座銀

營業中

休息中

九如坊有兩間幾受歡迎既拉麵店，通常外面都會有一定既人龍，可以趁weekday夜晚黎👍🏻雞白湯拉麵🐥🍜$138賣相一黎已經好吸引，佢即炸既牛蒡令到碗拉麵好似藝術品🎨牛蒡好脆口，有驚喜。另外佢既雞白湯用左cappuccino打泡法，會有飲落口好細滑，但亦不失濃湯既味道，肉係用慢煮方法，配埋洋蔥絲，香芹碎等重味配料，夾得好好👍🏻海鮮·雞拉麵🦞🐥🍜$138都係用雞白湯加蝦/魚乾，味道反而無雞白湯咁膩，其他配料都同雞白湯大致相同。男朋友另外加左糖心蛋，不俗🌟

🐣座銀嘅雞白湯拉麵已經絕對唔使再介紹但係每個月嘅期間限定拉麵就值得一試喇每間分店每日限量10碗 真係手快有手慢冇㗎😅 之前佢地推岀過嘅海膽拉麵和牛拉麵都好搶手😝.今次終於比我試到12月份嘅期間限定沾麵 湯底好creamy非常掛麵 味道帶香草味🌿 食落有啲似意粉汁 都幾新奇嘅! 😂🍗另外配上燒雞同煙薰雞肉火腿 肉質嫩滑 左下角嘅煙燻火腿睇落似生雞肉 食落又幾好味喎 連我個玻璃肚食完都冇事 大家可以放心食喇🤣🤣

🐔雞白湯拉麵🍜主打雞湯拉麵，將雞白湯打成泡沫，奶白色，好似cappuccino咁樣，令口感更細滑! 食拉麵就要先喝一口湯,清甜而不覺得油膩和有味精! 麵條選用正方形面,未算是非常煙韌,但與白雞湯非常配，能掛湯！一般嘅拉麵都係用紫菜為配料,但座銀選用了炸牛蒡，脆脆地，幾有新意! 除咗牛蒡還有一片薄叉燒和雞肉，叉燒冇乜味，沒有什麼驚喜，相比雞肉比較嫩口，另外一個特別之處就係配有切碎紫洋蔥！呢碗拉麵令我感覺置身在日本🇯🇵！最窩心就係那塊靚靚嘅花花濕紙巾! 聽聞餐廳內由湯配料筷子紙巾等都係從日本進口,而廚師也是日本人呢！🍜

一直都知道座銀好正，好多人like係香港數一數二好食嘅拉麵店🍜而且獨孤一味專食雞白湯豚骨湯底食得多，雞湯真係少有作為拉麵控，梗係要嚟試下🤩！雞 沾麵 $148是日點沾麵要等30分鐘先有唔緊要，梗係等啦😍！一上枱，碗雞白湯已經好吸引沾麵湯底飲落真係超級濃郁，好香雞味🐥而且有少許膠質湯底，真係贏哂沾麵掛湯能力做得好好🤩🤩🤩加埋雞肉一齊食，真係極之正呀！另外仲有跟一塊好似Parma Ham嘅豬肉鹹鹹香香咁，又幾特別喎😚！雞白湯拉麵 $138拉麵版嘅雞湯就冇沾麵嘅咁濃味清返少少，但可以成碗飲到見底🙈湯入口好滑，冇雞湯可能會漿口嘅問題真係好好味，仲配咗一大堆牛蒡同拉麵一齊食都幾有𡁻口，不過唔係重點😂過百蚊嘅拉麵真係第一次食😂，老實說，真係有啲貴，仲要收加一服務費💸，但因為太好味嘅關係，已經決定係會encore嘅拉麵嚟🙋🏻🙋🏻‍♂️！好味指數：

This chicken broth based ramen which originated from Osaka is one of the cult favourites amongst foodies in HK. After having tried this, I finally get the hype. Their chicken soup is immensely flavourful, with a creamy foam on top reminiscent of the foam you get on a cappuccino. The noodles were al dente and the deep fried burdock were insanely addictive. However, at $138, Zagin Soba is one of the priciest ramens out there. In my opinion, it’s priced way too high for a bowl that’s on the smaller

#中環sis 雞白湯拉麵$138一直好想試既拉麵店 週末來到都不用等位 最特別嘅係加左炸牛蒡 有畫龍點睛之作用 炸得香脆而有點咬口 出奇地同拉麵好夾 雞肉同豚肉既味道不錯 不過偏鹹 湯底濃郁偏杰身 有奶油既味道 有少許膩但我個人幾喜歡白湯既味道 -座銀 (中環)中環歌賦街7號地舖

之前上網見過有人介紹呢間拉麵店，一直都好想黎食下，佢位置係正另一間好出名既沾麵店隔離，感覺係唔怕競爭，而且係中環呢個咁高級既地點開得，應該有返咁上下，所以就決定黎試下。星期五晚黎到，見到隔離店排緊隊，但座銀等左2分鐘左右就入到，有點擔心。好彩無令我失望，因為呢碗拉麵係好好好出色既，首先賣相已經夠吸引，呢碗雞白湯拉麵係店內人氣number 1，而我一直覺得拉麵最重要一定係湯底，所以我一黎就飲左啖湯先，濃厚十足！而麵條亦都好爽口彈牙。食過好多香港既拉麵店，呢間絕對係其中一間必食之選。

標題沒有誇張，亦沒有嘩眾取寵，索價 $148一碗拉麵，與《米之蓮 東京版》的過江龍一星拉麵店「蔦」同屬頂級價錢。跑馬地的第一間香港分店開業超過一年半、上環的第二間分店開業也超過一年，一直沒有打算刻意幫襯「座銀」，但今日去大館參觀，就專程走遠一點點去歌賦街開餐，因為附近有很多特色小店可供選擇；本來想食「九記」，望見那條長長的自由行人龍，立即決定改變目標。走過幾間舖位，正正就是「座銀」及「周月」。同樣是日式拉麵，同樣是日本過江龍（雖然不清楚是直營店，抑或是海外專營權）；比較了餐牌之後揀了「座銀」，因為較為適合小公主口味。就是這樣，造就了這一次試味之行。餐廳門口既有電動木趟門及木屏風的典型日式小店的簡約低調風格，同時又有一個羅馬拼音的日文假名英文招牌 Zagin Soba (ざぎん），有點意思。打開趟門，日式拉麵開放式廚房及拉麵吧枱就對正門口；雖然同樣是拉麵小店格局，但偏偏吧枱的裝修及所佈置的高腳櫈就帶點新派風格，室內燈光設計更加是偏向幽暗，似是西餐廳多於日式拉麵店。其實，「座銀」源自日本大阪市，集團旗下尚有其他幾間拉麵店，即使品牌風格及名字不同，但全部師傅皆年輕兼入型入格，並非一般拉麵店

#double_中環-【香港最好食拉麵】之前#🍋👧🏻 就食過#周月 同樣都係好出名 不過就超級垃圾 俾錢👧🏻都唔會再食多次佢個沾麵 今次行過隔離 聽講呢間又係好巴閉 一於試吓-🔻雞白湯拉麵（$138）🔻蛋（$15）🍲湯底超級濃郁 有點泡沫 好似係日本食嘅拉麵咁正宗 鮮味十足 全香港第一拉麵🎖當之無愧 😎😎😎炸牛蒡➰好脆 不過無乜味 拉麵硬味剛剛好 掛湯 拉麵師傅都是日本人🇯🇵而且他們超專業 有用計時器噢⏱好好控制時間⏳確保拉麵質素👍🏻👍🏻👍🏻 🥚蛋很香 是👧🏻喜愛的質感 雞肉🐥不韌 但嫩一點會更好 叉燒🐷不錯 是第一次有喝完整碗湯的衝動💕這種質素 在香港🇭🇰沒有別家🏆⭐️評分：9/10－－－－－－－－－🏝環境：8/10🛋服務：9/10💲價錢：8/10💥翻兜指數：10/10

係 //十一月限定// 既 //牛骨湯拉麵!採用日本A4和牛, 配以鮮熬既牛骨湯和牛以半火炙製作, 肉質好鮮嫩❤牛骨湯底有濃濃既牛肉味同洋蔥味, 食落唔油膩*呢款拉麵每日限量供應10碗, 所以想試就要趁早去食啦～雞白湯拉麵係佢地既招牌拉麵, 雞湯面層以 cappuccino 打泡法打左一層泡沫, 令湯底質感更綿滑。炸牛蒡好香脆, 增添左唔少既味道。雞湯底味道濃郁, 有鮮明既雞肉味, 麵條充分吸收到雞湯既濃味。麵條係屬粗身的, 質感彈牙、有嚼勁。冇諗過雞胸肉既質感會甘柔軟, 一啲都唔乾身, 食落有驚喜!

Second time visiting this place. Went in on a weekday for lunch with the girlfriend. Did not have to wait long considering its lunch rush (1-2pm) Greeted to our table by the friendly staff. I ordered the Chasiu Soba and Tsukemen for the gf. Also ordered extra eggs and their chicken karage. Found it to be very delicious since soup and noodle texture is spot on. Have tried a couple of other Ramen/Soba places around HK but i have to say by far this is the best in HK. Price is reasonable too so defi

呢間大家要試!! 湯底唔係傳統豬骨湯 不過有另外兩種選擇 雞白湯同海鮮湯 我比較中意雞湯 好濃好杰好香雞味 淡淡足料 反而海鮮湯就似一般西餐嘅龍蝦湯咁 冇乜特别-麵質方面 唔係一蘭嘅幼麵 係粗少少嘅黃麵 我覺得各有各好食 呢隻感覺更飽肚 叉燒肥廋均勻 浸一浸落湯仲好食 入口即融 尤其湯入面有啲生洋蔥 好香!-不得不提上面嘅炸牛蒡 又脆又香 解左食濃湯拉麵嘅膩感 不過都飽架 一人一碗都食到um住個肚 總之成碗都好滿意 值得一試 🍜 我覺得呢間可以超越一蘭嘅地位!

超級驚喜之南瓜雞白湯拉麵🍜❣️ 見到10月有期間限定既南瓜雞白湯拉麵，仲要每日只賣10碗，小妹一早mark定schedule 要去會一會佢！本身冇食過座銀，但聽過唔少人講。每日3點鐘開賣，今次早左半個鐘去到中環店，平日唔洗排隊✌🏻店員好好又肯俾我地入去坐住等…都等到15：20先有得食呢一黎就緊係試湯底…超濃厚南瓜湯底！濃到好似忌廉湯質地，先有啲甜甜南瓜味，再有雞白湯味，平衡得好好！粗麵超掛湯（小妹平時唔太喜好粗麵，但呢個好ok) 唔少得佢地最出名既炸牛蒡，仲有原片南瓜同豬肉叉燒粒…啲叉燒粒燒得好香又juicy。唔好以為得3片南瓜就sell南瓜？！個底仲有好幾舊南瓜，份量一啲都唔少，仲要啲南瓜甜到好似蕃薯咁!!!!!! 🤩旁邊附上一少碟好似greek yogurt咁既醬，用黎點啲南瓜食又幾夾😗南瓜上有啲辣椒粉，當食食下覺得個湯單調，將啲辣椒粉撈埋落湯度帶微微辣又係另一個境界～～食晒後啲湯飲左8成咁多🤤雖然有啲貴（暫時係小妹食過最貴的拉麵），但值！值得一試💕當慶祝Halloween 🤣絕對值回票價。抵過玩鬼屋喇😛HKD168 +10% service charge另外加左隻棵木煙熏糖心蛋（燻

阿林：在日本嚐過極雞後對於雞湯拉麵完全改觀，回到香港就吃了座銀的雞白湯拉麵 ($138) 和沾麵 ($148)。兩款湯底皆含鮮明雞味，惟與極雞的洶湧澎湃不同，它是含蓄收斂的，帶淡淡奶油香，當中以沾麵湯底尤為濃稠。表面如cappuccino般打了一層泡，雖未算綿密細緻，但也增添了一份順滑。拉麵麵條與沾麵的粗幼度不同，以配合湯底濃度。叉燒薄薄一片，脂肪均勻，異常軟滑，只是味道較淡。沾麵汁不夠熱，未吃完已變冷，遂最後加了熱湯，把它變成「忌廉雞湯」，緩緩喝下，溫順舒暢。

雞白湯拉麵 | 雞海老煮干拉麵.會重重複複不斷回頭的拉麵店不多 座銀是其中一間☺️ 座銀的雞白湯一向都是我的最愛 無論是拉麵或沾麵也同樣出色😋 而雞海老煮干是以雞湯作基調 再加上了蝦和煮干(小沙甸魚乾) 的鮮味與咸香 會比較濃和重口味😌 當然炸牛蒡也是亮點之一吧! 雞叉燒沒雞胸一貫給人乾的印象 肉質很嫩 而叉燒柔軟 有點像火腿的感覺 都好食! 十月還推出了限定10碗的南瓜雞白湯拉麵🎃但早早賣光了 試不到😭 想試的要早早去啊😢