富久保手打烏冬 (已結業)

前幾日去食，叫左個C 餐-- 烏冬配八爪魚丸前菜：好重麻油味，略賺甜左少少。同埋，佢既份量少左d ~ 或者可能係個發泡膠兜比較大，所以感覺上佢好少咯。烏冬：好彈牙，同埋個湯底幾清，值得一讚，但我覺得佢可以加多少少料... 始終佢唔算平，感覺唔係咁抵食。。八爪魚丸(三粒)：一般啦﹗好似惠康果種Style，淋身...都有口感的。如果$48 在city super 內都唔算好貴，但硬係覺得餐既食物都係的的色色咁. 稍為大食少少既都會嫌唔夠。雖然話佢d 烏冬出名，但唔會吸引到你成日去食咯。

還記得第一次光顧這店的時候，吃下去第一口手打烏冬的口感，到現在仍然牢牢記著。還有當師傳注意到你在望著他造麵時而報以親切的笑容，實在不像是一般在foodcourt中的店所能找到的。每次在等待時都會望著師傳不斷地猜著麵團，他那熟練的手法，跟表演性質的拉麵示範完全是兩回事。今天點了的有:親子(滑蛋雞)飯配烏冬、滑蛋豬扒飯配烏冬和烤肉烏冬~各位如果想在午飯時來品嘗，時間越早越好，因為一到了十二時半過後，這裡都常常擠得水洩不通。先說親子飯，雞肉沒有怎麼醃製，不過仍有一點點雞肉味道。豬扒的炸粉完全吸收了甜醬油的甜味，肉身沒有用上梳打因而咬勁仍在。烤肉看上去有點"乾"，用的是火窩的肥牛肉。不過，此店的主打是烏冬，所以對於其他食物質素會偏低是"情有可原"的。回說烏冬，麵身軟而彈牙，咬下去那份煙韌只有是手打的才會有。還有就是表層微微吸收了湯底的味道，輕輕啜一下麵條，便整條"滑"下去肚子了。還有的就是別忘了去拿免費供應的配菜(已調味的海帶)，位置在出菜的左手邊，還有七味粉等等。不到60蚊的價錢，就能嘗到如此質素，超價耶~

四月十三日(星期日)同老公仔食第二餐晚餐!好啦,我suggest黎呢度架!因為見到U magazine講到咁好!就不妨一試啦!citysuper既fdcourt好多人,呢度更加係啦!我地叫左個凍烏冬同埋A餐,係牛肉湯烏冬!個凍烏冬都唔錯,手整真係唔同d!幾彈牙!而湯烏冬都幾好!個八爪魚ballball都幾好食呢,唔漏!老公還是覺得赤丸好味!我就覺得差唔多啦!不過呢度貴d同埋坐得冇咁舒服!不過好既就係見到個日本叔叔o係度整,好似開心d!!仲有叫飛既小姐...唔知佢講咩!!!佢up完個no.之後係講d咩呢,我地兩老聽左好多次都唔sure佢講緊咩....-.-

在香港的標明為手打烏冬店,已經不多,海港城的富久保,是其中之一間.手打烏冬比機製的更煙齦,更有口感,不是那些包裝飛機貨,一口粉的貨色.上次吃冷烏冬,今次就放湯,簡單地要個雞蛋烏冬,剛開舖之故,見到店員將剛炸起的天婦羅放在面前,就要多個野菜天婦羅.放湯同冷吃沒有兩樣,一樣充滿煙齦有致的口感,雞蛋的蛋油混合了清湯,倍添層次.剛炸起的天婦羅,脆漿不厚,吃落香脆,而且還吃到內裏野菜的香甜.市面已不多手打烏冬店,這間富久保,顯得更加珍貴.香港人一味崇日,吃日本菜分分鐘多過吃本土菜,為何手打烏冬,在香港一向難以發圍?希望不要步年前炮台山的手打烏冬店後塵吧.

當日原想食下尖沙咀某樓上café，但係最終覺得佢太貴同冇咩特別，都係寧願俾幾大蚊食個包裝得靚d既food court!叫左關東煮烏冬同豬扒飯烏冬，連杯綠茶同兩件腐皮壽司都唔過$50，抵過樓上café喇。豬扒飯就冇特別，就係塞得飽你個肚。關東煮香港比較少地方有得食，不過就覺得佢加pat芥辣破壞左佢既味道。佢既烏冬都算彈牙，咁既價錢算可以喇。

喜歡食清湯底的烏冬，富久保的海帶烏冬是我的最愛！烏冬彈牙不在話下，麵上面有超多海帶，配湯麵恰恰好！以38價錢來說，我覺得已經很超值！至於其他配料，唔好意思，我無試過亦唔打算試啦，怕會失望呀，因為望落賣相麻麻地。

就近公司,打風落雨都食下food court.自從新港food court執咗，迫住黎Harbour City呢個．其實呢度ｄ野係一般．富久保，只有烏冬係滑同質感好好．　但係配料唔得，天婦羅一早炸定，食落去淋pat pat. 湯底又無味．　至於其他關冬煮，都係麻麻地．　一個ｓｅｔ成５０－６０蚊，都幾貴下．

來這裡搵食，見到富久保，一心想試試這曾經在OpenRice薄有名氣的手打烏冬店。點了一個牛肉烏冬套餐，先喝一口湯，普通味精湯般很咸，完全不想再喝第2口。再試烏冬，當然是比即食烏冬好，但以手打烏冬來說很普通，沒有那種真正爽口彈牙的感覺，即使在香港也可以有很多吃到更好的手打烏冬的選擇。服務環境就不值一提，因為這裡只是一個Food Court，但以近$60的價錢卻差不多可以到館子吃更好的手打烏冬。

喺citysuper foodcourt食野,揀左好耐,都係食番烏冬,因為個set仲有八爪魚丸食!味道唔太差,略有缺點,首先,個手打烏冬湯底比較甜,雖然日本人既烏冬通常都係咁,但佢地既似乎甜過頭!八爪魚丸唔夠熱,但係入面既八爪魚粒都幾大件!好既係佢地d烏冬幾滑,幾好食,份量唔會少,唔使再買其他野食!

我同老公是富久保的常客,每一至兩星期都會去吃他們的烏冬一次。他們的烏冬是在food fair現場手打的,口感好煙韌,30幾元一碗上湯烏冬,真是不錯!今次我們吃了雞肉飯+上湯烏冬定食,大概是$53,都幾豐富。P.S.我們發現富久保的烏冬由幾個日籍師父(老板?)輪流打, 當中以一個年紀較老的男師父打的烏冬最好。大家不妨留意一下!

滑蛋豬扒飯+冷烏冬套餐;個豬扒飯真係好正d蛋好滑好多汁真係一流.個冷烏冬都唔錯叫做彈牙個汁都好正加上芝麻好香..值得再去.

10分新鮮+煙齗嘅烏冬. best udon in hk so far!但係關冬煮就一般啦.

上去citysuper個foodcourt食,我通常都係食日本野!呢間烏冬都已經唔係第一次幫襯了,食親都係個set,有碗烏冬加隻奄春旦,再加一碟燒墨魚丸!佢個烏冬幾滑,但係我認為個湯比較甜,無咁好味,墨魚丸味道較清淡,無築地咁好味!不過以foodcourt嚟講味道又唔算太差,所以我有時都會幫襯!

2007 年11 月04 日星期日【晴】今日本來想上堂架..... 不過冇地方上=.= 所以去左大興南輕鐵站接完老婆, 買左個墨丸河, 油菜( 菜心) 同去左樓下間佳餚廚房買左盒燒鴨紅腸飯做午餐(^(00)^) 後就搭66X 出旺角..... 去到旺角, 老婆就話要去旺角中心換返佢上個星期買左但係太窄唔著o既牛仔褲( 一定係有人肥左啦, 哈哈 ) 去到間鋪個阿嬸好質疑老婆係幾時買=.=? 望住個應該係mark 住邊日賣過邊款o既牛仔褲o既月曆喃喃自語咁講果日都冇賣到果款牛仔褲不過最後都換得倒..... 之後去左小蜜蜂度夾糖糖(^(00)^) 有人限住限住咁唔比我買咁多呀(=(00)=)" 不過都每款夾左少少o黎食呀~~ (^(00)^) 跟住去朗豪坊睇Laosmiddle 袋bor ( 有人睇中左個Laosmiddle 袋想做佢o既聖誕禮物呀^^~ ) 途中經過小肥羊火鍋順便睇下之前家玲講過o既火鍋湯包(@(00)@)! 不過都冇o既@@" 繼續前往朗豪坊..... 入到朗豪坊就去左美食坊睇下有冇新店進駐@@ 都冇o既@@" 之後老婆就拉左我去Laosmiddle 專門店睇Laosmi

淋ge ge, 一pat 粉. 仲要收成$30 八粒! 從來都未試過咁被騙!