富久保手打烏冬 (已結業)

每每到了周末假日的晚飯時間~身在人山人海的地方但沒有訂位的話~實在是很難想得到往那裡去~最後還是安座於Cooked Deli讓大比選擇自已喜愛的~而小比也可以順理成章地到超市裡買沙拉吃由富久保開張以來~我倆都不定期來拜訪日籍師傅兼店主的即席手藝~但近來已經不見他了~或許是回了日本繼續做QC~haha~天寒地凍~吃暖笠笠的熱湯烏冬就最好~就挑了個滑蛋豬扒飯配小號的湯烏冬套餐~價錢也相宜~還有~不用在街頭捱等著吃石鍋版烏冬先吃滑蛋豬扒飯~老實說~賣相好像不太對版~豬扒與蛋的感覺很疏遠而且乾涸涸的~豬扒幸保也帶些微脆感而帶肥肉的一旁顯得較出色皆因油脂豐盛~飯底非百份百的日本圓潤米飯~但汁醬都足夠拌以足吃~甜甜的飯底頓時加了分數~還有最愛的昆布可以自由添加~當然不客氣~haha湯烏冬就在現場手打而成~最愛看到師傅切切切的時侯~但烏冬不及當年勇~可以熟成時間沒有日籍師傅掌握得好~所以彈牙程度只是一般~還好烏冬帶點咬勁不至糊pat pat~haha~木魚湯底不自然地清甜~應該是加了不少糖了吧~不過在deli也吃到手打烏冬~至少比那些自稱手打烏冬店~但其實要在menu價錢上再加$10才有的店子

其實食烏冬都算健康,在眾多餐廳心採用包裝貨,有時候想食自家製的話少之有少,這間烏冬一早出名,只是自己沒有多的時間來這裏食一次烏冬,其實這裏也不算便宜,一個冷烏冬也要四十元,大約十時半,其實這裏也開始賣烏冬,二話不說即叫一客冷烏冬,份量不多,先說賣相已經合格,每條帶著光澤,一條條長度也是相若,滿有咬口,但夾得有點麻煩,醬汁方面沒有突出之處,如果汁料可以做得出色的,必定令這個烏冬更向一個層次.我說這裏的烏冬以美食廣場來說出色,有空的話還會來食一客烏冬,也是沒有顧客,食得自在,食得輕鬆也,這是值得的

2008-12-31這是2008年最後一篇食評來之前因吃了些街頭小吃，不是很肚餓要了近四十元的腐皮烏冬well，不是其他人所說的彈牙，湯底好像也普通吧腐皮反而很鮮甜好好食是不是真的冷烏冬會好點呢？我覺得赤丸好o的……

the udon is different from usual, it's more bouncy and you don't get bored after a whole bowl of it, still good to the last bite. the soup base is good, no msg.the egg pork katsu rice was pretty bad, cold and tough and tasteless. the takoyaki also bad, hard on the outside, cold and not tasty itself, only the sauce is tasty. it's like eating cardboard w/ sauce.i'd still go but only for the udon. don't bother w/ the rest.

這天在看灰姑娘之前，再次來到citysuper food court，終於有機會嘗嘗店內手打的富久保烏冬。我和男友共點了兩個套餐，分別是滑蛋豬扒飯+烏冬定食、滑蛋雞扒飯+烏冬定食，另外加了燒墨魚丸3粒。先談談湯烏冬，我倆對這裏的烏冬抱著很大的期望，男友還記掛著新年在日本嚐過的讚岐烏冬，說很爽口彈牙，很滑和很有質感呢。但這次卻令我倆失望了。湯底淡淡的，味道不夠，沒有想像中的鮮甜，而烏冬粗幼不一，也沒有想像中的爽口彈牙。而滑蛋豬扒飯，有男友最愛的炸豬扒，加了滑蛋。滑蛋很香，但豬扒卻淋了.....沒有那麼上火，但失了炸豬扒塵有的香脆口感。而滑蛋雞扒飯的雞扒，很薄，但味道不夠，如果燒過的話應該會更香更美味。而燒墨魚丸很小，味道一般，放久了不夠熱呢。期待而久的烏冬，沒有期望中的水準，很失望呢。是不是冷烏冬會美味一點呢？

行過口痕買六粒試吓!無人排隊都要等＋分鐘,單睇外表呃得吓人,一夾落去就知有料到!從未試過食鱆魚燒係用筷子夾唔起嘅,裏面完全係流質!食咗半粒個醬汁太甜,佢中間又唔係唔熟喎但為免肚痛都係喂晒落個大口仔度算喇！

24/12/2008手打上海麵就見得多烏冬都係第一次見叫左個牛肉烏冬定食牛肉烏冬:烏冬人手打,即整即煮,好味,牛肉就嫌碎左d喇!墨魚丸:同其他食家既評語一樣,都係唔掂!個甜羅白食落又幾特別,甜得幾開胃一碗成55蚊定食就68蚊個人就覺得貴左d 喇

上次於"城市超級"買野食, 簡直係驚心動魄, 舊飯團食到依牙鬆槓, 搞到我好一陣子不敢再來, 有幸今晚有豬豬女友和我共闖, 好啦, 就再戰citysuper啦!其實在老尖, 得9個字時間食飯, 除了快餐, food court, 都冇乜選擇, 今日便是這樣來了.我其實個人來說, 喜愛拉麵多一點, 但今日冇過去食拉麵, 只和豬豬食烏冬, 原因竟是我找不到間拉麵檔, 走時行出來才見倒, 也被豬豬笑了一大餐, 實太"開"了咁下次才麵啦, 今餐我地繼續講烏冬先.她叫予個58蚊的豬扒蛋飯+烏冬定食; 我則要個鯖魚飯+烏冬定食 指(68蚊).加10蚊要多3粒章魚丸.烏冬係手打的, 自然粗幼不一; 不算好彈牙, 但都有口感. 湯底一般.豬扒係已炸起了一排的, 蛋已在上一陣, 已素了不少水, 皮已唔脆d飯撈汁, ok 啦.3粒章魚丸是新鮮弄的, 味道正常.鯖魚都幾大片, 肉質都不錯. 汁係甜的, 我估不倒, 有少許意外. 但整體是不錯的.珍珠飯上有些芝麻海苔粒等, 好香, 我最先食晒既, 自己都估唔倒.跟餐的沙律係剛攞出o黎, 仍少許結冰的, 咬落有冰碎聲, 幾過癮~ 食完呢餐, 不再怕citysup

拍拖拖行街街, 但又無野買喎!!難得來到tst, 又係city super, 就去試下朋友介紹呢間食烏東喇!!!企係個display 櫃前面見到, 樣樣都想食, 連飯餐都會有個淨烏東, 好豐富!!~真係唔怪得朋友仔話, 兩個女仔叫一個餐兩份食都仲夠飽有突!!終於我揀o左個：汁煮鯖魚飯定食男朋友仔揀o左：牛肉烏東定食比完錢, 我去揀o左個有少少窗可以望海o既位!!望出去係海港城其中一個碼頭!!我個餐有汁煮鯖魚(平時d 多數係醋鯖), 個飯有d 紫菜絲, 芝麻, 有個沙律, 有青瓜絲, 紅蘿蔔絲, 同d 日本唔知咩梗菜絲, 淨豉油湯烏東, 一杯玄米茶!!~好多人都覺得鯖魚腥, 所以多數食d 都係用醋淹, 呢個汁煮的, 又唔覺佢腥味喎!! 反而覺得幾鮮味, d 豉油汁係甜架, 唔錯!!~d 飯有咁多配料好味又唔覺單調!! 個沙律好爽口, 難得食到日本有o既材料!!其實最主要, 我都係食個烏東, 個飯反而係留比男朋友仔的!!~個豉油湯唔太濃, 唔太咸, d 烏東呢就......好煙韌, 好有咬口!!男朋友仔個牛肉烏東, d 牛肉都一般喇! 係個燒墨魚丸就好味味!!~ 好過築地o個d , 軟林林

兩口子8pm到city super foodcourt, 叫左一個滑蛋豬扒飯配冷烏冬套餐($65), 另叫一個牛肉飯當然配熱湯烏冬套餐($62), 再加一客3粒八爪魚丸($10)來得呢度梗係試佢地的手打烏冬, 日本師傅用上日本的麵粉, 親自用手打造佢自己的烏冬, 有著日本人的堅持同執著, 烏冬扁扁的, 而且呈長方形, 傳統的讚岐烏冬賣相, 食落去好滑, 又有彈性, 有咬口, 煙煙韌韌, 水準之作, 完全唔係平時日本菜的烏冬, 冷烏冬配上蔥花醬油比熱的湯烏冬更好食, 更加食得出手打烏冬的質感滑蛋豬扒飯都唔錯, 豬扒微脆, 滑蛋亦好多, 而且唔會過熟, 仍有些少蛋汁, 配上洋蔥, 海帶同短短的日本米, 整體味道不俗, 係foodcourt算是合格有餘但牛肉飯我自己就唔喜歡, 因為太多半生熟配菜, 例如椰菜, 紅蘿蔔等, 而且醬汁亦太甜, 唔太適合我的胃口, 而八爪魚丸只係一般其他野可以唔試, 但係呢度的正宗讚岐手打烏冬一定要用心去品嘗

雖然是手打, 但是做得不是很好.很多日本朋友都說這間烏冬不好味.但是我覺得, 香港的烏冬水平很低. 相對來講, 這裡的烏冬都算OK.

看完戲和友人來ｆｏｏｄ　ｃｏｕｒｔ吃晚餐，貪選擇夠多。　介紹友人試試富久保的手打烏冬。一如以往，烏冬夠爽口。不過冷麵汁卻不太好。滑蛋豬扒飯的飯好散，乾乾的，不像珍珠米呢。蛋也好老。加了八爪魚丸，好軟，還是旺角街頭的比較好

星期五(15日)與男友去尖沙咀的奧運廣場前來citysuper吃晚飯，點了冷烏冬餐（＄６０），包雜錦天婦羅、三粒八爪魚丸、清茶。天婦羅熱辣辣，但不是很脆，粉漿幾薄，份量滿意，有兩塊蕃薯、一塊茄子、一塊青椒。八爪魚丸很普通，略林。冷烏冬比想像中差，不彈牙，有點硬。

唔知點解咁多人話呢度d烏冬好食?! 我覺得d烏冬好鞋好韌, 又唔熱, 整得好求其, 我覺得万豚屋d烏冬質地好食好多

本來諗住去餐廳食ge...點知想去果間無位...臨時又諗唔到食咩...就o黎呢度食好味烏冬~~咁熱當然要叫冷烏冬啦~~~叫o左2個冷烏冬set但最後食唔O西~一個配天婦羅+墨魚燒 ---天婦羅好味~~都脆...又唔會太多粉墨魚燒就凍o左...所以一般一個配滑雞豬pa飯---都ok 好味啦~~但最好味都係冷烏冬~~滑+爽=正見到師傅好努力/用力好咁搓麵粉...但好似一D都唔累咁...勁~!!!