得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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DHYC Dimsin Restaurant (將軍澳)今日放假同老公到將軍澳飲茶，餐廳環境較新式，但賣住正宗嘅點心，非常有趣，吸引住我地去品嚐。DHYC代表得閒飲茶，係廣東話的俗語。餐廳以依個概念作為重心，為年輕嘅客人提供一個品嚐傳統手工製作點心嘅地方。餐廳保留傳統手工製作的概念，盛載着益新七十多年的老字號宗旨，採取真材實料的態度，讓香港的懷舊點心繼續承傳下去。 我地一邊飲茶一邊欣賞將軍澳跨灣大橋幻彩燈光的美景，簡直是一種賞心悅目的樂事。1.鍋貼蝦多士蝦多士大大件，每件都金黃色，可想而知佢質地香脆，但同時唔會好油膩。蝦肉份量多，好鮮甜、彈牙。另外，配有沙律醬，點埋一齊食味道份外清新。2.招牌小籠包小籠包粒粒都好飽滿，皮薄餡多。內裏湯汁好鮮甜美味，熱辣辣。肉粒大粒、飽滿juicy。3.鵪鶉蛋松露燒賣 松露燒賣比較新式，每粒燒賣上都有松露醬，好香好濃味。燒賣彈牙，而且有鵪鶉蛋，非常特別。4.焗叉燒飽叉燒飽表面金黃色，嗰皮有啲似菠蘿包嘅皮，食落好脆，甜甜地。叉燒飽鬆軟，叉燒餡多。5.蒜蓉粉絲蒸鮮魷依款小食好惹味，蒜蓉好多好香口。粉絲吸滿蒜蓉同海鮮嘅味好正。鮮魷蒸得啱啱好，要咬口又彈牙。6.

將軍澳開咗DONKI之後，都好鍾意黎行街！估唔到同一個商場入面原來有茶飲😍間餐廳，仲要裝修得好別緻，望住海景嘆茶食點心，真係別有一番感受一坐低職員已經好有禮貌，介紹幾款茶俾我哋揀～揀左飲品之後再叫咗好多點心陳皮普洱茶🍵（$15）好香嘅陳皮味，飲落好舒服有汽士多啤梨馬黛茶🥃（$32）好特別既味道！淡淡既士多啤梨味，配落雪凍左既杯，好清爽！焗叉燒包🥯（$38）熱辣辣，好香口！外層皮仲好爽脆！窩貼蝦多士🍤（$68）好鍾意呢款！炸得好脆好香口，蝦肉好足！鵪鶉蛋松露燒賣🫕（$55）入面既鵪鶉蛋係流心！好好味又特山別🥰招牌小籠包🥟（$48）皮薄又多汁，無令人失望既小籠包😍蘿蔔絲酥餅🫔（$42）非常鬆脆，蘿蔔絲好甜好淋！鮮蝦脆米網腸粉🥠（$48）又係好好食推介！入面蝦肉炸得好脆，出面腸粉皮薄，好夾！牛肉球🥩（$38）好大粒！食落好入面，又淋👍🏻蛋散🫔（$38）好有驚喜，個蜜糖汁有桂花味，好香，炸得又好鬆脆😍呢間無論環境同食物同好好，會再一次光顧

DHYC原來係”得閒飲茶”的廣東話俚語，好盞鬼😆餐廳原來係米芝連背景！係60年老字號<益新>出品。餐廳menu 每一頁都有介紹一d飲茶的典故同餐廳背景，希望傳承傳統手工點心，令更多年輕人認識點心文化，好有意思！另外餐廳仲有180度無敵海景😍景色真係一絕，帶黎無與倫比的視覺同味覺的用餐體驗❣️茶錢$15/位 (陳年普洱茶)另名加錢可以轉其他茶品。我地試左玫瑰烏龍冷泡茶$9同熱碧螺春$12。冷泡茶超好飲！玫瑰味好出，加埋清新的烏龍茶味，好解渴👍🏻碧螺春都吾錯，好清香。窩貼蝦多士$68 （4件）脆卜卜超香口！入面的蝦滑好足料，好鮮味彈牙。蝦滑仲好多，釀滿成塊多士🤤招牌小籠包$48 (3件)熱辣辣即叫即蒸，入面滿滿的湯汁好鮮味🤤皮好薄但隻隻都夾得起吾會穿👍🏻真正皮薄餡靚！入面的鮮肉大大粒，香濃肉味。鵪鶉蛋松露燒賣$55 呢個係新出menu, 好創新。鵪鶉蛋係流心😍火喉蒸得剛剛好。呢個特別之處仲有係用左鮮蝦，面頭仲有松露醬，比一般的豬肉燒賣鮮味同香😋焗叉燒包$38 （3個）菠蘿包皮脆脆地同好薄，入面的餡料係填滿晒，絕對冇空氣感，足料抵食。蟹肉大良炒鮮奶 $148呢個都係新出晚巿me

有日同中同🤓去將軍澳海濱附近食晚餐，揾到呢間專門食點心小菜既餐廳叫做「DHYC」!☕️🍽️ 原來餐廳名嘅意思係得閒飲茶(Dak Haan Yum Cha）既粵語拼音簡稱，香港人經常會講嘅一句說話，好有趣。😂同老闆🧑🏻‍🦱傾過計，原來佢係60年老字號米芝連「益新美食館」既第三代傳人，佢地想將飲茶文化變得年輕化，結合傳統同新派方式製作點心，👨🏻‍🍳師父堅持每日用新鮮食材製作純手工點心，呢一點好值得欣賞。❤️ 💚裝修 : 外牆走簡約工業風，環境乾淨，💡好光猛，雲石枱配木椅，感覺舒服、時尚。😊 🛋️座位 : 可以揀戶外、室內座位，座位寬敞，仲可以對住海景🏝️食飯，感覺寫意。😌💕 🧡點心:1️⃣🦐🍞窩貼蝦多士$68蝦肉嫩滑，炸到酥脆鮮甜，配沙律醬、🌶️秘製辣椒醬，滋味無窮。👍🏻2️⃣🐷🥯焗叉燒包$38外皮係香脆菠蘿包面，裡面滿滿既叉燒餡，好好味。👍🏻3️⃣🥕蘿蔔絲酥餅$42外皮酥脆，加上清甜蘿蔔絲，好正。👍🏻4️⃣小籠包$48皮夠薄，肉夠鮮，鹹度適中，一咬就爆湯，一定要趁熱食。👍🏻5️⃣🍄🥟松露雜菌餃$48水晶皮包住滿滿既雜菌碎、翠玉瓜碎，放上松露，味道清香，口感豐富。👍🏻6️⃣燒賣$42🐷新鮮豬肉加上蝦仁、蟹籽，超好味。👍🏻7️⃣🧄

真正享受真正relax🏖️，可以對住藍天白雲無盡海景嘆杯茶☕🫖食傳統手工既點心真係Chill Chill😊將軍澳地鐵站👣步行去monterey place 大約七分鐘🪟餐廳喺商場2樓DONKI裏面有度門一直行到尾就會見到✌🏻🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷$48蒜蓉粉絲非常足料蒜香魷魚亦爽口🥢招牌小籠包$48啖啖肉香皮夠薄包住好多肉汁🥢鮮蝦脆米網腸粉$48同牛肉球$38味道都不錯🥢焗叉燒包$38焗到金黃色，賣相靚之餘，熱辣辣剛剛出爐，口感滿足🍤鍋貼蝦多士$68必食推介，脆卜卜好juicy，配雜果沙律醬非常開胃🥢燒賣$42燒賣入面係有一粒鵪鶉蛋，好驚喜仲要係流心蛋添👍🏻🧊🫖四季春$28 綠茶甘甘冰涼🧊玫瑰烏龍$28淡淡玫瑰香都非常解渴🌟望住海景嘆茶，心情放鬆嘢食特別好味🌟店員好有禮貌🌟新舊融合傳統手工點心

阿仔去左上堂，咁我地兩老就自己搵節目，最後就決定帶埋狗狗入將軍澳海邊行下，然後就去Pet-Friendly嘅DHYC Dimsum Restaurant食點心。其實之前都見好多狗友對依度大讚，今次嚟到又真係覺得冇介紹錯，有狗狗就會安排半室內位置坐，不過我覺得仲好，因為可以望住個靚海景歎茶，成件事都好CHILL。飲茶就最緊要杯茶，先嚟杯型茶壺好得意，而可以一人一壺揀自己杯茶。我就揀左人參烏龍，老公就嚟左杯龍井。唔飲熱茶嘅可以揀冷泡茶、檸檬茶依啲種類呀~點心種類佢都好多，先嚟酥軟外皮包著熱辣辣嘅叉燒嘅焗叉燒包~大大粒嘅牛肉球~有驚喜嘅蒜蓉粉絲蒸鮮魷， 鮮魷彈牙有咬口，而最重點係佢個粉絲底，索曬精華蒜蓉辣醬汁，所以超好味呀~窩貼蝦多士我都鐘意，多士焗得脆口但唔油膩，而且啲蝦膠好彈牙，配埋個雜果沙律一齊食，個味真係好夾。足料嘅鮮蝦脆米網腸粉，腸粉入面包住成隻蝦，再用脆米網包住，咁就係外皮滑滑，入面又脆卜卜，好有層次感呢~作為一個小籠包控就一定要叫佢地嘅招牌小籠包，小籠包外型漲卜卜，咬落勁爆汁而且肉味鮮甜，絕對係皮薄餡靚。仲有懷舊灌湯餃，同平時一般湯浸住嘅灌湯餃唔同，佢係大大隻蒸既(真係有成大半

朋友話聽日假期唔駛返工，咁佢就話帶我去將軍澳一邊睇海景，一邊食飯，慢慢嘆。出左將軍澳鐵路站，一路向海旁方向行，果個商場有一間向外海餐廳。呢間中式餐廳係新派，餐廳幾大，座位闊落，乾淨整理。半開放式座位可以直望到將藍隧道夜景，另外佢仲係間友善竉物餐廳，見到食客帶狗狗去一齊食飯。本來想食小菜，經理話師傅抱恙，所以就只有點心同埋少量小菜。經理介紹，原來呢度係手工點心，咁今晚就由佢推介吧。冷泡茶：天氣太熱，唔想飲熱茶。見到有冷泡茶，我哋叫左桂花觀音(左) 同玫瑰烏龍 (右)。桂花觀音茶味較濃，而玫瑰烏龍就花味比較香，茶味淡d。招牌小籠包：剛蒸起，裡面充滿肉汁，連豬肉一齊食，好重肉味。鍋貼蝦多士：都係剛整起，入口勁多蝦膠，多士有一層薄薄麵包糠口感，點埋旁邊沙律醬，幾好味。蘿蔔絲酥餅：剛炸起，外皮輕脆，咬開見到一絲絲蘿蔔絲，好分明，甜甜地，幾好。蒜蓉粉絲蒸鮮魷：鮮魷份量都算多，唔會粉絲多過鮮魷。少少蒜蓉味，鮮魷爽，粉絲吸晒蒜蓉同汁，好香。薑汁清炒芥蘭度：芥蘭本身味道係苦，但食落又唔算苦，唔硬，炒到剛剛爽口，仲有好細粒薑，咁樣炒都幾好食喎。薑芽梅子炆鴨：呢道菜係師傅拿手菜，上嘅時候係要用爐小滖住佢，k

DHYC Dimsum Restaurant 🎬@dhyc_dimsumhk DHYC取自「得閒飲茶」嘅廣東話拼音🇭🇰 老闆係灣仔有60年歷史，主打懷舊經典粵菜嘅米芝蓮「益新美食館」嘅第3代🕰餐牌所有點心都係係店內由師傅人手製作，堅持新鮮製造，唔向工廠攞冷凍貨🤌🏼鐵觀音🪷冷泡四季春🧊茶葉種類好多，總有一款啱飲🍂 一如餐廳新派菜式嘅路線，除咗熱嘅茗茶之外，連冷泡茶都有🫖鍋貼蝦多士🍞份量一比一嘅香脆多士同彈牙嘅蝦滑，加上好懷舊嘅雜果沙律醬，一啲都唔油膩😋焗叉燒包🍍呢排最熱門嘅菠蘿麻糬波波，但其實對鍾意飲茶嘅香港人嚟講，呢個組合應該唔陌生🤪 菠蘿皮不規則嘅裂紋，包裹住滿滿嘅蜜汁叉燒塊🍍蘿蔔絲酥餅🥧外面千層酥皮嘅牛油味好香，入口鬆化，內餡係滿滿嘅蘿蔔絲，綿密清甜🧈燒賣🔅份量一啲都唔吝嗇，每粒都食到至少兩隻蝦🦐松露雜菌餃🥋呢款係相對較新派嘅點心，外皮晶瑩剔透，除咗餃面有黑松露醬，內餡嘅雜菌都有混咗啲松露，香濃爽口▪️招牌小籠包🥢自知筷子揸得唔好😣 一夾起身就feel到個皮係超級薄，隱約見到裏面嘅肉餡同湯汁🥢 粒粒飽滿多汁💦灌湯餃🥟對灌湯餃嘅印象都係浸係湯中間，唔係老闆同我哋介紹都唔知呢啲先係最正宗

問起將軍澳海濱鐘意既餐廳，除了cafe,就係可以望到海景既DHYC得閒飲茶。早食搵左個望海景沙發位坐，雖然中菜點心，但餐廳由第三代繼承人接任，環境時尚有格調。音樂晚上有edm 🎶聽，幾chill下～蝦多士外殼酥脆咸香，包裹著彈牙鮮美的蝦肉，一口下去，讓人回味無窮！西檸雞西檸汁另上，細心安排，保持了雞既外層脆脆，內裡肉質嫩滑，微酸香。小籠包(3件)甚有驚喜，皮薄爆汁，配上醋汁和辣醬，滋味回味，甚出色！松露雜菌餃(3件)透過晶瑩剔透的外皮可以看到豐富的內餡，讓人垂涎三尺！頂部濃郁的黑松露與Q彈的外皮，鮮甜的內餡完美結合，帶給你豐富的味蕾體驗。蒜蓉粉絲蒸鮮魷蒸籠煮，蒜蓉香噴噴，蟹肉大良炒鮮奶沒想可以在綠豆沙綠豆沙打磨得非常細膩，口感綿密，細滑濃郁，甜度適宜，冰冰涼涼，沁人心脾，是炎炎夏日解暑之佳品！蓮蓉西米布甸熱烘烘，甜度適中，西米蓮蓉細綿滑。整體而言，環境時尚舒適，服務真誠，食物很滋味，絕對是海濱品茶歎點心優秀之選！

將軍澳站以南一帶為新興小社區，附近有各個大型商場，其中的Monterey Place澳南海岸設有Donki Donki 超市，食完飯可以行出去海濱長廊散步，更可遠眺將軍澳跨灣大橋，景色璀璨，實在不容錯過。益新美食館屹立於灣仔多年，經過跨代傳承，提供多款經典粵菜，DHYC為傳統品牌的新形象，店舖裝潢設計理念以時尚為首，致力於將年輕一輩的市場也要歸納旗下。好少見到行懷舊中菜廳路線裝修好似fine dining place，時尚潮流，走輕奢華風，酒吧格調，更有露天/室內座位，可以望到將軍澳跨灣大橋嘅景色，可以一路食住點心，一路飲紅酒。既然行得創新風格，點心廚房般的地方充滿商業機密，都唔介意比食客睇，等大家可以目睹點心部既運作，蒸籠嘅奧秘！凡事都一樣，只要用心，用可以令食物變成藝術作品。餐廳雖然行中高檔路線，但係晚市精選（18:00-21:00）嘅價錢都相當合理，$200以下都有唔少選擇，今晚我哋叫咗1號同6號。窩貼蝦多士$68 （4件），乃一道懷舊手工菜，多士香脆口，充滿油香，蝦膠部份爽彈，肉質結實，蘸上一口沙律醬，令油、甜、鹹、香更加平衡。用心製作每一個步驟，不會好似坊間一般果d食一兩件就

嘆下一盅兩件，到左DHYC 得閒飲茶🫖，Dimsum Restaurant。餐廳提供精緻點心及各款小菜，環境闊落坐得舒適。咁啱老闆出來招呼，順便叫佢介紹下，佢說點心絕不是交貨的，食材自己買料，在店舖制做，保証新鮮，閒談間都感受到佢對食物的熱誠，真係要比個like你啊！普洱飲得多， 加埋陳皮則第一次飲，飲落帶點甘更可口同埋消油膩感。松露雜菌餃同埋小籠包，皮薄餡靚熱辣辣，咬落有煙韌感。焗菠蘿🍍叉燒包，焗得個皮好香脆，叉燒甜度剛好，配合得很好。窩貼蝦多士，好耐冇食過，呢度有得食即刻order☺️, 蝦味香噴噴，咬落脆卜卜。椒鹽雞翼，咬開肉汁豐富，椒鹽皮不會過多，輕脆的好正。西檸雞，炸得皮香肉嫩，點入陣陣清香檸檬🍋醬汁，味道豐富。蟹肉大良炒鮮奶，呢個餸堅係盡顯廚司功架，炒得很不鬆散又香滑，食到蛋白加奶的香滑感，蟹肉啖啖都有，極之好吃😋。XO醬炒腸粉，腸粉好薄又滑，炒得夠惹味👍。食物新鮮熱辣，對住海景真係心情都好d，隔離枱帶了2只狗仔陪食，好可愛☺️。

傳承六十年經典粵菜及獲得米芝蓮推介「益新美食舘」第三代接班人Derek主理的全新品牌「DHYC得閒飲茶」店舖設計時尚簡約，坐擁海濱長廊怡人景色；粵菜款式既使用傳統手法，也加入新派口味，堅持每日新鮮點心製造，務求令顧客滿意👍窩貼蝦多士（4件）$68新鮮彈牙蝦膠鋪係薄薄嘅麵包上面，炸得鬆脆，食落一啲都唔油膩。小籠包（3件）$48外皮超薄，夾起身都唔會穿！裏面嘅肉餡肥瘦均勻，食到有啲肉嘅粒粒感，肉味都幾濃郁，湯汁飽滿鮮甜又唔會油膩，推薦！炸芋角（3 件）$42炸得金黃色，芋角外皮酥脆，內層軟滑，餡有少許肉汁，吃起來外酥脆鬆軟，有種鹹鹹甜甜的滋味。蟹肉大良炒鮮奶$148又香又滑的炒鮮奶，食到一絲絲清甜蟹肉，加點鎮江醋，食落又有另外一種風味。薑芽梅子炆鴨$168鴨肉嫩滑，子薑加梅子酸酸甜甜好開胃🤤綠豆沙$32醬油奶凍$42呢度的綠豆沙經過磨碎，食落啖啖陳皮香草海帶的香味；另外一定要試吓用日本醬油加3.6北海道牛奶做的奶凍，食落甜中帶咸香，好特別。

Situated steps away from the waterfront promenade of TKO O’South Coast, overlooking the Cross Bay Bridge, with its charmingly minimalist furnishings and laid-back vibes, making this modern tea house a perfect getaway from the hustle and bustle.DHYC Dim Sum Restaurant is an offshoot of a long-established legendary Chinese restaurant -益新美食館 Yinxin Restaurant, which is renowned for its authentic and nostalgic Chinese cuisine for the past 70 years and counting.Modern in approach, and authentic in sp

🫖得閒飲茶🫖DHYC Dim Sun Restaurant@dhyc_dimsumhk 香港人成日都講得閒飲茶，我就覺得年輕人都要多啲繼續傳承飲茶文化🫖位於將軍澳唐俊街嘅DHYC就完美演繹咗新舊融合——傳統懷舊點心，搭配打卡海景。Outdoor位仲可以帶寵物一同進食‼️佢哋點心唔係外判出面工場，真係餐廳廚房每日新鮮製造🤩極有要求！DHYC係由60年老字號米芝連粵菜餐館「益新」嘅第三代傳人開。最近增設嘅晚市小炒都係由益新老師傅一手包辦👍🏻我試咗小炒都真係勁好食🤤DHYC同埋年青人知道就算係點心都要不斷推陳出新先可以吸引到更多食客💯每四個月就會出一啲新嘅菜式。我好欣賞佢嘅餐飲態度😍今次去DHYC雖然係落住紅雨 ☔️ 但都無阻我哋weekend嘆茶嘅閑情逸致😌一邊飲茶🫖一邊傾偈💬唔經唔覺就過咗三個鐘🤣好愉快😁🫖茶位每位 $15包陳皮普洱茶，熱水，其他汁醬小食，仲有加$9人蔘烏龍揀☕️我試咗陳皮普洱、同人蔘烏龍，陳皮就比較消滯。另外，唔想飲熱茶嘅話都仲有冷泡茶揀，茶位另加$9就得喇🤍試咗四季春同玫瑰烏龍，都係鍾意玫瑰夠香🌹🥧🥧🥧點心🥧🥧🥧👍🏻🍞焗叉燒包 $38外面係菠蘿包酥皮，包著內裡熱辣辣嘅叉燒，