天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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今晚又嚟食天天海南雞飯，呢間餐廳係我喺香港最鍾意食嘅新加坡菜之一今日嗌咗三個鍋：老街坊黑磨豉醬炆豬手、海南雜菜煲、砂鍋老鼠粉，最後叫咗一個桂花糕配斑斕醬三個煲一齊上枱好壯觀😂炆豬手好入味，豬手質感煙靭含有豐富膠質，而且仲有彈牙嘅豬筋，好好食；至於海南雜菜煲清清地，有芋絲、各式各樣嘅雜菜同菇；我每次都會叫砂鍋老鼠粉，入面有花生粒、辣椒、蝦米、老鼠粉等等，惹味又飽肚，令人垂涎三尺；第一次食桂花糕配斑斕醬，桂花糕同我想像中嘅中式酒樓入面嘅桂花糕好唔同，配上鮮艷嘅斑斕醬非常有特色，為呢餐晚飯畫上咗個完美嘅句號香港嘅新加坡餐廳唔多，好食嘅更加係少之又少，呢間天天海南雞飯，確實係鶴立雞群，值得推薦#天天海南雞飯

黑松露墨魚蝦多士呢個小食真係太正啦🤓🤓🤓啲墨魚蝦炸得香脆，外脆內軟，再加埋黑松露嘅香氣，每一口都有啲特別嘅風味🦑🍤🍞😋😜天天海南雞飯！啲雞肉滑嫩多汁，配埋香氣四溢嘅海南飯同啲特製醬汁，真係令人回味無窮🍚🍗😍🌟😜參巴辣椒炒通通菜爽脆加埋參巴辣椒嘅獨特風味，辣辣嘅味道真係開胃😝😝🌶️🥬🍚👌🍚👨‍🍳 天天海南雞飯 (Fashion Walk) (銅鑼灣)📍 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2

天天海南雞飯銅鑼灣店有室內同室外可以揀，室內光線比較暗有格調，室外仲設有暖爐，環境都相當舒適。有勁多款招牌好菜，系新加坡米芝連推介餐廳。天天燒雞 招牌菜式梗係雞！燒雞賣相出色，上菜時仲用個座墊高，感覺好有氣勢！燒雞外皮燒得薄脆而且好上色，雞肉嫩滑入味。仲配咗青檸、青瓜片、海鹽、辣醬、薑蓉，非常有滋味。酸菜石斑魚魚肉高質，大塊厚實很有口感，同酸菜好夾。好鐘意佢酸中帶麻，花椒麻香嘅口感超級正！有微微辣，送飯一流！雞油飯(1-2人〉用石鍋上，保溫效果一流，雞油味非常突出，米飯爽口，份量十足！老街坊黑磨豉醬炆豬手估唔到豬手炆得咁冧又入味，咬落啖啖肉，佢個黑磨豉醬好有特色，感覺好似南乳嘅味道，而且咸度適中。

香港呢排啲天氣係最好😬天氣和暖，帶點清風🥰⋯⋯不知不覺就快到過年了！過年梗係要去銅鑼灣辦年貨啦！拜完年就要醫肚啦！位於銅鑼灣Fashion Walk有好多餐廳林立⋯⋯其中一間非常著名～～天天海南雞飯～～佢嘅海南雞超正餸菜，非常特色⋯⋯而且非常出色⋯⋯天天燒雞平時都係食海南雞⋯⋯今日特登嚟試吓燒雞⋯⋯燒雞有別於出邊嘅餐廳佢嘅皮雖然唔脆，但係好好味⋯⋯肉質非常嫩滑⋯⋯兼且雪白滑溜⋯⋯份量超大⋯⋯價錢又平⋯⋯最鍾意提供青檸提升肉質嘅鮮味！最欣賞佢嘅酸辣薑蓉超好味😋⋯⋯雞油飯雖然係細份，但係已經好大份量⋯⋯粒粒晶瑩有咬口⋯⋯食雞點少得雞油飯😏⋯⋯黑松露墨魚蝦多士蝦多士炸到金黃鬆脆，但係一啲都唔油膩⋯⋯呢個就係廚師嘅功力⋯⋯裏面內餡嘅墨魚滑係蜜汁墨魚滑⋯⋯非常彈牙，又鮮味！仲有一隻非常新鮮嘅大蝦添！面層仲有黑松露醬汁！😋⋯⋯火焰沙嗲串串共有六串！分別雞、牛、豬⋯⋯由鐵板奉上，保持熱力⋯⋯最鍾意佢嘅沙嗲汁超香濃⋯⋯肉質仲好新鮮⋯⋯非常嫩滑⋯⋯椰香mocha充滿椰子咖啡嘅香氣⋯⋯恐龍美祿呢款唔使介紹，真係非常美祿🥰😋

因為行花市，所以揀近啲維園嘅餐廳。呢度環境係坐得舒服，食物都可以嘅，但係服務真係一般。餐廳入邊嗰啲姐姐好少少。接待就…. 市面實在太多海南雞，所以我哋揀咗呢個燒雞$199。但係事實上唔覺得似燒雞。….味道係OK嘅，都幾滑。胡椒蝦煲， $169有六隻。不過個芡汁就有啲「杰」，粉絲入味。菜煲叫做幾正常，不過好搞笑又有啲雞腎雞肝。總括嚟講都合格嘅，但係唔會覺得話好驚喜。但係一個普通海南雞飯要差唔多兩舊水嘅話。唔覺得值。另外單叫油飯係$55 一碗。香港地食飯，大部份都係幫手交租。

🐔天天海南雞嚮香港開左好幾年，經常聽到有唔少好評，今次一於就去食下啦！📄打開餐牌，望見價錢都比較貴，所以對佢既期望都會高少少😉🐥天天海南雞拼燒雞（$289）🐥🍗海南雞同燒雞肉質嫩滑，多款醬汁亦有加分。🤏🏻但份量就略嫌過少，每款只有一排多DD，性價比唔高😣🐖石鍋蘿蔔豬軟骨（$118）🐖🐷蘿蔔同豬軟骨炆得夠曬淋身，醬汁本身調味都幾好，值得一試！👌🏼🔥 火焰椰子八寶墩雞（$89）🔥👀呢個一上檯已經夠曬睇頭，個火焰升到成尺高，🤳用黎打卡無得頂！🥣雞湯味道濃郁，相信熬製左一段長時間，所以非常鮮甜滋潤🤪🍚雞油飯（$59/大）🍚😮油飯要自己另外叫，3-4人點大窩份量就啱啱好。🥢飯身細長，質感綿滑，唔會過油，用黎配雞食唔錯👍🍋油柑鴨屎香檸檬茶（$32）🍋😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 7/10——————————————————————————————🐔Tian Tian has opened for few years in HK and they received lots of good comments, so let’s try it out today! 📄We not

哩間天天海南雞未開店既時候已經好想試下，因為知道佢得到2021新加坡米芝蓮榮譽，一見佢銅鑼店開左就黎試下。店鋪開係食街附近，都好多遊客慕名而來。😋天天海南雞 (大份) $189賣相好吸引，雞既色澤好均衡，粒青檸都切成骰仔般外形，很用心。雞係無骨且肉汁鮮甜，好滑。最重要係三種醬料，好明顯係悉心處理過。你會食出醬汁的幼滑程度。配上雞肉一齊食，效果好夾，唔會覺得偏向重味精，我鍾意再配上新鮮既青瓜條一齊食，好正。😋黑胡椒大蝦 $189黑胡椒大蝦好明顯係新加坡菜，用個炭爐一起上，可以keep住熱，好用心。大蝦係好新鮮爽脆，配上三色椒粒同黑胡椒既烹調令大蝦好入味，但又唔會太辣，野味。😋蟹籽蟹肉西蘭花 $109哩個賣相又係好得意，將蟹籽堆了兩行，蟹肉配上蛋白伴在西蘭花旁，感覺好特別。你鍾意配上幾多蟹籽可以自由選擇。蟹肉比例都算好多，每次都配上蟹肉蛋白加少少蟹籽，連西蘭花一齊食，感覺好fresh，配搭唔錯。西蘭花爽脆程度剛剛好。😋火焰椰子八寶燉雞 $89本人就非常愛飲湯，見到哩個椰子八寶燉雞一定要試下。一上菜，店員會在碟上點起火來，好有儀式感，襯返個名 , 賣相都好靚。新鮮熱騰騰既煙，冬天飲真係好暖

之前喺新加坡就食過天天海南雞飯，既然而家香港都有，今日一於嚟試吓睇吓係咪一樣咁好味😊店舖位於銅鑼灣Fashion Walk，門面靚靚，戶外亦有枱椅望海景👍我哋叫咗個黑松露墨魚蝦多士做小食，另外見枱枱都係叫天天海南雞加油飯和肉骨茶，梗係跟住齊齊試啦😋睇個餐牌都覺得啲食物好吸引🤩***黑松露墨魚蝦多士***呢個墨魚蝦多士，熱辣辣脆卜卜，裏面仲有墨魚滑同墨魚粒粒，加埋黑松露醬，簡直絕配👍***正宗海南雞***海南雞肉質很鮮嫩，皮下有層啫喱，配搭上多款醬汁，十分美味😋***雞油飯***食海南雞又點可以冇雞油飯呀，雞油飯好香口，飯粒粒粒分明，我哋叫咗一個細份量，但都足夠兩個人食飽飽👍***古法肉骨茶***最後介紹嘅就係我今晚最欣賞嘅肉骨茶，唔怪之得枱枱都叫，真係堅好味，佢藥材味唔濃易入口，肉排煮到好唸，一拉就離晒骨，入口軟糯，充滿肉骨茶的香味😋

前兩日同朋友去銅鑼灣Fashion Walk附近逛街，食左呢個新加坡米芝蓮餐廳，冇諗到幾道小菜都相當精緻，很有驚喜！📍鮮大蝦冬蔭功湯🦐 （$89）首先係冬蔭功湯，佢有分2人份同4人份，2人份嘅話係一人一碗上，冬蔭功嘅湯底偏酸，而後勁帶辣，嗜辣嘅朋友都過足辣癮！🌶 蝦都幾大隻，爽滑彈牙而且有滿滿嘅蝦膏，真係好惹味😝 📍天天海南雞🐓 （$189）主角出場了！唔止擺盤精緻，夠哂ig-able，而且無骨嘅海南雞食落更方便，口感有嚼勁，而且雞皮亦唔會太厚，相當冇咁油膩，適合想食得健康嘅人！👍🏻 配埋3款醬汁更惹味，而店員亦有介紹另一款嘅海南雞雞味會更濃郁，不過因為有骨，所以我地最後都試返天天海南雞～📍古法肉骨茶 （$159）新加坡風味嘅肉骨茶不像平時嘅馬來西亞肉骨茶般帶有藥材味，而係用蒜頭、白胡椒等辛香料提味，排骨亦有濃香嘅肉味，而且內面嘅豆卜索哂汁都幾入味，不過湯底略鹹，如果唔係一定飲埋個肉骨茶湯😆📍蟹籽蟹肉西蘭花🦀🥦 （$109）最後一道菜亦係我地最鍾意嘅蟹肉扒西蘭花，實物比相更多更豐富！西蘭花上面嘅蟹肉超多，撈埋下面嘅賽螃蟹蛋白，上面仲有魚子，無論係口感、口味都非常好，絕對係個餐飯嘅驚喜位

首先，我哋點咗南洋青咖喱牛肉，咖喱的濃郁香氣好誘人，牛肉非常鮮嫩，口感酥軟，完美融入濃郁的咖喱湯汁，讓人一入口就感受到南洋風情。🍛🌶️接著是迷迭香火焰黑金叉燒，令人非常驚艷，喺呢一間餐廳嘅招牌菜式。一上枱嘅時候，職員會點火，着火之後好靚，忍唔住即刻係咁用手機影相打卡。叉燒外脆內嫩，配合迷迭香的香氣，營造出獨特的風味。🥓🐖之後，我哋就點咗古法肉骨茶，是一道充滿香料風味的湯品。肉骨經過長時間的燉煮，湯汁濃郁醇厚，肉質滑嫩多汁，每一口都帶有濃濃的肉香。🍲🍖最後，我地點左經典的雞油飯，每一粒米飯都沾滿了濃郁的雞油香氣，米飯細緻飽滿，配搭上面嘅餸菜，非常開胃。🍚🍗最後，我哋特意點左新加坡原味豆腐花，口感滑嫩，入口即化，清爽之中帶點微甜。😁😄

首先，我點咗蟹籽蟹肉西蘭花，呢碟菜一上枱就令我垂涎三尺，擺盤非常精緻，一入口就感受到蟹籽的豐滿和蟹肉的鮮美，搭配煙燻過的西蘭花，口感層次分明，充滿濃郁的海鮮味和蔬菜的清新，極具創意。🦀🥦然後，我哋又點咗椰奶酸湯石斑魚，椰奶的香醇和石斑魚的鮮嫩好夾，湯汁酸中帶甜，入口滑嫩。🥥🐟另外，我哋又點咗火焰椰子八寶燉雞，係一道色香味俱佳的燉品。火焰椰子的香氣融入到燉雞湯汁中，使湯汁更加濃郁，加入杞子、紅棗等，健康補身又美味。🔥🍲🍗最後，我哋點咗小食香茅串金錢蝦餅，蝦餅外脆內軟，十分彈牙，搭配特製的醬汁，帶有微微的香茅香氣。🍤🌿

之前喺沙田分店食過咁啱今日嚟到銅鑼灣見到呢間分店好靚而且見到都幾多人食見到佢menu唔同左想試下又發現個Menu都靚咗好多基本上每枱都有叫嘅天天海南雞真心唔錯特別鍾意中間個醬佢辣得嚟好fresh啲雞好滑，中間又有層啫喱，雞皮又唔肥真心呢個飯真係就咁食都好香必須讚吓佢個兜、保溫好好食到後期啲飯都仲熱好食好多呢兜$39差唔多有成三碗飯㗎都唔算貴石斑魚份量都幾多有少少辣、入面仲有酸菜、芋絲、秀珍菇同埋本菇～魚肉係無骨架幾滑至於個湯覺得有啲太辣同酸不過誠意十足、蝦非常大見到好多人食一鍋鍋嘅野下次都想試吓

上星期同朋友聚會，「天天海南雞飯」一直都係我地個美食list度😂今次終於可以去朝聖一番啦！「天天海南雞飯」係來自新加坡的過江龍，係新加坡米芝蓮餐廳，主打招牌海南雞🐔亦有其他新加坡菜式提供，例如古法肉骨茶、麥片大蝦同辣椒炒蟹等。我地當然叫番個海南雞食下啦😊天天海南雞 (大份) $189海南雞係新加坡地道美食之一，餐廳保留左新加坡本店的傳統製作方法，以正宗文昌雞及白羽雞烹調，雞肉嫩滑多汁，皮薄爽滑，雞味濃郁且已經去骨，係海南雞面頭淋上自家製蒜醬，並配搭秘製辣椒醬、新加坡進口的黑醬油及薑蓉同食，非常滋味！黑松露墨魚蝦多士 $109蝦多士外脆內軟，餐廳還特別加入左墨汁、墨魚滑及墨魚粒，再配以黑松露沙律醬，黑松露香氣突出，夠晒足料，味道頓時提升及口感富有層次感！金不換和牛碎生菜包 $139和牛碎肉質軟腍，香濃惹味，入口即溶又不膩， 份量都幾多；牛油生菜嘅葉片較圓厚和脆身，用黎包裹和牛碎剛剛好可以一口咬到，加上金不換獨特嘅香味，整體開胃又醒神，味道清甜，口感爽脆！茶位 $10

天天海南雞飯原來cwb有分店👀仲有兩個set dinner揀今次就叫海南雞🐣下次食叫燒雞/咖哩先有個套餐有齊哂前菜,小食,湯,菜仲有甜品🍮重點係main 海南雞 最重點係要配油飯🔸前菜蝦皮素肉鬆凍豆腐 清清地 開胃🤤菜 豆腐滑🔸黑松露墨魚蝦多士 即炸嘅野真係好好食🤤香口又足料 松露香 配搭岩岩好🔸湯 鮮大蝦冬陰公湯湯🍲熱辣辣 都夠濃郁 每碗都有隻大蝦辣辣地好正 凍凍地飲就最暖胃🔸主食海南雞🐣🐣🐣油飯 正 好滑嘅海南雞 配左3款醬嘅食法 睇大家口味我自己比較鍾意醬酒 啲雞好食🤤到不停食飯 🔸菜鴛鴦菜花平時會叫通菜 今日就叫其他菜 見有兩款菜椰菜花🥦爽口入味 夠哂惹味 夠入味 🔸甜品豆腐花 有豆味 唔會好甜 食左白白滑滑

位於銅鑼灣Fashion Walk餐廳係新加坡品牌🔸米芝蓮套餐✨蝦皮素肉鬆凍豆腐凍豆腐入口嫩滑, 點上醬油味道好夾👍🏻加埋肉鬆一齊食, 作為前菜一流✨鮮大蝦冬陰功湯🦐湯底酸辣味適中, 好開胃🤤✨黑松露墨魚蝦多士🦐多士炸得非常香脆, 墨魚蝦肉餡好足料👍🏻配上黑松露, 食落有驚喜😍✨天天海南雞肉質嫩滑，唔會嚡😋真係無骨，啖啖肉感受到製作用心👍🏻✨雞油飯香噴噴,入口非常入味而唔太油✨ 炒通菜套餐配搭得好適合, 有菜均衡飲食👍🏻✨新加坡原味豆腐花平時食開豆腐花口感非常不同，入口即溶且散發出清甜豆腐味總結: 好食既精品海南雞餐廳, 食完明白點解會拎到米芝蓮😀