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餐廳: 天虹海鮮酒家
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐廳: 天虹海鮮酒家
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

(非會員)
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This place used to be OK when I ate there 3 years ago, but this time it was very disappointing. The service was extremely poor. Waiters were incapable, inattentive and rude. We were given the farthest table on the terrace and the wait staff would quite happily ignore us when we waved. That reminded me of those so-called wait staff at Lin Heung. The food was equally disappointed. The fried salt and pepper squid was under-seasoned. The shrimps were tough, as were the steamed scallops in garlic. Th
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This place used to be OK when I ate there 3 years ago, but this time it was very disappointing. The service was extremely poor. Waiters were incapable, inattentive and rude. We were given the farthest table on the terrace and the wait staff would quite happily ignore us when we waved. That reminded me of those so-called wait staff at Lin Heung.

The food was equally disappointed. The fried salt and pepper squid was under-seasoned. The shrimps were tough, as were the steamed scallops in garlic. The deep fried oysters had way too much batter on the outside and the chef clearly forgot about the seasoning. Razor clams in black bean sauce were the best dish out of the lot, but I'd consider it mediocre. The fried rice was also poor; any char chaan teng could have done a better job.

Somehow I feel this place has turned into a complete tourist trap - offering you a free ride but of course as the saying goes there is no free lunch. Don't be surprised to see nuts being charged to your bill (2 @ $30 each) adding to the already extortionary prices. With so many other places one can get quality seafood, I will certainly not go back or recommend this place to anyone.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
人均消費
$300
推介美食
  • None
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2010-04-04 355 瀏覽
we ordered steamed scallop with Garlic, ginger and spring onion with lobster on egg noodles based, spicy and salted squid.however, we were very disappointed. The scallops steamed too long and tasted like a rubber. Garlic was too salty and cover the taste of scallops. Also, they just chopped the lobster into half. this is not easy to take the meat out and again no taste at all as they cooked too long. the egg noodles were too salty again. they deep fried the noodles but the noodles are not crispy
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we ordered steamed scallop with Garlic, ginger and spring onion with lobster on egg noodles based, spicy and salted squid.

however, we were very disappointed.
The scallops steamed too long and tasted like a rubber. Garlic was too salty and cover the taste of scallops.

Also, they just chopped the lobster into half. this is not easy to take the meat out and again no taste at all as they cooked too long. the egg noodles were too salty again.
they deep fried the noodles but the noodles are not crispy at all. All i could feel in my mouth are oil and salt.

for spicy and salted squid.............i am not sure if the chef misread the order. i only could taste black pepper but no spice and salt.

we are disappointed from first dish til the end.
Plus, we were shocked when we looked at the bill. 750$ for a meal like that.
totally not worth it!!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-04-03
人均消費
$375 (晚餐)
等級4
2K
91
2010-03-22 28 瀏覽
20-3-2010有幸收到 H 老太的生日飯「黐餐」邀請, 跟了一行 20 幾人入嚟食飯. 以前幫襯過呢檔, 主要係為了佢程出返市區的免費船 , 對食物印象反而有點模糊; 不過主人家係呢度熟客, 大家就放心了. 紫菜海鮮湯: 內有大量紫菜, 蝦, 豬肉碎 etc, 幾濃鮮, 不過我覺得有點太鹹, 可以更好.西芹蜜糖豆炒龍躉球:「兩食」之一, 龍躉肉爽實, 幾鮮味, 不過調味太重手, 食落太鹹; 魚皮厚厚的, 質地爽中帶 Q, 好食. 西芹及蜜糖豆就爽脆搭夠, 味道無乜特別.雲耳芹菜紅棗蒸龍躉頭腩:「兩食」之二, 呢個味道清清哋, 帶點藥材味, 不過啜骨我麻麻, 唔講太多了. 扣南非鮑魚: 成隻手咁大 鮑魚係新鮮貨, 食落質地軟糯, 帶點黏口, 味道清甜, 幾好食; 蠔油醬汁 (?) 就稀薄了少少, 不過味道算幾濃甜, 都 ok 吧.芝士焗元貝: 蒜蓉 / 豉汁粉絲食得多, 白汁芝士焗都係第一次喺中式酒樓食芝士薯蓉焗帶子 焗得微焦, 食落芝士及牛油味都夠香, 仲「起絲」, 配埋幾香薯味及奶味 (!?) 的薯茸, 令人諗起 Amaroni's 的 potatoes au
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20-3-2010

有幸收到 H 老太的生日飯「黐餐」邀請, 跟了一行 20 幾人入嚟食飯. 以前幫襯過呢檔, 主要係為了佢程出返市區的免費船
, 對食物印象反而有點模糊; 不過主人家係呢度熟客, 大家就放心了.


紫菜海鮮湯: 內有大量紫菜, 蝦, 豬肉碎 etc, 幾濃鮮, 不過我覺得有點太鹹, 可以更好.

西芹蜜糖豆炒龍躉球:「兩食」之一, 龍躉肉爽實, 幾鮮味, 不過調味太重手, 食落太鹹; 魚皮厚厚的, 質地爽中帶 Q, 好食. 西芹及蜜糖豆就爽脆搭夠, 味道無乜特別.

雲耳芹菜紅棗蒸龍躉頭腩:「兩食」之二, 呢個味道清清哋, 帶點藥材味, 不過啜骨我麻麻, 唔講太多了.


扣南非鮑魚: 成隻手咁大
鮑魚係新鮮貨, 食落質地軟糯, 帶點黏口, 味道清甜, 幾好食; 蠔油醬汁 (?) 就稀薄了少少, 不過味道算幾濃甜, 都 ok 吧.

芝士焗元貝: 蒜蓉 / 豉汁粉絲食得多, 白汁芝士焗都係第一次喺中式酒樓食芝士薯蓉焗帶子
焗得微焦, 食落芝士及牛油味都夠香, 仲「起絲」, 配埋幾香薯味及奶味 (!?) 的薯茸, 令人諗起 Amaroni's 的 potatoes au gratin (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1884855) 呢
本來的主角就淪為大茄, 食落有點嚡口及「實淨」, 相信本身品質亦麻麻, 被芝士味完全蓋過都未必唔係好事.


牛油焗龍蝦: 龍蝦肉爽實, 牛油夠入味, 不過味道比想像中輕, 而且整體我覺得焗得乾身得滯, 還是上湯焗或蒜蓉開邊蒸較啱口味.

籠仔糯米蒸蟹: 糯米飯幾硬身, 亦乾身, 帶淡淡花蟹的清甜味, 食多兩啖都唔覺飽膩, 好食
花蟹幾好肉, 不過精華落晒 d 飯度, 食飯好過啦.


蒜蓉炒白菜仔: 唔夠搶, 無得食


炸子雞: 係海鮮餐的「路過」菜色, 不過又做得唔錯 -- 勁熱辣, 皮薄脆, 肥膏少, 肉亦唔乾唔嚡, 可惜大家食到呢度已勁飽, 呢碟嚴重食唔晒.


單尾的干燒伊麵及天虹炒飯就只食了前者, 係好乾身又好香, 如果有大量韭黃就好了.


仲有壽包, 蓮蓉餡我麻麻, 包身就唔太夠鬆軟, 不過朋友似乎幾欣賞, 食了 3 個


唔知幾錢埋單, 多謝晒 H 老太及 C 氏家庭
手掌咁大的新鮮鮑魚
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芝士薯蓉比元貝更好食
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一大盤牛油焗龍蝦
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乾身了一點
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糯米好食過蟹
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炸子雞算不錯
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H 老太, 生日快樂!
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專船送你出中環/尖沙咀, 夠晒方便
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-03-20
用餐時段
晚餐
推介美食
手掌咁大的新鮮鮑魚
芝士薯蓉比元貝更好食
一大盤牛油焗龍蝦
乾身了一點
糯米好食過蟹
炸子雞算不錯
H 老太, 生日快樂!
專船送你出中環/尖沙咀, 夠晒方便
等級3
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椒鹽瀨尿蝦($16/兩 x 2pcs) $270 - 肉質非常彈牙, 好鮮甜, 椒鹽味不夠, 不夠惹味; 豉椒炒聖子皇 ($35/pcs x 4pcs) $140 - 質地都係非常好, 不過煮得唔好, 除左辣, 咩味都食唔到, 0徒左;龍蝦: 1) 牛油開邊龍蝦 ($150/份) 2) 芝士開邊焗 + e麵底 ($180) - 各要了一隻兩個都好有驚喜, 冇overcook, 味道好平衡! 牛油的面脆脆地, 芝士的芝士仲好軟, 加埋鮮甜龍蝦肉, 正!!!!呢個真係好好食!!!!!!!!!!!! 反而鯉魚門 - "快樂"就overcook左,又好"漏"~~~~芝士龍蝦可以唔駛加 e麵底, 個e麵好難食, 無味又乾;清蒸芝麻斑 ($18/兩) $324, 另+兩碗靚仔 - 蒸得唔錯, 好滑四眼紅衫叔叔好落力sale, 我地話要瀨尿蝦, 佢就指d全店最大隻既比我地; 問佢有咩靚魚, 不過唔想太貴, 佢就指左一條頗大條, 斤幾既老鼠斑, $5xx, 我諗佢唔記得左我地只係得2個人食, 揀條咁大既比我地~~ 我話貴, 佢介紹鬚鼠斑,$2百到尾, 佢都算係咁 講明係養的, 不過咁既size, 仲
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椒鹽瀨尿蝦($16/兩 x 2pcs) $270 - 肉質非常彈牙, 好鮮甜, 椒鹽味不夠, 不夠惹味;
豉椒炒聖子皇 ($35/pcs x 4pcs) $140 - 質地都係非常好, 不過煮得唔好, 除左辣, 咩味都食唔到, 0徒左;
龍蝦: 1) 牛油開邊龍蝦 ($150/份) 2) 芝士開邊焗 + e麵底 ($180) - 各要了一隻
兩個都好有驚喜, 冇overcook, 味道好平衡! 牛油的面脆脆地, 芝士的芝士仲好軟, 加埋鮮甜龍蝦肉, 正!!!!呢個真係好好食!!!!!!!!!!!! 反而鯉魚門 - "快樂"就overcook左,又好"漏"~~~~
芝士龍蝦可以唔駛加 e麵底, 個e麵好難食, 無味又乾;
清蒸芝麻斑 ($18/兩) $324, 另+兩碗靚仔
- 蒸得唔錯, 好滑

四眼紅衫叔叔好落力sale, 我地話要瀨尿蝦, 佢就指d全店最大隻既比我地; 問佢有咩靚魚, 不過唔想太貴, 佢就指左一條頗大條, 斤幾既老鼠斑, $5xx, 我諗佢唔記得左我地只係得2個人食, 揀條咁大既比我地~~ 我話貴, 佢介紹鬚鼠斑,$2百到尾, 佢都算係咁 講明係養的, 不過咁既size, 仲要係養既, 都要$2百都尾, 好貴, 我去鯉魚門 - '快樂"食一樣品種, 差唔多size, 野生的, 都係$160-$180一條。芝麻斑其實都唔係貴價魚, 街市都係賣$8-10/兩, 依家係$18/兩, 當然明白街市會平好多, 而且呢度又有免費船服務, 咁價錢就要貴返d, 不過以$324食芝麻斑, 真係唔係咁抵。呢度多數都係貴價魚, 東星斑, 老鼠斑等等, 而且全部size比較大, 兩個人食, 會大左d。仲有, 呢度既龍蝦都好貴下, 本地花龍唔係太大隻, 都要成$5xx, 一係就一份份果d, 一係就勁大隻, 所謂既中型又唔抵食~

去之前睇過網友食評話呢度好鍾意同你玩數字遊戲, 所以我都提防一下! 問佢幾多錢, 佢就答你幾多錢兩, 要不斷追問佢呢度即係約幾多兩, 佢先比一個佢估計大約重量你, 好似冇咩意識秤比你睇, 0係我不斷煩住佢, 佢先話實際價錢要一陣稱過先知, 但係都要係咁追住佢, 即場睇住佢秤, 為免自己心算慢, 所以一邊叫佢計埋, 一邊自己記住佢報的重量及價錢, 佢都肯即場計比你, 都算係咁!

總括而言, 呢度係好食, 我都會再黎, 不過我會覺得鯉魚門 - "快樂"抵食, 環境好d, 感覺上老實d~ 以$1,184呢個價錢, 我可以去"快樂"食到企唔直, 呢度沒有前菜小食, 沒有湯送, 果盤要問先有。
有人話呢度務態度唔好, 但我又唔覺, 係有個哥哥d語氣好似好惡咁, 其實佢冇咩野的。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
人均消費
$592 (晚餐)
慶祝紀念
生日
等級4
2010-02-02 43 瀏覽
每次去南丫島行山的最終目的地,定必是到索罟灣的「天虹海鮮酒家」吃海鮮。今天的天氣十分適合行山,多雲的天氣再加和緩的東風,行至目的地也不會汗流浹背,頗為暢快。不想多花腦筋去想,於是點了一個二人套餐,因為當中已包括每次必吃的食物。先來酥炸吉列鮮魷,跟往常的水準一樣,鬆脆的外皮,內裡是厚身彈牙的鮮魷,就算不加進醬汁,同樣美味。牛油焗龍蝦帶有強烈的牛油酥香,用叉將龍蝦肉拉出來,啖啖龍蝦肉的感覺著實暢快,肉質彈牙,鮮味豐滿,十分滿足。蒜蓉蒸元貝的味道已被蒜蓉味搶去,元貝雖然新鮮,但鮮味不足,鋪在面層的粉絲卻吸收了蒜蓉與貝元的味道,反而成了主角。郊外靚油菜是清炒白菜仔,白菜仔夠鮮嫩,炒的火候亦剛好,令菜仍帶爽脆嫩綠,出色。天虹炒飯材料豐富,炒得夠乾身,因為已預知會吃不完,所以預早帶備飯盒將剩下的帶回家。等了良久才送來的清蒸游水海鮮,原來是一尾紅鮋,蒸的時間剛好,令魚肉保持嫩滑,雖然魚味不算豐富,但魚腩沒有一絲腥味,可知其新鮮度確實是滿分。環球水果盤只有兩種生果,一款是西瓜,另一款是菠蘿,兩款的質素也不差。坐在店外的位置,雖然不是靠近海旁,但至少沒有局促的感覺。服務方面已算合格,加上還可乘搭專船返回
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每次去南丫島行山的最終目的地,定必是到索罟灣的「天虹海鮮酒家」吃海鮮。今天的天氣十分適合行山,多雲的天氣再加和緩的東風,行至目的地也不會汗流浹背,頗為暢快。

不想多花腦筋去想,於是點了一個二人套餐,因為當中已包括每次必吃的食物。先來酥炸吉列鮮魷,跟往常的水準一樣,鬆脆的外皮,內裡是厚身彈牙的鮮魷,就算不加進醬汁,同樣美味。牛油焗龍蝦帶有強烈的牛油酥香,用叉將龍蝦肉拉出來,啖啖龍蝦肉的感覺著實暢快,肉質彈牙,鮮味豐滿,十分滿足。

蒜蓉蒸元貝的味道已被蒜蓉味搶去,元貝雖然新鮮,但鮮味不足,鋪在面層的粉絲卻吸收了蒜蓉與貝元的味道,反而成了主角。郊外靚油菜是清炒白菜仔,白菜仔夠鮮嫩,炒的火候亦剛好,令菜仍帶爽脆嫩綠,出色。天虹炒飯材料豐富,炒得夠乾身,因為已預知會吃不完,所以預早帶備飯盒將剩下的帶回家。

等了良久才送來的清蒸游水海鮮,原來是一尾紅鮋,蒸的時間剛好,令魚肉保持嫩滑,雖然魚味不算豐富,但魚腩沒有一絲腥味,可知其新鮮度確實是滿分。環球水果盤只有兩種生果,一款是西瓜,另一款是菠蘿,兩款的質素也不差。

坐在店外的位置,雖然不是靠近海旁,但至少沒有局促的感覺。服務方面已算合格,加上還可乘搭專船返回中環及尖沙咀,實在令人有貼身及方便的感覺。
「二人海鮮套餐」
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「酥炸吉列鮮魷」
40 瀏覽
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「牛油焗龍蝦」
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「蒜蓉蒸元貝」
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「天虹炒飯」
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「郊外靚油菜」
26 瀏覽
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「清蒸游水海鮮」
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「環球水果盤」
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-01-16
人均消費
$210 (午餐)
等級1
3
0
2010-01-29 46 瀏覽
南丫島之旅到最後一站索罟灣, 亦係我地行到成隻King的最大目的 - 醫肚~ 朋友介紹天虹, 亦係規模最大最多人慕名而幫襯既一間, 因食店既最大買點係提供往來索罟灣至尖沙咀、中環同數碼港既免費接送服務. 當我出返市區時, 見到有人坐船入去食海鮮, 但個船夫點知道個客一定會幫襯返間食店? 衰D講句搭完免費船閃左佢都唔知啦~ 既然人唔多亦唔知叫咩野食好, 所以最後選擇叫套餐~ 蒜茸粉絲蒸元貝: 元貝肉好大粒、好厚、入口彈牙, 雖然望落白雪雪好以無調味, 但元貝同粉絲都好夠味清蒸游水海鮮: 媽咪蒸既貴花魚好味好多, 呢條D肉好鞋~牛油焗龍蝦: 一上枱已經嗅到好香既牛油味, 入口彈牙...好好味~酥炸吉列鮮魷: 入口鬆化, 唔油膩, 如果加返D椒鹽會好味好多~天虹炒飯: 飯炒得爽口干身, 配上大隻既假仁一齊炒, 幾好食~食物水準唔錯, 但佢地既服務真係好唔掂~ 上網睇資料見到有人投訴緊同一個事應...真係講你都唔信.
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南丫島之旅到最後一站索罟灣, 亦係我地行到成隻King的最大目的 - 醫肚~ 朋友介紹天虹, 亦係規模最大最多人慕名而幫襯既一間, 因食店既最大買點係提供往來索罟灣至尖沙咀、中環同數碼港既免費接送服務. 當我出返市區時, 見到有人坐船入去食海鮮, 但個船夫點知道個客一定會幫襯返間食店? 衰D講句搭完免費船閃左佢都唔知啦~ 既然人唔多亦唔知叫咩野食好, 所以最後選擇叫套餐~

蒜茸粉絲蒸元貝: 元貝肉好大粒、好厚、入口彈牙, 雖然望落白雪雪好以無調味, 但元貝同粉絲都好夠味

清蒸游水海鮮: 媽咪蒸既貴花魚好味好多, 呢條D肉好鞋~

牛油焗龍蝦: 一上枱已經嗅到好香既牛油味, 入口彈牙...好好味~

酥炸吉列鮮魷: 入口鬆化, 唔油膩, 如果加返D椒鹽會好味好多~

天虹炒飯: 飯炒得爽口干身, 配上大隻既假仁一齊炒, 幾好食~

食物水準唔錯, 但佢地既服務真係好唔掂~ 上網睇資料見到有人投訴緊同一個事應...真係講你都唔信.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2009-12-06
人均消費
$436 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 牛油焗龍蝦
等級4
217
0
2009-12-29 197 瀏覽
辣酒東風螺 照片所見只剩下一半, 不是我們食左, 其實上臺已經是這樣, 可以講的是個煲太大, 所以上臺時, 我們都嚇了一跳,好似d 送給人食左一半咁 ; 另外不辣亦欠缺酒香實在失望 補充我本身不是食得勁辣的人豉椒聖子 + 吉列鮮魷 $80 不過不失椒鹽瀨尿蝦 $50/隻當時有2種瀨尿蝦可選, 一隻是逐兩計, 另一種是$50/隻, 當時所見2種瀨尿蝦的size 不是差很遠, 而且$50/隻的那種size 都ok, 便選了這隻, 但當上臺時, 比在魚缸見到的細左些 蒜茸桂花蚌 $25/隻他們的做法是不加豉油, 只加大量蒜茸在蚌上面, 所以上碟賣相很清, 但給我的感覺變為蒜茸才是主菜咁, 食到成口蒜茸, 都未必食得出蚌的鮮味, 我都知蚌類是鮮味/淡味的食物, 要靠其他配料帶出來, 但配料始終是配料, 不應喧賓奪主另外還叫了蒜茸白菜仔 和 海鮮窩麵 (一般啦)清炒芥蘭 ,那碟芥蘭一上臺便知是先用水灼過才炒的, 我不肯定是否所有食店都是先灼過才炒, 因為我都知炒芥蘭需時頗長, 但我在其他食店食過的炒芥蘭給到我有鑊氣的feel, 唔會上碟見到芥蘭的水份其實當日所叫的菜式,
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辣酒東風螺

照片所見只剩下一半, 不是我們食左, 其實上臺已經是這樣, 可以講的是個煲太大
, 所以上臺時, 我們都嚇了一跳,好似d 送給人食左一半咁
; 另外不辣亦欠缺酒香實在失望

補充我本身不是食得勁辣的人

豉椒聖子 + 吉列鮮魷 $80 不過不失

椒鹽瀨尿蝦
$50/隻
當時有2種瀨尿蝦可選, 一隻是逐兩計, 另一種是$50/隻, 當時所見2種瀨尿蝦的size 不是差很遠, 而且$50/隻的那種size 都ok, 便選了這隻, 但當上臺時, 比在魚缸見到的細左些


蒜茸桂花蚌 $25/隻
他們的做法是不加豉油, 只加大量蒜茸在蚌上面, 所以上碟賣相很清, 但給我的感覺變為蒜茸才是主菜咁, 食到成口蒜茸, 都未必食得出蚌的鮮味, 我都知蚌類是鮮味/淡味的食物, 要靠其他配料帶出來, 但配料始終是配料, 不應喧賓奪主

另外還叫了蒜茸白菜仔 和 海鮮窩麵 (一般啦)

清炒芥蘭 ,那碟芥蘭一上臺便知是先用水灼過才炒的, 我不肯定是否所有食店都是先灼過才炒, 因為我都知炒芥蘭需時頗長, 但我在其他食店食過的炒芥蘭給到我有鑊氣的feel, 唔會上碟見到芥蘭的水份

其實當日所叫的菜式, 全是穩陣做法, 如蒜茸, 豉椒 等, 唔應該失手, 所以我覺得只是一般, 如果專登為左去這間食店才入南丫島就無謂啦

不過值得一讚:
洗手間算清潔
沒加一
前菜不用收費
另外因為在這裏食野, 有免費船返中環/尖沙嘴, 叫做省了$25

辣酒東風螺
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豉椒聖子
40 瀏覽
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椒鹽瀨尿蝦
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吉列鮮魷
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蒜茸珊瑚蚌
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2009-12-25
人均消費
$180 (午餐)
推介美食
豉椒聖子
等級4
2009-10-12 25 瀏覽
七月初九‧原來涼快是另一個happy Friday night,經過了勞累的一周,在想吃晚飯的地方時,先不想食物水準,只想去遠一點的地方吃,一想就想起來南丫島。吃海鮮的話,在索罟灣這邊也有好幾個選擇,最後也決定來這邊。雖然比較起價錢,這邊是高價一點,但在論海鮮的種類及品質,又好像多一點及胯一籌。套用我的講法,下次來又不知是何時了,當然要吃好一點吧。帶來白酒,晚上七時在中環的9號碼頭開船,不到七時三刻已經來到南丫島了。信步走過來天虹這邊,原來同船人也未必是幫襯這裡的,真的想不到。周五晚,人客不多,眼見不是一班洋人,就是國內同胞,本地人還好像是少數。這裡是半露天式,沒有空調,只有幾把風扇。本以為會熱一點,但臨海而坐,涼風吹來,原來也頗舒適。 去魚缸看看有什麼好吃,選擇不算太多,不過二人吃,又真的不需要選太多。隨手選,要了蟶子、瀨尿蝦、墨魚、奄仔蟹及咕嚕肉,再來個滾泥鯭魚湯,應該是很豐富的了。開了酒,也要來一支啤酒,吃著店方拿來的漬物,大家皆認為,在大好周五,沒有什麼比吃一頓寫意的晚飯更好的了。 先來的是蟶子,是新鮮的,吃起上來肉質鮮爽,雖然不算厚肉,也可以收貨;是晚的瀨尿蝦,本說要清蒸,但
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七月初九‧原來涼快

是另一個happy Friday night,經過了勞累的一周,在想吃晚飯的地方時,先不想食物水準,只想去遠一點的地方吃,一想就想起來南丫島。吃海鮮的話,在索罟灣這邊也有好幾個選擇,最後也決定來這邊。雖然比較起價錢,這邊是高價一點,但在論海鮮的種類及品質,又好像多一點及胯一籌。套用我的講法,下次來又不知是何時了,當然要吃好一點吧。

帶來白酒,晚上七時在中環的9號碼頭開船,不到七時三刻已經來到南丫島了。信步走過來天虹這邊,原來同船人也未必是幫襯這裡的,真的想不到。周五晚,人客不多,眼見不是一班洋人,就是國內同胞,本地人還好像是少數。這裡是半露天式,沒有空調,只有幾把風扇。本以為會熱一點,但臨海而坐,涼風吹來,原來也頗舒適。

去魚缸看看有什麼好吃,選擇不算太多,不過二人吃,又真的不需要選太多。隨手選,要了蟶子、瀨尿蝦、墨魚、奄仔蟹及咕嚕肉,再來個滾泥鯭魚湯,應該是很豐富的了。開了酒,也要來一支啤酒,吃著店方拿來的漬物,大家皆認為,在大好周五,沒有什麼比吃一頓寫意的晚飯更好的了。

先來的是蟶子,是新鮮的,吃起上來肉質鮮爽,雖然不算厚肉,也可以收貨;是晚的瀨尿蝦,本說要清蒸,但上檯卻來了椒鹽,為何會如此?結果連忙追加一只清蒸的。椒鹽的用手拿起已經一手油,大家意見一致的認為是:「浪費了大好的瀨尿蝦!」。這個煮法,全不可取。 蒸的瀨尿蝦肉是無比的鮮美,而肉質也比過油的爽脆彈牙,真的要吃到第三隻,大家才感滿意;

說了清蒸的瀨尿蝦卻來了椒鹽的,說了油泡的墨魚卻又來了白灼的,搞什麼?還好,墨魚是新鮮的,也忍不住口要清了碟。見有不錯的奄仔蟹,大家也是蟹癡,當然不能錯過,蟹羔豐腴,蟹肉也鮮嫩美味。吃海鮮也當然來一窩海鮮湯,可惜湯是沒有什麼鮮甜味,只是一個普通的魚湯膽;

來天虹也要一吃這裡的咕嚕肉吧,不夠酸,反而同煮的菠蘿是新鮮菠蘿。

店員的服務仍然好,健談又周到。不過食物落錯單的問題,而店方亦沒有設法去補償或解決,似乎又要扣一點分數。埋單千二,吃有水準的海鮮,加上寫意的環境及服務,更有遊艇接送,還是覺得物有所值的。

想看足本食評及海鮮菜色的相片,請參考我的網誌:

http://gourmetkc.blogspot.com/2009/09/blog-post_18.html

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魚缸選擇很多的
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我只會坐在外邊,一場來到,還要坐裡面?
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  • 奄仔蟹,蒸瀨尿蝦,新鮮蟶子
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去到南丫島最後一站索罟灣,已經接近黃昏時段,於是者,吃一頓海鮮餐才回去.地點是最出名的"天虹".總算一圓八年前之夢.廿幾年歷史的天虹,時到今日已是南丫島索罟灣之中,最大勢力的海鮮店,情況同西貢全記一樣.未去過南丫島吃海鮮的人,大多總會選擇在天虹"破處",包括我.沒有訂位,當然不能坐在海邊,坐在內廳的感覺,硬是欠缺一點點.試想想在紅日西斜,霞虹折射的動人黃昏下,迎著秋意吃著海鮮,那種醉人浪漫感覺,豈能用筆墨來形容?安頓之後,便走出去海鮮檔,看看有什麼新鮮貨色.魚蝦蟹貝殼類海鮮一覽無遺,店員有問必答,更不會一味點你吃貴價海鮮.基於只得我和友人兩個,大家不算很肚餓,吃得不會多,於是只點了三味菜式.想喝酒的話,天虹海鮮檔旁亦有酒舖,供應各式餐酒烈酒等等,索性肥水不流別人田.先上的是蟶子皇,用蒜茸粉絲蒸,是小弟最喜愛的吃法,此做法能夠突出蟶子皇的鮮味.這個蟶子皇肉質爽甜,尤其是邊位更甚.簡簡單單就是最美,好過一些五星級酒店內的高級餐廳,將蟶子舞龍咁舞,得出來鬼五馬六,味道更令人費解,此舉等同將蟶子狠狠地扼斃.清蒸鮑魚一人一隻,用豉油蒸,再加上薑荵,又是簡簡單單,連果皮也不要.鮑魚肉質有彈性,味道
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去到南丫島最後一站索罟灣,已經接近黃昏時段,於是者,吃一頓海鮮餐才回去.地點是最出名的"天虹".總算一圓八年前之夢.

廿幾年歷史的天虹,時到今日已是南丫島索罟灣之中,最大勢力的海鮮店,情況同西貢全記一樣.未去過南丫島吃海鮮的人,大多總會選擇在天虹"破處",包括我.

沒有訂位,當然不能坐在海邊,坐在內廳的感覺,硬是欠缺一點點.試想想在紅日西斜,霞虹折射的動人黃昏下,迎著秋意吃著海鮮,那種醉人浪漫感覺,豈能用筆墨來形容?

安頓之後,便走出去海鮮檔,看看有什麼新鮮貨色.魚蝦蟹貝殼類海鮮一覽無遺,店員有問必答,更不會一味點你吃貴價海鮮.基於只得我和友人兩個,大家不算很肚餓,吃得不會多,於是只點了三味菜式.想喝酒的話,天虹海鮮檔旁亦有酒舖,供應各式餐酒烈酒等等,索性肥水不流別人田.

先上的是蟶子皇,用蒜茸粉絲蒸,是小弟最喜愛的吃法,此做法能夠突出蟶子皇的鮮味.這個蟶子皇肉質爽甜,尤其是邊位更甚.簡簡單單就是最美,好過一些五星級酒店內的高級餐廳,將蟶子舞龍咁舞,得出來鬼五馬六,味道更令人費解,此舉等同將蟶子狠狠地扼斃.

清蒸鮑魚一人一隻,用豉油蒸,再加上薑荵,又是簡簡單單,連果皮也不要.鮑魚肉質有彈性,味道鮮甜,友人J不敢吃鮑魚腸,我當然老實不客氣,不斷說這才是精華所在.味道非常甘香.身邊好此道的人不多,所以每次去同家人或朋友吃著此味.最後也是我擔任清道夫一職,來將此部位清理.

吉列炸鮮魷是天虹另一道名菜,說是吉列,感覺又不似,脆漿薄得來又香脆鬆化,是事實.包著的鮮魷夠新鮮,爽口彈牙,而且吃落不油膩,實在是水準之作.

沒有喝酒,兩個人吃三道菜,總共二百五十埋單,當中已包我倆回程尖沙咀的船程.計落也很便宜.單是一個人船票,已省回$20.

如果有機會再來到天虹,事前訂位一定要求坐海邊,但是下一次來,會在何年何月?
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來到今晚亦是我們入南丫島的原因"食海鮮丫"原本我係唸住試下威記既, 但係視察環境後,又發覺無人去食咁咁我的朋友仔見到即刻話去番天虹呀其實天虹係南丫島己經壟斷成個南丫島睇食評d人有讚有彈當我食完之後,我唸我唔會再來呀~不是想像中好味, 只屬一般者~一行7人食了8個餸# 白灼蝦~幾新鮮, 灼得剛剛好, 不會太老# 薑蔥炒羔蟹, 味道就一般, d 羔變了一粒粒細既蛋黃咁, 好硬, 蟹肉都幾好, 但係味道真係好一般者# 蒜蓉蒸扇貝, 呢個個味道係得, 可惜太熟,好實. 好實# 得獎咕嚕肉, 呢個平凡得來又真係好好味喎, 沒有骨, 好好味呀~ (不過就太細碟了)# 蝦醬通菜, 好咸... 一般...# 椒鹽鮮魷, 一般, 粉皮同鮮魷分開既....# 椒鹽瀬尿蝦, 無食, 無評語整體來說, 真係一般者, 不是別人所講的好好味不過有free ferry 都好過無啦~
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來到今晚亦是我們入南丫島的原因
"食海鮮丫"
原本我係唸住試下威記既, 但係視察環境後,又發覺無人去食咁
咁我的朋友仔見到即刻話去番天虹呀
其實天虹係南丫島己經壟斷成個南丫島
睇食評d人有讚有彈
當我食完之後,我唸我唔會再來呀~
不是想像中好味, 只屬一般者~
一行7人食了8個餸
# 白灼蝦~幾新鮮, 灼得剛剛好, 不會太老
# 薑蔥炒羔蟹, 味道就一般, d 羔變了一粒粒細既蛋黃咁, 好硬, 蟹肉都幾好, 但係味道真係好一般者
# 蒜蓉蒸扇貝, 呢個個味道係得, 可惜太熟,好實. 好實
# 得獎咕嚕肉, 呢個平凡得來又真係好好味喎, 沒有骨, 好好味呀~ (不過就太細碟了)
# 蝦醬通菜, 好咸... 一般...
# 椒鹽鮮魷, 一般, 粉皮同鮮魷分開既....
# 椒鹽瀬尿蝦, 無食, 無評語

整體來說, 真係一般者, 不是別人所講的好好味

不過有free ferry 都好過無啦~
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由榕樹灣行左大約一個鐘的路,終於到索罟灣,好應該獎勵下自己,食番餐靚海鮮﹗整個索罟灣好似畀天虹玩晒,感覺好獨市。但有好野食的話,講咩「鋤強扶弱」?梗係邊間好食就邊間啦,哈哈。因為好愛海鮮的C小姐一早訂左枱,所以可以坐係近海個邊。坐低左之後,伙計徐徐送上小食一碟,唔係花生酸瓜等行貨,而係烤麩。烤麩甜甜的味道啱啱好,稍為林了少少,可以更有咬口。冬菇味道好香,而且份量唔孤寒,加埋木耳,係一碟很有誠意的小食,即刻加晒分。食完小吃後,大家都要降一降溫,抖左半個鐘後先叫野,伙計都完全冇出聲。第一次來到,出左去問伙計有咩介紹。如果係一般的酒家啲阿叔一定唔想睬你,但依度的人就好有耐性同我講,同我講點整會好食,今日咩野特價等。佢話第一次來叫餐會咩都有,抵食啲,但係大家都想食多啲海鮮的關係,就決定散叫。六個人要一個豉椒炒蟶子皇、特色炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、蒜蓉蒸扇貝同埋一條蒸燕子星。豉椒炒蟶子皇淨係個賣相已經殺死人。大大抽的蟶子肉擺左係六個空殼上,証明畀你睇份量冇呃你的。蟶子唔老,非常之新鮮爽口。個豉椒汁惹味非常,濃烈的黑椒味加上廚房的鍋氣同炒到仲有啲生生地的洋蔥...太無敵了...即刻要叫碗白飯去送汁﹗雖然係
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由榕樹灣行左大約一個鐘的路,終於到索罟灣,好應該獎勵下自己,食番餐靚海鮮﹗整個索罟灣好似畀天虹玩晒,感覺好獨市。但有好野食的話,講咩「鋤強扶弱」?梗係邊間好食就邊間啦,哈哈。

因為好愛海鮮的C小姐一早訂左枱,所以可以坐係近海個邊。坐低左之後,伙計徐徐送上小食一碟,唔係花生酸瓜等行貨,而係烤麩。烤麩甜甜的味道啱啱好,稍為林了少少,可以更有咬口。冬菇味道好香,而且份量唔孤寒,加埋木耳,係一碟很有誠意的小食,即刻加晒分。食完小吃後,大家都要降一降溫,抖左半個鐘後先叫野,伙計都完全冇出聲。

第一次來到,出左去問伙計有咩介紹。如果係一般的酒家啲阿叔一定唔想睬你,但依度的人就好有耐性同我講,同我講點整會好食,今日咩野特價等。佢話第一次來叫餐會咩都有,抵食啲,但係大家都想食多啲海鮮的關係,就決定散叫。六個人要一個豉椒炒蟶子皇、特色炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、蒜蓉蒸扇貝同埋一條蒸燕子星。

豉椒炒蟶子皇淨係個賣相已經殺死人。大大抽的蟶子肉擺左係六個空殼上,証明畀你睇份量冇呃你的。蟶子唔老,非常之新鮮爽口。個豉椒汁惹味非常,濃烈的黑椒味加上廚房的鍋氣同炒到仲有啲生生地的洋蔥...太無敵了...即刻要叫碗白飯去送汁﹗雖然係咁但蟶子的鮮味仍然食得到,每人一大隻都唔係好夠喉呢﹗全晚的最愛﹗

特色炒蟹(用的是肉蟹,週末特價$150隻)其實就係避風塘炒蟹。小弟一向唔太鍾意避風塘式煮法,因為覺得太乾了。但依度的特色炒蟹係濕好多的,美味的程度真係高幾倍有多。配料炒得香到不能形容,味道的平衡取得好好,夠辣夠香夠咸。蒜蓉豆豉辣椒等等係炒到仍濕濕地,唔係其他地方咁炸乾晒脆晒就算。蟹係睇落去幾大隻的,但其實唔算特別多肉,但勝在肉好新鮮同好甜。第一次覺得避風塘式原來係咁好食的,第一次愛上了依一個煮法。

瀨尿蝦又係一樣一向討好唔到我的食物,而且小弟又實在太懶去食。但依度的椒鹽瀨尿蝦,卻係另一回事。我地要了三隻大的瀨尿蝦,每人半隻。咬開左面頭的殼,「損」左「損」後就開始食啲肉。一邊大啖大啖食清甜的蝦肉,一邊咬底下的蝦腳去食個椒鹽味...太滿足了﹗講真的,蝦蟹太少肉了,而豬牛羊就因為要趙耐啲,所以真係冇咩肉好似瀨尿蝦咁可以大啖大啖的不停食。瀨尿蝦唔太乾唔太油,而師傅的功力更加一直冇失手過,椒鹽的味道很香。依一碟椒鹽瀨尿蝦另我對瀨尿蝦有所改觀。

蒜蓉蒸扇貝係全晚大家最期待的,我地仲要特地要求左要多粉絲,因為係精華所在﹗雖然有好多的蒜蓉,但仍然食到扇貝的鮮味,但扇貝蒸得太耐,有少少鞋。同埋粉絲唔係太索到啲鮮味,有點兒失望,不過都算係唔錯﹗

最後的蒸魚係條燕子星,即係一種較平價的星斑,伙計話抵食。以價錢來講的確幾抵食,但真係同貴啲嘅斑有幾大出入。肉比較削,而且唔係特別滑,即使係個面豬登都有少少鞋。但好彩夠新鮮,而且個蒸魚豉油(加埋蔥同熟油)調得好好,未必係成餐最好的,但亦都相當滿意。

最後叫左碟油鹽水浸菜心,食完咁多精彩的海鮮後,當係清一清腸胃,幾清甜的。講真,唔係話完全飽晒,但係食完成餐的個一種滿足感真係去到頂峰。一向都唔係海鮮迷,但依一餐真係食得好痛快,三百幾蚊其實好抵了﹗之後可以免費搭佢架私家船返市區(停兩個站︰中環同尖沙咀)好爽,唔係為左慳個十幾蚊,而係感覺好似貴賓﹗

食物好唔駛再講,伙計們的服務全部都好好,廁所又乾淨又靚,真係將港九新界好多海鮮酒家比下去。其實只係需要半個小時的船程(入去西貢、鯉魚門可能仲耐)就可以食到啲咁高質素的海鮮,南丫島真係唔係咁唔方便,日後可以多啲來
有誠意的小吃
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伙計果然沒有吹水,海鮮全都很新鮮
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豉椒炒蟶子皇非常惹味
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特色炒蟹比一般避風塘式的好食很多
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椒鹽瀨尿蝦
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蒜蓉蒸扇貝蒸耐了一點
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特色炒蟹比一般避風塘式的好食很多
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今次是因工作而來 ~之前來過一次, 很欣賞其酥炸鮮魷, 鮮魷鬆軟, 酥皮鬆脆 ~今次再來, 酥炸鮮魷仍佳!
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今次是因工作而來 ~

之前來過一次, 很欣賞其酥炸鮮魷, 鮮魷鬆軟, 酥皮鬆脆 ~

今次再來, 酥炸鮮魷仍佳!
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今日到南丫島行山,由榕樹灣行到索罟灣時已差不多入黑,便早點食晚飯再返回市區。友人說吃天虹,叫了聖子、海鮮春卷、魷魚、椒鹽賴尿蝦、還有一個菜心。雖然椒鹽賴尿蝦有很多椒鹽,但不知為什麼還是不夠味道,其實菜式也一般,海鮮春卷較為特別,新鮮炸起的感覺不錯。
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今日到南丫島行山,由榕樹灣行到索罟灣時已差不多入黑,便早點食晚飯再返回市區。友人說吃天虹,叫了聖子、海鮮春卷、魷魚、椒鹽賴尿蝦、還有一個菜心。雖然椒鹽賴尿蝦有很多椒鹽,但不知為什麼還是不夠味道,其實菜式也一般,海鮮春卷較為特別,新鮮炸起的感覺不錯。
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用餐日期
2009-06-13
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因工作關係昨天提前與太太慶祝紀念日,想起已多年未有前往南丫島,便上開飯網搜尋食客意見,看看選擇食乜嘢!看了幾遍對這間餐廳的好壞參半的食評後,便決定了光顧這間試一試。可能因為落大雨及周一的關係,乘船到達後發現顧客不多,員工帶枱后我對太太說聲「我去揀嘢食」便去魚池揀海鮮,到了海鮮池嚇了一跳,价格不貴(以海鮮來說相當相宜,上次去長洲食又貴又食唔飽)。下列為記憶及order了的海鮮仿价格及味道;花龍虾=$20/両 ,看食評都推介牛油焗,便選了一只斤二両開邊两公婆一人半只大連鮑魚=$30/只,Size大只到不相信賣這個价格,點了2只果皮蒸奄仔蚧=$90/只,選了油塩焗,上枱時發現物超所值,我和太太很久沒吃過這麼好吃的奄仔蚧了。(在其它餐廳很多都是騙人的,价格又貴,麻木了)貴花蚌=$35/只,太太很喜歡吃(說很爽脆),ok虾醬通菜=$??,無問价錢點的,太太說不夠味,我吃了两條後叫他吃真點,虾醬的香味與其它的餐廳不同,不是死咸是帶有虾的鮮味。跟住加了些食物;白灼大花螺=$120/例,OK都不錯,召塩瀬尿虾1只/$???無問价錢,太太說虾味比花龍虾好吃,我食咗虾頭及尾部,中間多肉位太太吃嘛!員工招呼
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因工作關係昨天提前與太太慶祝紀念日,想起已多年未有前往南丫島,便上開飯網搜尋食客意見,看看選擇食乜嘢!
看了幾遍對這間餐廳的好壞參半的食評後,便決定了光顧這間試一試。
可能因為落大雨及周一的關係,乘船到達後發現顧客不多,員工帶枱后我對太太說聲「我去揀嘢食」便去魚池揀海鮮,到了海鮮池嚇了一跳
,价格不貴(以海鮮來說相當相宜
,上次去長洲食又貴又食唔飽)。
下列為記憶及order了的海鮮仿价格及味道;
花龍虾=$20/両 ,看食評都推介牛油焗,便選了一只斤二両開邊两公婆一人半只

大連鮑魚=$30/只,Size大只到不相信賣這個价格
,點了2只果皮蒸
奄仔蚧=$90/只,選了油塩焗,上枱時發現物超所值,我和太太很久沒吃過這麼好吃的奄仔蚧了
。(在其它餐廳很多都是騙人的,价格又貴,麻木了
)
貴花蚌=$35/只,太太很喜歡吃(說很爽脆),ok
虾醬通菜=$??,無問价錢點的,太太說不夠味,我吃了两條後叫他吃真點,虾醬的香味與其它的餐廳不同,不是死咸是帶有虾的鮮味。
跟住加了些食物;
白灼大花螺=$120/例,OK都不錯,
召塩瀬尿虾1只/$???無問价錢,太太說虾味比花龍虾好吃
,我食咗虾頭及尾部,中間多肉位太太吃嘛!
員工招呼不錯,換碟及提醒船期(因太大雨怕危險,太太和我沒有選擇其提供的免費遊船,乘坐港外線船回中環),在回味中返回鬧市。
回想看了幾遍食評,是假日對其的影响還是閒日的不同體驗,下次試過後再說!
p.s.to天虹的員工及老闆,繼續努力。
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用餐日期
2009-06-08
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2009-05-01 34 瀏覽
麵醬生菜: 店員推介的, 又咸又甜咁我就一般, 某人就好中意食。椒鹽鮮尤: 一般, 較油牛油龍蝦: 由7點落order, 期間催左無數次, 等到9點半先黎, 都算了。仲要好難食, 那喉的, 太過分了 ps:呢個超貴生果就ok, 係凍唔係熱既。
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麵醬生菜: 店員推介的, 又咸又甜咁我就一般, 某人就好中意食。
椒鹽鮮尤: 一般, 較油
牛油龍蝦: 由7點落order, 期間催左無數次, 等到9點半先黎, 都算了。仲要好難食, 那喉的, 太過分了
ps:呢個超貴

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