尚素 (已結業)

今日同媽媽來試試吃素菜，一向認為素食淡而無味，賣相不太吸引，今日順媽媽意就來試試特色素食。我是食肉獸，無肉不歡，素食對我簡直毫不吸引。餐廳乾淨整潔。一品燒賣。自家製素食點心，入口菜香清香，加上素蝦肉入口仍保持一份爽彈。自家製點心皮薄入口毫不清淡。黑松露香菌餃。餃皮煙韌不厚身，黑松露菌香濃厚，茹粒爽香味道滋味。炸饅頭伴桂花糖。饅頭炸得香口不油膩，外層脆脆的非常甘口。有別於不一般煉奶，餐廳用上桂花糖，入口香甜清香，陣陣桂花香完全不覺油膩。

見新開張同阿媽去試吓，冇book枱要等位，等左大約15分鐘，兩個人坐六人枱，因為佢哋規矩唔俾人搭枱，嗰日星期五，都有九成入座，環境都算唔錯，不過食物太鹹，份量都細，尤其是個豉椒雲耳豆腐炒面，豆腐索晒啲鹹味，要不停飲水，飲完個湯食完點心，無端端送個馬豆糕，我奇怪一問，點解有馬豆糕，佢話送，乜唔係應該食完主菜先上台呢？食完返屋企中隊左罐可樂，都唔知係味精定係太多鹽未去之前仲想約朋友一齊去試吓佢啲點心，食完呢次之後就唔會了

星期日約埋屋企人，一行九個六大三小，去左觀塘尚素食齋菜，諗住清清地，仲係觀塘應該唔會太貴，去到點左十四個餸，其中包括有燴素翅、炸秋葵、牛肝菌煎芙蓉腐竹、素海蜇、椒鹽鮮尤、蒸鮮腐竹、黑松露松子仁炒飯、煎腐皮卷、豉油王炒麵、豉椒雲耳百葉豆腐炒脆麵、清炒菜苗等等… … 第一碟送到嚟嘅係炸秋葵，俾我哋印象就係好油，完全冇用隔油紙隔過，望落已經唔想食，跟住嚟左幾樣炸嘅餸，全部都係咁，油淋淋！ 再嚟清炒菜苗又係油淋淋，食落滿口都係油，個唔知咩手撕雞定乜雞，唔記得個名，唔止油仲好鬼咸，總之全部餸，只係得『油淋淋兼好咸』，到最後仲漏單，豉油王炒麵，我哋即刻叫佢哋要少油，諗住救得番，可以食番樣正常野，點知嚟到都係油淋淋，唔止係咁，每樣餸基本平均都要七、八十蚊起碼，但就細細碟，貴到冇朋友，埋單要成一千六百幾，如果好食都算啦，但唔係囉！做左一次傻仔唔會再去嘞！

晚飯的時間，經家人介紹，我和朋友決定來到這間位於觀塘工業區一所商場的中式餐廳試一試，來到餐廳門口，看見餐牌上食物的選擇很多，價錢挺合理，進入餐廳後看到店內環境非常寬敞，而且清潔衛生炸饅頭伴桂花糖 ($38)香軟鬆綿的炸饅頭伴清新淡雅桂花糖，味道不會太甜黑松露香菌餃 ($42)黑松露的味道濃郁，香菌餃煙靭爽口菠蘿咕嚕魔芋 ($88)菠蘿清甜中帶點微酸，令我十分開胃，咕嚕肉軟彈煙韌黑松露松子仁炒飯 ($98)黑松露的味道稍為給松子仁的味道蓋過了，細碎的松子仁爽脆，白茫的炒飯十分香口，花生乾食，味道有點偏鹹腐乳鮮竹茄子煲 ($88)腐乳酸甜清膩，腐竹黏口，清新淡雅，茄子香軟鬆綿椒絲腐乳唐生菜 ($68)腐乳甜中帶點鹹，唐生菜清鮮甜美，爽口微彈椒鹽鮮魷 ($68)椒鹽味道比較鹹，鮮魷新鮮爽口微彈，鮮鮮的份量足夠多雲南菊花普洱茶 ($78)菊花味道比普洱茶的味道重，感覺清新淡雅整體來說，食物的選擇很多，食物的質素非常高，食物的份量亦很多，價錢相對合理，店員有良好的服務態度和有禮貌，上菜的速度挺快，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧

牛肝菌煎芙蓉鮮竹 $138好食指數: 8/10抵食指數: 7/10賣相同普通芙蓉蛋無咩分別🤔多層嘅鮮竹叠成炒蛋咁食落比蛋更加嫩滑😍 唔乾身👍🏻牛肝菌香味令菜式無咁單調 正帝苗餃 $28好食指數: 8/10抵食指數: 7/10餃皮夠薄 晶螢通透😲見到入面塞滿菜苗 咬落好香好新鮮😍平時食蝦餃豬肉餃 食得多會膩但呢個素餃確係清又好食👏菠蘿咕嚕魔芋 $88好食指數: 7/10抵食指數: 6/10見到色水就知係甜酸醬汁不過今次換換主角 將肉變成魔芋🤔口感絕對唔輸比肉架 幾有質感而且煮得幾入味 感覺好健康😌

周五的這天朋友約我的晚飯聚會, 其實一向很怕星期五繁忙時間的飯局, 但朋友只有這天有空, 我最近的應酬飯局也不少想清淡一下. 在openrice找了一下看到這家觀塘工業區附近的素食正合我的心意, 既清淡, 工業區的晚上食肆亦較少人. 可能是商業大廈內的關係, 環境光猛而舒適. 入座的這天是星期五的晚上, 照說鄰近觀塘工業區人流應會少了許多, 但入座率差不多8成. 看過菜牌及食評上的素菜點心, 第一時間點一個素燒賣試一下. 然後再看看點什麼其他素菜. 整個燒賣用上西洋菜加入沙葛, 吃起來有少許脆的口味並有西洋菜的甜品, 作為頭盤真是不錯. 吃過不錯的素點心便馬上點了一份素翅及其他菜式. 賣相上比門口招牌的素翅有些許遜色. 顏色清淡得來像是清湯. 喝起來則是較清甜的味道, 吃至一半後加些許醋味道層次更顯變化. 模仿椒鹽鮮魷的一道菜式, 使用上蒟蒻再包上薄薄的炸粉, 再灑上椒鹽. 吃起來香口而彈牙, 雖不敢說跟真正的椒鹽鮮魷不遑多讓. 但單以一道素菜來說是出色之作. 粉絲是以煲仔方式去煮, 一眼看下去湯汁頗多, 吃起來時粉絲把辣汁都吸收進去. 吃起來香香辣辣很惹味. 正適合有涼意的秋天吃. 

今天喺觀塘做嘢，路經觀塘廣場時，收到姐姐派宣傳單張（尚素），見到單張上圖片吸引，素食點心精緻，於是一試餐廳內在環境舒適，由於過左午餐時間，所以人流不多，好寧靜涼拌辣海蜇海蜇腍腍地、好滑，食時微辣又有芝麻香，青瓜新鮮爽口黑松露香菌餃皮薄煙靭，黑松露味濃配什菌，好夾，好惹味紅米春風得意腸春卷香脆美味，唔油，腸粉可以㨂紅米或白米紅棗元肉燉桃膠桃膠狀透明，滑而爽囗，幾得意，紅棗味道濃，好滋潤

觀塘新規劃，建了不少新穎的商廈，唔去兩三年，變化好大，現在的新商廈，地鋪都用來做食肆或咖啡餐廳，餐桌都會擺放在鋪門外，一方便吸煙人士，二做出優閒自在的感覺，亦做就了唔少有特式的餐廳進駐在商廈內。呢間餐廳地方大，裝潢都好清雅，簡潔舒適，一點都看唔出是食齋的餐廳，餐桌擺設闊落，餐具特色。反而餐牌的設計好特別，每款齋菜都會分大小份量，方便人多的選擇，照顧周到。晚飯都還有點心，皇帝菜餃，炸饅頭。皇帝菜餃，啖啖皇帝菜菜味香，餃子𠲖韌晶瑩，入口清香。炸饅頭，用桂花糖點，清香花味，少甜，口感一流。椒鹽魷魚，酥炸，入口鮮魚味，爽滑，口感唔錯。黑松露松子仁炒飯，飯粒晶瑩分明、飯粒都黏上黑松露，清香味，松子仁脆，唔油膩，好香口，配有紅蘿蔔粒、筍粒，增添口感。

我鍾意吃素，平時也是多菜少肉，對身體也好~~今日到觀塘 尚素吃晚飯，好岩心水~~ 牛肝菌香煎芙蓉腐竹 $138用以新鮮腐竹代替雞蛋，做到芙蓉蛋的效果， 煎得香口，吃入口十分軟滑，味道清香，完全可以增強人食欲，配飯一流.... 黑松露松子仁炒飯 $98黑松露搭配松子仁一起吃，十分爽口，吃時會散發濃濃黑松露的香味，色澤誘人，帶來視覺與味覺的雙倍享受... 紅燒竹笙燴素翅 $238材料有竹笙、素翅，口感不錯，它真的是有像自己是在吃真翅感覺，但基於保育的原因，減少殺害鯊魚，我是支持素翅... 紅棗圓肉百合燉桃膠 $38桃膠是近期大熱，更被封為「平民燕窩」！用紅棗及圓肉帶出天然甜味，加上桃膠燉.......出來的糖水是充滿黏性膠原質 ，滋潤美顏，好岩冬天食....

係觀塘食野就食得多 但行到駿業街咁遠就未試過 原來個邊都有幾多野食 今次就同媽媽食齋清清腸胃先 兩個人叫左四樣野羊肚菌燉湯：一盅兩個人飲都夠 主要材料有菇 准山 龍眼 棗 飲落唔叫濃味 偏清淡 但聞落就好香 黑松露松子仁炒飯：不過不失 黑松露係精髓 加左落去成碟飯好好味 不過如果落更多黑松露就會更好菌香尚素福袋：一碟6舊 唔好睇少呢個福袋 一舊裡面都好多料 全部切成粒 主要材料有菇 黑松露 准山 秋葵（？）松茸炒桂花翅：成晚最好食呢碟 夠味！ d翅好幼又爽口 讚！Happy Cow純味雪糕-hazelnut：口感無一般雪糕咁厚 感覺幾fresh最後兩個人埋單食左5百幾蚊

近來官塘工廠區內開了不少餐廳, 同事見好近公司,相約我到尚素食素晚飯。 地方裝潢雅緻不錯及寬敞, 有卡位及圓台選擇坐。* * * 先來小食【酥炸秋葵 】 酥炸秋葵口感鮮嫩清脆爽,帶點黏汁液,非常好食。＊*【紅燒竹笙燴素翅】 呈現金黃羹湯,味道不會太淡,口感也不錯,有甜脆嫩的竹笙等,令素翅爽中帶滑,十分美味。＊＊【牛肝菌香煎芙蓉鮮竹 】 $138 這菜外層煎得好十分香脆,芙蓉蛋內有多層鮮腐竹,口感甘香、味鮮、軟滑無比,並加了牛肝菌, 香味更豐富。*＊【干窩煸榆耳】  第一次食榆耳似筋煙韌口感, 加上有爽脆木耳、脆香腰果等, 口感味道更豐富,味道香辣辣地, 十分上癮開胃, 是送酒不錯小菜。*  *  【黑松露松子仁炒飯】 炒飯帶淡淡黑松露,如濃一點會更好, 配上什菜 、脆脆的松子仁及銀魚乾, 炒飯炒乾身不油膩, 十分滋味。 *  *  * 最後點來甜品 【蘆薈杞子桂花糕 】 這桂花糕內有杞子及桂花粒,啖啖清甜滋潤好味。

一向對食齋係冇乜太大興趣不過有時因應老人家嘅要求陪佢哋食下點知又比我搵到新驚喜尚素門面光鮮 俾人感覺食得舒適先點左一壺紅棗杞子茶滋潤一下菠蘿咕嚕魔芋 $88 睇表面以為係咕嚕肉？當然冇咁簡單食得多肥膩野 係時候食齋菜清清腸胃其實齋菜都可以好色香味俱全採用魔芋口感非常特別 都幾似肉架而且醬汁味道唔會過甜咁食起上黎都健康d啦😊炸饅頭伴桂花糖 $28 饅頭炸到外脆內軟 鬆脆可口有別於平時點煉奶尚素以桂花糖去取而代之結果都幾驚喜滿意 非常可口黑松露松子仁炒飯 $98炒飯炒得好香口加入黑松露更加係無懈可擊另外配料有炸金菇同埋松子仁整體口感非常出色 調味都好好真係好好味呀最後以甜點作結點左蘆薈杞子桂花糕 同樣清甜可口！

今晚同朋友黎左食素，佢介紹左尚素，平時黎開食lunch set，今晚大家一齊試下佢嘅晚飯。落單不久後送上餐前小吃，竟然係紫米糕，通常都係當甜品食，但作為前菜甜甜地，一陣椰子香，又無乜野喎，好快KO左。牛肝菌煎芙蓉鮮竹 ($138)呢個勁有驚喜！！開頭以為係煎蛋豆腐之類，原來加左鮮腐竹煎起上黎咁滑，加上牛肝菌嘅菌香，超好味，爭住食哂。XO牛肝菌炒飯 ($98)炒飯很乾身，一點都不油膩。XO醬，雜菜，雜菌，看似簡單的食材，但食落唔寡，又係好快KO左。乳香炒麵 ($88)這個又係同想像中唔同，以為會係南乳炒麵之類，原來係普通炒麵上有一塊腐乳，炒麵味道似早餐那種，不過混了腐乳咸咸地又幾香口，都好好味喎。一品燒賣 ($42)叫了一籠點心過過口引，素燒賣，包裹著豆苗，竹笙等，咬落清甜多汁，好味。純素雪糕 ($38)吃罷有點意猶未盡，點了雪糕作甜品，是沒加牛奶的純素雪糕。樁子同香蕉焦糖味啡色的是樁子味，很香的堅果味，仲有粒粒樁子碎，很有口感。後面淡啡黃色的是香蕉味，打開已有強烈的蕉香，加上甜甜的焦糖，很易入口，沒有奶的雪糕一樣很滑呢，不過質感略硬，可能雪得較久？很飽很飽，好滿足呀。

平時食開D野都比較重口味,所以我有時都會食下素,扮下健康,但係估吾到而家嘅素食,花款越嚟越多,連素食點心都可以有好多選擇。黑松露香菌餃 ($38)餃皮薄黎又煙靭,餃裹面塞滿晒香菌,菇味濃郁仲帶有小小黑松露香。鼓油皇腸粉 ($35)用白米整嘅腸粉就食得多,紅米整嘅就第一次試啦,睇落有輕幑粉紅,雖然食落就無咩分別,但係紅米好似感覺健康D。黑芝麻卷 ($35)黑芝麻卷絕對係我最愛嘅中式糕點之一,我最愛係攤開嚟食, 芝麻味濃郁而且囗感夠煙靭。重慶龍口粉絲 ($78)依素食黎講比較重口味嘅一碟, 裏面有好多素肉碎,口感同真肉碎好似,一D都吾覺得自己食緊素。

近日於網上得知觀塘區開了一間新派素食店，看過食評覺得食物賣相不錯，且裝潢光潔明亮，特意與家人到來一試. 雖然近年甚少踏足觀塘，但乘坐巴士到來，下車後步行約8mins左右便到，地點不算難找. 而且餐廳位於一座新建成的商廈，相當現代化，令人不覺身處於觀塘的工業區中. 來到餐廳時已過了午市繁忙時間，所以店內相當寧靜. 店員安排我們坐舒適的半卡座，座位濶落舒適. 每枱也放上一壼白開水，可以自酙自飲，都幾貼心. 不過近日天氣稍涼，如果放一壼熱水則更佳. 我們選了數款點心、炒飯& 甜品一同享用. 素菜花菇包 ($32) 即蒸的素菜包，包身相當鬆軟，內裡是啖啖的素菜與菇粒，清淡可口. 羊肚菌湯浸鮮竹卷 ($32) 以菇菌湯來浸的鮮竹卷，湯底也相當清甜. 鮮竹卷內包著爽脆的素菜，是一款我很喜歡的點心. 紅米春風得意腸粉 ($38) 可選白米或紅米作腸粉，選了比較特別的紅米腸粉，內包着香脆熱辣的素春卷，沾上豉油更添滋味. 蘿蔔絲酥餅 ($36) 酥化的外層，內裡是清甜沒渣的蘿蔔絲，相當好吃，推介! 香椿菇菌腰果炒飯 ($95) 以鐵鏟盛載的炒飯，不止可以保溫，而且賣相也