回到味來 (已結業)

冬天港人最愛打邊爐、近年最受歡迎一定係食玩雞煲再打邊爐啦，經朋友介紹之下一於試下這食店.這食店在旺角十分方便、適合大班朋友來吹下水食下雞煲.食得愈惡魔就愈平，大家來挑戰下.指定動作，自己加配料.比較特別有白酣可以加的.熱呼呼的雞煲，十分夠味道，雞剛熟好味道.沙白是九點前入座送的.麵是雞煲跟的.這幾天都有少少上火，喝下加多寶.脆魚片，新鮮爽囗，刀工都不錯.菜芯用鴨仔上.鮮腐竹十分滑.自家製餃子又十分有水準.

今日老公出咗旺角接我收工，行到去新城樓下嘅時候，望吓佢呢度有咩食啦，發現呢度有一間食雞煲，每逢天氣開始轉涼，我就特別鍾意打邊爐😂，所以決定想去試吓，入到去環境舒適，坐得好舒服，服務員亦都好好禮貌，叫咗個黃燜雞煲（半隻），仲可以選擇多青或者走青，我揀咗多青😂😂，食雞煲一定要多芫荽✌🏻✌🏻，味道非常香濃，好惹味但又不會太鹹，味道剛剛好，而d雞亦都入晒味，不會太靭👍🏻，食完啲雞當然叫服務員加水再打邊爐✌🏻，所以配料方面我叫咗安格斯頂級肥牛，肉味濃郁，好腍👍🏻👍🏻，仲有豬肉丸、即炸響鈴、韭菜餃同埋生菜🥬，以上配料亦都非常新鮮，好好食，仲送咗一碟沙白俾我✌🏻，好新鮮同埋冇沙👍🏻，整體來講值得一試

又好耐冇同朋友食飯，涼涼地嘅天氣就啱打邊爐啦，今次嚟到旺角嘅回到味來。呢度環境唔錯，靚靚地，有唔同嘅雞煲或者邊爐湯底揀，今日揀咗蕃茄牛肉湯底。個湯底有好濃烈嘅蕃茄味，仲有好多牛肉，一啲都唔孤寒。叫咗一碟美國安格斯牛肉，切到好薄，大約20秒到就食得啦，不過牛味就唔夠重，如果牛味重啲就會更出色。蔬菜拼盤唔少得，蔬菜新鮮，而且都乾淨嘅，好快就索晒啲湯汁味，食落爽甜餃子拼盤，每碟有三款唔同嘅餡料，最鍾意蝦餃，有成隻蝦肉係入邊，咬落去好爽。再叫埋竹庶茅根，可以下下火，冇咁熱氣。

天氣咁凍去打返個邊爐最岩，哩到每張枱都係卡位，坐得舒服。調味料: 辣椒、芫茜、唐芹、蒜蓉、蔥花、炸蒜、豉油、白醋哩個前菜小食唔知咩名，味道類似酸喬頭，再加上辣味。惡魔雞煲半隻-小惡魔辣度($158)，挑戰越高級既辣度，全單打折就越多，我揀既級數係冇折，但對我黎講已經好辣，不能想像更辣會係點，言歸正傳，個煲好似落左沙茶醬，雞肉好入味。蜆係免費送，有7粒，肉質好滑好新鮮。特級牛舌($98)，顏色鮮艷，好新鮮，淥一淥就食得，煙韌口感，2至3片一齊食口感更佳，但不能太多會過韌好難咬。羊肉卷($88)，脂肪和肉既比例好岩，重羊羶味，千祈唔好點調味料，因為會蓋過左羊味。即炸響鈴($58)，有8條，浸2秒後拎上黎食得，外面淋，裏面仲有少少脆。獅子狗($32)油麥菜($28)，翠綠色好新鮮，份量都幾多。稻庭烏冬($28)

第一次黎呢間回到味來惡魔雞煲，平日記得經openrice訂位有半價，真係好抵啊！呢度環境唔錯，四人枱多，坐得舒服，可以借差電器，服務一流！而且食物材料真係超新鮮！本人不太好辣，所以點了半隻黃燘雞煲，半份的份量還算多，岩兩至三人食。雞肉燘得好淋好香，不會過咸，味道不錯。日本蟹肉棒，好大條，好鮮甜！特級牛柳粒，份量不差，不得不推介，熟了後不會好un，而且真係好有牛味！一d都唔似平時打邊爐食開果d肥牛食完其實都無咩味，完全太好味，番唔到轉頭粟米鮮甜，玉子豆腐好滑手工丸併盤，有豬肉丸，蝦丸，墨魚丸。這碟上枱時太吸精了！而且蝦丸有蝦味，墨丸鮮甜爽口，豬肉丸彈牙，味雷好豐富7點半定8點前入還送了我們蜆肉和薯粉，實在太好了！呢度還有這個小籃子提供，最岩放豆腐、牛柳粒、蜆肉等的小菜，完全不會怕找不到和爛哂，太細心了

係朋友口中得知伊間餐廳，係or 亦都係正評偏多，所以今日就去試下。職員會為每檯辛上前菜，酸酸辣辣，正。味架都係炸蒜、蒽、芫茜個啲，職員會建議加埋香醋，比較少見。由於只得兩個人食，朋支又唔食辣，所以嗌佐半隻普通雞煲。職員亦都好細心會幫你炒，食落又係香濃好味。蟹棒一定要食，牛肉粒都值得推介，豬豚肉麻麻。老實講，價錢係比較貴，但貴得有道理。抵唔抵食見人見智。

旺角應該係全世界餐廳密度最高嘅地方之一。中餐、西餐、日本菜、快餐…應有盡有。但評價咁一面倒的就無幾多間。Let’s check it out! 魚皮餃唔會淥到甩皮甩骨，包得紮實。餃皮煙韌有彈性。雪花肥牛牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。而且油脂同肉比例剛剛好，加上切得好薄，水滾淥十秒剛剛好食得，口感腍滑。油香、肉味，皆出色。炸午餐肉邪惡! 但極好食。即炸響鈴熱辣辣即叫即炸。竹蔗茅根水微甜，飲得出沒有另外加糖。清熱下火。其餘火鍋配料都好相當OK, 尤其係蔬菜，種類多，而且非常新鮮。現場環境全部都係卡位，冷氣夠。幾時嚟打邊爐都係好選擇。

因廣交會後大家都會特別的忙，所以加班後齊齊決定去吃飯解壓一下，商量了陣子決定場開始冷去吃個火鍋～其實也有雞煲可以選，不過因有位同事不喜雞煲，又多人不大舒服，所以決定點了鴛鴦火鍋，一邊是蕃茄牛肋骨，一邊是麻辣鍋。湯底盛惠$206每座位都會配一個架放置食物。我們點了兩瓶竹蔗茅根，一瓶$32。都挺抵喝的～從相中可見到時令海鮮拼盤$198，有蟹有蝦，也有不少蜆跟扇貝，挺鮮甜的。安格斯頂級肥牛$198，挺多塊且雪花也不少～燙一燙即吃肉蠻嫩。回到味來牛拼盤$158，擺得很漂亮，牛丸也彈口。下邊的扎肉有點微辣挺不錯。即炸響鈴$58非常的鬆脆，浸一浸撈起很香口。手工餃拼盤$48，皮挺薄身但不會易爛，餡料很足很飽滿～整體這店不錯，位置方便在信和旁，價值也地道，海鮮挺鮮其他食物品質也不錯。一班來吃是很好的選擇。

今日約咗幾個朋友食雞煲，係openrice見到呢間用app訂位竟然有半價😯 食雞煲慣咗要食辣，不過有朋友唔食得辣就叫咗黃燜雞煲試下！ 唯有自己係個醬汁到自己加辣😅d雞好惹味好滑，份量都好多！食哂啲雞就加湯打邊爐啦！一加湯就加埋冬瓜片同白蘿蔔，因爲要d時間去煮同埋可以吸哂湯既精華，本身冬瓜片同白蘿蔔都好甜😊打邊爐一定要叫牛！叫咗手切牛頭脊，輕輕淥幾秒就夠！啲肉超嫩超滑，牛肉既香味散哂落個湯底到呢個豚肉片又好正，成日覺得豬係要淥耐d所以好少叫，不過呢到切到好薄所以又係幾秒就得，岩哂我呢d懶鬼😂因為9點前入坐仲送咗碟蜆俾我地，雖然係送但都好新鮮，見到佢地係到郁🤪打邊爐又點少得響鈴，炸到好脆好香口😍 娃娃菜好甜！裝住菜個籃超可愛，睇得出小店好有心思☺️最後當然唔少得竹蔗茅根，好足料好清熱‼️整體我覺得食材都好新鮮好足料，係有discount既情況下真係好抵食呀

天氣開始轉涼, 又到左開始打邊爐嘅季節, 今晚就黎到呢間樓上舖打邊爐｡估唔到打邊爐都有 2 – 6 人套餐｡套餐唔啱食仲可以散嗌｡醬料除左醬油 & 白醋外, 仲有6 款配料 (芫茜、炸蒜、蒜蓉、辣椒、唐芹、蔥花) 可以自由搭配｡清湯湯底揀左個清湯湯底, 但唔好以為清湯就咩材料都冇, 其實湯底入面有大量娃娃菜 & 滑豆腐｡藕帶 (餐前小食)職員會送上一碟叫 “藕帶” 嘅餐前小食, 原來藕帶即係蓮最幼嫩嘅根狀莖, 醃製後味道酸酸辣辣, 非常開胃｡墨魚仔 只要係 9 點前入座, 火鍋店都會送一客墨魚仔｡黑松露雙拼滑雙拼滑即係墨魚滑 & 蝦滑, 一次過可以滿足晒兩個願望, 蝦滑味道夠鮮, 而墨魚滑就又滑又彈牙, 兩款滑仲有淡淡嘅黑松露香味｡炸五餐肉即叫即炸, 而且仲係厚切, 無論就咁食定係打邊爐用, 都一樣美味｡雪花肥牛油花較均勻, 薄切後涮幾秒就食得, 口感唔錯, 肉味幾香, 絕對唔係廉價貨色｡ 特級牛舌經驗話我知唔可以涮太耐, 否則會影響口感｡ 同樣係薄切, 涮幾秒就 OK, 肉質清脆有咬口｡蔬菜Order 左金菇 & 娃娃菜, 份量唔少, 而且非常新鮮, 盛載娃娃菜嘅筲箕都好特別｡即炸響

以前廣告成日問打邊爐最重要係咩?!我話, 係食材!!。呢日, 我地黎到旺角, 未凍就打定個邊爐暖一暖個胃啊～廢話少講, 先嗌個湯底!我地叫左個南瓜海鮮鍋!而配料老闆介紹醋3鼓油7海鮮配搭就犀利了。配料有蝦, 蟹, 大蜆, 墨魚仔而蝦拎上枱時重係生蝦咁跳!放蜆時隻蜆竟然關殼蝦新鮮彈牙, 海鮮新唔新鮮, 無得呃人~新鮮肉質非常爽口!蟹蓋滿是蟹膏, 正啊～。墨魚仔又肥又大隻。肉丸組合不可錯過, 手打丸完全不同於大家日常的機打丸, 彈牙程度勁一倍!寬薯粉無另一傑作, 最後階段吸盡湯底精華而牛柳粒也是不錯, 肥瘦平均。無得彈!

天氣開始轉涼，所以最近約親食飯好多時候都會選擇去打邊爐😅。今晚係媽咪第一晚入住新屋，我當然要同佢好好慶祝一下啦😁。揀嚟呢間火鍋店嘅原因係為左佢個勁辣惡魔雞煲，聽講辣嘅程度達魔鬼級，嗜辣嘅人又點可以錯過呢！不過當見到菜單，我就有啲淆底😜😝，事關佢嘅雞煲小辣有兩隻辣椒🌶️🌶️，但中辣一跳就到🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️五隻辣椒嘅級別，一睇就知不能輕視，所以我都係先點小辣穩陣啲囉😁。我地點左半份雞惡魔雞煲，果然小辣已經比平時出面食到嘅辣好多，不過因為香料多，所以食落好惹味，感覺好似應該要咁辣先夠過癮！雞肉比較細件但入口非常鮮嫩，而且冇乜肥油添👍。其實媽咪咁細食，我地食完個雞煲都飽左大半，所以火鍋料只點了幾樣。頂級牛柳粒，我覺得麻辣鍋底一定要配紅肉嘅，今次我揀擇唔加湯做火鍋，改為只加少少水炆煮牛柳粒，徹底保留麻辣雞嘅精華，點知真係好好味喎，牛柳粒就算煮左好耐都依然嫩滑，可能因為油脂夠吧。老油條好少地方有，所以見到就要點，呢度老油條好香脆，但浸完湯汁仲好味，不過真係會辣到跳舞，要家長指引呢🤣🤣🤣！手打丸就專為媽咪而點嘅，一般丸類奄尖嘅廚藝高手媽咪係唔會睇得上眼架，所以唯有點手打丸先合佢意口火囉。同場加映仲有servi

那天在OpenRice book位有半價，到了之後再問職員是否有半價，職員便說不是所有食物都有半價，只有鍋底，及「其他」類別的食物半價，（簡單來說，絕大部份的食物都沒有優惠），已經覺得有點搵笨，算，一場來到，費事煩，照坐低。我哋叫咗一個唔辣嘅雞煲，再叫左一個辣嘅雞煲，一碟肥牛，八粒牛丸，一碟菜，一碗白飯，四罐汽水。你估幾錢？＄15xx啊！!四個人每人都要三百幾，仲要係未食得飽。最重要係食物質素只屬一般，中環價錢，旺角質素。收得這個價，唔緊要，係咪應該俾返合理嘅食物客人呢？再問職員折左未，職員便說今天沒有折。冇折？是欺詐嗎？一進來的時候你便告訴我什麼有折，什麼冇拆，現在跟我說今天沒有折。我們四個什為生氣，覺得很過分，理論了差不多10分鐘，此餐廳願意折200多元，但都要$12xx。臨走仲要派卡片給我們，你還會覺得我會再來嗎？之後嗰日，我們四個，齊齊肚屙，不是一般肚痛，而是好像有1000隻大笨象在大腸奔跑一樣，那天有三份一時間在洗手間渡過，全是真話，有圖有真相

年多前曾到上址進食放題，今天和朋友逛街打算上來吃個豪氣晚餐。但發現原來的放題已改成雞煲專門店，不過既然一場來到也不妨試試。雞煲店名為「回到味來」，大玩食字，非常有趣。有別於大部分雞煲店的任飲任食火鍋，「回到味來」的火鍋材料是單點的。挑選好心宜的雞煲和火鍋食材後，職員會遞上豉油和調味料架，食客自行調較醬汁。（但筆者認為餐廳設一個調味角會更方便。）筆者當然選了招牌菜—惡魔雞煲。職員放上雞煲會示意食客先等侯數分鐘，當緣份到了，職員便會上前開蓋炒幾下雞件，然後就可以開動了。筆者就肉眼可見，雞煲用了辣椒、胡椒、花椒、八角等多種香料烹調。雖然今次只是點了入門級的小惡魔辣度，但絕對不可輕視，辣勁十足。吃了2-3件雞件，嘴巴已有少許發麻感覺。雞件煮得非常入味，但略嫌不夠嫩滑。配上秘製的惡魔辣味，不知不覺間就已吃掉了這半隻雞。吃完雞件後便示意職員加上雞湯，以迎接火鍋環節。湯底等了3-4分鐘便滾開了。手工餃拼盤的器皿非常精緻。拼盤包括了魚皮餃、鮮蝦雲吞和菜肉餃，每款各2粒。餃子皮薄，熟透後晶瑩至看到內裡餡料。雲吞鮮蝦頗有鮮味，菜肉餃也很香口。黑松露雙拼丸分別是墨魚丸和蝦丸。黑松露味雖較淡，但丸子非常彈牙，

今晚約左班好耐冇見既朋友打下邊爐食下雞煲訴說下近況，旺角邊爐雞煲勁多選擇，但係發現openrice有間係app預約有半價優惠，真心覺得超抵所以一定要post上黎話比大家知！食咁鬼多野又雞煲又邊爐仲有靚牛，埋單之後都係每人百五蚊有找邊度搵！地點方便易搵就係正信和同總統中間果度野既3樓，環境都算唔錯，乾淨企理，冷氣夠大，食完成餐都唔會話吸哂啲味Service幾好幾貼心，打開煲蓋果啲都會提下我地好大煙同埋會用個蓋盡量遮返住，等啲煙唔會攻上黎醬料可以自己調配，欣賞佢有齊生蒜炸蒜一扎大概每人大概分到一至兩杯，感覺足料有媽媽既味道，又真係幾清熱，食完成餐都唔覺口乾同熱氣因為我地幾個當中有人唔食得辣，所以叫左黃燜雞煲。原本睇圖都以為會冇乜味（相比起惡魔雞煲）點知又幾惹味，食到停唔到入面撈左好多菇，吸哂啲汁超岩送飯！半隻雞又岩岩好夠食，都唔少肉睇openrice相發現其實細既牛頸脊都應該夠，結論係4-5條友係真係夠食架喇！好耐冇食過肥瘦咁均勻既牛肉！好嫰滑夠哂juicy一界啲都唔柴點埋醬料好滿意炸魚皮都好多塊，又大塊，夠脆夠乾身唔會油膩即炸響鈴應該係新鮮炸起，建議佢可以乾身返同埋厚少少墨魚滑真係會咬到