夜梟 (已結業)

放工後，打算和男友在尖東一帶覓食在openrice找到了一間有三層的餐廳，人氣頗高的，便決定前去一嚐夜梟離地鐵站不遠，只有4分鐘路程，十分方便，我和男友大概7點鐘到達餐廳從外面望進去，餐廳裝潢得十分有特式，雖然是西式的Bar但仍有中國特色的裝飾，盡顯心思侍應帶了我們上樓上的一層(大概是四樓)，裝修比較中式，環境暗淡，十分浪漫我們先點了一杯白酒，非當容易入喉又具有果味，不錯！前菜是芝士焗西蘭花，份量頗多，芝士足夠覆蓋每棵西蘭花，焗得剛剛好，蒙士味濃然後到妃子笑東坡東坡肉煮得十分入味又軟身，入口即兒，脂肪比例很好，不會太肥醬汁是用梨汁造的，所以非常清新配菜非常與眾不同，是豆豉涼瓜，非常入味燒乳豬的外皮非常香脆，份量剛好

好久沒吃fusion菜，這間主打中西合璧的fusion菜讓我驚喜連連，絕對是新奇又滿足的一餐。餐廳佔三層，地方很大，空間感十足，落地大玻璃感覺開揚。樓下是酒吧，上層則是餐廳，每層的裝潢設計均結合中西方風格，摩登而不失中國古典味道，超有特色，氣氛一絕。樓上環境寧靜，好有個人空間，座位寬敞舒適，令人放鬆自在。不得不讚餐廳服務一流，店員們親切有禮，殷勤款待，細心周到，效率又高。花膠響螺龍蝦湯將我最愛的中湯和西湯完美結合起來，龍蝦湯湯質夠杰，味道極濃郁，加入不少軟稔的花膠和爽口彈牙的響螺，令味道加添層次。烤羊架配腐乳汁相當出色，份量十足，羊架啖啖肉，肉質超嫩，呈粉紅色，羊肉味濃厚，淋上惹味濃郁的腐乳汁有意想不到的火花，肉味層次加以提升，大有驚喜。燒乳豬配芥末汁同樣大大份，乳豬外皮燒得非常酥脆可口，豬肉肥瘦分明，啖啖油香，配上芥末汁令油膩感得以平衡。甜品鬼馬油炸鬼是香辣朱古力油炸鬼，賣相精緻，有個小火爐把朱古力漿保持溫熱，像吃朱古力火鍋似的，有得食又有得玩。一條條的西方油炸鬼十分鬆軟，還灑滿砂糖，好有口感，沾一沾香滑濃郁的朱古力漿隨即加添多一番甜味，甜中更帶有微辣，好特別。

今年好似不約而同開咗好多呢類型嘅新派fusion菜, 佢哋嘅裝修好有特色之餘, 食物都明顯落咗不少心思！當然出到嚟嘅食物好唔好食見仁見智，但係真係創意爆燈。今次我同朋友食的呢一間叫做夜梟fusion菜餐廳，裝修都幾靚同埋有氣氛，有啲貓頭鷹嘅圖案和燈飾在陰暗嘅燈光下嘅又不失氣派，以紅橙為主調，食飯嘅情調就一流。食物方面我哋都見到好多大膽嘅fusion創新,好似小食我哋就點左龍蝦燒賣($98)，一籠得四粒都唔算平，不過見到每粒燒賣上面有個蟹鉗，佢似係將龍蝦起肉釀入燒賣入面就睇得出佢嘅矜貴。但係又比我想像中嘅無咁鮮甜喎，賣相就高分可惜味道就麻麻😔主菜我們點咗個妃子笑東坡$158（即係慢煮東坡肉配荔枝果凍），慢煮東坡肉真係第一次試，口感比我想像中嘅厚實，瘦肉較肥肉多，有別於一般入口即溶嘅東坡肉，比較紮實冇咁肥膩😝啱我最近減緊肥好似冇咁肥😂不過佢好搞笑上面有啲豆豉涼瓜同埋有啲泡做伴碟，真係藝術嘅嘢我識條鐵咩😅，我淨係覺得都幾靚，同埋佢嘅東坡肉幾好食，哈哈😂另外我哋點咗個慢煮叉燒鹹蛋意大利飯($158)，佢嘅慢煮叉燒好惹味，叉燒醬偏甜，慢煮能夠保持到肉汁同埋新鮮，朋友都一致話佢嘅叉燒好食😊👍咸蛋r

今日黎到呢一間有兩層既中西合璧既餐廳。去到3樓一出，就會見到好有中國色彩，掛滿好多紅橙籠佈置，氣氛暗暗地幾有feel,黎飲酒食飯就岩喇。唔好以為係食中國菜，呢度主要食西餐混合左中國食材既元素，好特別。餐名亦改得好趣味化。🤭妃子笑東坡肉 即是慢煮東坡肉配荔枝果凍🍽東坡肉經過慢煮過程，將肉汁鎖住，食落好juicy！唔好以為慢煮會令到好韌好熟，反而更加嫩肉。加上東坡肉有厚厚一層肥膏，嫩滑香口，真係好味又有邪惡感呀！配上荔枝果凍，味道很清甜，可解一解油膩感。不錯的一道菜呀😍煎銀雪魚配咸酸菜魚湯🍵鐘意食辣的話，這道菜就岩哂喇！銀雪魚🐟煎到外皮好香脆，魚肉則嫩滑鮮味。再加上底下的咸酸菜湯，令到魚肉更調出鮮味。咸酸菜魚湯 酸辣得夠哂惹味，好開胃，娃娃菜吸收哂個湯，真係辣得好味。橫行無忌炒飯(蟹籽，蟹膏蟹肉，蟹味菇牛奶炒蛋白飯)🍚將所有材料撈匀，令到每啖飯都有前粒粒蟹籽蟹肉，非常有口感，食落仲鮮濃既蟹膏味。炒飯炒到乾身惹味，不會食落覺得油膩。炒得幾香。😄食到大家都好飽呀💕

踏入2019年，頭兩日食既晚餐都好高質🥰感覺呢一整年都會好有口福✌🏻今次呢間中西fusion菜，好有驚喜🤩-🔹花膠響螺龍蝦湯($128)入面真係有花膠同響螺😮湯就係單純非常濃郁既龍蝦湯，雖然幾好飲，但好似有點貴🦞-🔹慢煮叉燒咸蛋意大利飯($158)慢煮叉燒比平時食既更加軟腍，仲要係全瘦都係咁腍😍如果外層既蜜汁可以多啲甜啲就好喇👅意大利飯係偏向正宗有咬口個類，味道幾好，咸蛋味唔算突出🐣-🔹慢煮羊膝配腐乳汁($228)一黎到都幾驚喜，十足十羊腩煲咁😳有個火爐一直熱住個煲🔥除左支羊膝之外，視覺上同嗅覺上都話我知係羊腩煲🤤個羊膝好大隻，兩個人share都夠👍🏻煮到啲肉好腍，唔使切都得，因為已經骨肉分離🐏入面仲有馬蹄、冬菇、菜🥬冬菇同菜吸哂啲汁，仲有響鈴呀😝無傳統羊腩煲又多骨、又好韌層皮，真係好喜歡呢個fusion配搭❤️-▫️Coconut Paradise($78)呢杯好好飲啊🍹蕃薯+糯米飯+椰子🥥好似三種九唔搭八既材料放埋一齊，估唔到會咁好🤩椰子味較出，嗒真啲又有蕃薯味🍠我飲左2杯....🙈-🔺有3層，其中一層係酒吧🍾

搜尋之下見到啲個名好有趣就禁入去睇下食咩，原來係食中西合璧嘅fusion 菜！見到大家嘅評語都幾好咁我都不妨一試！早一個星期已經定位，所以準時去到準時就可以就坐！我六點鐘去到暫時都冇咩人，但係一到七點晚飯時間開始就全場滿座了！不過咁受歡迎真係有佢嘅原因，講真最近食咁多嘢呢一間係最有驚喜同埋好食！所以都想特別推介俾大家！他們的裝修都係中西合璧，絕對跟餸菜非常之配合！ 餐牌上嘅菜式絕大部份都係好特別而且我從來都未食過嘅組合，覺得好奇怪但係樣樣都好想試！而且價錢都比較合理，尖沙咀嘅位置，中等價錢，加埋特別菜式好容易就被接受首先來一個咕嚕菠蘿牛小排，初頭想像好似中式咕嚕肉咁樣，原來唔係！擺碟仍然係西式，牛扒醬汁顏色略為深色，但係一啲都唔太濃未！當然味道就係咕嚕肉嘅味道啦！這個配搭好食！腐乳汁羊架，平時呢個配搭會喺羊腩煲到出現，但係今次嘅食法同想像羊腩煲味道差好遠！當然知道他們的醬汁亦都係師傅調製過，這個配搭亦都好好味，一啲蘇味都冇，好香!兩個主菜我都覺得特別出色，意想不到！

今日放工突登同男朋友黎尖沙咀食fusion菜，一開始黎到餐廳以為去錯左地方，原來餐廳有分三餐，樓下係bar上面係用餐既地方~今次我地食左個龍蝦燒賣，東波肉，烤羊架同個炒飯。龍蝦燒賣除左賣相別緻，仲啖啖肉！味道有別於平時酒樓食開既燒賣，比較啖少少，但配上辣醬，別有一翻風味。至於個慢煮東波肉都好肥美厚實，而且蜜糖味好入味，外皮仲有少少烤焦，非常可口。上面既白色泡沫食落甜甜地，好彩有澀澀地既涼瓜中和下甜味，整體黎講都幾有特色。個烤羊架都係意外地好食，雖然肉質比較肥，但非常嫩滑，而且一d都唔韌，好易切開。反而個炒飯就較遜色，無咩蟹肉味，不過有芝士陪襯，再加上面頭d蛋白，令到炒飯不至於太淡，而且個燒帶子幾鮮甜，值得加分。

平時好少食fusion菜，因為覺得有啲怪怪地，有時食完都唔知係咩菜式。今次有朋友話想食，咁咪揾一間試一試下。餐廳入面嘅裝飾都已經有中西合璧嘅感覺Pan-fried Hokkaido Scallops and Quinoa with seaweed salads ($108), 個沙律好多藜麥Rainbow Nation ($78) 唔同味嘅薯條，好香口，好好味Roasted Rack of Lamb with fermented bean curd ($158) 羊架加腐乳汁，原來都幾夾Pork Berry ($158)，招牌菜東坡肉加荔枝果凍Crab Fried Rice ($168)

我個同事不嬲鍾意周圍搵嘢食，跟佢去食嘢每次都冇衰，今次佢帶咗我去食呢間餐廳我真係覺得非常滿意同埋好難忘，完全可以滿足到好鍾意食西餐嘅我，但係又好適合喜歡中餐味道嘅人去食價錢屬於中上，不過餐廳氣氛一流，食物同環境我真係比足一百分。唯一我覺得係食物份量比較少，要叫多幾款先夠飽呢款帶子沙律，香煎帶子煎得好香配埋黑醋汁，酸酸甜甜特別開胃非叫不可的白酒煮蜆，蜆勁大隻好厚肉，白酒汁超香，好好好好濃郁，好味到我直頭當湯咁飲，真係食唔停口，如果講得誇張啲，我一個人比三碗我都食得晒呢款炒飯係待應強烈推介話一定要食，入邊有蟹肉蟹羔蟹子等，炒得好乾身，好香呢度出名食fushion 菜，好多菜式中西合璧，呢款牛小排，牛肉超淋身好重牛味，最重要完全無根，好似西餐食牛扒，但個汁偏偏用上咕嚕肉的菠蘿汁，感覺好似食緊中式牛柳，呢個汁配牛扒食，就唔會平時食西餐牛扒咁溜，真係好好味，但都係個句：份量少左d，否則真係101分其實我仲有好多嘢想食，不過因為我地要趕時間開會走，下次一定一定要食試下佢個乂燒意大利飯。

今日又比我係tst發現到一間高質fusion菜😛 其實佢都有賣酒嘅 好似bar and restaurant咁😯 但環境好清靜😛 適合情侶或者朋友嚟傾吓謁飲嘢😝因為係fusion菜 食物精緻啲😛 所以相對貴少少 main course around $158-$228💵我哋先叫咗個頭盤 煎帶子配藜麥沙律 有三大隻北海道帶子 煎得唔會過熟 仲嫩嫩的😝 底下嘅藜麥豐富左個口感 幾特別既食法！😝仲叫咗兩個招牌菜🌈 妃子笑東坡（慢煮東坡肉配荔枝果凍）將東坡肉嘅煮法改變為低溫慢煮😯 應該再放左落焗爐焗一焗🤔 因為面頭有少少焗到焦既效果 廚師仲打起左啲bubbles sauce 成個妃子笑東坡preset得好high class🤤🤤不過呢個係西式煮法 同埋用咗荔枝 味道冇中式咁濃 我覺得淡口左啲！😛要讚嘅係廚師用料好創新大膽👍👍 切左啲涼瓜條做伴菜 竟然好好食喎😝 涼瓜味道帶甘 食落爽脆 配埋軟滑薯蓉 又幾夾！🤤菠蘿咕嚕牛小排又係一個中西fusion菜😂 味道同菠蘿咕嚕肉好相似 不過用左牛小排 一大舊上😛牛小排煮得好鬆化 切開仲好粉嫩😛 個sauce同港式菠蘿咕嚕肉無分別😍 所以食落都好開胃！😙下

星期四，啱啱過咗個聖誕假期，肥榮就问我有冇去睇戲，佢話有套西片(水行俠)係最近比較好啲嘅，問我有冇興趣，我話收工大晏，叫佢買定飛等我，点知佢收工前打电話比我，話冇飛賣，我話唔緊要， 既然睇唔到戲，不如一齊食飯啦，跟住約佢係尖沙咀等，因為有朋友推介，係尖沙咀金巴利道有間西餐廳環境同食物質素都好好嘅， 餐廳名字叫夜梟，叫我如果係尖沙咀就要食吓。因為都係旺區，所以比較易揾，上到去侍應 殷勤招待，比咗個近窗口嘅位我地，跟住俾埋餐牌又介紹有啲乜嘢比較特別的，最後我地揀咗一個， 慢煮羊膝伴腐乳汁，一個燒乳豬配芥末汁 ，一個龍蝦燒賣同埋 煎北海道帶子配藜麥沙拉，先上嘅係北海道帶子，帶子鮮味十足，配藜麥沙拉味道比較特別，但食落又覺得越食越好味，龍蝦燒賣，賣相好靚配埋個自家制醬汁，特別惹味，跟住上埋兩個主菜， 燒乳豬配芥末汁同慢煮羊膝配腐乳汁，乳豬燒得香味濃郁，皮又脆，配芥末汁，可以將味道提升唔少，羊膝係好似一個中國嘅羊腩煲咁上枱嘅，又有香菇，露筍，響鈴，又有個小型爐仔，比你滾住食，羊膝好冧入口冇也騷味，配菜都充滿羊肉味，朋友肥榮話冇得頂，下次要再來过。

之前有朋友推介過說尖沙咀有間類似酒吧既餐廳，樓上是餐廳，樓下是酒吧之類的！說食物很特別，叫我一定要去試試！果然十分驚喜！名字叫夜梟，感覺有點狂野，以貓頭鷹做主題！想不到樓上樓下的感覺差很遠！這是樓下的環鏡，而樓上的很古色古香，很中國風的感覺。看了看餐牌，選擇不多，但差不多每一樣我們都想試！ （很誇張）！手撕雞配青瓜啫喱 ＄108本身就是因為有手撕雞所吸引的，後來上檯後發現整碟綠幽幽的，很舒服！每一條都是青瓜造成的啫喱，吃落口感特別，非常新穎！配了醬汁及雞絲一同食用，不會太㝰，反而很清甜，非常得意 haha！咕嚕菠蘿牛小排 ＄188牛小排不是很大件，很都足夠我們兩人分，看似跟一般的煮法沒分別。但整個很厚肉，最最最特別的是他們用的不是一般的醬汁，而是我們香港人都很喜歡的咕嚕肉醬，加入了菠蘿，酸酸甜甜的感覺，想不到這麼特別！還有薯蓉配搭，非常滿足！臘腸松露意大利飯配溫泉蛋 $158這個看似跟非一般的意大利飯沒分別！先把溫泉蛋弄穿，一用攪拌在意大利飯中。這個飯的特別之處，是中西合壁，用了中式臘腸配了意式的意大利飯！味道跟吃煲仔飯不會差很遠，除了飯的硬度之外，臘腸跟意大利飯原來都很配！這家餐廳的

明天是假期，今晚約咗幾個朋友去食飯之後會再去飲杯嘢，大家 在商量之際，我就提議去到位於尖沙咀金巴利道的（夜梟），餐廳裝修有高格調的特色，座位坐得好舒服，環境清靜，餐廳有幾層，食完飯又可以飲杯嘢先回家一站式的消遣，十分之方便。Baby Beef Ribs$188，廚師精心將牛小排用72小時慢煮，肉質更嫩滑，牛味更十足，加上用菠蘿蓉、咕嚕汁酸酸甜甜，十分有創意。煙肉忌廉汁刀削麵$118 第一次食刀削麵，是用煙肉忌廉汁煮，麵條十分煙韌，再掛上忌廉汁非常美味。Rack of Lamb$188 羊肉不會有羶味， 煮得剛剛好，非常軟腍，好有羊肉味。炸三色薯條，分別有本地红心番薯、美國白心薯、日本紫薯，每條都是採用厚切，炸得外脆內軟食落口時啖啖肉，薯味好香，再配上黑松露醬，更加美味。這個價錢，喺尖沙咀又食晚餐又飲埋嘢，十分抵食。

枭 係貓頭鷹 而呢一度 就係貓頭鷹好去處一開始 係朋友話要帶我黎試下fushion 菜黎到 感覺好中式 有剪紙 彩燈等裝飾 好有古城feel揀野食時 員工都好細心會介紹返呢排有咩新野頭盤黎個白酒煮蜆鮮甜爽口蜆肉 白酒汁帶甘香 配上香菜味道 更加帶出蜆肉鮮味花膠響螺龍蝦湯呢個中式湯用左西式濃湯做法將湯料打成蓉 睇落好似忌廉南瓜湯入口就感受到佢係一個老火中式湯有海鮮甘香甜美 湯中仲有軟腍花膠 好滋補呀主菜有燒乳豬配芥辣汁個皮燒得香脆 帶有香濃燒烤味豬肉香滑 因為係用BB豬 肉味比較濃配個香濃 微辣芥苿汁 去除左乳豬油膩感另一個係前銀鱈魚配咸酸菜魚湯魚肉煎完都好香滑 咸酸菜味特出但唔會搶左魚鮮味少少辣刺激到味覺 令人食指大動仲有一個橫行無忌炒飯 係蟹子 蟹肉 蟹膏 蟹味菇 牛奶炒蛋白炒飯白飯炒得香軟鬆脆 蟹味濃郁 食完一碗又一碗 停唔到手食飽飽 落下一層仲可以SHISHA 同埋食杯野仲有埋雪卡 如果有興趣 可以坐低慢慢享受

第一次來到位於尖沙咀的夜梟，餐廳分三層，每層位置不大，下層為酒吧，上層為餐廳，感覺大不同。梟即貓頭鷹，歡迎各夜貓子光臨，營業時間至凌晨二／四時。店內亦有貓頭鷹公仔佈置。中西合壁的佈置，配合fusion菜，頗有特色。 餐具也富傳統美。餐單大多是中西fusion菜，如咕嚕菠蘿配牛小排及天使麵配XO醬，試過才知是創意料理還是暗黑料理。侍應推介了幾道新菜式包括龍蝦燒賣、燒乳豬配芥末汁和慢煮羊膝配腐乳汁。龍蝦燒賣 Lobster Shao Mai $118人生中吃過最貴的燒賣！平均近$30一粒，真的要好好品嘗。蝦膠加了龍蝦肉打成，再釀入原隻蟹鉗，口感彈牙，配辣醬更惹味。 光輝歲月 (炸美國白心薯、日本紫心薯、本地紅心薯配黑松露醬) $78Rainbow Nation (Assorted Potato Fries with Truffle Sauce)餐牌中比較大路的菜式，亦是我最喜歡的一道菜！三種薯，三種口味。新鮮炸起的粗薯塊香噴噴熱辣辣，每一條都相當足砰，外層酥脆，內裡薯肉軟熟。小驚喜是有黑松露醬很多，味道相當香濃，吃完薯條還剩下不少醬。西門慶 (慢煮三文魚配重慶辣湯) $168Slow Co