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港鐵荔枝角站 D2 出口
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電話號碼
27438055
開飯介紹
主打新派粵菜，由屢獲殊榮的烹飪團隊率領，以當代烹調手法為傳統粵菜賦予全新形象。由高質素的巧手點心，廣東菜式及手工火鍋皆一應俱全；我們亦特地從世界各地搜尋各款名酒佳釀，讓你細意品嚐。
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附加資料
大公館推出副線火鍋品牌《大公別館》，於餐廳內劃出特定區域享用火鍋，由行政總廚陳偉庭師傅主理，特別設計了八款各具特色的湯底選擇，如招牌極品佛跳牆湯鍋等。
營業時間
今日營業
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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《大公館》邀請雲南昆明著名帕普曼酒店集團旗下「山海壹号」餐飲總監暨創辦人歐廷周先生，親臨作客席廚師與大公館行政總廚陳偉庭先生四手聯合，呈獻一場匠心的滇菜文化盛宴，即日起至9月20號期間限定！滇菜即雲南菜，以其多民族融合的飲食特色和豐富多樣的食材聞名，從鮮嫩清香的野生菌類，到酸辣適中的特色小吃，每一道菜式均展現雲南獨有的地域風情與民族文化。此外更有雲南少數民族表演，歌舞和音樂詮釋經典的雲南文化，氣氛濃厚，為賓客帶來視覺、聽覺與味覺的全方位沉浸體驗！是次「大公館」雲南客席推廣彙聚多款滇味珍饈，誠意呈獻雲南傳統與創新的經典名菜，包括「雲南古法汽鍋雞」、「香茅脆皮宜良小麻鴨」、「經典過橋米線」、「麻香思茅菌香雞」等等▪️琥珀話梅樹蕃茄▪️檸檬撒大理生皮▪️傣味青芒水囉果蝦三款前菜用上雲南獨有的水果製作，味道天然甜美酸香，而且帶有點泰式風味，感覺滿滿大自然氣息，而且令人非常開胃▪️石斛花古法汽鍋雞用上珍貴石斛花及雲南思茅甜筍，融合傳統與珍稀食材，湯頭清澈鮮甜，呈現雲南汽鍋雞的極致美味▪️酸湯薑柄瓜煮星斑東星班肉質鮮嫩，師傅掌握生熟程度剛好，酸湯有點像酸菜魚和泰式冬陰功的混合版本，味道帶點酸辣甜香，配上Juicy的薑柄瓜，令人越食越想食▪️麻香思茅菌香雞用上不同菌類、青辣椒、香蒜、花椒等等，配合雞肉和特製調味爆炒，味道麻香微辣夠晒惹味▪️黑毛豬紅燒肉紅燒肉色澤紅亮，肉質軟糯，不肥不膩入口甘香，醬汁味道鹹甜適中，再加上黑松露更顯矜貴▪️米湯山藥水性楊花雲南大理特產，外貌像繩結一樣，味道和口感脆嫩鮮甜，配上健康之寶山藥，清新美味▪️經典過橋米線過橋米線嚴選六款肉類和六款蔬菜，搭配瑤柱六個小時的湯底，搭配彈牙米線，鮮味滿瀉▪️玫瑰手袋酥手袋酥賣相一流，外層酥脆手袋手柄是朱古力及芝麻，餡料是玫瑰豆沙蓉，用上天然蜂蜜調味，味道清香不甜不膩，非常好食的甜品
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Been here a few times for dim sum already and it’s always delicious, so we came back again for dinner on Father’s Day. Although the place was very packed, both the food quality and serving time remained excellent. No doubt we’ll revisit again to try more dishes.🥂Foie Gras Mousse Cube $158The foie gras mousse was encased in Huadiao wine jelly, and the flavours burst out with the first bite. The wine aroma lingered pleasantly for minutes afterward.🥂Chilled Abalones with Pomelo $148We’ve had this a few times before and it’s consistently delicious. Beautifully presented with a dry ice effect, the abalone was tender and the pomelo underneath was delightfully sweet.🥂Marinated Duck Tongue with Chinese Herbs $98We order this every time we visit. It’s marinated just right and packed with flavour.🥂Smoked Yellow Croaker with Longjing Tea Flavour $118We didn’t expect much from its appearance, but it turned out to be surprisingly tasty. The strong smoked aroma paired nicely with the subtle Longjing tea notes, creating a rich taste.🥂Flaming Whelks $158Prepared tableside with a flaming effect. The whelks sat in a bowl of sea salt, and the waiter flambéed them with Moutai. Unlike the usual boiled version, this kept their natural flavour beautifully with no sauce needed.🥂Double-boiled Black Chicken Soup $118With black garlic, wolfberries, and yam, the soup was naturally sweet and deeply nourishing. It’s perfect for anyone who loves traditional Chinese soups.🥂Deep-fried Crispy Fish Maw Steak $338The fish maw steak paired surprisingly well with the fermented organic fresh tomato paste, such an inventive and delicious combination.🥂Stewed Beef Spare Rib, Papaya Jacket $288First time trying this pairing. The beef rib was incredibly tender, and the sweet papaya helped balance out the richness of the meat.🥂Braised Lobster with E-fu Noodles in Superior Soup $1556The lobster was huge, juicy, and springy. Paired with rich, flavourful e-fu noodles, it was simply irresistible.🥂Sweetened Almond Cream with Egg White $45We wrapped up the meal with this traditional Chinese dessert and went home with a full and happy belly..Overall rating: 9/10
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自從各自都有家庭就小左機會同2個家姐見面所以難得一齊出街就緊係要食下好野家姐帶左我地去食大公館每道菜式都好精緻啲職員都好 Nice 好健談好值得推介比大家清香柚子凍鮑魚 ($148)上枱嘅時候 用乾冰做左效果仙氣滿滿 鮑魚食落爽滑彈牙帶小小柚子嘅酸甜感下層再有柚子肉 一啖食落去清新感爆發係口腔火焰酒香海鹽焗花螺 ($198)眼覺效果好好 職員會加入酒 再用火槍點火令酒精揮發 但保留酒香 花螺 肉厚 鮮味珍菌魚湯過橋鮮花枝 ($298)半生熟嘅花枝 用煮滾左嘅魚湯焯熟花枝食落好鮮嫩 魚湯味道非常濃郁鮮甜加上油炸鬼帶微脆口感金絲香芒貴妃蝦球 ($268)用芒果醬包裹住蝦球食落酸甜清新 蝦肉爽口彈牙表面既金絲脆脆增加左整體既口感黑糖龍井茶燻雞（半隻）（$288）雞肉食落非常嫩滑醬汁味啱啱好唔會過重過甜配搭清香怡人龍井茶香金耳魚湯浸法國菠菜苗 （$168）菠菜苗吸收左魚湯精華金耳水潤Q彈 感覺好滋潤金蒜瑤柱蒸冰島鰈魚鰭籠仔飯 （$308）鰈魚鰭油香四溢 滲透晒係個飯到用金蒜同醬油做調味 更特顯到魚香清心柚子糕（件）（$16@）柚子糕冰涼清甜 用金箔作點綴更顯高貴💕
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正所謂「三個女人一個墟」，呢晚加埋 #小秘書 ... 我，當然係天下無敵啦😉 難得人齊，梗係要搵間坐得舒舒服服嘅餐廳吹吓水，點啲好嘢食🤤 朋友仔 係 #荔枝角地膽，周不是都會分享 #工廠大廈開倉 情報，同 #美食資訊！從前嘅工廠區原來都有唔少 #臥虎藏龍！呢晚我哋就去到有 #星級廚房 之稱嘅「大公館」開餐... 一於不飽無歸😉嚟到D2一期十樓，打開lift門左手邊就係餐廳嘅正門，以 #中國風 裝飾嘅大門口，非常有氣派！滿戴笑容嘅服務員先為我哋安排好座位，再遞上餐牌為我推介佢哋嘅拿手小菜☺️ *前菜*✨ 清香柚子凍鮑魚醃製過嘅鮑魚咬煙煙韌韌，配上清香嘅柚子肉，一啖一口，令人胃口大開🤤✨ 太雕水晶鵝肝凍用上 #陳年花雕酒 做成啫喱，包住軟綿綿又滿滿油香嘅 #鵝肝 一齊食，味道充滿層次感🤤*主食*✨ 豉油王脆鱗荀殼魚師傅將 #荀殼魚魚皮 炸到好似薯片一樣咁脆，魚肉嫩滑得嚟勁鮮甜，加上甜甜地嘅豉油做調味，整體非常配搭☺️ ✨ 金絲香芒貴妃蝦球#芒果 造成嘅沙律醬配上脆脆嘅 #薯蓉絲，加喺大大隻嘅 #貴妃蝦球 上面，清新嘅味道同海鮮互相輝映🤤✨ 黑糖龍井茶燻雞#黑糖 嘅甜味配上 #龍井茶香，令鮮嫩嘅 #雞肉 味道更加突出😉✨ #金耳魚湯浸法國菠菜苗師傅用上 #法國菠菜苗，口感特別柔軟，放入奶白嘅 #魚湯 入面，配埋滑嘟嘟嘅 #金耳 做配菜，健康得來又又好滋補呀🤤✨ 金蒜瑤柱蒸冰島鰈魚籠仔香苗師傅將蒜蓉同瑤柱炸香，放上 #籠仔飯 面，米粒透出陣陣嘅香氣，主菜 #碟魚（ #左口魚 ）入口充滿魚油香，軟綿綿嘅魚肉，真係好滋味呀🤤*甜品*✨ 金箔懷舊芝麻卷香濃嘅 #芝麻味道，造成一個舊式菲林嘅形狀，好味得嚟懷舊感十足，啱晒鍾意打卡嘅我哋🤭呢晚每一道菜都各有特色，而最令我驚喜嘅係佢哋嘅「金蒜瑤柱蒸冰島鰈魚籠仔香苗」，隔咗成晚我都仲記得嗰種魚油香味，有機會一定會帶屋企人去試 🤤 最後要讚吓佢哋服務員嘅窩心服務態度，令 #小秘書 頓時升lev做咗貴賓！非常滿足！📍大公館 (荔枝角)長義街9號D2 Place ONE 10樓A號舖
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難得可以偷d時間同fd子出黎梗係要搵間好食又坐得舒服既餐廳啦~ 🧡帶點麻麻辣辣 🔥 川味口水竹絲雞以水晶雞造型示人, 入口帶丁點麻辣, 最鍾意就係去左骨, 方便我呢D唔係好識食骨既懶人😆😆😆風乾蔥茉拌圍蝦外貌以為係涼盤但其實係室溫基圍蝦, 蔥茉同蔥油香略為幫蝦肉提鮮🧡巨新鮮嘅黃椒醬銀絲蒸小象拔, 黃椒醬入口有少許辣但不影響本身既味道, 小象拔蚌彈牙感滿滿, 不過個人略為覺得多返少少豉油會更滿足😆🫰🏻呢味豉油王脆鱗荀殼魚🐟真係驚豔到我地成枱人!!同朋友都好中意食荀殼魚, 外層魚皮炸得超級鬆脆😍職員幫我地分既時候聽到清脆利落既聲音就算係放左豉油都仲keep到卜卜脆口感, 魚質札實彈牙, 新鮮度滿分!! 大推!!👍🏻🤤黑糖龍井茶燻雞一放上枱已經香味四溢, 雞皮同雞肉都感受到啖啖茶香, 而雞皮會嘗到絲絲甜味, 應該就係黑糖既甜度, 雞肉熟成度恰到好處, 唔會過柴, 廚師控制火喉控制得好好, 不錯不錯🧡金耳魚湯浸法國菠菜苗用魚湯製成, 菠菜苗同魚湯幾夾, 魚湯香甜濃郁, 不自覺係咁飲個魚湯🤭🤭🤭雖然食到都開始有7分飽但不忘要試埋佢地既 飄香蟲草花乳鴿沙窩香苗, 以乳鴿入饌, 白飯有加以調味, 味道剛剛好最重要用料好足, 每口都嘗到乳鴿肉同蟲草花, 不自覺一啖又一啖咁食🤣最後上埋甜品今日就美滿完結啦! 上次食過既清心西柚糕清清甜甜, 不過今次相對冇上次咁香甜, 西柚味濃郁~鍾意食西柚既朋友可以試下啊👍🏻🧡
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