大公館

營業中

休息中

臨近聖誕，好多時都會跟客人寒暄食飯。 飲茶都係一個好選擇，最後選址大公館，因為環境沒有其他嘈吵，傾計都唔駛大聲叫破喉嚨，當然服務都很好。疫情前試過一次， 今日終於再嚟。我地一行4人，咁飲茶食點心就啱啱好。 菜館食物質素仍然保持水準，值得再三回味。

上次介紹完「大公館」」中菜後， sis們話既然飲茶咁正就嚟個快閃飲茶啦🫖今日中午同12:30去到已經超級多人🫢 ———🫖大公館飲茶時間🥢星期一至四下午12 到3 時 /星期六日下午1:30開始⋯⋯廢話少講，食評即到 ⋯⋯🫖芝士煙三文魚酥 $23/件酥香可口，裡面芝士+煙三文魚蓉非常夾，造型又相當盞鬼～🥢炭燒黃花魚子鮮蝦腸粉 $72第1次食呢款腸粉！腸粉好嫰滑薄皮，中間鮮蝦肉被炭燒黃花魚子包裹著，食到蝦鮮味，又食魚香味，既爽口得嚟帶點脆香！好食😋🫖三菇六耳鳳眼餃 $20/件未食已聞到菇味，好中意切粒雲耳配香菇粒，口感爽口彈牙，中意食素餃必試🥢翡翠帶子燒賣 $23/件賣相「翡翠」令人覺得賞心悅目，味道比一般燒賣冇咁油膩感，幾好～🫖失傳雞窩 $20/件中間有鵪鶉蛋、冬菇、雞肉，再用刨餅墊底；刨餅軟熟，一啖一口，好鮮味～🥢刺蝟脆香叉燒包 $68刺蝟🦔造型好考師傅手工，蒸過後再煎香，上軟底部米網脆卜卜，小朋友一定好中意🫖黃皮醬豉汁蒸排骨 $62一上枱已經芳香撲鼻，肉質彈牙，黃皮醬豉汁配排骨，非常夾🥢雲石椰汁馬豆糕 $16/件一層馬豆蓉一層椰汁，兩種味道相得益彰🫖清心柚子糕 $15/件一層啫喱一層

有機會上嚟見識米芝蓮三星級餐廳，學人講究一下品味。大公館由榮獲多項烹飪賽獎項的行政總廚陳偉庭師傅主理，我嚟呢間人氣粵菜廳「萬慶軒」，即管著件龍袍扮吓太子啦。人少選擇唔多，不過鮑魚海味雞粒窩燒飯就啱胃口添飯，招牌黒毛豬叉燒無失禮，仲有幾款心意點心芹香鮮蝦金魚餃、瑤柱蒸魚形蘿蔔糕、黑毛豬咸水角、刺蝟脆香叉燒包。位置係荔枝角站工廈商場最頂層，餐廳環境典雅，聽講佢嘅副線火鍋品牌「大公別館」都出名，一試難忘愉快

前幾天在婚紗展看見這間餐廳參展適逢今天在附近接兒子放學所以便第一次到這間餐廳光顧我和媽媽兩個人點了四款點心一碟叉燒結帳時一共六百多元食物質素是可以的但確實算是昂貴XO醬煎糯米雞份量算大兩個人每人一隻糯米雞煎得頗香尤其底部脆脆的刺蝟好cute 手工很好👍🏻底部有一片米網 脆脆的 很好吃蝦餃賣相一般 但味道不錯蝦非常爽招牌菜黑毛豬叉燒肉質鮮嫩而且帶炭燒味係好味既 但一碟十件 $268$26元一件 確實有點貴另外點了XO醬鳳爪忘了拍照 賣相一般 味道一般總括來說 味道是很不錯的就是貴了一點

有日喺長沙灣有野做，lunch time就搵個地方醫肚，搵間未食過嘅餐廳試下～中菜廳冇位，佢地比左西餐嗰邊我地食中菜😂西餐嗰邊比較暗，有情調，但應該中餐嗰邊座位會舒服啲。叉燒包好似生煎包咁整，所以個底係脆嘅。味道唔錯，不過呢個外表有少少令小編倒胃口😖咸水角幾好食，正常味道。取勝嘅位係佢啲野都好新鮮，呢個比人嘅感覺係新鮮炸起～呢個腸粉入面包住啲好似春卷咁嘅野，入面包住好多蝦，個皮又夠薄，幾好食個叉燒就冇乜特別，賣相唔係咁好😂 但味道就正常，都夠冧同唔乾。個飯好大碟😂 幾好食，夠濕潤，又唔會太咸或者冇味。整體黎講食物唔錯，但性價比低，唔太抵食

今年一月，入了會的友人相約到大公館吃午飯，其高貴的裝潢、精緻的點心和會所級的服務，留下深刻印象。據友人說，剛開業時只招待會員，後來亦開放予公眾，但價錢分會員價和非會員價。2016年的最後一個工作天，再來一次，吃頓好的，送走渾渾噩噩的一年，迎接新開始。以會所定位，門面設計帶點神秘。大道紅色大門，重得要用力拉開，迎來高貴的接待處和穿著旗袍的女店員。除了近門口的大概十張枱，其他的都設在房內，私隱度高。店員先為我們送茶和小食。這次是滑溜溜又多汁的菇，幾開胃。友人安排了套餐。接連上了四個點心，放滿一桌，十分豐富。擺碟高貴，點心造型極精緻，讓人捨不得吃，相機照個不停。牛肝菌黑椒燒鵝酥好看，還得好吃。外層相當酥化，入口散開，咬下去毫不費力。中間的醬汁無論濕潤度，還是濃度，都恰到好處。陣陣菌香，滲著突出而不濃烈的黑椒味。吃完才知道它叫燒鵝酥，沒留意到內裡有鵝肉，猜只是造型的名稱。芹香鮮蝦香魚餃餃包得脹卜卜，金魚口張開，加上顏色，金魚餃極像真，令我們更加佩服師傅的心機。蝦夠大又爽，可是鮮味一般，反而喜歡清清的西芹香。刺蝟脆香叉燒包看著可愛的小刺蝟，想像師傅逐下雕出它身上的刺，細心又有耐性。叉燒包都可以做

大公館內的中菜部萬慶，可算是我這年來其中一家較常去的中菜廳。以前很少到荔枝角/長沙灣這區，沒什麼原因要來兼感覺好像很遠。但原來從中環坐港鐵過來只約半小時（兼不用換線），在荔枝角站D2出口對面就是D2 Place One，而大公館就位於10樓。如果駕車的話，樓下也有車位。交通還算頗便利。這個週末又與朋友來到大公館萬慶吃點心。除了「經典」點心，還吃了一些新推出點心。「芹香鮮蝦金魚餃」(會員價$52/非會員價$58）與「蟲草花千層腐皮夾」($42/$48)是我每次來都要吃的點心。「芹香鮮蝦金魚餃」的小金魚賣相維肖維妙，差點不忍咬下去。餃皮厚薄適中，蝦肉爽甜新鮮，加上點點西芹香，好看又好吃。「蟲草花千層腐皮夾」層層腐皮夾了豬肉與蝦膠，再吸收甜美高湯，相當美味，推薦給同樣愛吃豆腐和腐皮的朋友。「芝士三文魚酥」($58/$63)，熱辣辣酥皮焗得香脆，芝士三文魚餡料濃郁鮮美，而且賣相也很可愛。大公館萬慶的可愛精緻點心還有「刺蝟脆香叉燒包」($48/$53)與「黑毛豬鹹水角」($48/$53)，也是我們很經常會點的。每次上枱總會讓朋友們忙著讓相機食先 「牛肝菌黑椒燒鵝酥」($48/$53)，賣相也是走

自從荔枝角有了D2 Place之後，確是為這區帶來了新氣象；這是由工貿大廈活化而成的商場，不同於坊間千篇一律的連鎖店或大品牌模式；在這裏可以見到一些本地品牌；而且於週末還會舉辦不同主題的「週末市集」，如時裝、飾物、護膚妝容、自家手作、甚至乎迷你音樂會等，難怪開幕不久便成為新地標了！這家大公館無疑是這新地標中最亮眼的一顆星了！長沙灣荔枝角一帶一直都沒有正式的高級食肆，其實這裏的消費力一點也不弱，除西九四小龍之外還有一站之隔的曼克頓山；隨著越來越多中產人士的遷入，大公館的進駐正好彌補了這個缺口！這個星期六，老婆大人臨時起意要來此午膳；當時已經是十二時有多了，以為一定訂不到位，想不到沒有令老婆失望呢！也許和那綿綿雨天有點關係吧！門面的裝潢甚具派頭，左右各一的朱紅色大門襯上石牆；再加上中間黑底金字的招牌，甚有「大宅門」的氣勢！早已飢腸轆轆，一口氣點了四個點心及一碟炒飯。百花釀魚肚 ∼ 面層大大件蝦膠、下層大大件魚肚，蝦膠爽彈兼具蝦味，魚肚軟滑卻不會過淋，吸收了鮮甜的湯汁，份外滋味。芹香鮮蝦金魚餃 ∼ 店子其中一款招牌點心，神似的造型真的像是肥嘟嘟的金魚在籠子內游泳呢！外皮煙煙韌韌，內裏的蝦肉鮮

四月的某個中午四位少婦帶著可愛到一個點的Chloe妹妹來到大公館來一場精美點心茶聚,先要多謝Joyce的安排令我們吃得十分舒適寫意^0^位於荔枝角D2的{大公館}飲食界的朋友應該無人不知,精緻小菜已十分聞名但這天便要來品嚐它的{點心}~我們被安排坐在廂房內裡只得兩張檯,幸運哋整場茶聚得我們享用此房可讓我可跟Chloe大玩躲貓貓呢!!Joyce帶來美味朱古力給我們享用,對朱古力愛不釋口的妹妹開心到爆燈,還大方哋送予我們每人一粒朱古力葉,Joyce跟她Say Thank You然後妹妹便輕輕抛下一句"唔使Thank You啦"即時全場笑爆,現在邊寫我也邊笑了出來呢haha~點心有會員價及非會員價,種類也不少我哋有識途靚女Joyce那交給她發版啦^0^送上的小食烤麩味道都幾香濃而且沒有過鹹不錯呀~{黑魚子鵪鶉蛋燒賣}$52雪白鬆軟的燒賣頂頭加上香濃黑魚子點綴之餘增添香氣,咦...說好了的鵪鶉蛋呢??原來古惑的鵪鶉蛋躲在燒賣内還帶著流心的身軀向我招手,真的要讚賞點心師傅的功力能夠這樣準確計算蛋黃流心程度而燒賣亦係剛熟肉質鬆又化,所有味