚薄燒黑豚豬肉煎得好香，中間包住啲泡菜，食落去味道都幾特別，特顯韓式風格。小女子炒飯炒飯炒得好有鑊氣，好香口，入面仲有蔥粒等嘅配料，面頭再加一隻半生熟嘅雞蛋🥚，撈埋一齊食，好Creamy。甜品係水果，當中嘅火龍果同埋蜜瓜都係我至愛，食落去多汁鮮甜，非常新鮮。總括來說，餐廳食物多款式、多元化，而且賣相非常吸引，味道新鮮美味，值得再encore。

這天朋友說帶我們去「食好西」，然後就到了位於尖沙咀的「心鐵板燒」。入到去一看，裝潢極有日式居酒屋的風格，感覺我們沒有選錯，而且侍應也非常友善地招呼我們，欣賞他們即使如此繁忙都仍然細心地招呼每一個客人👍🏻服務不錯！服務員建議我們都食鐵板燒特選二人套餐，當中包括九款食物。套餐的前菜有三款，包括「杞子果仁沙律」、「山芋海膽」和「芝士春卷」。沙律清新開胃，海膽刺身新鮮，是個美好的開端🤗😋餐湯就是「龍蝦湯」，呈現鮮橙色，飲一啖非常濃郁龍蝦味道，而且好鮮甜。身為「蠔迷」的我們還吃了「日本岩蠔配櫻花蝦」，它肥大鮮美，足足如我手掌一般大，味道鮮甜醇厚，雖然我第一次試食這個品種的生蠔，但絕對是一試愛上😍。除此之外，還有中南非鮑魚配紫菜柚子汁同埋八爪魚酢物。主菜是「日本A4和牛厚燒」+「牛舌心」。食落去牛肉非常軟熟，牛味濃郁，一咬落牛油係肉汁中爆出來，入口即化，久違了的感覺，覺得自己好似中華一番的人物。最後還有清一清腸胃嘅季節野菜、小女子炒飯同埋紅豆抹茶小丸子配時令水果，食完真係非常滿足。本人強烈推介這個「鐵板燒特選二人套餐」👍🏻🤤其實其他套餐都各有千秋，美味非凡，但可能因為本人熱愛和牛，所以這個套餐令人

亞士厘道雖然在內街，但有不少美食，今天去了一幢有不少餐廳的大廈，繼續做吃貨。餐廳在高層，窗外可以見到高樓大廈及夜景。每張檯有位廚師負責，一路食，一路睇廚師大顯身手。店員很窩心地提供了圍裙，但餐廳抽氣系統好好，不覺油煙四散。而廚師👨‍🍳及店員服務都加分，令人食得份外開心。小食有幾款，最喜歡芝士春卷，脆卜卜得來又軟綿綿。湯有幾款選擇，我就選了龍蝦湯，好香濃。又有蠔，又有鮑魚，又有八爪魚🐙，唔講以為是食海鮮大餐，食材新鮮，煮法得宜。不得不說的是厚燒和牛，A4級的日本和牛，認真好食。食完飯及菜還有甜品，今餐真係超級滿意。

等左幾個月嘅bonus終於出左, 今晚同老婆去嘆返餐慶祝一下, 老婆唔太食得生冷野, 但又鍾意食日式食物, 所以鐵板燒係我地慶祝紀念日嘅首選。我地今次揀左去尖沙咀嘅心鉄板燒 , 呢間位於亞士厘道嘅鐵板燒專門店我地之前都去過幾次, 不過都係去食午市鐵板燒套餐, 因為性價比相當高, 係openrice見到晚市鐵板燒特選二人套餐有鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚, 價錢又貼地, 所以今日一放工就直接上黎嚐嚐。我地6點半已經到餐廳, 天色仲係好光, 可以好清楚咁睇到維港海景, 餐廳裝修簡約新潮, 座位唔多, 每位鐵板燒師傅只招待最多兩至三組客人, 所以服務非常到位。今日為我地炮製鐵板燒嘅師傅好熱情有禮, 一邊為我地預備美食一邊同我地分享佢對食物, 旅遊, 甚至係攝影嘅心得, 我地都聊得好開心。😙鐵板燒特選二人套餐 $1,980餐牌上有多款鐵板燒食物可以選擇, 不過最抵食都係特選鐵板燒套餐, 我地揀左呢款有齊老婆最愛嘅鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚嘅二人套餐, 一於吃個夠。😋山芋海膽套餐前菜有三款, 當中我最喜愛呢款山芋海膽, 鮮甜嘅海膽加上爽脆嘅山芋, 再配上微酸嘅醬汁, 口感非常清新。👍芝士春卷師傅用鐵板烤製

一直都想試試鐵板燒，看著師傅即場以純熟手藝烹調新鮮食材，有如欣賞一場廚藝表演。朋友請客下有幸今晚試試！店面不大，有兩張鐵板燒檯，只能招待十數人，所以侍應服務都十分周到。侍應驚喜地安排了全店最佳位置，能一邊欣賞師傅表演一邊欣賞海景點了兩客一人套餐，足足9道菜加甜品先上前菜山芋海膽及沙律。海膽極之鮮甜，配上小量海葡萄及淡味山芋，胃口大開湯選了蟹肉元貝冬瓜湯，蟹肉不少而且新鮮，冬瓜打得成茸，軟綿綿入口十分清新清暑第一道小龍蝦配山椒汁，本身小龍蝦已新鮮多肉，淨食已十分鮮甜，山椒汁微酸味令蝦肉更甜第二道比目魚配他他醬，魚肉嫩滑得不得了，入口即化，師傅對擺盤亦十分講究，色香味俱全第三道清酒煮蜆，絕不是一般坊間味道，師傅於鐵板上以大火揮發酒精，剩餘濃濃清酒味精華於大蜆內，味道十分刺激第四道厚燒西冷，看著師傅於鐵板逐邊煎香，香味已經十分吸引，肉中間保留肉汁，肉質軟熟，極美味最後一道小女子炒飯，炒飯用雞蛋、葱粒及自家醃製的日本金久小女子等即場炒熟，米飯乾身、鬆軟、香口，水準之作。甜品抺茶小丸子配西瓜哈蜜瓜，抺茶小丸子茶味濃，水果清甜，為晚餐完美句點以這價錢能享用色香味俱全鐵板燒，實在超值！

今日好好好好朋友生日, 帶佢食好d , 真係食好d + 食豪d, book咗尖沙咀亞士里道一間叫心鐵板燒的餐廳, 的海景位時間7.30pm (夾埋可以睇埋幻彩詠香江燈光show) 訂咗一個二人餐~ 成為$1980 好朋友無計啦~上到去, 地方不大~ 兩個 鐵板燒bar枱, 一個望海, 一個望魚缸~ 店員話魚缸個邊會涼少少~ 如果book枱時要留意下啦~(食鐵板燒預咗要熱少少哩句係真) 二前菜, 一湯, 七主菜, 一甜品, (真係每樣食一啖都飽)前菜--山芋海膽, 山芋即係淮山, 配上海膽既鮮甜, 古唔到咁夾味, 好清新杞子果仁沙律--醬汁酸甜度調得很好~ 開胃的~湯-- 松露蘑菇湯, 未上枱先聞到好香既松露味, 成個湯都好香濃~ 再來一個深海小龍蝦配彩椒汁---煎得好香, 小龍蝦好新鮮, 好爽口~ 好多膏添~ 勁鮮甜~比目魚--大廚好有心機咁將魚皮, 魚肉分開煎, 塊魚皮脆過卡樂B, 而魚肉外脆內軟~ 火喉啱啱好~清酒煮車厘蜆-- 佢用咗刺身級素既車厘蜆~ 所以大廚大膽煮到半生熟, 海水味同海鮮鮮味原原全全保留~ 睇得出大廚對食料既運用得好好~ 美國西冷厚燒+神戶