彩aya

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首先，一如之前啲食評所講，確實係有一陣臭渠味，對氣味敏感嘅朋友應該幾難忍。其次店員態度同之前啲食評寫嘅一樣，都係咁差，尤其係埋單個陣，好似我還錢俾佢咁。不過，如果啲嘢食好好味，環境同店員態度我都可以忍，但問題係啲嘢唔好食！我係叫蝦湯沾麵，小麥麵，麵的確幾彈牙，但名係沾麵，其實係湯麵，啲湯又稀又唔夠熱又唔夠味，稀到完全掛唔到麵身，叉燒又薄，少得可憐。筍同紫菜無特別，唔好唔差。結論：大熱天時，冒名特登搭電車係中環過嚟，結果令人極度失望，唔會再食。

入到鋪頭，完全冇人招呼，得一個職員係度煮緊麵。見鋪頭入面仲有張枱（仲未執枱），就同男友坐低先。跟住見坐係度全部人都冇麵食，個個你眼望我眼咁，唔知係度做咩。超奇怪，完全冇人執枱，冇人招呼。同男友坐咗係度十分鐘，完全唔知間鋪攪乜，冇人招呼，黑人問號。跟住係冇人招呼嘅情況下，我地決定離開去第二間食。都唔會再黎幫襯。

拉麵時間😋 今次專登搭車加行路落去試呢間彩拉麵，由於擔心佢會好多人排隊，所以11:30去一開門已經去到啦。出奇地發現又唔算好多人，我係餐廳第一個客。由於本身都係慕名去試佢嘅手工拉麵，咁當然要試吓佢嘅每日Special 啦。今日嘅special係柚子味拉麵，叫咗個原味豬骨湯沾麵+300 g大盛嘅拉麵。麵質係我鍾意嘅質感比較硬身有咬口，雖然佢係沾麵湯底大亦都唔會太鹹，我覺得唔錯，但係就味道上冇乜好特別，其他配料例如蛋同埋筍都合格👍👍 咁嘅價錢配咁嘅份量我覺得非常抵食。食完出去先發現原來對面佢仲開咗另一間彩食雞白湯嘅下次去試😎埋單 $9x好味指數：⭐️⭐️⭐️⭐️性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️

位於西環的沾麵店，位置都幾隱蔽，條巷仔有啲臭味。店鋪座位唔多。🍜蝦味噌湯叉燒沾麵 - 小麥麵 $113聞落同食落都好有蝦味，少油膩。小麥麵有麥香，口感質感煙韌，掛湯。兩碗沾麵湯都會有糖心蛋同叉燒，叉燒肥瘦適中唔會鞋。🍜黑蒜油湯叉燒沾麵 - 黑胡椒麵 $108比蝦味噌更重口味，十分濃郁嘅黑蒜油味，亦帶點燒焦嘅苦味，食得多會覺得有啲咸同會膩。黑胡椒麵可以見到有好多黑胡椒碎係入面，食落有黑胡椒嘅香同微辣，口感同小麥麵一樣煙韌掛湯。

夜晚7:30左右進店。店內密密麻麻接近坐滿顧客。一入店內有陣陣類似係坑渠味嘅怪味，或者同舖頭周圍環境有關。坐低叫左個蝦味噌沾麵(櫻花麵)，老婆叫左個黑蒜油沾麵(黑椒麵)。我老婆對手放左喺枱面，唔小心阻住左A店員上菜。A店員對住我老婆大大聲咁話：「手!」喂大佬鬼知你講乜咩....於是我問A店員：「手？即係咩意思？」跟住另一個B店員補充話我老婆隻手阻住上菜，A店員再狠狠地補充：「隻手唔好放枱上面呀，table manner!」跟住A店員就飛左碟麵喺我老婆前面，真係相當之有manner......蝦味噌沾麵(櫻花麵)蝦味濃郁，但沾汁真係偏稀，麵浸落去掛唔到湯，食下食下我變左拉麵咁食......櫻花麵粉紅色幾好睇，但其實無櫻花味。黑蒜油沾麵(黑椒麵)入口係明顯帶苦既，我諗係呢間店黑蒜油既特色？(雖然食過咁多間黑蒜油都冇佢咁苦) 黑椒麵味道ok的，好香嘅黑椒味，唔會辛辣嗆喉，同黑蒜油味道匹配。食物呢，相信有大把麵店比佢做得更好，我唔認為值得專程入去食，行開嘅一試無妨。環境呢，非常逼，幾乎同隔離枱膊頭貼膊頭，無咩空間，係快d食完就快d消失嘅格局，不過麵店普遍都係咁，不予置評。服務呢，見仁見智喇，有

彩係bookmark左好耐終於試左既隱世小店，位於石塘咀既巷仔入面，平日夜晚7點度去到，有幸坐到最後一張枱唔洗排隊😛餐牌選擇唔多，只有三款湯底供應，包括係豚骨湯，黑蒜油湯同埋蝦味噌湯，試左前2者😆豚骨湯都幾清新，食到入邊加咗柚子調味👍🏻黑蒜油就相對地重口味啲😂不過最特別都係佢哋嘅自家製麵🍜都係有三款揀，包括係小麥麵、黑胡椒麵同埋今日Special麵(黑芝麻)☺️黑胡椒麵夠特別，食到粒粒胡椒😆而且麵夠煙韌同掛湯，回頭率極高呀😍

因為佢個舖頭嘅位置同埋鋪面嘅裝修，以為係一啲隱世美食。原來，都不外如是。佔麵，最重要就係個湯底夠杰。但係佢個湯好浠，浠到好似拉麵。。。唯一加分係啲麵係佢地自己整，個麵質幾好。同埋佢唔會太咸，之前食過幾間沾麵都超咸。本身第一啖都滿意，但發現啲湯咁浠就開始有啲失望。黑蒜偏苦，所以我借左我同伴既原味豚骨湯嚟沾隻蛋幾好食，叉燒都夠淋既（但叉燒唔算inspiring)試一次就夠，住得好近都未必會再幫襯了。因為，有更好食既沾麵值得我哋去試。如果個湯杰啲真係會好好多。。。

朋友之前食過，嗰排咁啱呢間沾麵店竟然出咗芫荽拉麵😳😳雖然我唔係超級芫荽控，但咁特別✨✨都有興趣一試😝😝🦐蝦味噌湯沾麵 - 🍀芫荽麵蝦味噌湯底蝦味道算濃郁，叉燒各方面都正常，但唯一芫荽麵冇芫荽味有啲失望🥲🥲 已經就咁食麵冇沾湯🥲🥲🐷原味豚骨沾麵 - 小麥麵豚骨味濃郁～ 小麥麵不過不失，正正常常嘅沾麵，冇咩大驚喜🙈推介指數：⚡️⚡️⚡️餐廳環境：⚡️⚡️⚡️服務態度：⚡️⚡️⚡️ 再訪：maybe

餐廳內大把位，我哋食完碗麵，即刻收走，然後馬上要埋單。男員工，長髮帶眼鏡，連講4次（埋單出面…）。因為佢，只少我哋5人不會再幫襯。之後聽返留言，先知道，原來佢係常常被投訴的一男子。其實去餐廳食飯，食物固然緊要，環境配合，員工服務線係把關的重要一環。如果員工對服務水平，根本不達標準。如果佢唔耐煩，辛苦，根本佢不適合做服務業。如果有旅客，只見到OpenRice評分而去，跟住接受咁嘅服務，有失身份。服務如果改良，我相信店舖的生意會更好。

全香港最好食沾麵✨呢度嘅面底都有好幾款選擇，有普通嘅小麥麵，仲有幾過癮嘅黑胡椒味道！麵質好有咬口彈牙，卦汁能力都幾強，重點食完之後唔會好口渴！沾麵方面今次叫咗蝦味味噌，濃郁嘅蝦油好夠鮮香！蝦油仲係來自北海道嘅添！另外叫咗一碗黑蒜油湯，濃郁嘅豬骨湯配上黑蒜油同炸蒜，重口味人士大愛💕兩碗沾麵嘅湯底，入邊都有大量筍絲同蔥粒😋同埋入邊塊叉燒好夠軟淋，夠入味✨彩aya (西環)西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖

話説今日中午12:45p放午飯時間同朋友去彩食麵，走時漏拿一支2015年浸得梅酒（用绿色樽装住，入面用保鲜紙封住得），5:35pm朋友打來話忘了拿樽酒，我5:40pm入去找，負責人話當垃圾扔了，又話我地唔打電話去叫佢地不要扔，我好嬲，邊有餐廳咁㗎态度，我話客人留低滴也起碼要留一天俾人地取返，我話下次改進下，佢話下次都係咁~照扔，這是啥态度？估唔到佢話下次都係咁樣做，呢句真係太過分，簡直就冇人情味

自從北角俺之沾麵冇左之後，一直都未揾到一間深得我心嘅沾麵小店，經日本朋友介紹，黎到係元朗發跡嘅彩aya西環店🎏位置有少少難揾係個巷仔最入面。真心環境不算十分舒服，但帶有一種去左日本小店之感覺。好多人話有渠味，我真心唔覺😆😂佢地麵係自家製！仲會不定期係麵到加入不同口味，今次我哋主要食胡椒味嘅麵同原味。輪到湯底啦我哋決定食晒三款：黑蒜、豬骨、蝦湯😋真心深得我心，無論麵質同埋湯底都一流！自家製麵嘅好處就係非常彈牙，我食胡椒味嗰款都覺得好得意，而湯底入邊我最鍾意黑蒜同埋豬骨，好濃郁😍👍🏻雖然環境真係麻麻哋，不過對於我來講，為咗尋訪美食，大排檔同街市熟食市場我都坐過，呢一間真係唔算係啲乜嘢，而且的確有幾分去咗日本小店嘅感覺😎評分✴️(五分滿分）環境:✴️✴️✴️食物:✴️✴️✴️✴️性價比:✴️✴️✴️✴️回頭率:✴️✴️✴️✴️✴️

經朋友介紹去食，價錢無特別貴，同其他拉麵舖差不多價位。麵：自家製麵係舖頭特色，我就揀咗今期限定柚子麵。果然自家製麵有料到，彈牙！冷麵熱湯，基本合格。湯：我揀咗普通豬骨湯，有啲豬味但唔濃，個人覺得配沾麵可以再濃厚啲。湯希望係即滾即出餐。環境：無乜環境可言，座位同走道偏窄。沾麵舖嚟講幾不錯，可encore，可惜住得太遠😂

黑蒜油湯沾麵 配 黑椒麵🍜麵質有咬口，亦有黑椒香，不錯。🍜湯係豬骨base 加 黑蒜油，味道偏咸，個黑色油亦不太食到黑蒜味，以沾麵嚟講湯比較稀，不太掛汁。🍜配料: 蛋，不錯，生熟適中。叉燒ok，無乜特別。仲有啲荀，ok。🍜正常份量，如比較大食/ 肚餓要加底。👌🏼特別在手工麵，有原味，黑椒，以及daily special，當日係芫茜。覺得湯可以做好d，沾麵但沾唔到😖西環好似無乜其他拉麵競爭，所以好難話會唔會再食。

元朗起家既真。隱世小店，每日新鮮自家製麵，提供小麥麵、黑胡椒麵，以及每日限定三款口味麵.而家已經殺出元朗，落户西環屈地街KongU附近，由日本人砂田先生以小店形式經營，店面超有日式感覺，提供原味豚骨湯沾麵、黑蒜油湯沾麵及蝦味噌湯沾麵.至於每日限定口味麵底每次去都好有驚喜！例如試過櫻花麵、柚子麵、花椒麵以至伯爵茶麵，令人每次去都可以大有驚喜！.回頭率為100%！***
⭐️蝦味噌湯沾麵***💰預算: 人均約HK$100