和牛燒肉‧純

今個月生日月，密密有飯局。呢間和牛燒肉餐廳，上年我生日同friend嚟過，一試難忘，今年再encore, 同屋企人一齊再食過。餐廳喺尖東，坐西鐵好方便，餐廳環境一流，座位闊落，抽氣良好，食完飯一d油煙味都無。我哋一行四人，被安排到一個四人廂座，私隱度十足，大聲傾偈都唔怕嘈到人。我哋叫咗一個豪華燒肉二人餐，一個和牛壽喜燒，一個三式和牛定食。二人餐有特選和牛牛排肉、和牛上牛排肉、和牛壺漬牛排、雞脾肉、大蝦、魷魚同帶子，超豐富！！！和牛脂肪分佈均勻，雪花紋細密，燒完唔會乾又唔會油淋淋，入口肉香夾雜脂香，又滑又juicy,正正正。壺漬牛排又是另一種風味，用醬油醃過的牛排，味道更香濃，送飯一流。呢個餐仲有雞肉同海鮮，唔想只食和牛嘅朋友可以試埋其他野食。另一個餐三色和牛餐除咗上牛排肉、牛排肉，仲有肩眼肉，感覺肩眼肉比較少脂肪，肉味更濃最後一個set喺和牛壽喜燒，醬汁香甜，更襯托出和牛的鮮味呢一餐令我回想幾個月前喺九州食嘅佐賀和牛，好似返咗去日本，味覺旅行，回味再回味。

和牛燒肉‧純已經到訪過好幾次，不停的回頭只因念念不忘這裡的和牛，不用遠征日本，出一出尖沙咀已經品嚐到令人回味無窮的和牛呢度有唔少套餐，想散叫可以睇解說，清楚了解自己想食邊個部位有需要就可以按呢個小鐘，店員就會自動走過黎你張檯PLUM SODA ($55)、梅酒 ($60)食燒肉要襯番杯凍飲，叫左兩杯梅製品，一杯有酒精一杯無，DRINK LIST選擇都幾多特選日本產和牛肉眼  ($550)、特選日本產和牛牛排肉 ($320)、日本產和牛上牛排肉 ($205)、日本產豬五花肉 ($98)每次見到分佈平均的雪花都叫人心花怒放，一直認為呢度食和牛的價錢同係日本食差不多，而且餐廳提供的和牛全部都有證書，質素十分有保證，雖然同樣係牛，但不同的部位口感同味道都可以好大分別，和牛肉眼肉味較濃，特選牛排肉入口即溶油脂豐富，大家可以因應自己口味點選不同部位每次都一定會每人點一碗白飯 ($30)，飯吸左和牛的油，又香又可以一解油膩感，完美的配搭

已經係我第二次嚟和牛純食燒肉，上次食過返尋味，今次就特登嚟尖沙咀試下。尖沙咀個間無咁就腳，但係就大間過銅鑼灣分店多D。我同我BB叫咗全部都係牛肉。最都係最肥美個隻款，D雪花紋真係好靚，入口即溶，勁好味。食得太多肥嘅和牛，都要食番D瘦嘅肉中和下，如果唔係好滯。 瘦D嘅肉係都好有牛味，好香，送飯一流！我同BB仲叫咗梅酒同燒酒，燒酒同燒肉簡直就係絕配呢個價錢食到咁高質素嘅和牛，簡直就係無得頂，我一定會再黎，正式將佢列為燒肉飯堂！😍

下雨天總掛念從前...好久沒見啦朋友們！你們最近還好嗎？終於約到吃飯了，大家都極忙，真的超難得。還好大家都有一個共通點^_^聽到和牛燒肉純開到來尖沙咀，我們馬上來訪！隨便叫了幾款，有不同和牛部位又有豬肉，夠我們幾個食肉獸吃了！普通和牛牛排雪花很漂亮，已經入口即溶，油花在口中溶化的感覺，超感動！而特選和牛雪花也就差不多，但肉味更香，比普通的多了一陣牛肉漂香和牛肉眼還真的不得了，雪花再上一級，塊肉好似仙境一樣靚，入口即溶不夠形容了，那牛油花在口中噴射出來，填滿口腔好好好好好食！沒有其他補充了，好食到我們想再encore一盤！

剛完成手頭上的 project ，當然要鬆一鬆、歎一歎，好掛念D和牛，一於約 friend 豪一豪，歎歎美味的和牛燒。先來一客野菜醋物，用黑醋和新鮮蔬菜拌勻，黑醋將蔬菜的鮮味提升，既美味又開胃。叫了幾款不同的肉，一上枱，已急不及待想馬上燒來吃。一向對豬肉興趣不大，而且這個鹽燒的五花肉看似很肥膩，但入口後完全將我對豬的印象改變了，這個五花肉全不覺得膩，既有肉香，將肉汁鎖緊，肥美而不膩。鹽燒上牛排肉，肉質鮮甜，不需多加調味，只需用鹽來調味，輕輕一燒便能將牛肉的鮮味帶出來。鹽燒牛排肉，肉質比上牛排肉更加鮮嫩，由於肉本身很鮮很嫩，不需加任何配料，只需將肉用少許鹽來調味，便能將肉的鮮味帶出，將肉送入口中，牛肉的鮮甜完完全全在口腔中爆發出來。而我最欣賞的是這個鹽燒和牛肉眼，雪花分佈均勻、色澤吸引，入口時充分感受到肉的香和美味，完全吃不到一絲肉的渣滓，100分滿足度，有齒頰留香的效果。一杯清涼的啤酒或飲料，配合燒肉來吃，人生一大享受。今晚吃了這麼多美味的鮮肉，真的滿足了我這個食肉獸，大快朵頤一餐後，全身充滿力量，明天又可以再努力為新工作衝刺了。

最近和老公一樣忙，終於找到時間一起外出吃飯過二人世界，我是很期待的，所以特意選了吃牛肉燒。為什麼選這個？因為早前和老公去日本旅行時必定會去吃牛肉燒，說是懷念一下吧。上網左看右看，看到這間店的評價不錯便選了這裡。這裡地方寬敞舒適，如果三五知己來，也有敞門去劃分成獨立房，很不錯喔。在等待老公的時候，跟店員了解那種肉類比較受歡迎後，不浪費時間已經迅速下單。前菜怎能沒有沙律呢，這沙律用了新鮮沙律菜，更加了些紫菜，增加口感及味道。登、登，來這裡的目的明顯不過，哈哈，怎能沒有牛肉呢。選了特選日本產和牛牛肉眼、特選日本產和牛牛排肉、日本產和牛上排肉及日本產豚肉眼。特選日本產和牛牛肉眼入口即化，脂香四溢，鮮嫩滋味，再配珍珠白飯，肉汁浸透飯粒，就是這幸福的感覺。日本產豚肉眼薄切如和牛片，肥瘦適中，很快熟透，肉質嫩滑多汁，如果不吃牛肉的朋友，一定不能錯過豚肉眼。特選日本產和牛牛排肉同樣的鮮嫩多汁，肉味濃厚，不用醬汁也很好吃。日本產和牛上排肉最後不能錯過的上排肉，也是無比的鮮嫩，肉味更濃厚，劃上完美的句號。這次單點菜色，但他們也有set 供選擇的。

一早聽講呢間和牛好出名，一直好想食，但價錢確實不菲，所以下了好大決心，過來慶祝朋友搵到新工。店內非常大非常闊落，裝修好有日本feel，安靜，乾淨，一入到去已經覺得好似去左日本咁😂餐具擺放整齊，侍應態度都好好都好多款牛肉揀，我地叫左四款【豆腐沙律】所有食材都新鮮，配小小芝麻醬，開胃小菜滿意跟住係牛牛牛🐮一張大合照先【肉眼】肉質極好，全部鹽燒，肉的原味十足，肉質有彈性，唔塞牙，有淡淡牛肉香味，肥瘦均勻，四片肉真係唔夠食！【五花肉】薄切，唔膩，唔肥，清香，極品豬肉【上牛排肉】+【牛排肉】雖然講唔到有咩分別，但真係好好食！可能肥膏分布同含量唔同，但肉質都好彈牙，真係高級極品牛肉，係有牛肉自然嘅香味，點小小鹽已經夠味，一啖一片，停唔到筷。燒出來都好靓架！最後兩杯mocktail，完美！

要吃優質和牛，「和牛燒肉 純」是一個不錯的選擇。也所以，每隔一段日子，我都會到「和牛燒肉 純」吃頓晚餐，享受一番。而這一夜，又是個我舊地重遊，回味美食的日子。 過去每次到來，喝的幾乎都是這兒清甜好喝的「蘋果汁」（$40），不過這一次，我就搞搞新意思，點了「白桃梳打」（$55）作飲品。這凍飲雖沒「蘋果汁」那麼清新可喜，可也解渴好味。至於享受「蘋果汁」的重任，則交給老婆仔吧！ 這次吃的又是甚麼呢？是「特選日本產和牛肉眼」（$550）、「特選日本產和牛排肉」（$320）、「日本產和牛上牛排肉」（$205）和「日本產豚肉眼」（$98）四拼。 四者中，「特選日本產和牛肉眼」是最貴的，一整件可分為八份，質素高自不待言。與和牛相比，「日本產豚肉眼」只是配角一個，讓這頓飯不至於只吃牛那麼單調而已，味道被和牛比下去，也是理所當然的事。至於兩款和牛排肉，就証明了一分錢一分貨的道理，「日本產和牛上牛排肉」雖然肉質頗佳，軟腍可喜，但未至於入口即化，吃得人滿嘴油香，予人回味不已的效果，但「特選日本產和牛排肉」就確實讓我與老婆仔讚好不絕，肉質嫩滑無比，幾近入口即化，油份豐富，脂香四溢，好吃得讓人靈魂

女朋友今日話帶我食好野，嚟到門口先知道係食和牛！6點幾門外已經開始有食客安排入座，應該都係一間幾好既餐廳！店內地方寬敞，十足日本地道餐廳，除大堂坐位外，有卡位，有包廂，私隱度極高！我哋就被安排到一個包廂食晚餐！餐廳除了主打4A級和牛外，還有刺身同日式料理供應，而且配合各式牛肉既酒類供應！說時遲，那時快，餐廳既上菜速度都幾有效率，我哋點既各式肉類都送到檯上，高級牛肉果然係唔同，送到嚟已經聞到有陣淡淡的香味，配埋擺設令到成碟牛肉更人食指大動！餐廳將我哋點既肉類放埋一齊，我哋都有問返待應邊樣打邊樣，左上角最大片既係今晚最名貴既特選日本產和牛肉眼，非常嫩滑，一放入口，牛油(脂肪) 味極香濃，無論點燒都唔會韌！而右上角長型比較厚切既就係日本產和牛上牛排肉，肉汁較豐富！有咬口，牛肉味鮮甜！而右下方細細件既就係日本產和牛肩眼！一口一件剛剛好，大約是半肥瘦的感覺！比最貴既牛肉眼脂肪更多，一咬下去牛油同肉汁一齊滲既出嚟！特選日本產和牛肉眼燒烤時既情況！燒好左既和牛上牛排肉，入口即溶既脂肪比起牛肉，我覺得仲要吸引！加少少鹽吊下味仲好食！仲有最後一款係白豚肉，燒出嚟如名字一樣係白色的，肥瘦適中，咬落有肉汁！

本大少一向喜愛夜蒲，又喜愛和牛，適逢升職，請幾個熟同事食餐好的，在所難免啦！沒有騙人，看那雪花就知一定是頂級和牛！日本進口近江牛證書都有除了那張牛證，和牛味道真沒得呃，香，濃，入口即化，燒一燒5成熟，吃得！好味到痴線前律那一盤沙律真是不要吃住！等上菜同和牛一齊吃， 因為真的有點肥膩，沙律菜同和牛一起來，比較正！豬肉作用是做對比，豬肉薄薄地，燒一會即可吃，五花腩又是超肥美，燒久一點極爽脆，今晚後又肥幾磅！不好的是南瓜，冬菇，青椒那些直接燒好快乾，最好是給個錫紙兜隔一隔。我們兄弟叫那杯神之河不得了，超梗！一人一啖都差點起不到身！梅酒就點比女士的，她說好飲幾甜又不會太甜

好朋友知道我中意食牛，所以呢晚特同我黎到呢度，話要請我食返餐靚牛，賀一賀我既“牛一”款款肉都好似好吸引呀，最終我地每人揀左兩款肉，打算食完唔夠先再order喺order肉肉既期間，朋友仲嗌左個“野菜醋物”HKd$78+10%店員好細心咁幫我地分成兩碗，方便我地食野菜新鮮，加上酸醋汁既調味，食落好開胃跟住我地所order都一次過送上黎啦，因為我地都想食返肉肉既原味，所以我地所有肉都揀左鹽燒，睇到呢盤靚肉已經好想快啲開動朋友話我生日，所以要食好啲，一黎已經話要叫一客“特選日本產和牛肉眼”HKd$550+10%而我就揀左“特選日本產和牛牛排肉”HKd$320+10%同“日本產和牛上牛排肉”HKd$205+10%之後朋友就話呢度既豬其實都好正，所以就要嗌份“日本產豬五花肉”HKd$98+10%俾我試下咁話我地都無理咁多啦，相機食左兩張相之後就放啲肉肉上爐啦有啲油脂雪花咁勁既靚肉燒，香軟既“白飯”HKd$30+10%實在不能缺少呀三款和牛固然高質，每塊肉都嫩而無筋，口口都近乎入口即溶，配上米飯既中和，每一啖都覺得妙絕朋友介紹既五花肉真心有驚喜啵，初初見到好似好多油脂位，但原來燒完之後既質感係偏向

自從去年到日本吃過燒肉和牛後，一直對那入口即溶的感覺念念不忘，今天朋友就說帶我到這間日本過江龍燒肉店食回那味道位於尖東希爾頓中心，位置雖不算明顯，但入座時差不多滿座，更聽到有日本人在對話，即時對食物質素十分有期望餐廳裝潢都充滿日本風，店員服務周到，甫入座即遞上濕毛巾，而在中途如有任何需要，都可隨時按鈴，服務員便隨即到達。枱上已附上三款不同的醬料配搭燒肉一起吃。餐牌上詳細介紹了和牛不同部位的特色。既然餐廳主打日本和牛，我們當然點和牛吃啦！豆腐沙律食燒肉前點個沙律refresh 下，豆腐係超級滑，而且豆味濃郁，配上蔬菜及胡麻醬，爽呀特選日本產和牛肉眼 (左上)聽聞係和牛中最美味的部分，肉和脂膀分佈平均，入口即溶的口感，無得輸。特選日本產和牛牛排肉 (右上)充滿雪花紋，比肉眼厚切，但絕不韌口，咬落去時肉汁豐富日本產和牛肩眼 (右下)對比上來這個油膩感較少，牛味濃郁。日本產豚肉眼 (左下)除了牛，豚肉一樣出色，薄切卻不會失去口感，正這餐燒肉令我覺得我去左轉日本，吃了頓非常豐富兼令人齒頰留香的日式燒肉

中午行完銅鑼灣，下午再黎尖沙咀。行行下就黎到尖東，又係開飯既時候～我地行左入希爾頓大廈商場，見到有日本燒肉，老公又黎食神上身，立刻入去開餐依間燒肉店既牛肉、豚肉都係黎自日本，我地聽到坐附近個2個人既對話係流利日語，望下個樣，中年日本亞叔，連日本人都揀係依度開餐吹水，食物應該好地道、水準又唔差先黎個特大紫菜蔬菜沙律，加左醋，好開胃日本產和牛肩眼肉入口即溶，牛脂比率高，好軟錦錦啊～而且個種牛既肉香係口腔內迴盪！你睇下d雪花紋分佈好靚呀👍🏻日本產和牛上牛排肉牛排肉比剛才既牛肩眼肉再多一點點，一樣係軟錦錦，而且燒完香既牛肉香味比剛才既牛肩眼肉更香👍🏻特選日本產和牛肉眼汁燒/ 鹽燒完仲好juicy,好多肉汁，好香牛肉味。同樣係軟錦錦既口感日本產豚腩肉因為係豚腩肉，所以脂肪比例差不多一半火，食落去會好香豬既味道，而且好軟錦錦。配日本珍珠米，仲有旁邊既配菜都好新鮮，有青椒、黃椒、粟米和南瓜。青黃椒好甜，但我鐘意食燒完既南瓜，因為夠香甜。老公飲三得利生啤酒。我就飲巨峰雞尾酒，好香既巨峰提子味，容易入口，岩晒女仔飲

要喺香港揀一間正宗和牛燒肉店，選擇唔多，而「和牛燒肉．純」以100%日產牛作賣點，加上餐廳環境及裝潢保留日本特色，侍店亦會講日文，令我有種置身日本食和牛嘅感覺。餐廳所有和牛均由JA全農(即日本全國農業協同組合聯合會)，絕對有高質素保證。今晚朋友生日，當然由佢發板揀食物，由我埋單啦！朋友揀咗一份燒肉盛，包括：特選和牛肉眼、特選和牛三角排肉、特選和牛牛排肉、日產豚腩肉及蔬菜，另配有前菜沙律及珍珠米白飯，我同朋友都係飯筒，最適合不過。雜菜沙律嘅調味醬汁係芝麻醬，岩曬我口味，蔬菜新鮮爽脆，非常醒胃，為接下來嘅和牛盛宴清新一下口腔及刺激味蕾。食完沙律，和牛登場喇！一望已經流曬口水。日本和牛中，A5油份最多，肉質最軟腍鬆化，利用燒烤方式烹調，入口甘香鬆化。三款和牛嘅脂肪分佈都極平均，「雪花」漂亮。由於特選和牛肉眼、特選和牛三角排肉及特選和牛牛排肉嘅脂肪比例各有少許不同，所以入口都有不同嘅口感，個人最鍾意特選三角排肉，油脂味濃，肉質超嫩，食時灑上少許海鹽，已經一絕！因為食燒肉，總覺得點返杯凍飲比較好！我同朋友分別叫了巨峰Mocktail及荔枝Mocktail，雖然算不上特別，但勝在夠凍，感覺好似可以