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2023-01-03
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《出乎所料的精緻日式Omakase，鐵定做回頭客》吃來吃去都是銅鑼灣、尖咀，我是大鄉里，但上環已經成為了美食的新勢力，這兩天我都會介紹位於上環的美食，讓大家能夠參考一下。第一間是位於上環的商業大廈內，是一間環境上相當精緻的日式半發辦餐廳，走出升降機口，裝修已經深深的吸引着我，高級清雅的設計裝璜，一進去新鮮的海鮮已經遍佈雪櫃，讓人食慾大增。第一味菜式：鵝肝海膽紫蘇卷 $148 肥美的鵝肝，配搭鮮美的海膽，簡直是最完美的配搭，兩邊都沒有搶下對方的風頭，加上酥炸的外皮，整張嘴巴都充滿了海水和油脂的滋味。第二味菜式：宮崎A4和牛他他. 海苔天婦羅 $128 和牛他他肉味夠，但不騷，雖然切碎，但亦有新鮮牛肉的咬感，看得出是新鮮貨，絕對安心，配上海苔天婦羅，脆卜卜，加上和牛粒的鮮味，不少一會兒就清了碟。第三味菜式：華美鳥。柚子蘿蔔 $118 雞肉肉質嫩多肉汁，配上熱辣辣烤得卜卜脆的雞皮，好吃！而柚子蘿蔔絕對是點晴之作，酸得來不苦澀，中和了雞肉的油份，亦提起了雞肉的鮮味，越食越開胃。第四味菜式：鹽燒牛舌芯(一串）$78 外脆內嫩，作為牛舌愛好者，這個燒得剛剛好，粉嫩的肉色，一咬即入的質感，還有新鮮牛
吃來吃去都是銅鑼灣、尖咀，我是大鄉里，但上環已經成為了美食的新勢力，這兩天我都會介紹位於上環的美食，讓大家能夠參考一下。
第一間是位於上環的商業大廈內，是一間環境上相當精緻的日式半發辦餐廳，走出升降機口，裝修已經深深的吸引着我，高級清雅的設計裝璜，一進去新鮮的海鮮已經遍佈雪櫃，讓人食慾大增。
第一味菜式：鵝肝海膽紫蘇卷 $148
肥美的鵝肝，配搭鮮美的海膽，簡直是最完美的配搭，兩邊都沒有搶下對方的風頭，加上酥炸的外皮，整張嘴巴都充滿了海水和油脂的滋味。
第二味菜式：宮崎A4和牛他他. 海苔天婦羅 $128
和牛他他肉味夠，但不騷，雖然切碎，但亦有新鮮牛肉的咬感，看得出是新鮮貨，絕對安心，配上海苔天婦羅，脆卜卜，加上和牛粒的鮮味，不少一會兒就清了碟。
第三味菜式：華美鳥。柚子蘿蔔 $118
雞肉肉質嫩多肉汁，配上熱辣辣烤得卜卜脆的雞皮，好吃！而柚子蘿蔔絕對是點晴之作，酸得來不苦澀，中和了雞肉的油份，亦提起了雞肉的鮮味，越食越開胃。
第四味菜式：鹽燒牛舌芯(一串）$78
外脆內嫩，作為牛舌愛好者，這個燒得剛剛好，粉嫩的肉色，一咬即入的質感，還有新鮮牛舌才有的彈牙，正，如果唔係想試多幾味菜，一定會帶多一串！
第五味菜式：燒舞茸 $25
舞茸烤得夠乾身，難得沒有一般菌類的苦澀味，在簡單調味襯托下，凸顯了舞茸的淡淡香味，以及素緻的味道。
第六味菜式：燒阿波尾雞翼（兩隻）$88
雞翼燒得外皮脆而保留肉質鮮美，最欣賞嘅地方係，外皮烤得很乾身，但不帶一點油膩感。
第七味菜式：三元黑豚腩串。日本芥末籽 $78
腩肉對於女士來講一直都係見到會皺眉頭的食物，但今次的黑豚腩，雖然都有一層脂肪一層肉，但脂肪完全沒油膩的感覺，反而為瘦肉部份提供香味，一整件融為一體，沒有油脂層，就不能成全豬肉層的香口嫩滑。
第八味菜式：蒲燒新鮮鰻魚（一串） $78
鰻魚厚身不欺場，最欣賞的部份是幾乎沒有骨頭，令我不懂吐骨的丈夫也能安心服用，蒲燒汁調得味道剛剛好，不太甜和過稠，沒有搶去鰻魚的鮮味。
第九味菜式：料理長推介 — 沙甸魚魚生
沙甸魚是經理推介，平時熟食食得多，原來沙甸魚生食是相當鮮味，肉質偏向有彈性，一口一啖，一樂也！
第十味菜式：福岡和牛雜鍋 $288
這個又是一個相當驚喜的菜式，本身覺得牛雜是肥騰騰，腸臟充滿脂肪的，但這個和牛雜沒有這個感覺，湯頭相當鮮甜，而牛雜部份亦清洗得相當乾淨，沒有任何騷味和內臟的味道，配上各種吸收湯頭的配料，食完食材之後，更忍不住喝了整煲湯。
除食物之外，這裏的氣氛休閒舒適，窗外風景亦相當怡人，亦有獨立VIP房，實在適合親朋好友聚會的好地方。
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