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港鐵上環站 E2 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
24471398
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
其他資料
加一服務費
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食評 (324)
等級4 2022-07-11
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跟好友在上環嘆完酒7時許正值晚餐時間,兩條女就即興行去歌賦街吃來自大阪的座銀。這間座銀 Zagin Soba會供應拉麵和沾麵並以雞白湯拉麵作主打,吃得豚骨、魚介湯多的我早已想來潮聖這夜終於有機會了,最後我們大約排了15分鐘便已經可以入座。我們選了湯拉麵及沾麵各一來分享,雞白湯拉麵$138上檯賣相挺為吸引,掛碗邊分別是雞、豚叉燒各一片,然後鋪上新鮮即炸金黃色的炸牛蒡引人食慾。呷一口湯充滿泡泡的白雞湯口感柔滑厚身,鹹度恰到好處雞湯味香甜濃郁沒丁點膩感好味道,炸牛蒡帶點香脆口感但牛蒡味不算太突出,那大片的豚叉不太肥但口感柔軟只是欠了少許肉香,但那雞肉則嫩溜無比兼雞香滿滿慢煮的製法絕對功不可沒,拉麵粗幼亦合我咀嘴形掛湯力不俗吃下很可口。這兒的拉麵沒包好朋友溏心蛋在內真有點兒失望!所以我們也點上一隻棵木煙燻溏心蛋$15來開心Share,入口煙燻是有的但我略嫌未夠溏心!另一碗雞沾麵$148賣相沒湯拉麵那麼吸引!冷麵上鋪上了豚叉燒那雞肉在何方呢!原來嫩滑的雞肉早已置身於沾麵湯底中,而熱騰騰的沾汁同樣充斥濃濃雞香味。將較粗身的冷麵放入雞沾汁中掛滿湯吃下味道鹹鮮甜美好濃郁,我肯定絕對是重口味朋友的心水選擇。太滿足的關係我放棄了加湯品嚐沾麵汁,雖然這兒的收費一點也不便宜!但比起多間貴價過江龍的出品來說已算對得起客人了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
✨心中No1 的人氣大阪拉麵店✨.假日去開中環就順便去埋「香港拉麵分享群組」嘅三甲常客座銀食拉麵,當日12:10左右去到,好彩未洗排隊住,不過過多陣就已經座無虛席🙈.▫️雞白湯拉麵 $138 (9.5/10)我自己本身鍾意食沾麵多啲,但座銀嘅拉麵對我黎講更勝沾麵,個湯底唔止好濃雞味,鮮甜不膩仲非常creamy順滑😻我真係勁鍾意個湯底,加上佢湯唔算多,成碗飲晒絕無難道๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ 另外則邊啲炸牛蒡好香脆,雞胸真係好嫰滑,至於豚肉亦都唔錯💕.▫️雞沾麵 $148(8.5/10)沾麵麵質同拉麵唔同,單講個麵質我哋都覺得沾麵好食啲,非常掛汁😋沾麵湯底一樣好濃雞味,同時多咗陣咸味少咗creamy嘅感覺,至於其他配菜基本上同拉麵一樣,雞胸則浸係湯底當中,呢碗都好好食🫶🏻只係再去嘅話我會揀拉麵(˶ˊᵕˋ˵).▫️煙熏溏心蛋 $15(7.5/10)同平時食到嘅軟Q濃稠嘅半熟蛋一樣咁正(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`).▫️座銀炸雞 $48(7/10)見幾多人推薦就叫埋,的確皮脆肉嫰幾好食.✨順帶一提,佢哋嘅廁所雖然唔大亦唔係特別華麗,但設備幾齊全,有機會可以去埋😹 最後講埋~我哋入座時見隔兩個鋪位有間新開嘅店大排長龍,問完店員後發現原來係座銀新開嘅姊妹店,主要食蠔,下次有機會食埋先!.如果鍾意我嘅𝐏𝐨𝐬𝐭 (˶ˊᵕˋ˵)希望你可以𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰我 繼續閱讀
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等級3 2022-08-07
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早前終於拜訪座銀 老實說 因為它一直有很高的評價 所以我對它期望很高~ 第一次品嚐它的雞白湯拉麵$138沒有誇張!這個湯的鮮甜程度令我很驚訝🤩比金鶴、泓一的更鮮味, 也不會很稠身 慢煮雞胸非常爽滑彈牙… 太出色了吧✨是吃過拉麵中最好吃的慢煮雞!薄片叉燒正常發揮也不錯~麵條掛湯, 沒有鹼水味炸牛蒡一點也不油膩, 非常香脆一邊吃麵一邊喝了很多湯份量也很足夠很飽肚只是糖心蛋(+$15)味道一般但座銀也足以榮升做心目中雞白湯的第一位! 繼續閱讀
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講起中環拉麵店 好多人都一定會推介座銀🍜究竟呢間大阪過江龍拉麵店有幾咁犀利?😯早兩日同朋友心血來潮想去試吓😝夜晚8:30去到完全唔使等位直接入座店內係高級日本拉麵店裝修 令你一秒置身於日本🇯🇵餐廳拉麵款式得三款 以雞白湯為主打🐓雞湯極之濃香 每一啖都充滿雞嘅香味 非常濃郁🤤無論係湯底或者麵質 都係一試難忘食完之後真係會明白 點解呢間拉麵店會大排長龍😋
🦐🐓海鮮。雞拉麵 ($138)喺雞白湯嘅基底上 加入蝦乾魚乾一起熬製🦐🐟海鮮嘅鮮味令成個湯底味道更有層次🤤湯麵嘅麵款比沾麵的幼身 麵質亦好彈牙 👍🏻掛湯能力唔錯 但個份量如果係男仔食可能要加底旁邊的慢煮雞胸係我生平食過最滑嘅雞胸🤩🤩一啲渣都冇 好似食緊肥豬肉嘅淋 實在太驚喜另外嗰塊薄豚肉也很不錯 一碗拉麵有兩種肉很讚🐷拉麵旁仲會附上一堆炸牛蒡 淨食非常香脆可口👍🏻亦可以浸入湯頭度食 吸滿湯汁咁食又有另一番風味😝🐓雞沾麵 $148(8.5/10)沾麵湯比一般雞白湯更加濃厚 超濃嘅雞湯味真係好正🤩飲落係有滿滿骨膠原嘅感覺 濃郁到有啲漿口添👍🏻湯底用沖咖啡嘅打泡法 打上一層綿滑嘅泡沫🫧令成個湯更有質感 食落更加creamy 真係好有創意沾麵麵質比湯麵嘅粗 而且更加彈牙 掛湯能力更佳🍜雞胸浸喺湯汁入面 都唔會變鞋 好impressive 🤩如果鍾意食濃味拉麵嘅人一定要試下👍🏻 繼續閱讀
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等級2 2022-08-02
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平時豬骨湯拉麵就食得多喇,一路好想試下雞白湯拉麵🍜見平日放工少啲人等位就一於排隊試試喇(要人齊先可以入座)😆今次叫咗:1️⃣雞白湯拉麵 湯底用泡沫咖啡打泡法打出綿密細緻嘅泡泡,口感厚身而且creamy,味道鮮甜而唔油膩,麵底較粗身口感彈牙掛湯力唔錯🤤配上慢煮叉燒同雞肉,肉質嫩滑☺️麵上配有白蔥同大量炸牛蒡脆卜卜好好食😋2️⃣座銀炸雞 炸雞有3件,炸得香脆爽口,炸漿唔會太厚..但調味略嫌有啲咸3️⃣棵木煙熏糖芯蛋 好流心但味道太淡…$15 都ok lahhh要讚下餐廳服務唔錯,凳底有籃可以放袋,走果陣店員仲會主動幫手拉出個籃方便人客拎番d野👍🏻 繼續閱讀
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