和藏 (已結業)

雖然已經可以飛日本🇯🇵，但系每個星期總有一兩日特別掛住日本野，特別中意居酒屋嘅氣氛🎏，可以小酌一杯🍶，又可以同朋友暢談。今日朋友就帶我嚟哩間新開不久嘅居酒屋，位於上環，十分便利，麻雀雖小，但有齊chef bar，雅座同私人房間，氣氛滿滿🎎！午市供應廚師發辦嘅六道菜套餐，低至💰268就食到，價錢合理得嚟，食事更多達九款選擇，總有一款岩你心水👍🏻～▶️和風野菜薯仔沙律🥗前菜非常開胃，個汁酸咪咪，薯仔沙律要大讚，薯香味重，加上少少黑胡椒吊味，入口絲滑，吾錯～▶️刺身🐟刺身系池魚、甜蝦同拖羅，中意佢份量剛剛好，拖羅肥美入口，魚油花紋靚，入口油香四溢。甜蝦就清甜可口，池魚肉質鮮嫩肥美，細緻爽口，魚味濃郁，非常適合當刺身食用。▶️松葉蟹肉帆立貝茶碗蒸🍲哩個茶碗蒸真材實料，啖啖都食到豐富嘅食材，個蛋蒸得剛剛熟，入口嫩滑，上面系帆立貝還有黑松露醬。哩日天陰微雨又凍凍地，食茶碗蒸真係覺得暖到入心。▶️野菜豚汁湯🥣又系暖心之選，同普通日式餐廳嘅味增湯吾同，碗豚汁將豬肉切成薄片，加入菇類、野菜、寒天等，吾止材料豐富，入口味道濃郁。▶️宮崎和牛壽喜燒🐮($368，含先付、刺身、蒸物及吸物)鍋中有野菜、雜菇同豆腐，宮崎和

最近同男朋友去咗上環嘅和藏居酒屋🏮室內裝修時尚偏型格食物高質 而且賣相都好吸引今次叫嘅每一樣嘢食 我都覺得好好食😋 *̣̩⋆̩*̣̩⋆̩煙三文魚忌廉芝士卷 $88煙三文魚夾住大大塊嘅忌廉芝士😍芝士控表示非常滿足 (˶ˊᵕˋ˵) ᰔᩚ*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩宮崎A4和牛他他 $128賣相吸引 和牛他他新鮮而且肉味濃郁撈埋蛋黃之後味道更加昇華😚配埋炸到香脆嘅海苔天婦羅一齊食好夾！*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩蒲燒新鮮鰻魚$68鰻魚燒得啱啱好 好好食 個皮好香脆！鰻魚肉質肥美⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽ 鮮嫩又多汁～ 諗起都想再食❣️*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩北海道鋠鱈魚西京燒$248銀鱈魚同樣燒得啱啱好 都算幾大塊而且啖啖肉 仲好香甜添✨點沙律醬一齊食一流🤍*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩吉列明太子雞翼(兩隻）$58吉列雞翼非常香脆 有少少似食緊麥當勞嘅脆香雞翼咁xd 不過更加好食 仲係無骨添佢入邊有大量明太子之外 仲可以點埋明太子汁一齊食😎 超邪惡超正*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩燒宫崎A4和牛肉眼$338和牛牛肉眼肉質粉嫩賣相非常吸引件件都入口即溶好正好好味🤤油脂分佈平均好juicy而且呢個價錢來講份量都算幾多~*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩ 宫崎A4和牛壽喜燒$338選擇困難症諗唔到揀食和牛肉眼定係壽喜燒所以最後兩個都叫晒🤣🤣鍋入面

今日去西環做嘢, 一收工就去咗呢間以木系色調為主嘅居酒屋, 主打新派日式料理. 一入門口會見到天花掛滿和風燈籠🏮同埋有個當日直送海鮮展示櫃, 食材都係拍賣級別, 睇啱邊款時令海鮮可以即刻叫師傅用嚟整刺身❣️除咗窗邊位同埋可以近距離欣賞師傅手藝嘅bar枱位, 呢度仲有間好igable嘅VIP房, 啱晒週年慶祝/同客食飯. 睇完menu好多嘢想試, 就揀咗幾款前菜, 刺身, 炸物同燒物. 食完之後覺得自己嗌得幾好, 份量剛好夠兩個人🙃.🍶Sake flight 一開始就嗌咗呢個幾特別嘅combo set, 一次過俾你試匀”薰爽醇熟”四款唔同香味同烈度嘅sake, 店員會詳細講解每款清酒搭配邊款嘢食. 價錢都有分三種, depends on你想飲咩🫕蟹味噌小鍋 •大根•海苔天婦羅蟹膏濃滑, 蘿蔔爽甜, 海苔天婦羅酥脆唔熱氣. 三樣嘢可以一齊食, 但個人覺得一次過就咁清哂啲蟹膏仲正🫔鵝肝海膽紫蘇卷 用紫蘇葉包住海膽同鵝肝再攞去油炸, 咬落酥脆, 再入口會感受到鵝肝油香同海膽嘅鮮甜, 滿足🍢蒲燒新鮮鰻魚 鰻魚燒到脆皮, 肉質軟綿. 再食自家醃製蘿蔔解膩🐮宮崎A4和牛他他•海苔天婦羅 切粒A4和牛大

居酒屋環境型格又舒適，正中設有海鮮櫃，每日均提供各式新鮮時令飛機貨及off menu item，絕對係近期食過最好嘅日本料理餐廳，推薦👍🏻🥢赤貝刺身（$98）新鮮即開，食落肉質爽厚，海水及鮮甜味十足😋🥢岩手縣陸前高田真蠔（$128/ 隻）蠔身大隻且蠔味濃，入口creamy又不失爽口，配蘿蔔蓉及酸汁同食，口感清新😋🥢針魚刺身（$248）針魚油份少，魚味清淡但鮮味十足，配薑蔥、酸汁及紫蘇花同食，真係好好食😋🥢酢製番茄（$60）選用日本水果番茄，去皮後再以醋醃製，另配上自家製醋啫喱，入口酸甜多汁，屬必食開胃前菜😋🥢宮崎A4和牛他他（$128）賣相好吸引，A4和牛生肉油份雖然高，但無煎熟後嘅油膩感，配上日本生雞蛋及自家製炸海苔，令人回味無窮😋🥢鹽燒牛舌芯（$78）厚切牛舌芯既彈牙又軟嫩，而且更不失嚼勁，檸檬汁令味道更好之餘，又可解膩😋.🥢燒阿波尾雞翼 (兩隻)（$88）阿波尾雞脂肪較少，燒得外脆內嫩，估唔到咁好食😋🥢季節壽司盛盒（$588）分別有海膽、蜜柑鯛、赤身、深海池魚、中拖羅、鰻魚、帶子、甜蝦及吞拿魚蓉卷物。帶子味鮮帶光澤，海膽味道甘甜且完整，整體質素非常好，非一般雪藏貨👍🏻🥢九州華味鳥

上環新派居酒屋🏮餐廳自設海鮮展示櫃，供應頂級海膽、魚鮮、炸物及串燒等，今日我哋坐係吧枱可以欣賞師傅即時為顧客烹調料理宮崎A4和牛他他。 海苔天婦羅 💰1️⃣2️⃣8️⃣選用A4和牛質肉味濃郁，配搭有洋蔥粒及香草調味，味道清新細膩，加上日本生雞蛋黃，令牛肉更為嫩滑，充滿層次自家即製嘅海苔天婦羅，香脆可口炸富山灣白蝦 💰9️⃣8️⃣白蝦脆炸至金黃色，再以海苔咖哩粉調味燒阿波尾雞翼 💰8️⃣8️⃣燒至微微黃金，皮脆而肉質具爽脆嫩滑嘅口感，肉味濃郁季節刺身盛合 💰5️⃣8️⃣8️⃣時令刺身包括有牡丹蝦、拖羅、深海池魚、蜜柑鯛、帆立貝，食材超新鮮，蜜柑鯛有淡淡嘅柑橘香氣，令人回味宮崎A4和牛壽喜鍋 💰3️⃣3️⃣8️⃣宮崎A4和牛一碟有三塊，口感緊緻滑順， 霜降均勻散佈在其間，口感清爽不油膩鍋物有蔬菜、豆腐、菇同京蔥，壽喜汁味道適中五卵卡邦尼烏冬 💰1️⃣9️⃣8️⃣五卵係包括係海膽、溫泉蛋、明太子，烏魚子及三文魚籽，配carbonara醬係一款fushion菜😆烏冬掛汁非常，creamy得嚟唔會膩🎈和藏🎈上環干諾道西48號干諾中心1樓

呢到座位闊落，適合同朋友飲酒食野，傾下計。所有食物即叫即整，坐係吧台位仲可以睇到料理既過程。廚房空間唔算太大，但佢地分工合作得幾好，會留意住客人既進度黎上菜。吉列明太子雞翼 $58外皮好酥脆，夠juicy，搭配明太子，有微辣既感覺。季節壽司盛合🎏壽司8件🍣卷物3件 $588有帆立貝、蜜金鯛、赤身、深海池魚、穴子、中拖、甜蝦、海膽等。帆立貝切開一半平放，但都掩蓋唔到佢既厚度，好鮮甜。中拖油脂非常甘香，完全無筋。蒲燒新鮮鰻魚 $68 🍢鹽燒牛舌芯 $78鰻魚肉質軟綿，唔會太油膩。牛舌芯厚切，口感爽嫩。宮崎A4和牛壽喜燒 $338和牛油脂好靚，肉質柔嫩。壽喜燒底做得唔錯，唔會太甜，鍋內有滿滿既菜、豆腐、菇，幾豐富。五卵卡邦尼烏冬 $198五卵係明太子、海膽、烏魚子、雞蛋、三文魚子，搭配卡邦尼幾特別，加埋烏冬滑捋捋既口感又幾match。我同朋友閒談中，廚師仲請左我地食炭燒鱈魚乾😋最後仲有雪糕送，好濃香既抹茶味同軟滑。

餐廳位於上環干諾中心一入門口已經感覺到濃濃日本風裝修充滿日本風情 環境舒適食物擺碟精緻 味道亦出色🇯🇵壽司盛合 $588八款壽司✷牡丹蝦✷帆立貝✷赤身✷蜜柑鯛✷穴子✷深海池魚✷拖羅✷三文魚籽✷魚生好新鮮 特別喜歡拖羅 魚油甘香牡丹蝦口感好彈牙 帆立貝鮮味十足三件卷物✷拖羅魚蓉卷 入面滿滿拖羅魚蓉🇯🇵宮崎A4和牛他他 海苔天婦羅 $128和牛他他顏色鮮艷 肉質鮮嫩 入口軟綿綿搭配海苔天婦羅食多左重香脆口感🇯🇵炸富山灣白蝦 海苔咖哩粉$98白蝦炸到好酥脆 新鮮熱辣海苔咖哩粉好香口 食到停唔到 🇯🇵燒阿波尾雞翼$88 雞翼燒到好靚 外皮香脆 即使燒完都好juicy 🇯🇵宮崎A4和牛壽喜燒 338三塊和牛嘅雪花紋都好靚 好大好厚牛味好濃厚 肉質細緻 入口即溶鐵鍋內有豆腐、大蔥、香菇、金菇等多款蔬菜慢慢煮到同湯底融合 味道非常香甜🇯🇵五卵卡邦尼烏冬198 醬汁好creamy好濃郁 明太子同烏魚子味道勁濃厚拌勻半熟蛋食口感一流烏冬好彈牙亦好掛汁

和藏💕✨｜上環 和藏 日式居酒屋 精緻午市omakase🏮｜🫶🏻今次到上環食好西，我哋就去咗上環一間叫和藏嘅日式居酒屋食一個午市嘅omakase ☺️餐廳環境好舒服，掛滿左燈籠，好有日本居酒屋嘅氣氛。一坐低就會送上熱茶同準備濕毛巾，真係好有日本嘅態度✅✅呢個午市套餐包左右六道菜，其中一款係可以自選主菜，而其他就由廚師發辦。🥗和風野菜薯仔沙律沙律好新鮮，好爽脆，個汁酸酸地，特別開胃。特別感受到佢哋嘅心思就係：沙律嘅盤都係雪凍咗，所以可以保持佢嘅溫度👍🏻🍣刺身刺身都十分新鮮，有三款嘅刺身，最令我驚艷係大拖羅，完全冇根，口感好軟，食落口入口即溶，特別鮮甜☺️🥚松葉蟹肉帆立貝茶碗蒸本身我自己都好鍾意食茶碗蒸，呢一款茶碗蒸口味都唔錯，首先佢嘅外表已經非常之吸引，就好似一個藝術品咁樣。最上邊有一層芡汁，芡汁漂浮嘅就係一粒好飽滿嘅帆立貝☺️，帆立貝上面就有三文魚子同埋黑松露醬。味道方面食得出茶碗蒸嘅蛋味好濃郁，特別欣賞佢嘅茶碗蒸入邊質地係蒸得啱啱好，係完全冇氣孔，好滑溜😋🍜野菜豚汁野菜豚汁用了都好豐富，口味好濃郁，令人感受到佢哋嘅用心👍🏻🍚燒牛肩脊溫泉蛋丼終於到主菜啦，我自己就揀咗一個燒牛肩脊溫泉蛋丼。一

幾有feel既居酒屋🏮除左有bar台, 窗邊位置仲有好靚既private room炭燒鱈魚乾&枝豆兩樣份量都多飲酒傾下計既佐酒小食日本生蠔上有三文魚籽同帆立貝同時享受三重鮮味牡丹蝦刺身鮮味有既不過尺寸略微太細嫩滑既和牛他他配紫菜天婦羅既鬆脆,相輔相成!而且因為新鮮,無生肉既腥味宮崎A4和牛壽喜燒牛牛既肌理同花紋好清晰肉味十足其他配菜亦都吸晒壽喜燒既甜味唔識飲清酒但又想試下叫左個Sake (Set A)個SET有4杯薰、爽、熟、醇代表唔同濃度&香氣既清酒

💎總評分：9.0/10- 朋友喺上環返工，某日發現到呢間新店叫小編一齊嚟試下，睇menu都幾多野食，刺身、炸物、串燒、鍋物都有👀。Weekday off work到達後見半滿座，小編一早book左位就直入餐廳。室內裝修時尚，深色牆磚配淺色地板，屬型格新派居酒屋🍶，放工幾個人嚟食可以坐細枱，兩個人可以坐吧枱望住師傅準備料理👨🏻‍🍳，多人可以book獨立房間私隱度高D。1️⃣ 宮崎A4和牛他他．海苔天婦羅 $128選用A4和牛質素有一定保證🐮，肉味濃郁，餐廳特別將牛肉切得比一般他他大粒，口感嚼勁十足，伴洋蔥粒加調味恰到好處🧅，加上日本雞蛋嘅蛋黃味超濃郁🥚，攪拌均勻後味道昇華😋！值得一讚配左自家製嘅海苔天婦羅👏🏻，有誠意得嚟更能帶出日式風味。2️⃣ 日本生蠔 (1隻) $188來自日本嘅蠔一般唔會超巨，餐廳入嘅貨已經好肥美🦪。上面仲有帆立貝切片，三文魚籽，加柚子醋調味，與其話係生蠔一隻，更似係一道刺身料理🍽️，一啖多重口感，貴D都值得🤭！3️⃣ 燒物．花膠雞肉棒 $98；鹽燒牛舌芯 $78；汁燒沖繩阿古豬蹄 $68；蒲燒新鮮鰻魚 $68除左Menu上面嘅串燒之外，仲會有daily special🍢！小編一

《出乎所料的精緻日式Omakase，鐵定做回頭客》吃來吃去都是銅鑼灣、尖咀，我是大鄉里，但上環已經成為了美食的新勢力，這兩天我都會介紹位於上環的美食，讓大家能夠參考一下。第一間是位於上環的商業大廈內，是一間環境上相當精緻的日式半發辦餐廳，走出升降機口，裝修已經深深的吸引着我，高級清雅的設計裝璜，一進去新鮮的海鮮已經遍佈雪櫃，讓人食慾大增。第一味菜式：鵝肝海膽紫蘇卷 $148 肥美的鵝肝，配搭鮮美的海膽，簡直是最完美的配搭，兩邊都沒有搶下對方的風頭，加上酥炸的外皮，整張嘴巴都充滿了海水和油脂的滋味。第二味菜式：宮崎A4和牛他他. 海苔天婦羅 $128 和牛他他肉味夠，但不騷，雖然切碎，但亦有新鮮牛肉的咬感，看得出是新鮮貨，絕對安心，配上海苔天婦羅，脆卜卜，加上和牛粒的鮮味，不少一會兒就清了碟。第三味菜式：華美鳥。柚子蘿蔔 $118 雞肉肉質嫩多肉汁，配上熱辣辣烤得卜卜脆的雞皮，好吃！而柚子蘿蔔絕對是點晴之作，酸得來不苦澀，中和了雞肉的油份，亦提起了雞肉的鮮味，越食越開胃。第四味菜式：鹽燒牛舌芯(一串）$78 外脆內嫩，作為牛舌愛好者，這個燒得剛剛好，粉嫩的肉色，一咬即入的質感，還有新鮮牛

位於上環的和藏 Wakura lzakaya是一間隱世日式居酒屋 🌟😋 餐廳選用日本當地新鮮的海產食材，主打多款傳統日式風味佐酒美食外和新派料理，例如龍蝦🦞、柚子蘿蔔🥕和吞拿魚下顎🐟，非常有特色😘 當中印象最深刻的有🦪日本生蠔日本生蠔上面鋪滿了三文魚籽和帆立貝，入口除了吃到生蠔的海水味外，還感受到其他海鮮的鮮甜味🥰 最後再添上柚子酸汁後非常開胃，作為前菜一流💯😋🐟季節刺身盛合季節刺身盛合的用料視乎不同季節，當日吃就有大拖羅、刺立貝和牡丹蝦等，十分吸引😋最欣賞他們的大拖羅魚油香濃，柔軟無筋，富油香，極力推介🤩👏🥘福岡和牛雜鍋 平時和牛鍋就食得多，牛雜鍋就較少見🙊 牛雜鍋參考日本福岡做法，除了以牛小腸來炮製外，更特別加入其他不同的內臟，包括牛柏葉、蜂巢胃、牛脷、橫隔膜、牛柏葉及牛筋等，一次吃齊不同的口感，食肉獸絕對不能錯過😋總體來說，和藏無論食物質素、餐廳環境和服務都不錯，而且餐廳人流不多，啱晒同一班朋友座成晚嘆酒😇 💯

🐟季節刺身盛合 ($588)師傅選用時令海鮮，包括甜蝦、吞拿魚、深海池魚、蜜柑鯛、帆立貝全部都好有鮮味，特別係甜蝦好大隻好鮮甜！宮崎A4和牛他他 ($128)A4和牛份量唔少，配埋蔥花、洋蔥、生蛋，撈勻之後配上紫菜天婦羅一齊食，口感好爽脆🙈A4和牛入口唔洗點咬，好滑溜🤣洋蔥超香，成個配搭好夾☺️本身怕食生牛肉嘅朋友都可以試下，完全唔會覺得有腥味🙈鵝肝海膽紫蘇卷 ($148)鵝肝好肥美😍食落有少少creamy既感覺，鵝肝味偏重，海膽鮮甜，配埋紫蘇葉一齊食脆脆地幾好味，係唔同口感嘅衝擊🤣三元黑豚腩串配日本芥末籽 ($78)油脂好豐盛，食落口滿滿的邪惡感😈肥瘦均勻，配埋芥末籽一齊食，酸酸地可以中和返油膩感☺️宮崎A4和牛壽喜燒 ($338)呢個壽喜燒係採用關東風🙈會先將配料食材放進鍋內，然後用煮的方法烹調牛肉，整體味道會較為統一☺️有啲似打邊爐咁🤣配料包括有大蔥、豆腐、舞菇、冬菇、小松菜、娃娃菜等…和牛有三片，油花分布均勻，油脂豐富☺️接近入口即化，唯一美中不足差隻生雞蛋🙈五卵卡邦尼 ($198)五卵是指明太子、海膽、烏魚子、雞蛋及三文魚子🙈幾新式嘅一款烏冬煮法🥰烏冬食落好彈牙，撈勻生雞蛋同醬汁後，

今日假日去左中上環區吃喝玩樂，夜晚訂左位同老公食和藏居酒屋🏮，餐廳自設海鮮櫃，架上擺放每日新鮮時令海鮮✨職員都會推介當日新鮮海鮮可試試，我地今次就點了赤貝刺身兩份。赤貝刺身 賣相精緻，刺身爽口彈牙好有口感加埋少少青檸汁絕配👍🏿鵝肝海膽紫蘇卷紫蘇葉脆炸口感特別，一咬落口內裡充滿鵝肝海膽汁好鮮甜，份量不多兩人分剛好，少吃多滋味🤤炭燒鱈魚乾 🐟+ Suntory 生啤🍺小食炭燒鱈魚乾脆卜卜好香口配上黑生啤最佳配搭，啱晒一班朋友吹水聊天季節刺身盛合 拖羅厚切油脂豐富好吸引，深海池魚甜蝦夠新鮮，帶子入口爽甜而且擺盤精美宮崎A4和牛壽喜燒🥘跟隨壽喜燒有三塊宮崎和牛，和牛雪花紋分佈平均好靚，食落油脂感好豐富，近乎入口即溶🥰精華連湯飲一流 五卵卡邦尼烏冬🍜五卵卡邦尼個名已經夠吸引，絕對推薦大家試一下，烏冬入口好creamy好好味😋，五卵入面明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽。明太子味道最突出，海膽好甜， 魚子令到卡邦尼口感更加豐富好食😍估唔到幾款材料加埋一齊咁好味，超邪惡呢❤️總括而言，和藏居酒屋環境不錯👍🏿食物質素都幾好，如果一班朋友可以訂間房，有埋私人空間仲開心🥳

同朋友相約到近排新開的居酒屋一試今次選坐吧枱位，幾寬敞，坐得舒服😌環境舒服，空氣流通，對於我呢個一年無出街食晚飯嚟講嘅人係好緊要。一直朋友都好想帶我嚟試下呢間居酒屋，因為佢食過覺得好食之餘，坐得舒服，同朋友傾吓傾聚下嘅好地方，而且成日都有新菜式，每次都會有驚喜由於我係少食刺食，多吃天婦羅嘅人，店長會先了解客人嘅口味，再推薦唔同種類嘅食品。每項食品份量適中，兩個女人都可以試多好多口味。我最鍾意嘅天婦羅系列，可以食到天婦羅口感，但唔油膩，一路飲下酒，沾下我最鍾意嘅沙律醬真係食唔停口佢嘅天婦羅唔油之外，軟身鬆脆，唔會覺得硬入面嘅身材都不避炸粉所掩蓋，仍然可以食到吞拿魚背，鵝肝同海膽幾種不同食材嘅味道同口感蕃茄，更是喜出望外，平時我真係一個好揀飲擇食嘅人，蕃茄從來都唔會係我出外用餐會點嘅嘢，但今次嘅蕃茄真係令我改觀，口感好清爽，傍邊好似啫喱嘅食材令成件事好清新食左咁多炸物，都環顧下朋友感受食下燒物，同佢鍾意嘅雞翼，佢成日都話要試一間餐廳功架就要食佢嘅雞翼😋餐廳除左食材選料新鮮外，廚師嘅功架相信都會係現時大多數食會著重嘅一點，要買到新鮮食材真係唔難，但點樣做得好，令客人回味同研究佢點整就更深一層