塩玉居酒屋 (已結業)

早排放工同男朋友2個人嚟咗銅鑼灣食晚飯，其實見網上都有唔少好評所以就嚟食下。夜晚8點幾上到嚟，環境唔算好大，有啲暗，但係都坐滿人，好彩我哋有book位！叫咗幾樣嘢食，首先係蔥吞拿魚腩薄脆。薄脆係米通嚟，面頭就係蔥吞拿魚腩，味道有少少鹽味，幾好食，配上下面嘅脆脆口感幾豐富！之後就有飛機壽司拼盤，每件都唔同，特別想講下個海膽壽司，好鮮甜，我男朋友就好鍾意鰻魚蟹子個款。至於黑松露白身魚薄切，一碟有8件，切得好通透，黑松露放喺另一個碟仔到，想食幾多黑松露就自己落！不過個人認為配黑松露有啲蓋過刺身嘅鮮味。再嚟黑松露甜蝦卷，呢款係我最鍾意食嘅，甜蝦真係好甜，仲有啲沙律醬同蟹柳，甜上加甜，配埋上面嘅吞拿魚蓉，我自己就好鍾意。最後有2款燒物，燒和牛，燒得好香，嚟到仲係熱辣辣，入口即溶，仲有好多肉汁，好好食！旁邊有小小柚子汁，不過我哋就無落！另外鵝肝釀雞翼，其實唔係好食得出鵝肝，只係覺得啖啖肉，同埋入面嘅汁係咬嘅時候標晒出嚟，好邪惡！整體黎講，食物幾出色，可以再嚟！

自己比較少食居酒屋，因為比較少飲sake，揀餐廳通常都係普通既日本餐廳，冇話特別揀居酒屋，今次都係同朋友係銅鑼灣行行下揀到呢間。門口佈置都幾靚店內今次都冇嗌酒飲，同朋友第二日都要返工，加上唔好酒，先黎就點左個---蔥吞拿魚腩薄脆 $58店員介紹可以擠青檸用以吊出鮮味，唔洗點醬油，最面層係生吞拿魚腩，中間係三文魚子醬，底層就係薄脆。配搭幾新鮮，入口涼浸浸好舒服，吞拿魚腩蓉新鮮，完全冇腥味，用魚子醬好夾，下層既薄脆令成個口感更加豐富。日本溫室蕃茄田園沙律 $88強調選用來自日本既溫室蕃茄，食落好甜，一啲都唔酸，而沙律溝左少少醋，開胃既前菜。燒香蔥蒜牛柳 $58由於都唔平，所以叫左一串同朋友share食，又估唔到佢燒得咁好，牛肉焾身嫩口，完全唔韌亦冇渣，難怪$58/串，加上蔥蒜係面，香又帶點微鹹，剛剛好。黑松露甜蝦卷 $68與其話係甜蝦卷，叫佢做甜蝦蓉卷都不為過！實在出色，自己好中意呢道菜，甜蝦打成蓉狀，入口溶化，因為甜蝦味道唔重，所以黑松露有畫龍點晴既效果，而卷內就有蛋同蟹柳，飯較黏同濕，所以入口整件就融為一體，個人好中意。飛機壽司拼盤(8件) $368分別有拖羅、劍魚、日本海膽、牡丹蝦、

四月頭假期真多，又是糧頭，當然要約朋友食餐好！這晚我和朋友來到了銅鑼灣的「塩玉」，這裡地點就腳，氣氛好，食物質素也不錯，確是和良朋共聚的好地方！ 我和朋友六點半就來到了，時間還早，人客不多，不過坐著坐著，餐廳慢慢就full house了，十分熱鬧，來吃飯的切記要訂座。 日本溫室番茄田園沙律 ($88) 番茄味道清新爽甜，結實又新鮮，配醋汁吃夠醒神。 飛機壽司拼盤 (八件，$368) 有八款廚師精選的壽司，有我最喜歡的海膽、帶子和大蝦，吃得出很新鮮，尤其是大蝦，半生熟，既吃到生的甜，也吃到熟的香，讚。 白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒 ($118) 這個是我的必吃推介，因為有我最愛吃的蟹！蟹鉗大大隻，肉多，每一件壽司裡面都有蟹肉和蝦花蝦，鮮味！吃時蘸一下甲羅燒，又香又濃，但不會過鹹，真的很好吃！ 燒雞翼 ($34) 燒香蔥蒜牛肉 ($58) 這裡的串燒也做得好，雞翼只加了少許鹽去調味，雞皮脆，雞肉滑；牛肉是必食推介，肉質軟嫰、有肉汁，肉味不俗，很好吃。 茶壺海鮮湯 ($48) 海鮮湯性價比極高，又是必點。別看是小小的一壺，可以斟出七、八杯，裡面有大蜆、帶子、魚、冬菇，湯底的雞香

記得前幾天與D先生來到銅鑼灣一間居酒屋，其中吃了一碗海膽丼，挺美味及抵食，可推介一下。先說餐廳環境，燈光昏暗，企理乾淨，而坐得舒服，感覺良好。翻開餐牌，看見現時有推廣，只要Like及Share他們Facebook就可以用$98享用海膽丼了，另外還有半價$98無限暢飲清酒，但就是只得一款指定的清酒 ，這晚好像是供應上善如水。惟小妹一向對清酒有要求，故不大感興趣了。這個加拿大極上海膽火爆丼/$98，小妹認為性價比高，不得不點。最初還以為優惠價的海膽丼只是挺迷你，但原來也算大碗。海膽丼鋪滿新鮮海膽，上面還放上不少三文魚籽作襯托，下面則放了一隻碟，方便托着掉下來的三文魚籽。每舊海膽也挺大件，一夾起三文魚籽瀉下於碟上，可清晰而見橙色的海膽，紋理清楚。質感厚切，非常Juicy，入口感受到無比鮮味，要大讚的是完全吃不到腥的味道，混合壽司飯一併吃非常美味。另點了壽司拼盤(10件)/$198，十件也是不同款的壽司，有帆立貝壽司、魷魚壽司、熟蝦壽司，油金魚壽司，三文魚籽軍艦、蟹子軍艦等。小妹一向也十分喜愛的左口魚裙邊也在內，味道也算是Juicy，但就嫌油厚度不太豐富及魚身不厚切。不過，整體壽司也算是不俗及

Luckily we booked this restaurant on Openrice ahead- it is full house and we get our spot quick. So yummy that I need to keep a record here The salad with giant scallop is awesome. Rich in black truffle sauce and the salad is super freshThe sashimi is recommended by the waiter . It is good with the raw veggie and sauce Tuna tartar is their highlight dish. The green onion inside is nice and super match with the rice crispySushi set ! All pieces are fresh and in great taste . Love the uni and sea

搵搵下居酒屋 搵到塩玉居酒屋上去望下個門口先 幾靚 又有日本風仲見到有新張優惠 98蚊清酒任飲！坐低先叫一個海膽三文魚子杯 三文魚子好大粒 加上由加拿大直送既海膽 一啖三文魚子 一啖海膽送壽司飯 真不得了 剩食海膽同三文魚子邊會夠喉我地仲叫左刺身盛 有油甘魚 拖羅 深海池魚 當然仲有海膽同三文魚子 當中係油甘魚最得我歡心 魚油味濃魚生配清酒 叫左枝天之戶720ml又有得揀下清酒杯 好開心食完冷盤食熱盤 叫左雞泡魚乾佐酒 比想像中份量較多 燒得又乾身再叫左豬豚肉串 同埋雞心雞腎串今晚驚喜原來是雞心同雞腎串 一咬落去極juicy 肉汁不停流 以為食完之際 經理拎番件炸蝦頭出黎原來係頭先蝦刺身既蝦頭秉持日本不浪費既文化 食埋個蝦頭 用一隻柚子雪葩作結 完美的居酒屋之夜

玉子燒點菜後即上檯，原來燒玉子是冷冰冰，不像平日食的暖暖的，雖然蛋味香濃，但是也美中不足。朋友點了 $98 點加拿大極上海膽火爆丼，點解咁平？因為like & share 餐廳facebook就有呀！雖然份量十足，但對於我不太好都是有點腥。點了幾款刺身，價錢都幾經濟，帶子肉厚、牡丹蝦爽甜。牡丹蝦的蝦頭另外加錢炸或煮為麵豉湯，湯夠熱不太鹹，至於蝦味不算太濃，此終煮的時間不多。黑豚露筍卷 $42肉香的豚肉片包著爽口露筍，夠惹味又沒有膩感。京都豆腐 $28串燒款式眾多，不過豆腐好似見到。豆腐好嫩滑，外皮脆脆地，再配上微甜的燒汁很不錯。雞翼 $34鹽燒雞翼外皮香脆，內裡好juicy除menu外，每日也有是日精選在餐廳board上鹽燒魷魚鬚串 $48，好彈牙佐酒一流清酒煮蜆 $78蜆相當大隻，剛剛熟，鮮甜美味，又有酒香。

現在like & share 餐廳facebook fanpage就可以優惠價 $98 點加拿大極上海膽火爆丼好似瀑布的海膽，至於味道跟價錢成正比。赤貝刺身 $58帆立貝刺身 $58牡丹蝦刺身 $108賣相好似幾吸引帶子鮮甜、牡丹蝦爽口，至於赤貝未夠爽口。牡丹蝦的蝦頭另可煮為麵豉湯或炸蝦頭食了不少刺身好想飲下熱騰騰的麵豉湯，蝦頭入面有蝦膏夠鮮甜。另一特別的串燒款式，紫蘇葉雞皮蝦卷 $28香脆的雞皮包著香味特出的紫蘇葉、彈牙的蝦肉，夠特別！雞翼 $34鹽燒雞翼外皮香脆，內裡好juicy除menu外，每日也有是日精選在餐廳board上鹽燒鴨舌串 $28，有少少脆口，內裡嫩滑，也是佐酒一流。黑豚五花腩串燒 $38肉香但肥肉有點多，再點芥末藜麥醬，帶走膩感。牛油果軟殻蟹卷 $78賣相好靚很吸引，至於味道呢，牛油果太熟，而軟殼蟹炸得未夠熱及香口。桃雪葩 $58桃味十足，不過有少許甜，不太似真桃味。

一直以來我都係銅鑼灣登龍街嘅常客，皆因登龍街高質食市林立，係食貨們嘅福地。今次就去左永光中心10樓嘅塩玉居酒屋食日本菜。當晚最吸引嘅當然係加拿大極上海膽火爆丼! 晚餐時段用$98嘅價錢，換到厚厚嘅海膽同滿到跌晒落碟嘅三文魚子，單講份量就睇得出價性比極高! 加上加拿大海膽新鮮鮮甜，完全無腥味，對海膽愛好者黎講係必食之選。而當晚最特別嘅菜色就係店主推介嘅「鎮店之寶」！按店主所講，依碟菜色係由佢地嘅廚師自創，係炸脆左嘅米通上面搽上秘製醬汁，然後鋪上切碎左嘅吞拿魚。鮮味十足嘅吞拿魚配上脆卜卜嘅米通，無論係味道同口感都非常特別！亦係我當晚最喜歡嘅菜色。去日本餐廳又點可以唔食壽司呢？$198嘅壽司拼盤有10件壽司，價錢合理。而每件壽司嘅質素都相當高，所有魚生都好新鮮。擺盤亦花上心思，係影相之選。$25三件壽司蛋，調味唔錯去得居酒屋食飯，當然要試下佢地嘅串燒。我地叫左雞翼($34) 、月見自家製免治雞肉($25) ，同埋日本雞腎($25) 。串燒全部調味足夠同香口，免治雞肉所搭配醬汁亦幾特別，而雞肉中混入左雞軟骨，令口感更特別。火焰牛油蕃薯仔($38) 嘅火焰效果相當適合影相吸like, 。而蕃薯仔

海膽三文魚子don性價比好高既海膽丼 ! 只係$98！真係完全係黎食呢間餐廳既一大原因😆！海膽唔算好鮮但係非常之甜，三文魚子多到滿瀉😍😍！直頭多到兩個人都食到唔想再食！XD 每一粒三文魚子咬落去都爆曬漿～唯一缺點就係兩樣野其實都偏腥 未必個個都接受到呀🙈燒牛舌無錯又係燒牛舌😝！今次前後叫左兩串牛舌個分別都幾大～第一次叫既應該係比較近根部既位～相對大塊d同埋中間係又淋又夠香😍但係再encore既時候就變得相對細塊同埋無咁淋香了～同埋對比起餐廳推介既炸牛舌麵豉醬, 我都係鐘意食呢個燒既多d～餐廳仲配左特別既柚子鹽 食落去有淡淡柚子香 非常之夾😳！炸軟殼蟹卷不過不失既卷物，稍嫌食落去有d乾，蟹都算多肉炸得好鬆化😕～食完要飲返啖野平衡一下！～ 下次可能會試埋佢其他既卷物同埋刺身 有好多都好吸引🤣🤣！

今天家明訂了銅鑼湾的塩玉居酒屋，六時半很早我們己到，裝修很有大阪feel, 而且氣氛真的很好，而且牌上全寫上日文字，我覺得感覺很好!翻開menu, 很開心發現我最愛的海膽丼做特價，没想到才98元一客，我和家明都眼前一亮，於是我們訂了一個!  海膽丼很滿，而且充滿亮晶晶又大又圓的三文魚子，真的令人興奮!  吃了一口，海膽又濃又香，而且魚子很甘，兩者互柤配口，我一口一口吃過不停!壽司拼盤有三文魚，火炙左口魚，蟹孑，甜蝦，三文魚子，魷魚，帆立貝，油甘魚及赤伊佐木! 每件都是新鮮運到，用上當天最新鮮的食材做的，啖啖魚香和鮮味，我和家明也很滿意!另外我們叫了燒日夲雞肾，雞肝，黑豚五花腩及燒牛肋骨，燒得很香也很正! 我們都吃得津津有味!

絕對係因為呢到嘅海膽杯而黎~ 呢到成棟都係各式各樣嘅餐廳黎，行到黎先諗真係心大心細啊! 入到去都有唔少客係到食緊飯，好笑嘅係明明係日式餐廳，但係就播啲耳熟能“唱”嘅韓文歌，令到我都忍唔住一齊唱，哈哈人人都係沖住呢個加拿大極上海膽火爆丼而黎，因為望下周圍就可以見到佢嘅存在，一上枱都真係幾澎湃，一個玻璃杯裝住飯同滿滿嘅海膽及三文魚子，啲三文魚子仲要滿瀉，跌落下面隻碟到，加拿大海膽味無馬糞海膽咁濃郁，不過都唔差，無腥味，都尚算新鮮，唔洗一百就有咁足料嘅海膽杯，性價比超高!!下一個係拍得住性價比高嘅海膽杯嘅昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒，白昆布包住飯、蟹肉絲同大量粉紅色嘅櫻花蝦，因為都有啲大舊，一啖係食唔曬嘅，但係一咬開，中間嘅配料就會四散，所以都食得有啲麻煩，另外再配好惹味嘅蟹膏醬甲羅燒，味道比較鹹，配埋味道較淡嘅蟹肉卷物就啱啱好可以互相平衡~之後係朋友話一定要嗌，佢好想食嘅牛油果軟殼蟹卷，一片片綠黃色嘅牛油果鋪係卷物表面，頂部仲有好多蟹子添，中間嘅軟殼蟹好酥脆，絕對值得一嗌除咗壽司刺身之類嘅食物之外，仲有串燒可以選擇，先黎嘅係月見自家製免治雞肉，隨住呢個雞肉串跟埋嘅係雞蛋醬油，食前先將雞肉串點落雞

銅鑼灣一向多高質日本菜，今晚簡左間居酒屋食。🥢原價海膽丼 $98呢個真係必叫之選，原價$368而家只需以$98便可享用。佈滿大大塊加拿大海膽同多到跌落黎既三文魚籽，海膽新鮮帶鮮甜，真係物超所值。🍣原條海鰻壽司 $38海鰻比一般鰻魚薄身，但魚味一樣鮮甜，配上鰻魚汁邪惡美味。🍣甘蝦刺身 $48個人太喜歡食甜蝦，所以忍唔住又叫了，尚算新鮮。🥢紫蘇牛蒡卷 $38不起眼的牛蒡，營養卻好高，第一次食牛蒡卷 ，帶濃濃酸味，好開胃，不過太酸關係未必人人岩食，但我自己可以接受。🍣火炙左口魚裙邊壽司 $38濃郁甘香，肥美，入口即溶。🍢燒日本雞腎 $25切到方形，初初仲以為食緊燒牛，點知係雞腎！好驚喜，無諗過雞腎可以好味，Juicy味濃，贊。🍢紫蘇葉雞皮蝦卷 $28雞皮燒到脆卜卜，蝦肉結實，加上紫蘇葉香味，入口脆彈，好味。🍢燒牛利 $42牛味濃，咬落好多肉汁，趁熱食超滋味。🍢燒雞翼 $34唔會過咸味道岩岩好，肉仍是嫩。🍢燒牛肋骨 $28比較乾身一點，相對牛利同雞腎較好味。🍚鯛魚茶漬飯 $48將米飯同配料淋上綠茶一齊食用，口感十足，為晚上作完美句號。

朋友今晚好闊佬話升職加薪要請吃飯，仲任我揀添！我揀左好多野食既登龍街，永光中心勁多選擇！我就揀左我最鍾意食既日本野，塩玉居酒屋，成日都覺得食日本野係唔會厭！食日本野揀刺身壽司是必然的，朋友仲好唔客氣咁叫左最貴個盤😚😚$568, 不過款就好特別，有平時好少食到既鰹魚鯵魚同螢光魷魚，好鮮甜呀！仲揀埋壽司拼盤$198，有刺身個度無既壽司，麵係個句啦，好新鮮哦！連飯都好好食過人！最重要一樣野係like facebook 可以$98 食到海膽魚籽飯， 即like la, 海膽已滿鋪滿飯，仲淋上蟹籽，真係好正呀！好full 好full.仲叫左蟹籽沙律同幾串串燒，京都燒豆腐又好食，雞軟骨雞腎又唔洗講啦，好爽好脆，仲有香蔥蒜牛肉，牛肉好腍呢。今晚真係好滿足，多謝晒朋友請客呢！ 唯有下餐我請返啦😚

上網見到三文魚子海膽丼好澎拜，仲做緊promotion$98，所以就book定位黎試下。餐廳服務好好，睇得出有好多熟客。蔥吞拿魚腩薄脆 $58　第一次試依個combination,都幾特別，碎蔥吞拿魚腩好creamy，配上香口薄脆，口感豐富。海膽丼 $98好足料，用上一板加拿大海膽同多到滿瀉嘅三文魚子，鮮味十足，必試赤貝刺身 $58好鮮甜,海水味濃郁。特上刺身拼盤 $398加州海膽唔夠新鮮，三文魚腩同拖羅夠肥美，滿口魚脂香好正。其他刺身都幾新鮮，適合幾個人share。火灸左口魚裙邊壽司 $38燒得夠焦香，不過調味太咸。燒日本雞肝 $25雞肝味道濃郁，唔會太乾，好creamy燒雞心 $25完全唔腥，食落彈牙帶少許嚼勁。燒牛利 $42牛味香濃，充滿油香，夠哂惹味。燒白鱔 $68表面燒得香脆，而魚肉彈牙鮮嫩，好juicy。蜜桃雪葩 $52好清新，食完肥膩濃味串燒再食雪葩好解渴。