夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

同中學同學一行4人，聚舊搵就腳既地方係最重要。但又想坐得舒服少少。最後揀左夏麵館，新式裝潢令人都唔覺得自己入左中菜館既感覺每一次見到酸辣湯，都係必叫的，大大個例牌都係$65，料唔算少，但辣味係比較重的。小籠包都係唔少得，一人一隻邊會夠皮，鮮肉之餘仲叫埋蟹粉，個人覺得原味係抵食啲既。同埋湯夠清甜！醉雞酒味好重，見到好多檯都口左，係啖啖肉之選。我最驚喜係椒鹽小黃花魚，真係第一次咁食法，但脆之外仲好滑，又無骨，食左一次必會愛上的！我本身唔好年糕，所以無食到，賣相都唔錯的本以為佢煮津白會奶白色的，但黎到原來係上湯，仲有金華火腿吊下味最後竟然有貓山王高力，如果有埋糖霜就會更好味。

黎始創行街，見到商場入面有夏麵館嘅廣告牌。好似好吸引咁，所以我哋就嚟試下。望下餐牌先，都好多選擇。 有涼菜，小菜， 湯羹， 蟹粉廚師推介，炒粉麵，湯麵燴麵，甜品。一陣仲要去拜年，所以食住少少嘢先。叫咗一個 夏味燻蛋，四喜烤麩，唐芹水餃淮山湯麵，上湯雲耳勝瓜， 貓山王榴槤高力。燻蛋有啲似茶葉蛋，不過畀茶葉蛋多咗個煙燻味 ，幾香，唔錯。四喜烤麩，個人覺得太甜同埋油，味道比較單調。 愛吃甜嘅朋友應該會鍾意。 上湯雲耳勝瓜都係比較油， 味道不過不失 ，都唔錯嘅。唐芹水餃淮山湯麵竟然有驚喜， 驚喜嘅唔係因為嗰水餃，而係個淮山麵同湯底好正。唔知點解覺得個湯底好清香，飲完都唔會覺得口渴嗰種。我覺得就算冇水餃，淨係食一碗淮山湯麵都可以。水餃不過不失，肉質紅潤，滑，不過無咩唐芹味，有少少失望。甜品榴槤高力，都預咗佢會好油膩㗎啦。不過真係值得推薦喎! 入邊榴槤嘅份量唔算好多，但係食得出質素非常之好。四個字，齒 頰 留 香 !! 食完仲有浸淡淡嘅榴槤味喺個口腔度，非常之幸福!

第一：要訂位 及要有四人才有卡位坐第二：二人只能坐吧枱第三：吧枱凳設計差 會向前滑 很難坐 滑梯凳第四：落錯單 菜肉餃麵 變 雪菜肉絲麵 第五：竟然收走茶壺並要和陌生人用同一壺茶

是日行經始創中心，發現開左間新既連鎖餐廳，之前係荷里活廣場經過都想試架啦，既然而家佢送到上門，無理由唔俾面架~入到去睇到餐牌好多選擇呀~前菜、粉麵、點心、甜品樣樣都有~基於我地得兩個人，最後試左「嫩雞煨麵」、「鮮肉小籠包」同「排骨菜飯」。排骨菜飯: 個排骨炸得有D過火左，冇咩肉汁，但份量就夠既。菜飯係普通一個屋企碗既大細 (唔記得影相)鮮肉小籠包: 小籠包個皮最緊要，要做到皮薄而又唔穿仲要鎖得住小籠包入面既肉汁係好高境界。估唔到一個$38既小籠包竟然可以做到呢個效果!!佢既餡好大粒，入面好多汁，咬開個尖尖頭，啜晒佢熱辣辣既肉汁，正到痺呀!!呢個小籠包我俾10個like~最後到小妹最中意食既上海菜嫩雞煨麵: 好大個煨麵呀!!佢一黎到就霸左半張檯，我地見到果陣都呆左，仲要係$55咁抵。唔好見佢咁大碗以為全部係麵，佢成碗入面夾雜住好多雞粒同菜粒，加埋濃郁既果隻嫩雞煨麵獨有既湯味，又係另一番享受~~~總括來講，呢間夏麵館既嫩雞煨麵同小籠包真心，新裝修，地方又大，價錢仲要咁親民，小妹日後又多一個飯堂啦~

2月3日 11點30分 走進夏麵館始創中心 的店舖 11點38分落單 , 到到十二點十五分 才有第一碗麵到。原来师傅只在12点才到。楼面经理仲叫我地唔好再催促 因為越趨會越慢. 感覺 整個廚房沒有管理 點樣可以客人比師父仲要早到30分钟， 如果員工冇辦法準時開工管理層應該考慮唔好咁早開。 或者 一早喺舖頭門口寫明唔可以催單， 只會越催越慢。

今天是年廿七，我和Honey到太子剪頭髮，準備過新年。之後，打算到始創中心1樓吃上海菜。原本叫上上的上海菜館，改了做夏麵館。正好！夏麵館是我其中一間很喜歡的店。我們叫午市套餐，午市套餐包括了主食、小吃和飲品。擔擔麵：擔擔麵微辣，很香花生味，湯底濃厚。嫩雞煨：麵嫩雞煨麵湯頭很清，湯頭奶白色。雞肉很嫩，但是麵質會得不太稔，未算｢煨｣。小籠包：小籠包的皮不算太薄，但是裏面的肉湯鮮甜。青瓜粉皮：粉皮爽口，不錯。兩杯豆漿大大杯的。我們加錢，加了高力豆沙。剛炸起，裏面很鬆軟，非常不錯！環境、服務、價錢和食物，夏麵館是我一向喜歡的選擇。現在於始創開館，我想，我會常常幫襯的。

最近日韓西都食到厭，係時候食返中式，上海菜就係一個唔錯既選擇，呢間餐館間隔幾好，位於旺角黎講今日既人流真係唔算多，可以輕輕鬆鬆食餐飯，同4個朋友7點半黎食都唔洗等位，叫左幾碟餸，上菜速度都幾快，先黎個花鵰醉雞，酒味好濃，不過雞唔夠多肉，同唔夠滑，雞骨居多，個味係幾好。食到一半先記得影之後到回鍋肉粗炒，火候控制得幾好，有鑊氣，食落幾香，有好多高麗菜，好大塊。生煎菜肉包都幾正，底部煎到脆脆地，好香口，唔油脷。最正係呢個鮮肉小籠包，外皮軟簿，湯汁好好味，肉餡都幾新鮮，唔會有雪藏味，值得一試

香港人其實有好多人都喜歡「上海菜」，而很多食肆都會豎立起主打「上海菜」的招牌作招徠，以吸引更多的食客。「上海菜」，好多人意識上都會諗到要點指小籠包，所以好多食肆會主力推廣自己的小籠包有多麼與眾不同。而今次來到太子這間「夏麵館」可以說是香港其中一間有名的「上海菜」連鎖店，彌漫著上海味的氛圍之餘又帶點家常人情味。位置方便，地點就腳，位於「太子始創中心」，我們來的時候約六時正！店入面食客偏少。門面的店員安排我們入座。看上去大多是過一會下才會多人來吃的。環境舒適寫意，裝修偏年輕，跟過去幾間分店不一樣喔！單點紙有好多選擇，都有供應晚市套餐；但我地都係會單點為主，因為一來唔繁咁肚餓二來可以自由選擇，更開心吧！餐具以黑色為主感覺新式一點。先來個雞絲粉皮 $52上海菜的最佳開胃前菜，一年四季也受歡迎。粉皮能作多方面配搭，既可以熱炒又可以作涼拌。我會選擇涼拌粉皮吧！感覺更好吃，以以青瓜和雞絲作配菜，再淋上用芝麻花生醬、白醋、糖、蒜末、麻油等等...味道簡直一流！雞肉沾醬愈多，口感愈豐富，淡淡麻油香好正！到啦到啦...鮮肉小籠包 (4隻) $38有四隻，好開心啊！一人兩隻！唔洗爭！小籠包皮薄多汁，夾起唔會

叫左4樣野，質素正常，但份量大，價錢都算平水煮牛勁大盆$98，但牛肉質素一般，一大盤都係芽菜，底有粉皮，唔係薯粉，比較失望豬肉小籠包$38，皮薄，但餡肉味道一般呢個煨麵不錯，湯底好香$55雖然價錢算平，但未必再去了

是晚一家人到荷里活廣場逛逛適逢家人生日，荷里活廣場咁多野食，問渠想食咩渠話想食上海菜，我地就2話不說入左夏麵館。因為太耐無食過，唔知有咩食最後我地選擇左四人餐（好抵食!!）首先系個湯，我地簡左醃篤鮮其實醃篤鮮就系筍呀菜呀咸五花肉呀一起煮既湯黎醃=醃製過的鹹肉鮮=新鮮的肉類篤=用細火燜味道不錯呢！而且系一大鍋涼菜一個我地簡左糖醋小排骨一睇D汁就知道幾入味，食過番尋味，唔洗一陣就食曬涼菜乙我地簡左皮蛋拌豆腐 又係好好食，豆腐冰凍夠滑，而皮蛋是溏心拌埋D汁真係無得彈小菜阿簡左川味口水雞 辣到越食越過隱小菜阿可以簡2款，第2款簡左蔥爆牛肉 蔥味夠香濃，牛肉夠滑，份量真系大小菜乙簡左幹煸四季豆 還有一籠小龍包呢！一籠四只，岩岩好一人一隻唔夠喉，我地又叫多左一籠$ 38一個四人餐都系$ 508中叫到成台都系野食 還未上甜品呢〜甜品都係包埋嫁〜系WOR，重有個飯/面/年糕我地簡左上海擔擔面份量超多，湯汁夠濃，而且花生味同辣味調得剛剛好另外重點左一份紅油抄手，甜甜的味道，好特別甜品到，豆沙鍋餅總括呢一餐飯真系超值，生日既長輩又食得開心埋單都係$ 660（你知嫁啦，侯生請食飯，埋單食得貴，長輩又會肉痛你

上海菜今次吃了鮮肉小籠包,排骨菜飯,擔擔麵,煎牛肉包 上海擔擔麵白身幼麵,配上濃郁既擔擔麵湯底吃起來有一點點辣 有花生,辣醬,肉碎喝起來一點辣,開胃 麵身掛滿蔥,花生碎,肉碎,芝麻非常濃香,麵條少了一點味道不錯 酸梅湯,解辣一流 即點即蒸小籠包包著鮮肉,肉汁豐富,咬開有爆汁效果 配上少許薑絲跟醋 一客四隻,小巧多汁好吃 炸排骨 厚切肉排,外層炸得香脆,配上菜飯吃份量剛好菜飯味道淡了一點可以再濃味一些 牛肉煎包 肉餡偏少,油膩感比較重最好吃的一道菜蔥爆牛肉拌飯吃一流滿滿的蔥絲加上牛肉又嫩又入味好吃到再加個白飯呢!

因為要拎網上團購所以到始創，順便食埋晚飯，唔太肚餓，所以淨係叫左個擔擔麵，麵一到，首先份量好足!麵係正宗既麵，好掛湯麵，因為個湯本身杰杰地，所以每啖麵都有味，湯辣辣地，而且唔太喊，但唯一我認為可以改善地方係個湯可以多返少少花生醬，因為依加個感覺係辣味蓋過了花生醬既味，整體不錯。環境就好靚好乾淨，碗筷都好精美!可能因為新開張關係，樓面服務員都係到試緊點接客，感覺對工作認真，有機會黎多d人既話都想試下多d菜式~

記得很久以前便開始光顧夏麵館，之後偶爾都會再去，因為同類的京川滬菜餐廳中，他們真的算是價錢親民而食物質素亦不太差。早陣子剛好經過始創才發現開了新店，便決定看看水準如何。夏味燻蛋 $13可以單隻點真的很少有，味道也不差，如果口感可以更嫩會更好。鮮肉小籠包 $38不是皮很薄的那種小籠包，但口感不錯，湯包味道鮮味濃郁，肉餡亦不會太老太鹹。唐芹水餃麵 $50 (加$10轉擔擔湯）擔擔湯很香很夠花生味，有點惹味又不會太辣。水餃有4大隻，皮可能浸在湯內有點軟較易穿軟，肉餡有唐芹夠香口感又好。麵煮得軟硬剛好，口感煙韌有彈性。超喜歡吃豆曲，既然是時令，當然要點。蒜蓉豆苗 $78雖實話，份量比我想像中多，很多時在外頭點豆苗，價錢不便宜的同時份量也不會多，這個卻像是吃了又吃還光。而且豆苗很新鮮翠綠，蒜蓉味夠但不搶味，油鹽亦不會太重手。蟹粉素雞 $60圖片只供參考是真的，但這次卻是蟹粉的量比相片好像更多，多得把素雞都完全蓋住了。蟹粉內有不少蟹肉，入口啖啖蟹味混合薑味。素雞口感有彈性，味道不太重，配搭重蟹味的汁料感覺也不錯。整體而言真的便宜，希續能繼續保持著大件又抵吃。

之前就已經品嚐過夏麵館的美食了知道了它的實力後這次到旺角有看見它想都沒想就進去了之前就詳細介紹過夏麵館是上海菜而且味道非常和我和TerrGor的胃口旺角這間空間設計跟荃灣的沒什麼不同一樣很摩登時尚不過這裡就寬敞許多就連等候位置也很摩登先來一碗酸辣湯開開胃因為TerrGor不喝酸辣湯的關係所以我就算了一小碗足夠我自己的份量就可以了煙燻蛋超級好吃是屬於冷盤來的煙燻味極重咬下一口味道非常濃郁蟹子湯包小籠湯包應該大家都常點的我自己也不例外所以這次誓要嚐嚐鮮辣子雞丁是重頭戲也是我和TerrGor吃到忘我超級美味可口麻辣到爽歪歪的炸饅頭相信我 真的必點東坡肉小小的一盤肉的份量確實很實在的呀肉脂肪分佈的很美

這天和老媽一起去花墟，順便填飽肚子。原本想試始創中心三樓的素食店，但餐牌不對胃口，最後選擇同場的夏麵館。原來始創中心分店剛開業不久，裡面座位寬闊，裝修乾淨明亮，十分舒適。剛坐下，店員便送來一壺熱茶，原來夏麵館需要收取茶芥，以劃紙方式點餐。老媽表示夏麵館的茶挺好喝，我倒略嫌不夠熱。因為剛好到了下午茶時間，我倆就叫了一碗擔擔麵配豆漿，加兩個生煎包和一籠蟹粉小籠包，最後加了貓山王榴槤高力作為甜品。擔擔麵份量頗多，湯底比較清淡，估計花生醬下的不多。生煎包底部油膩是共識，但用這麼多油也沒有煎到脆身就可惜了。生煎包沒什麼肉汁，普普通通，不試亦可。蟹粉小籠包裡面加入的蟹粉不多，整體不夠香，味道比較像一般小籠包，小籠包皮來說算比較薄，湯汁多但偏味精，如果想試，可以直接叫鮮肉小籠包。最近夏麵館推出以貓山王榴槤製成的貓山王榴槤高力，老媽作為榴蓮忠實愛好者，點了一個來試試。高力軟綿鬆化，表面撒上少許糖霜，溫熱的外皮包著香濃的貓山王，吃起來有一種幸福感。吃完五分鐘內，口腔還是充滿著榴槤的味道，真不愧是貓山王。值得一提的是，食物雖然味道不算出彩，但這家分店服務態度極好，店員落單的時候會細心提示擔擔麵會比較辣，甜