座銀

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雞白湯拉麵 $138～ 濃郁的雞湯底 以 吸不千奴 方式打一層泡沫 ～泡沫 順滑得來 又輕巧 令口感更多變化 🤤～ 麵條軟硬適中 彈牙 而且 吸收了雞湯 的精華， 淨食麵都覺得滿足 😊 加上炸牛蒡 脆脆的 樣子十分優雅～ 雞胸肉 👌🏿 可以再juicy啲 😆～ 叉燒很滑 😚 整體食得好舒暢 飲到湯都冇淨啦 😍海鮮。雞 拉麵 $138～ 加入蝦乾及魚乾的雞湯底 味道更濃郁 充滿 海洋的鮮味 😚～ 雖然飢詩很喜歡 鮮味， 但覺得海鮮湯底有點濁 比較濟， 相比起來 雞白湯底以純粹雞湯的鮮味 更勝一籌 🤩飢 point : 9 / 10#hungermarch #飢詩 #非飢詩

座銀十月推出應節拉麵，用了南瓜作食材。味道鮮甜的南瓜配上招牌雞白湯，再加上小許辣粉，味道充滿洋食風味。有炸南瓜，炒叉燒，炸牛蒡和菠菜作配菜，超級豐富，簡直是大滿足.Creamy拉麵勁有意粉感覺，叉燒有淡淡牛油香，每啖南瓜湯加上炒香了的叉燒，十分滋味。喜歡吃西餐的我將炸南瓜點上酸味 奶油有小小甘藷薯條的感覺。香甜金黃色的湯加上小菠菜圈，賣相十分吸引!! 座銀經常推出限定拉麵，各有吸引之處，不過我還是喜歡他們的招牌雞白湯拉麵。

聽講跑馬地舖的雞白湯拉麵好出名，去唔到跑馬地，就約埋朋友嚟中環哩間試菜喇。原本想試佢做緊季節限定嘅南瓜拉麵，點知要到下午3點後先開始供應。唔緊要啦，橫掂未試過雞白湯，咁就試吓雞白湯啦。個湯........ 唔夠熱....... 由於佢本身個湯喺好濃稠嘅（可能有將部份雞肉打碎？），唔夠熱嘅結果喺會好似食漿糊咁嘅；而且室溫嘅湯呢，喺唔能夠將個香味充分發揮出嚟；所以一飲個湯..... 唔..... 有啲失望嘅......义燒一大塊、雞肉一大件.... 肉質嫩嘅.... ok啦.....炸牛蒡好出色，好得意有心思又幾好食。糖心蛋中規中矩，炸雞都尚算可以。碗麵比想像中大，一嚟到時見佢好似好少咁....... 點知食食吓先發覺個碗喺深不見底的.......下次可能去返佢跑馬地間舖試吓，睇吓會唔會有分別先。都值得再俾一次機會佢嘅.....

As it was Canadian Thanksgiving, I wanted to find something that was pumpkin related.  I found that Zagin Soba was doing a limited time only pumpkin ramen. Curious, I wanted to give it a try. Because hey ... pumpkin, Thanksgiving, Halloween, it's all related, right?The ramen costs $168 and is only found  in the evening in the Central location only.The ramen arrived in a bowl of extremely creamy pumpkin soup. There were slices of Japanese pumpkin on top with a twirl of spinach and topped with Zag

今日同老公原先諗住排隊食隔離嗰間拉麵，但呢家門口嘅服務員熱情叫我地入去試吓，果然有驚喜雞湯好似牛奶咁滑，濃郁而不油膩，拉麵有口感。另外洗手間特別乾淨同靚，店員服務非常好！

今天又沒有帶飯，上網看了食評，雖然距離我公司比較遠，但都選了座銀來試一試。選了招牌的雞白湯拉麵另加溫泉蛋湯好濃但唔鹹又唔油嘅，非常好味，溫泉蛋剛剛好，又充滿蛋香，湯麵附上有雞肉及豬肉，都非常嫩滑，並不是一般的义燒。麵質軟硬度適中，並唔會因為浸在湯太耐而變得很軟。只是那些炸的牛蒡比較不夠脆口，如在湯內浸得太久還有點韌。雖然比較貴，但真的是值得一試再試。這是我第一次想將拉麵的湯都清掉，因為喝了也沒有口喝的感覺。

🧡雞湯拉麵 Chicken Soup  Ramen真心正雞湯底同拉麵好夾，白滑湯底一送黎已經聞到陣陣香味，好creamy，拍得住係日本食既拉麵💛雞白湯沾麵都一樣無得輸，麵身口感煙韌，掛湯能力都唔錯，但如果可以熱d會更好店內既廚師或服務員大部分都係日本人, 店內都寬敞舒服, 服務

今日與朋友短聚，鑑於我地兩個都係中環反工，所以就近近地揀左呢間餐廳食拉麵。上網睇到其他食評都話個白雞湯好正好似飲緊老火湯。作為湯怪既我，就好想去一試便看過明白一上桌子，我立即被成個presentation 吸引左，擺得好似藝術品一樣！首先最令我感到好奇那係中間那一堆打成泡沫既雞湯cappacino，然後我馬上呷左一口白雞湯。真係冇令我失望雞味好濃厚可口，然後我繼續呷左三四五口......會感受到白雞湯湯底係用左好多材料同心機去整成。麵條方面，我就冇咩特別講究。麵條都算幾爽身，掛到個白雞湯。叉燒就切得好薄身，好易入口！牛蒡絲就炸得好脆身，不過略微多左小小。

食過跑馬地分店 覺得好好味 今次見中環方便d 就試下中環分店 沾麵碗湯一上已經係暖既 煙都冇 放隻手落去都未必會燙傷 湯入面既雞肉都多 但係冇左跑馬地咁濃雞溶味麵既質地係幾好既 叉燒就都係有煙燻香味 不過唔夠咸 另外加既蛋 蛋黃過熟，仲切到歪左食完加湯 個湯竟然都係暖 唔熱既 成碗野因為唔夠熱差哂其實真係好浪費環境方面 冷氣風口直吹兩邊座位 鋪位可能比較細 出入都易hi 到 百幾蚊咁既質素我唔會再黎 寧願去返跑馬地侍應既service 都好好多 有禮貌

搞到我好想企起身轉圈圈嘅雞沾麵😭😭😭😭😭😭我的天啊這實在是太好吃了!!!!🤤個雞湯超掛湯，入面仲有好多雞肉😆而沾麵本人都好爭氣，因為係冷麵所以食落好煙韌彈牙😎仲有佢地嘅炸雞都好值得推薦🤤🍗炸得啱啱好👌🏼其實依間拉麵店只係有3款: 雞白湯拉麵、雞沾麵同埋海鮮雞拉麵🍜下次試下湯拉麵先😉

本人好鍾意食沾麵， 所以好鐘意去座銀食沾麵及炸雞，但...呢個星期連續兩日（前日同今日中午）去座銀食飯都見到有個戴住口罩嘅樓面， 極之冇禮貌（ 叫佢斟水黑口黑面， 撞到我都唔識得講對唔住）， 況且佢如果有病戴口罩就唔好返工啦， 見到我都怕怕 希望貴公司有所改善，唔係會因為啲員工留失顧客

今夜跟朋友們在蘇豪區喝完酒後，本想一起到歌賦街吃碗牛腩麵作晚餐，但見其門外大排長龍，便打消了這念頭；走過幾步看到一家裝修別緻的日式拉麵店，看看店內的顧客大多是中環上班一族和在附近喝完酒的人；看看它的餐牌，是一家以濃雞湯作為湯底的拉麵店，(但有別於鄰近以清雞湯作湯底的拉麵店)，這店的拉麵選擇不多，只有湯麵和沾麵。我們點了首頁的招牌雞白湯拉麵，雖說準備食物需時，但也沒想到要等上差不多二、三十分鐘，拉麵才到枱；麵最搶眼的部分是一大圈炸得脆脆的牛蒡絲，另外便是附在碗邊的兩片肉，一片雞胸肉，加一片肥瘦均勻的义燒。先呷一口湯，它就像濃濃的忌廉雞湯般香滑，雞味濃郁，令人欲罷不能，不其然多喝幾口；吃一口麵，麵條粗幼像北海道的拉麵，麵質彈牙爽口，煮得恰到好處；牛蒡絲炸得通透香脆，香味四溢；雞胸肉(慢)煮得嫩滑多汁，一點也不乾；义燒雖肥瘦均勻，但太薄，沒有甚麼味道可言，有點可惜！整體來說，這是一家高素質的日式濃雞湯拉麵店，不容錯過，值得等上三十分鐘！

又到了打工仔至愛的Happy Friday，當然要吃得好一點。上次吃過座銀的沾麵後留下深刻印象，今天朋友提議吃沾麵，馬上推介他來試試。十二時半到達後排了約二十分鐘便被安排入座。此店只有三款麵食，包括雞白湯拉麵、海鮮雞拉麵及雞沾麵。沾麵是我們此行目標，因此馬上便下單。環顧四周，其實吃拉麵的客人更多，而拉麵的擺碟也做得相當不錯。等了約十五分鐘後沾麵便上桌了。這裡的麵條為冷麵，連放沾麵的碗也是冰的，令麵條口感更彈牙。雞湯湯面呈然泡沫狀，即使本來不好雞湯的我也覺香氣撲鼻。呷一口湯更覺湯頭濃而不膩，雞味突出卻又不會過鹹，調味控制得剛剛好。麵條掛湯度高，把麵條放進湯裡沾一沾，再一口吃下沾滿濃郁雞湯的彈牙麵條，十分滿足！麵條上的薄叉燒味道正常，而湯底亦有頗多雞肉，另外伴碟的牛蒡也很香口。一碗麵條份量相當多，但由於湯底實在太好吃，以致我們吃得停不下來，竟把一整碗的沾麵連湯底都吃光了！這裡的沾麵絕對是我在香港吃過最好的一家。雖然$160一碗沾麵真的不便宜，但我還是會繼續推介朋友來，更可順道跟他們一起品嚐這出色的湯底呢。

請注意：此篇不是重覆食評，小編真係今日又去幫襯所以要再多篇讚爆佢抵讚原因有5！1）水準如一，任何時間去味道質素一樣，讚👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼2）服務態度非常好3）環境衛生，唔會好似其他拉麵店咁好多飛黎飛去既不知名生物4）除左湯底爆正之外、溏心蛋非常好味，冇爆流心但係一定唔係其他拉麵店d hea嘢，佢地既蔥都好好味既呢5）次次帶同事、朋友去食，得出黎既comment都係：好味呀，好味過隔離ｏ個間麵x醬油x周x！咁梗係啦，用垃圾黎比，冇🉐️比啦其實小編真心覺得食完座銀，應該食唔到其他拉麵（日本除外啦），胃得一個點可以對唔住自己邊個話座銀唔好食既，大家可以unfollow佢

上環📍幾個星期前食過一次， 上次食 #沾麵🥢今次食湯 #拉麵🍜 💰$152 (連加一）~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*🌟湯底: 湯拉麵嘅湯底就冇沾面咁濃郁，所以可以飲埋啲湯，唔會覺得好膩✳️～～～～～～～～～～～～～～～～～✳️🌟麵條: 咬落沾麵嘅質感亦都係比湯拉麵彈牙 ✳️～～～～～～～～～～～～～～～～～✳️⭐️溫馨提示: 如果唔想啲牛蒡浸落湯底淋晒，可以同店員要求分開上✳️～～～～～～～～～～～～～～～～～✳️Overall scores: 7/10