大滾友火鍋 (美新大廈)

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今次去大埔睇戲📽️之前要醫下肚仔🤤，決定要食個火鍋大餐🍲，就揀咗朋友推介嘅大滾友😲，真係唔滾唔知咁好味。餐廳嘅裝修、餐具亦非常有特色🕍 以中式宮庭為主調， 選用嘅餐具同器皿🍴都古色古香，好有氣派，枱與枱之間有足夠距離，平日晚上都坐無虛席，好有人氣 ，食物尤其是肉類表現突出，絕對值得Encore！👍🏻🐣玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）店員先呈上花膠雞湯，用上特製龍紋鍋爐🐲，再由店員貼心地即席剪大塊嘅花膠😱，花膠份量十分足料，就算剪到好大舊，都起碼有數十件而雞件採用三黃雞🐥，雞皮彈牙，肉質鮮嫩，雞就預先煮到半熟，變相落鍋後唔洗煮太耐就食得！店員建議先飲碗雞湯先再落料打邊爐🥘，湯底有非常濃郁嘅湯味，鮮甜唔油膩🤭，飲完都唔覺口渴！另外值得一讚嘅係加湯時唔係加普通清水/豬骨湯🫨，而係照落花膠雞湯🥰！但因為邊打個湯會越濃 所以最後我地都叫左店員加水去平衡返個濃郁雞湯😬😬😬🐷伊比利亞橡果豬首先要介紹意想不到地出色嘅伊比利亞橡果豬！雖然脂肪唔算少，但係脂肪分佈非常平均⭕，肉味濃郁，靚嘅肉獨有的大理石紋般油花真係唔好滾太耐🈲，會浪費咗靚肉，個湯滾得越耐肉嘅味更加好食，完全唔需要再加醬料都好夠味😃🐮大滾友牛肉拼

好耐無去大埔行吓～趁今日放假順便入去探朋友，佢一早book咗大滾友火鍋一齊dinner 撐枱腳😆😆超華麗嘅宮廷風設計，有大大張龍椅又有聖旨(餐牌)，餐具、鍋爐都好靚，好啱影相打卡📸️玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋(半隻）兩個女人見到花膠雞即刻心心眼😍滋補養顏一流！金黃色湯底香甜濃郁，大過手掌嘅花膠軟滑清香，雞件嫩滑啖啖肉❣️大滾友牛肉拼盤（細）份量十足嘅牛肉拼盤上枱睇到流晒口水🤪有齊安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、牛舌等等。個人最鍾意安格斯牛小排，豐富大理石花紋，肉質鮮美滑嫩，牛香濃郁，口感細緻💡店長推介伊比利亞橡果豬肉質細緻充滿橡果香，食落軟嫩多汁好juicy，完美油脂同肉嘅分佈，令人一試愛上🥳櫻花蝦豬肉丸入口濃濃香郁豬肉味，面頭滿滿櫻花蝦，口感層次豐富💖黑松露午餐肉絲絲鹹香肉絲散發黑松露獨有香氣，煎至金黃色脆邊好吸引！食落鹹度適中，肉質有層次，好邪惡啊👿大滾友雜菜拼盤打邊爐要食吓菜解膩🥬雜菜拼盤咩都有啲，超豐富！有齊生菜、油麥菜、金菇、木耳、紫准山、蕃茄、粟米🌽等，新鮮爽脆，清新味蕾一流🤟🏻自家製足料竹蔗茅根冰凍清甜、解渴一流，有助潤肺生津，打邊爐飲就啱哂👏🏻

因為生日既源故，呢個月都比較多生日飯，啱啱既星期日閨蜜就帶咗我打邊爐🥰 呢間以古典宮廷風為主題嘅火鍋店，格局鮮明，門口旁放有張大龍椅🍲裡裡外外都充滿古色古香既宮廷風，非常打卡able ; 細心位係店員係湯鍋到咗後、落花膠前都會預留時間俾我地同食物影下相，服務都唔錯👍🏼，環境寬敞有吧枱、長枱、包廂，方便一大班人食飯慶祝🍲花膠雞鍋呢款招牌鍋底果然無令我失望，湯底選用三黃雞並加入花膠湯熬製，淨係花膠都有成塊面咁大，仲包半隻雞，湯底呈金黃色，一睇就知好足料好養生，十分香濃而且嘴裡仲滿滿膠原蛋白❤️，一向貪靚既我足足飲咗3碗先正式開始落配料🥰強烈推薦！🥩大滾友牛肉拼盤(細)擺盆充滿美感，用乾冰營造出煙霧離漫嘅感覺，充滿古典宮廷意境，中間更用牛砌成玫瑰花🌹；呢個牛肉拼盤都係頂級㗎🤭 有7款唔同部位嘅牛肉：1️⃣頂級安格斯牛肉： 油脂分布平均，軟腍可口2️⃣手切牛頸脊：肉質鮮嫩3️⃣牛肉粒： 肥美多汁，牛香味濃4️⃣牛胸尖5️⃣牛邊抓6️⃣牛展7️⃣牛舌粒：爽口有嚼勁🍡三重芝士腐乳牛丸 (8粒)手打丸牛味香濃，特別爽口彈牙，好「芝」味🥓伊比利亞橡果豬佢係西班牙高級嘅黑毛豬，以像果為生，因此附帶獨特香味；呈大理石紋，肉質肥美，入口

💓玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋見到呢款招牌沙湯底好吸引 店員一開始會拎一隻雞 同幾塊勁大塊既花膠 幫我地剪開 再等佢滾起可以先飲一碗 屋企人一致大讚鮮甜入味😋花膠軟嫩 厚身骨膠原滿滿 一塊接住一塊食🔥三黃雞嫩滑啖啖肉 皮脆骨軟 食落新鮮無比 食呢個咁足料既湯底都飽左一半😂牛肉纹理清晰 肥瘦均匀 油脂感十足 而且每一片都超級長同厚身 個人最愛牛小排 淥一陣就食得 口感軟嫩唔油膩！店長無介紹錯😂佢哋啲豬肉片真系好出色 肉味香濃 油潤甘香可口 唔會好鞋😍大推呢款黃金響玲 勁滿足😋滿滿既鹹蛋黃佈滿成塊響鈴 浸完湯底食 鹹蛋黃味好出 邪惡之選🤣大蜆新鮮飽滿 無沙 高質之作～👍🏻腐乳牛丸真系小見 腐乳味重 爽口彈牙 裡面嘅質地厚實 仲有滿滿既芝士流晒出泥🤣一路滾火鍋一路飲竹蔗茅根😋清甜又解渴 一瓶大約每人飲2-3杯 分量十足 連個壺都好有宮延風格‼️豆腐花系必叫之選 火焰效果十足 食落嫩滑 滿足😋

大滾友屹立不倒咁多年，仲有三間唔同區嘅分店，全因佢嘅高質邊爐。其實啲嘢唔算好平，但好好食，我哋每逢有慶祝都會去打邊爐😚🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋 $418 有足足一隻全雞，同埋海量咁多花膠。金黃色嘅雞皮下係超嫩滑嘅雞肉，唔係直接喺湯底入面，我哋可以控制熟度🌟大滾友牛肉拼盤（大）$518有六至七款唔同嘅牛肉，每款都份量好多，唔會唔夠喉，最愛牛小排🌟即炸黃金響鈴 $88疊得好高身打卡超靚，除咗平時揸墨鏡金黃色，好明顯見到橙橙地既鹹蛋黃，喺雞湯淥左幾秒之後依然冇沖淡佢嘅鹹蛋黃香味，響鈴好脆🌟伊比利亞橡果豬 $168肥瘦均勻，豬肉厚身但係口感嫩滑🌟大蜆 $88隻隻都好新鮮開晒口，又冇沙，好鮮甜🌟大滾友雜菜拼盤 $98🌟三重芝士腐乳牛丸（四粒） $72🌟自家製足料竹蔗茅根 $78

大埔這家打卡火鍋店很吸引誒，裝修是中國風，還有皇帝椅可以打卡🤣，它的食物擺盤都很豪華，拍照好看。✨玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） $318養生之人建議選這個湯底，女士們很愛的花膠給很多很多😍雞件也是很嫩滑。✨大滾友牛肉拼盤(細) $418拼盤款式很豐富，有牛舌、黃喉、一口牛等等，而且肉很飽滿不會很薄。✨手打蟹子鮮蝦丸（4粒） $72這個丸子超好吃😋鮮蝦肉在丸子裡面，可以吃到蝦肉，很鮮甜Q彈。✨伊比利亞橡果豬 $168店長推薦果然沒有失望👍🏻豬肉很嫩滑，吃起來與和牛口感差不多，外面通常打邊爐的豬肉都不太好吃，這個我就真的很推薦！✨大滾友雜菜拼盤 $98這個雜菜拼盤我很愛，蔬菜的種類很多，而且食材都很新鮮，玉米很甜、菜也很嫩。✨龍蝦丸（4粒） $78龍蝦丸包得像餃子一樣，味道很新鮮，粉皮裡面包著龍蝦肉。✨自家製足料竹蔗茅根（一渣） $78賣相很漂亮🤩一壺的，甜度適中，降火解毒很適合打邊爐。

在香港大埔的「大滾友火鍋」，我品嚐了一頓令人難忘的美食之旅。他們的二人套餐真的是驚喜連連。從多種湯底中，我選擇了花膠雞湯，濃郁的滋味讓味蕾興奮不已。在食材方面，除了令人垂涎的象拔蚌刺身，還有鮮嫩多汁的牛肉拼盤，為整體火鍋增添了豐富的層次感。特別要提及的是他們的火炎豆腐花，一道口感滑嫩，絕對是這次餐點的亮點之一。「大滾友火鍋」不僅在食材上下足了功夫，用餐環境也相當舒適，讓我能夠盡情享受美食的同時放鬆身心。而他們的服務態度更是值得讚揚，始終關心客人的用餐體驗。總括而言，「大滾友火鍋」的二人套餐搭配象拔蚌刺身、牛肉拼盤、花膠雞湯和火炎豆腐花，給我帶來了一場美味的味覺盛宴，令人回味無窮。

大埔高質火鍋推薦！❤️呢間火鍋店以宮廷風格為主題～當日餐廳超旺場，所以我哋坐咗喺bar 位！最近餐廳有推出期間限定嘅湯底！我哋都係揀返經典湯底 玲瓏浮凸花膠雞湯鍋半隻$318 超級真材實料！好好好多大大塊花膠😍😍😍我最鍾意！雞件已經係大約七成熟，所以一兩分鐘就食得～湯底清甜牛肉拼盤細 $418總共有七款牛肉，包括頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌～個人最鐘意牛小排同埋牛展！店主推介伊比利亞橡果豬 $168呢款不錯，係豬中嘅和牛級數～油脂分布係半肥瘦雜菜拼盤 $98蔬菜籃係有驚喜！估唔到有超級多品種👍例如金菇，娃娃菜，唐生菜，蓮藕片，粟米，萵筍，油麥菜，黑木耳，蕃茄同埋紫淮山每款都好食，最特別係萵筍同紫淮山平時比較少食！澳洲帶子片 $98總共有八塊、同埋會用冰鎮住～正正常常手打蟹籽鮮蝦丸 $72總共有四粒、入面有大大隻蝦同埋好爽口彈牙！自家製足料竹蔗茅根 $78呢個好解渴同埋清甜！大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

朋友推薦去吃「大滾友」📍📍📍當然是知道我愛打卡 同時也愛吃餐廳從進門口開始已有打卡位啦！門口擺設一張龍椅可以嘗試下做皇帝🫅成為霸氣感的人😆而每台之間都採用了古時屏幕阻隔裝修餐具都充滿古代食火鍋🍲餐牌以多款手工火鍋配料, 手切牛肉海鮮及每日新鮮熬製湯底作賣點更設VIP房 適合一班朋友聚餐⋆__ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ___⋆🍅🐥🥥椰子雞番薯蜆濃湯鍋雞份量十足 雞肉嫩滑湯🥣充滿香濃新鮮的椰子🥥味配上番薯蜆 帶鮮甜味道開餐前一定喝一碗充滿精華的椰子雞湯暖胃🐮頂級雪花牛肉雪花均勻分佈 肉質肥美肉嫩🐷伊比利亞橡果豬肉質柔嫩肥美 豬肉味濃郁🥬🌽🍅大滾友雜菜拼盤內有娃娃菜、生菜、金菇、紫淮山、粟米、蕃茄款款新鮮 份量十足一盤蔬菜🥬 足夠🐟白鱔片鱔片晶瑩通透 非常新鮮爽口彈牙 肥美脂厚🦀蟹黃餃-四粒皮薄餡靚 大小適中餡料混合蟹黃及豬肉肉眼可見的橙黃色 吸睛🫗自家製足料竹蔗茅根竹蔗味道清甜茅根清熱、利水、袪濕火鍋必備之選

上星期日去咗沙田馬場湊熱鬧，玩完之後就去咗太和打邊爐，餐廳裝潢走宮延風，一步進門口已經有張龍椅係到，極具氣勢。龍躉片木瓜魚湯鍋呢到嘅湯底都有好多款，款款都真材實料，真係好難選擇，最後我地揀咗龍躉片木瓜魚湯鍋，養顏啱曬，龍躉片份量都幾多，入口嫩滑，膠質豐富，木瓜香甜，鍋底仲有好多金菇同芽菜，十分足料，仲用咗一個龍頭窩裝住，氣派十足。頂級雪花牛肉 頂級雪花牛肉用咗一個宮廷式嘅器皿裝住，顯得格外矜貴，再加上乾冰做成視覺效果，份外吸引。牛肉油花分布均匀，肉質鮮嫩，入口軟腍。伊比利亞橡果豬 伊比利亞橡果豬肉質細緻，肥瘦分布均匀，脂肪充滿橡果香，入口軟嫩多汁，通常豬肉一定比牛肉無咁好食，但呢隻真係拍得住牛肉咁好食。三大滾友雜菜拼盤 雜菜拼盤種類真多，包括有油麥菜、生菜、金菇、萵筍、雲耳、蕃茄、蓮藕、娃娃菜、粟米、紫淮山等等，喜歡食蔬菜嘅一定大愛。鮑魚鮑魚雖然吾算好大隻，但肉質鮮甜彈牙。竹蔗茅根飲得出係真材實料煲出黎，清熱氣一流。

大埔舊墟有間宮廷風嘅火鍋店，鐘意打卡嘅我梗係要去試吓啦😍一入門口就有一張大大嘅龍椅😆真係好架勢😆🍲玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋（半隻）必點必點必點🔥重要事情要講三次🔥係超足料啊😆女人恩物❤️雞湯同雞同埋花膠係分開上上😌咁就唔怕浸到啲雞楣哂，啲花膠又溶晒啦🙊之後職員再將塊花膠剪開再落落雞湯到，塊花膠大過我塊面啊🤤滾左之後職員叫我哋一定要飲湯先！嘩😳果啖湯正到呢🤤雞湯色澤金黃，飲落鮮甜濃郁🤤真係不得了啊😆🍲頂級雪花牛肉牛花平均，牛味突出，而且夠哂大塊，食落好滿足😌🍲伊比利亞橡果豬哩個豬好好食，平時我好少食豬我都食唔停口👍🏻豬味濃而不騷，實屬難得🍲手打鵝肝墨汁墨魚丸估唔到鵝肝同墨魚丸都幾夾😗 墨魚丸食落到幾彈牙😙🍲韭菜豬肉餃餡料十足，韭菜味清香，肉質鮮嫩👍🏻🍲大滾友雜菜拼盤食咗咁多肉肉梗係要食返啲菜菜啦😌哩個雜菜拼盤，除咗生菜油麥菜娃娃菜金菇呢一啲正常嘢之外，佢竟然有萵筍同埋木耳😆超正啊❤️

之前喺元朗食過覺得唔錯所以見到大埔有當然要帶佢去門口格局同其他分店相似，入內店舖朋友第一時間表示好靚，因為環境的確真係幾宮廷感覺，門口右邊仲有個打卡位，如果着埋古代衫嘅話張相一定超靚安排入座枱面已經放好咗醬芥俾我哋添加自己需要嘅配料，九宮格依然係咁有特色坐低第一時間梗係揀湯底，又要試新野嘅我…當然係兩個新品二選一，排骨/魚，揀咗朋友最愛嘅魚雪白誘人～龍躉片木瓜魚湯鍋👍👍👍上枱嘅時候一大個嘅木瓜完整未切，只㓟皮，上面再開個窿放咗好多片龍躉，再加上乾冰嚟到嘅時候都幾震撼我哋喺度影相拍片心諗點解個店員唔走，原來佢係等我哋影完相幫我哋解剖個木瓜🤪識打邊爐一定係先飲湯底，湯底飲落好鮮既魚味，再食埋木瓜好甜，但建議滾多兩下，個湯會有魚味之如有甜甜木瓜味😍😍我又飲左幾碗湯，淨係飲湯都好值，當然我哋就唔係淨係飲湯啦😂😂店長推介😍伊比利亞橡果豬👍🏼伊比利亞橡果豬肥美，肉味濃郁，靚嘅肉真係唔好滾太耐，會浪費咗靚肉，個湯滾得越耐，啲肉嘅味更加好食，完全唔需要再加醬料都好夠味頂級雪花肥牛嚟到又係好震撼，宮廷一樣嘅容器上面放咗好多冰底，上面再放上頂級雪花肥牛，出嚟嘅時候仲有好多乾冰，成件事真係好高級，真係頂級啲

試一次就夠，個湯又無雞味又無花膠味，淨係飲到好咸，個湯唔係真正熬出來的，偏貴1700三個人食完唔飽，送咗個甜品豆腐花唔好味，我自己覺得唔太特別，食完唔會想有下次……

今日同朋友去完落馬洲返咗大埔墟附近，想搵間坐得舒服又好味嘅火鍋嘆吓，聽朋友講大埔墟大滾友火鍋嘅環境同火鍋配料真係冇得輸！入門先見到左邊吧台是清朝皇宮的青花瓷的印花餐桌，除此之外，連餐具器皿都好有心思，例如人手雕刻成栩栩如生嘅龍紋鍋爐，而菊花茶所承載嘅壺都好有中國風情！感覺就好似體驗緊精緻宮廷級嘅佳餚🤭🐓玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋(半隻）精心熬制而成的雞湯白花膠鍋是人手雕刻的鍋爐，單是鍋底已經非常大份，兩大片比手掌更大的花膠配以非常香濃嘅花膠雞鍋底，喜歡將花膠煮成半融化的狀態，咬下去會更滑溜 🤭切件雞相當新鮮，濃香雞味很好吃。🥗大滾友雜菜拼盤裏面有西生菜、蕃茄、油麥菜、蓮藕、粟米等等的配料，非常豐富多彩。🐮頂級雪花牛肉以彷宮庭皇帝最高等級的器皿將雪花肥牛華麗地鋪面，有種賓至如歸嘅享受😎 脂肪比例均勻同新鮮嘅牛肉，真係拖一拖水已經好好食😋🐖伊比利亞橡果豬美味嘅伊比利亞像果豬，濃香嘅豬肉質地，難怪是店長推介，入口厚度適中，軟中帶質感。澳洲帶子片打邊爐真係要點返少少海鮮，感受吓海洋嘅鮮甜味道，呢個帶子柔滑又清甜🥰

一路都想搵坐得舒服嘅火鍋店，而且下午會開門營業嘅火鍋店不多，很多都會落場休息。想食個late lunch嘅話嚟呢度就啱晒了。首先講裝修同埋啲碗筷同埋個煲嘅設計都非常靚（雖然覺得有啲浮誇，但係氣勢十足）全部都係以宮廷嘅格調。揀咗個火鍋湯底係花膠雞，有半隻雞係另上，花膠喺你面前剪開放落去，再一滾非常鮮味。牛肉不過不失，但係啲餃子同埋啲肉丸都非常正。餃子同埋肉丸都好創新，好有驚喜，即炸響鈴亦都非常香口。總括來講雖然價錢係貴少少（六點前買單有折）但係好抵食。