夜梟 (已結業)

好久沒吃fusion菜，這間主打中西合璧的fusion菜讓我驚喜連連，絕對是新奇又滿足的一餐。餐廳佔三層，地方很大，空間感十足，落地大玻璃感覺開揚。樓下是酒吧，上層則是餐廳，每層的裝潢設計均結合中西方風格，摩登而不失中國古典味道，超有特色，氣氛一絕。樓上環境寧靜，好有個人空間，座位寬敞舒適，令人放鬆自在。不得不讚餐廳服務一流，店員們親切有禮，殷勤款待，細心周到，效率又高。花膠響螺龍蝦湯將我最愛的中湯和西湯完美結合起來，龍蝦湯湯質夠杰，味道極濃郁，加入不少軟稔的花膠和爽口彈牙的響螺，令味道加添層次。烤羊架配腐乳汁相當出色，份量十足，羊架啖啖肉，肉質超嫩，呈粉紅色，羊肉味濃厚，淋上惹味濃郁的腐乳汁有意想不到的火花，肉味層次加以提升，大有驚喜。燒乳豬配芥末汁同樣大大份，乳豬外皮燒得非常酥脆可口，豬肉肥瘦分明，啖啖油香，配上芥末汁令油膩感得以平衡。甜品鬼馬油炸鬼是香辣朱古力油炸鬼，賣相精緻，有個小火爐把朱古力漿保持溫熱，像吃朱古力火鍋似的，有得食又有得玩。一條條的西方油炸鬼十分鬆軟，還灑滿砂糖，好有口感，沾一沾香滑濃郁的朱古力漿隨即加添多一番甜味，甜中更帶有微辣，好特別。