巴依餐廳

營業中

休息中

記得佢0岩0岩開0個陣幫襯過一次, 今日想飲碗湯又想食羊肉, 順理成章0黎呢度. 叫了個「羊肉粉湯」($38), 加支減價中的樽裝汽水($5).羊肉粉湯一上檯, 就聞到強勁0既羊羶味, 非常吸引! 主角並唔係羊肉或粉, 而係d 湯, 飲落少少酸, 羊味濃郁, 不過飲多兩啖會口渴;「粉」賣相似幼版韓國粉絲/ 薯粉, 食落煙韌又好索湯, 好食! 可惜份量少0左d; 羊肉就淪為「湯渣」, 無肥的肉食落幾「柴皮」, 羊味欠奉(可能流失晒落d 湯度了), 麻麻, 不過有「膠」0既部分較腍, 有肥0既部分羊味就仍然濃, 都唔錯. 其他配料有紅蘿蔔, 白蘿蔔, 大蔥等等, 不過味道一般. 飲完成碗湯, 除0左覺得暖之外, 個口仲有濃烈0既羊羶味, 哈哈! 嗜羊的話, 值得試試! 但當然, 如果你覺得羊肉「完全唔羶」先叫「好食」的話, 呢個就一定唔0岩你了-- 其實唔係好明, 有d 人食羊肉要求「完全唔羶」, 咁仲叫羊0黎做乜? 不如食牛!環境唔錯, 裝修簡單, 好cafe 0既感覺, 令人覺得好舒服; 招呼就無乜特別.埋單$43, 抵食亦對口味. 下次要試試羊肉拌麵或羊肉餃子!

無錯！再遲點氣候轉暖，不能食羊，所以昨晚再去一次．叫了三道菜，手抓肉一貫水平，不過可能人多，師傅先撒了香料，而不似以前用小碟盛．其實一般手抓肉都不會預先加香料，因為羊肉本身已有香味，食時只須稍加鹽末提味．另外跟上桌的湯味道很濃很鮮，羊肉更加無須重味．羊肉串跟手抓飯還可以，羊串孜然下得夠，味醃透．羊肉餃子又是道好菜，皮有勁，肉可以再騷點，點附帶醬汁更過癮．三個人食完都有八分飽，人老了不能多吃．以前來不曾留意，店內桌椅很大很厚重，很椏位，店員顧客走動不方便，說起來，近年開張的中菜館都有類似問題，考慮到餐具桌椅，卻又忘記空間的重要，與之間十分擠迫．其實最初辦茶餐廳的老闆甚聰明，一律用圓，有條件的便沿牆邊設卡位，始終客人光顧不會計較太多，亦不會扮高檔．小店畢竟不是大店，裝潢上及得上，體面各有不同，不宜仿傚．打正招牌做新疆菜，乾脆拉地毯席地而坐，小空間都可以坐盡人數，又保留大漠風味，實在可以考慮．

With a lunchbreak a frd and I passed by this restaurant and seeing all its news features proudly displayed out front we decided why not.Always had a soft spot for restaurants with a 'cultural specialty'. There was so much I wanted to try out!In the end settled for 京醬mutton 拌麵and yoghurt.The noodles were of a gd portion. Wanted to try the mutton kebab with rice but the size was a bit of a monstrosity. Yoghurt was fab. Sour yet mixed with fine sugar granules and dotted with green sultanas..you cou

老婆話要食羊，於是又來這裏。上次試過羊湯粉，今次一定要再食，見鄰坐點的羊柺柺，好似幾吸引，於是試了，另外點了四季豆。羊柺柺其實是羊小腿，用湯煮冧了，加上大量芫茜，$128一盤六件，羊味加芫茜的配合真的很好。四季豆加了很多辣椒和花椒，以為會很辣，但又幾好味，只是有點鹹，吃到花椒時又有點麻。羊湯粉的味道仍香濃，但粉的份量少了很多。上次和老婆每人可以有三碗，但今次每人只有兩碗，少了三分之一，有無攪錯？要扣分。埋單$222，算係咁啦。如果個粉多返少少就更滿意。

天寒地冬, 羊癡的我捉了朋友陪我巴依試菜. 烤羊串--- 羊肉不夠嫩, 孜子粉味道不辣不麻不香. 上台時所聞到的香味全靠羊油- 但因天氣凍的關係, 上台後八分鐘就見到d肥油凝結成肥糕...烤魚--- 不提也罷. 魚不鮮, 烤得亦不香, 上面那層啡紅色的醬汁有種曖昧的酸味...蒜香羊排--- 一客八件, 分量十足, 味道還算合格, 不過炸得有點過火, 有點乾巴巴的. 大盆雞--- 一如其大大盆, 內裡的雪藏雞斬得大大件, 兼且形狀其特, 肉質又硬, 用筷子夾起後都不知如何入口. 辣味以外還是辣, 無其他味道可言. 更令我費解的是, 為何要放入雞頭, 雞頸, 雞爪令賣相更加奇怪? 我跟朋友各自吃了一件便吃不下去, 看著這一大盆雞真不知如何是好, 不想浪費食物的前提下唯有打包回家再想法子把它變成一道入得口的菜式.炒四季豆--- 全晚最有水準的菜式,以丁點兒的辣味來突出四季豆的鮮甜, 好!皮蛋豆腐--- 咪就係皮蛋+ 豆腐+ 炸菜. 無特別.埋單-- hk$445 連兩支可樂. 份量真係十足, 可算係抵食夾大件, 不過味道就...應該有段時間都不會返黎.

同老婆兩個人，七點來到，無訂枱，等了二十分鐘才有位。點五碟菜： 土匪雞翼：加了些類似燒汁的醬，令味道偏甜，香料味不夠突出。個人認為譚仔的土匪雞翼較佳。串燒羊肉：雖然不及北京街頭的風味，但都算幾好。羊肉薄餅：肉碎幾香，餅本來幾韌，有別於一般片皮鴨的餅，但衰在黐埋一舊，分開時難免撕爛。冰鎮西蘭花：幾得意，點醋好味，清清地，但好細碟。羊肉湯粉：最喜愛這個，湯的羊味鮮而濃，粉有點以韓國粉絲，很煙韌。食完之後覺得我地太貪心，不懂點菜。因為除了西蘭花，樣樣都是濃味，即使味道幾好，咁樣食法，舌頭都會麻木，嘗不出應有的香料味。下次應該主要出擊一兩味香料餸，再配多點清淡的菜，咁先至食得出美味。埋單$180，抵過食佢d套餐。

老公原本打算上周日帶我到莎利娜餐\廳吃俄國菜，步行至斜路的中途，見有間巴依餐\廳，我這個羊癡當然心水清知道這間專吃新疆菜，尤其是羊肉，是他們的拿手菜，於是向老公極力推介這兒。那當然之前曾在openrice內閱\讀過所有食評家的文章才決心到這兒進饍。原來當晚不只我舉起相機向食物拍照，還有一條長枱約十數人也如是，所以今晚我並不感到孤單。羊癡order了烤羊肉手抓飯、土匪雞翼、京葱羊肉餃子及簿餅牛肉(此餸乃我最親愛的老公點的)烤羊肉串手抓飯--飯內有新疆慣常用的香料味，與提子乾、籮蔔粒同炒，味道一般，老公說不好吃，但烤羊肉串燒得肉質一點也不乾身，羊肉肉質比起Sabah馬來西亞好吃很多，羊肉串下了新疆香料如孜然粉和Rosemary，至於羊手抓略覺得小了點，得兩二三小舊肉，羊手抓肉有羶味，賣相似白灼六熟的模樣般。土匪雞翼--譚仔雲南米線的土匪雞翼比起此間好吃得多。譚仔那間是燒出來的，此間如不是看到燒义子义著土匪雞翼，真以為他們是煎出來的，頗油及帶點辛辣，肉質是嫩，但我仍然愛譚仔風味多些。京葱羊肉餃子--餃子不錯，餃子皮也做得不錯。大舊的羊肉有羶味，肉汁亦多，再沾上新疆香料與蒜蓉勻合的醬汁很不錯!

人就係咁!唔到時候唔會記得嘅!前日問起朋友,食鵝有鏞記,陳記.食海鮮去西貢,天氣涼涼地,食羊又有咩好介紹呢?朋友就同我講起呢間巴依餐廳,忽然靈機一動,原來上年冬天我都去過.所以我同幾個好知己,二話不說就約定今晚再來品嚐一下. 未入門口巳有侍應走過來問我有無訂位,心頭一顫,咁遠嚟到無位點算,好彩轉個頭個侍應話有位啫! 長話短說先來個: 1)清燉手抓羊肉-羊痴必試,羊味夠羶夠鮮,配上自家調配的香料,份外有特色2)駱駝肉薄餅-物以稀為貴,好奇可以一試,味道不錯!(但薄餅較乾身)3)傷心涼粉-哈哈!一個字,有個女侍應仲要走過來問我地辣得我地夠唔夠傷心!有趣有趣~4)羊肉餃子-味道一般5)燒羊鞍-愛羊者必食,夠嫩滑!6)干煸四季豆-味道太濃,可以不試再來之時!可能又過一個秋冬喇

佢外賣既羊肉餃都好好食, 可選擇買熟既或買生既都得, 最緊要係個醬油一流, 正環境佈置都幾新疆下, 最正係一開門就一浸羶味, 貼晒題, 就算唔係堂食, 服務外賣既客一樣細心,

已是半年前的飯局了。 去年夏天於這兒辦了一次大局，感覺不錯，只是炎夏吃全羊，真有點兒那個。這回趁天氣還未轉暖，謝惡男安排，一班食友又來吃個全羊宴。雖然是晚因為不能吃澱粉質而錯失了幾味佳餚，大家開懷地吃喝談笑，也不亦樂乎。一行十二人，佔據了店子中間的大長檯，真夠熱鬧。是夜的菜色全由主持人打點，相當妥當。人多，當然要來隻烤羊腿。是晚的羊腿，賣相遜於上回大局的那只「全腿」﹝當然有也吃不完﹞。見其樣子乾巴巴的，心想必定「柴皮」。還幸吃過的幾件也頗軟熟，帶肥膏的部份更是羶香甘美，收貨了。當然，遇着是連著硬皮的瘦肉部份，味道絕對有差別。風味羊排聽聞是加了麻辣的，上枱一見，果真滿佈麻辣配料。挑了一件帶豐厚羊膏的，羶味欠奉，幸而肉質鬆軟，加上麻辣的辛香，也頗討人喜歡。沒想到墊在羊排下面，混滿了香料的洋蔥更加吸引，轉眼巳被我和身旁的食友一掃而光！烤羊架差不多肥膏全無，但吃起來卻比羊排更有羶香，我吃到的那件是六成熟左右，剛好；身邊的食友卻不幸吃了件全熟的。羊肉串是將肉以一支支的尖叉串起，沾上孜然香料後油炸而成，賣相不俗，味道卻未見突出。但因為身處席未，地元局勢緊張，所以吃完的叉子，也留了一支來旁身....

想食呢間野好耐，難得今日有時間，所以專登都搭車黎，初頭諗住去到都差唔多9點應該唔駛訂位，但因為唔識路打電話去問路就順便訂埋位啦！去到既時候見到full house，而且仲不斷有人黎緊，真勁！見到餐\牌上面食物既款式唔係太多，80%以上都係羊，所以唔食羊既人最好唔黎喇！見到隔離既份量都幾大，所以我地2個人都唔敢叫咁多野：羊肉京蔥餃子($38) ::: 係北方煎既餃子，冇湯既，1客有12隻。好有羊味，加埋點既汁(應該有醋同蒜)，配搭得剛剛好，唔似得出面有其他地方食既羊肉餃子完全冇羊味酸辣土豆絲($22) ::: 好大碟，酸味唔係太重，反而覺得辣左少少。土豆絲即係薯仔，炒得好爽口風味羊排($90) ::: 是晚的主菜，好正！好香既香料，烤得唔會過火令到肉質變乾，連配菜既洋蔥都好入味。辣辣地，如果唔食辣既話可以食孜然羊排，我諗d香料味會更加出drink menu上面見到有唔同果味既酸奶冰沙，咁就叫左杯芒果味($20) 試下::: 好大杯，仲大杯過小曼谷那些，初頭以為會好甜，但原來加左酸奶之後個味剛剛好，而且非常冰凍，凍到頭都痛埋！小tips:::- 份量頗大，而且肉既比例多，最好多幾個人黎食可

再來已是數月後的事，時為零七年七月七日，幾特別的日子。難得姑姐大病初瘉後仍不忘替小子慶祝，先在這裡謝過。一如以往，吃北方菜的話大可由姑姐發辦，一切由她打點，作一晚閒角也是難得的悠閒。對於羊癡，甫坐下嗅到陣陣羊味，不勝其喜，就來個羊宴，羊肉配薄餅、羊肉湯麵線、羊肉餃子，涼伴西蘭花，都是合大家口味的菜，樂哉。打頭陣的是涼伴西蘭花，雪凍而上，夠涼亦夠爽脆，本來是不錯的，但掛牌是寫著「冰鎮」，此品無冰墊碟，有欺場之嫌。羊肉餃雪白的骰，請教了姑姐此品作法，這裡沒有王府般加了濃醬的小籠包式作法，但而是走京式路線，以餃子皮包著肉、蔥與調味料攪成的餡而成，落水煮，簡單的很，少量的肉汁與強烈的羊味正中偶們的口味，是少有的老北京味道。羊肉湯麵線用蘿蔔、大蔥、芫茜及羊肉來煮，面層浮著強烈的羊脂，味道濃郁得緊要，喜歡大蔥及芫茜的味道，與姑姐皆各得再加些大白菜，來得更有風味！配些北方的綠豆麵絲，軟腍而帶獨特韌性，又濃又可口，加上近肋位的羊肉鬆化而帶著油甘味，微微羊羶，非常對口味，未幾已被清碟。至於羊肉配薄餅，是紅蘿蔔加洋蔥粒炒成的肉末，有洋蔥的爽甜也有紅蘿蔔獨特的甘甜，加上肉末幼細的口感，配薄餅再加些青瓜絲真滋

非常美味,這次是第二次來,也是為羊而來。今天晚上8:45來到,一共四人(一男三女)之前已定了位所以不用等。一坐下便點了一樣非常重要的“大青島”,買3送1,正。我們共點了四道菜,有凉拌豆腐、烤黃花魚、拷羊排和大盆雞加麵底。豆腐上加了皮蛋和一些辣汁,味道剛剛好。烤黃花魚,有肉汁,一D都唔鞋口,香氣四溢。烤羊排勁正,非常之有羊味和SO味。但有不少肥膏在羊排上, 不過心想無有怕又不是天天都吃, 所以一於少理。大盆雞是辣的,裏面有很多辣椒但沒有想像中那麼辣,還可以接受。加入薯仔和麵底(自家做的拉麵) 把辣雞汁都吸收了, 極之好味。一路吃就一路飲啤酒,越食就越想食,越飲就越想飲。結果加多條烤黃花魚和共飲了八枝啤酒。結帳每人百五蚊。p.s. 老品娘非常有善, 如果唔知食咩好, 可以問她, 一定有好介紹.

來到公司附近的這家特色餐廳, 點了新疆羊肉飯. 上桌原來= 豉椒牛飯走豆豉, 然後將牛肉換成羊肉. 味道OK. 反而...杯奶茶真係好掂! 未飲己有茶香! 下次試其他!

我對西環都幾熟,都估唔到呢個位置,會有新疆野食,都要睇OR先知羊肉餃子:好食,有肉汁,有肉味酸辣土豆絲:香辣爽口正(妹蛋頂唔順,話太辣)羊肉串:肉太干(我估不是燒,是炸)大陸的餐廳,燒的羊肉串好美好多價錢唔太記得,兩個合共$100到