影片
更多
2023-01-11
63 瀏覽
今日去西環做嘢, 一收工就去咗呢間以木系色調為主嘅居酒屋, 主打新派日式料理. 一入門口會見到天花掛滿和風燈籠🏮同埋有個當日直送海鮮展示櫃, 食材都係拍賣級別, 睇啱邊款時令海鮮可以即刻叫師傅用嚟整刺身❣️除咗窗邊位同埋可以近距離欣賞師傅手藝嘅bar枱位, 呢度仲有間好igable嘅VIP房, 啱晒週年慶祝/同客食飯. 睇完menu好多嘢想試, 就揀咗幾款前菜, 刺身, 炸物同燒物. 食完之後覺得自己嗌得幾好, 份量剛好夠兩個人🙃.🍶Sake flight 一開始就嗌咗呢個幾特別嘅combo set, 一次過俾你試匀”薰爽醇熟”四款唔同香味同烈度嘅sake, 店員會詳細講解每款清酒搭配邊款嘢食. 價錢都有分三種, depends on你想飲咩🫕蟹味噌小鍋 •大根•海苔天婦羅蟹膏濃滑, 蘿蔔爽甜, 海苔天婦羅酥脆唔熱氣. 三樣嘢可以一齊食, 但個人覺得一次過就咁清哂啲蟹膏仲正🫔鵝肝海膽紫蘇卷 用紫蘇葉包住海膽同鵝肝再攞去油炸, 咬落酥脆, 再入口會感受到鵝肝油香同海膽嘅鮮甜, 滿足🍢蒲燒新鮮鰻魚 鰻魚燒到脆皮, 肉質軟綿. 再食自家醃製蘿蔔解膩🐮宮崎A4和牛他他•海苔天婦羅 切粒A4和牛大
除咗窗邊位同埋可以近距離欣賞師傅手藝嘅bar枱位, 呢度仲有間好igable嘅VIP房, 啱晒週年慶祝/同客食飯. 睇完menu好多嘢想試, 就揀咗幾款前菜, 刺身, 炸物同燒物. 食完之後覺得自己嗌得幾好, 份量剛好夠兩個人🙃
.
🍶Sake flight
一開始就嗌咗呢個幾特別嘅combo set, 一次過俾你試匀”薰爽醇熟”四款唔同香味同烈度嘅sake, 店員會詳細講解每款清酒搭配邊款嘢食. 價錢都有分三種, depends on你想飲咩
🫕蟹味噌小鍋 •大根•海苔天婦羅
蟹膏濃滑, 蘿蔔爽甜, 海苔天婦羅酥脆唔熱氣. 三樣嘢可以一齊食, 但個人覺得一次過就咁清哂啲蟹膏仲正
🫔鵝肝海膽紫蘇卷
用紫蘇葉包住海膽同鵝肝再攞去油炸, 咬落酥脆, 再入口會感受到鵝肝油香同海膽嘅鮮甜, 滿足
🍢蒲燒新鮮鰻魚
鰻魚燒到脆皮, 肉質軟綿. 再食自家醃製蘿蔔解膩
🐮宮崎A4和牛他他•海苔天婦羅
切粒A4和牛大大粒, 加埋洋蔥粒同秘製醬汁, 再撈埋日本蛋黃然後同天婦羅一齊食, 口感層次豐富
🐟季節刺身盛合
時令刺身每次唔同, 今次就食到好新鮮嘅牡丹蝦, 北海道帆立貝, 蜜柑鯛, 深海池魚同埋拖羅. 牡丹蝦油脂豐富, 帆立貝鮮甜爽口, 池魚同埋火炙過表面嘅蜜柑鯛肉質超級鮮嫩肥美, 拖羅厚切入口即溶❣️賣相係真係唔錯, 打咭必嗌🙃
🐟廚師長秘製呑拿魚下顎
燒緊嘅時候已經聞到好香, 原來係用咗芥辣同黑椒鹽, 外脆內嫩, 好似入口即溶咁, 配搭”醇”同“熟”兩款清酒就啱哂
🍜五卵卡邦尼烏冬
呢度嘅carbonara特別之處除咗係用烏冬嚟煮, 仲落咗海膽, 明太子, 烏魚子, 三文魚子同埋半熟蛋. 撈埋本身已經好creamy嘅醬汁一齊食, 我都唔知點形容呢個感覺, 不如你試完話我知😂
🍨甜品
柚子sorbet+杮乾, 食完好refreshing ❄️
💛個人必食推介: A4和牛他他, 五卵carbonara, 刺身, 燒鰻魚
#Sakeflight ($198)
#蟹味噌小鍋 ($98)
#鵝肝海膽紫蘇卷 ($148)
#蒲燒新鮮鰻魚 ($68)
#宮崎A4和牛他他 ($128)
#季節刺身盛合 ($588)
#廚師長秘製呑拿魚下顎 ($98)
#五卵卡邦尼烏冬 ($198)
張貼
