和匠日式燒肉店

營業中

休息中

剛剛國外回港就約好友食飯 由於好友係佐敦返工外為了遷就她就在佐敦食飯 係open ri ce看到這家日本燒烤評價不錯 價錢適中 而且很近地鐵站 所以決定一試 我們7點就到了 還沒到晚飯時間所以排隊的人不算多 很快就安排到我們了 整家店舖裝修簡單得來又很有日本風格 位置又大又舒服完全不會逼

 今日又同三個同事搵好野食，我地今日都想食烤肉，一放工就飛的去佐敦搵野食，本來想食韓燒但路過呢間好似幾試正，同埋平日幾靜岩哂我地傾計就入左去啦！前菜幾好食同埋開胃，我地叫左牛肉粒同美國prime牛小排，真係睇到靚牛d紋理，我地都未食佢最靚個種牛haha，一放落口，肉味係出哂lai，不過發覺有d油我就叫左碗飯送一送，果然烤肉係要配白飯，同埋係珍珠米，幾香！正！呢次搵食行動我好滿意！牛之達人比五隻牛滿分！

很久無聯絡朋友要找個機會聚聚，便開發一下她的工作區域，尋找咱們的好去處，網上刷一下看到了朋友喜愛的日式燒烤。地點不是在大街，要走入繁華市區的轉角處， 門面以木為主的燒肉店給人們一點置身日本街頭的感覺， 走進去簡單的柔和感頓生，由於人不多很閒静，相對很適合朋友輕鬆聚舊。SAKE實在多選揀到令我異常興奮，可惜明天還得工作，暫時壓下了情緒。各款食物都屬中價，侍應有禮地向我們說明各肉類的分別及推介後，便替我們點了單，還送上開胃的餐前小吃。青瓜漬，蒜頭漬 $28青瓜很是爽甜， 雖制過但依舊保持天然的青瓜味， 忍手不住多吃了點。本身不吃蒜頭，但倒試了口，去了蒜頭本有的辛澀，多了醬油的味道，不過還未足夠令我愛上。厚切美國PRIME牛小排 $188只見牛小排脂肪均勻，色澤血紅，賣相吸引。侍應好有心教我們的燒烤技巧， 幫忙將肉放爐頭慢慢燒，見肉由底熟至一半，便可趕快地翻一翻轉，大火燒香會鎖住肉汁，肉面燒至微焦，肉質上有咬口，而中心滿有肉汁，牛味香濃感覺實在，但燒久少少就會太靭，要得好好看緊時間。日本國產A4和牛肉眼 (半份) $280另試這店另一主打，薄切的和牛肉眼有點略肥，爐火將油份一下迫出來，很是搶

又是燒肉時間!我的朋友們 總對燒肉有情意結!!相約到佐敦的和匠日式燒肉店朋友們比我早到 所以我不用等位 哈!店內環境帶點黃黃暗暗的日式燒肉店STYLE!別小看我的身形細小其實我是件吃貨 (食肉獸)所以這盤日本安曇野豆腐沙律是朋友點的!豆腐跟平時的不同!豆味非常濃郁 而且很滑很細嫩 但又不會一夾便散開!配上店家自家製的胡麻醬 少了我平常討厭的酸味蔬菜也很新鮮! 作餐前小食非常開胃喔!絕對推介!厚切美國Prime 牛小排因為我不吃 well done的! 特意問店員可否燒成 medium rare!店員解釋 他們店的肉比外邊的不同 更優 所以就算更生都沒有問題!燒好後 一咬肉汁便飛濺 牛味極濃郁! 食肉獸的我 簡直瘋狂!牛舌也是另一推薦!沒有筋也不會韌 懂得享受的怎能錯過?另外更點了黑豚肉, 牛仔骨, 雞肉海鮮類便點了深海老虎大蝦 & 特大帆立貝2款都真的是特大! 因為4隻就把整個爐排滿了! 哈哈帆立貝已預先配上了 牛油 蒜蓉 & 黑松露醬!燒的時候 香味超濃郁! 熟的帆立貝沒有渣 也不會要咬得牙都軟! 

好耐無食過高級日式燒肉啦，香港好似所剩無幾啦@@ 呢間位於佐敦既鋪頭都幾隱蔽，都係朋友介紹先識黎咋!食燒肉之前試左個芥辣八爪魚開開胃先!味道好清新，又唔太辣，岩哂我食!牛柳粒-好大粒，睇個樣都知好食啦!佢既口感同平時食開既唔好，係超級爽口彈牙嗰隻，唔係平時食開既入口即溶feel，但好好味，燒到5成熟岩岩好成粒擺入口。厚切prime牛小排-見到佢啲雪花就知一定係入口即溶! 基本上擺落去兩邊na一na就食得啦! 真係好lum好有牛味，貴得黎係值既!可能嗰日人少少，老世又見我地唔識燒，所以幫我地燒左燒，好有功架XD緬甸虎蝦-真係好大隻!!差唔多成百蚊一隻，但如果係新鮮又咁大隻都抵食既!由於好大隻既關係，燒左一段時間先熟透，但食落又唔會韌，好彈牙，唔落任何調味料都好好味!珍寶帶子-呢個都好珍寶@@落埋牛油同黑松露，聞到都想食丫!帶子新鮮得黎又唔會腥，充滿松露味，有咬口唔會lum pat pat咁!

今日又同好耐冇見o既貧友聚舊貧友想食日式烤肉記得之前經過志和街見過哩間烤肉店幾次想試好耐, 終於有機會了食店地址雖然寫長樂街但其實門口係o係志和街的入面主要由幾張長形枱組成座位都算寬敞, 唔會好迫咁睇下menu有咩好食先嘩嘩嘩~~~d牛肉好似好吸引喎除左牛肉, 當然亦會有豬牛羊海鮮啦除左烤肉, 仲有其他炸物等小食不過今次我地主要係為烤肉所以立過就算淨食烤肉未必夠飽, 所以都有飯同烏冬芥辣八爪魚粒($48)雖然冇乜辣味但芥辣味都夠重, 好好味小小一碗, 塞到滿晒, 份量原來都唔少調味料左至右分別係芝麻醬, 豉油, 同酸汁厚切美國Prime牛小排($188)d雪花紋好靚, 油份分佈好平均所謂厚切, 都有1cm厚難怪唔見食店有抽油煙裝置貧友話哩隻爐係新款旁邊d圓形孔就係抽油我都見燒o既時候, 有時大火得濟d火係會吸左去d孔o個度侍應教我地燒o既時候燒到有血水流出黎就反驚我地唔識燒仲會幫我地燒tim雖然牛小排睇落好多雪花紋但食落又唔會好油冇想像中咁林反而係肉質感較強, 牛味都幾濃 特大帆立貝($60/隻)哩個其實menu係冇餐廳幅牆有個黑板每日都會寫上唔同o既野食都係menu冇, 要睇當日來貨

為了跟朋友慶祝生日. 所以選擇了和匠日式燒肉店.香口的食物總是來得吸引吧~到場時店內坐了7成左右的客人.而職員也很快的為大家倒上熱茶. 要一讚的是職員會很留意客戶需要, 會主動幫忙加茶收碟, 讚! 先來些小食吧! 和風的豆腐栗米沙律配上芝麻醬.吃上去口感清新 ^^ 十分適合女士們呢爽脆的青瓜配上芥末醬.對於不愛吃蔬菜的朋友們也都一定願意一試 京燒銀雪魚魚身很滑配上甜甜的醬汁味道很討好!即使不愛吃魚的朋友也一定十分愛吃呢鹽燒牛舌配上胡椒粒在上面, 肉質軟滑而胡椒粒的微辣令整個味道更加出色! 再來開始燒食物了.日本阿波美雞翼, 相信大家都愛吃吧~ 如果大家不太懂得如何控制. 職員會教導大家的 而且這款雞比較健康 , 大家可以單吃或在燒完再加點鹽粒調味 這一款是新的食品, 有點像茶壺漬的.有些繙汁在底部. 燒完之後吃起來肉質帶點甜甜的厚切美國PRIME牛小扒單看脂肪分佈紋路已覺的很漂亮對吧!職員說7成熟吃下去是比較好的.肉質很嫩而且肉汁很多,肉味濃濃的很好吃~ 特選霜降牛仔骨看上花紋同樣很美. 燒完之後吃不會覺得肥而且肉質也軟嫩 豚腩肉 燒完之後油都出來了. 吃下去沒有油油的感覺.而且邊位

又來到每月一次的Girl Gathering了!友人介紹我們去佐敦的「和匠日式燒肉店」，因為知道那裡比較靜，適合慢慢地燒，慢慢地聊天。因為雖然近鐵路站，但不是位於大街，所以第一次去，都要找一下路。7:30pm入去的時候，人客不多，但陸續都有入進來。始終是較冷清的位置，什少Walk in客，大家都是預訂了檯的。牆上有不少食材的簡介。機本上是4位就一個爐頭，爐入面有陶瓷的東西，彷炭燒的效果。醬汁有酸汁(微酸，可去油膩感)、燒汁及芝麻汁。先點了【日本安曇野豆腐沙律】充充饑，味道不俗，份量滿多的，而且很多豆腐。作為牛魔王的我們，怎少得牛呢!先來一客【特選霜降牛仔骨】，肉跟脂肪的比例，令人垂涎三尺。燒起來特別香，入口不會油膩。再來就是【薄切牛舌】，聽到牛舌有點怕怕嗎?原本燒牛舌是很美味的! 因為燒過的牛舌會變得結實，肉質彈牙。燒了牛後，燒板上有油了，就可以燒【日本國產阿波尾雞腿肉】了。個人覺得雞肉比較難燒，要多翻翻，而且要多看火。去了雞皮的雞肉太好了! 不會有雞油，吃起來也特別好吃。之後是【日本國產鹿兒島黑豚肉】，但我們在聊天，忘了看火，好好的黑豚肉就給我們毀了。所以，我們改燒海鮮【特大帆立貝】

日式店位於佐敦地鐵站出口，幾分鐘巳經到達，姊妹們對於日式店讚不絕口，食材質素極高，很受顧客喜愛，美食俘虜了我們，同幾位姊妹一起來到洋溢著日本風味的和匠日式燒肉店，猶如置身日本居酒屋的感覺。 店裡充滿日本風情，設計以日式裝潢為主，環境舒適，感覺很潔淨，坐位闊落。繁華的背後，能夠停下來暫時忘憂，用餐更輕鬆暢快，無論舉辦活動或家人朋友小酌談天皆適宜。 牆壁餐桌用上木原色，木枱以至爐具都是由日本運送，陶瓷的燒爐，燒食物的時候能鎖著肉汁，絕佳美味的享受。所有料味醬料都俱備，很香芝蔴味的胡麻醬，自家調配的微辣燒汁及同樣是自家調配酸酸甜甜的柚子醋，三款味道都很好，提升烤肉的味道。 日本安曇野豆腐沙律 $ 62前菜先來一個豆腐沙律，味道相當清新，每日新鮮制的水豆腐，豆腐相當軟滑，豆味濃郁，加入新鮮的材料，沙律菜、車厘茄和粟米，令口感提升。 韓風泡菜 $38撲鼻酸酸辣辣的汁，味道很開胃卻十分之夾，弄得不錯，口感相當，味道足夠，吃得滿足。 厚切美國Prime牛小扒 $118頂級的牛小扒，油花和嫩肉分佈平均肉，色澤紅潤，肉質幼嫩，燒起來時肉的香味已經相當吸引，燒的過程要特別留意肉的變化，燒得不好肉汁會流走

由於閒日同BOOK左位既原因, 所以唔洗等一入去就有位,入到去有一位好有熱誠既妹妹帶位同落單, 之後就快底醬汁左至右, 柚小醋 - 自家製燒烤醬 - 胡麻醬, 個人喜愛原汁原味所以無試過.之後到主菜牛牛牛, 雖然唔記得叫咩名,但係由遠到近介紹,最遠既係牛角切 - 但UPLOAD 相好似CUT左, 牛味同口感都好普通中間唔知咩咩牛, 牛味濃但係太多脂肪最近都係唔知咩咩名, 牛味都係好濃, 肉質亦不錯黑松露凡立貝- 都係唔知黑松露係咩味,同埋之前係台灣日本食得多新鮮既, 所以覺得無咩特別總括黎講,我女朋友覺得貴唔想叫咁多野, 所以都覺得OK既,不過價錢有D貴, 同一樣既質素有好多選擇,價錢都係平過呢到最後都係覺得有D熱

> 美國prime 牛小排色澤鮮明，脂肪分佈均勻。厚度約2cm, 質素無庸至疑！ 放在爐上，看著肉汁緩緩流出，感覺超興奮。 烤爐比平常日韓燒的爐火候更猛，向職員追問， 經理解釋原來爐係特別訂製，仿炭爐的設計，令燒肉時火ge 分佈更平均。>美國prime 牛角切同牛小排不相伯仲，脂肪分佈均稱，雪花令人急不及待想要一親芳澤！燒至5成左右上碟，原粒放進口中，感受香味頃刻四溢，香味久而不散！>黑松露蒜蓉帆立貝日本國產帆立貝，肥美！黑松露蒜蓉的搭配妙極， 帆立貝的咸鮮與蒜蓉相互暉映！總括而言， 係1間用心ge 餐廳，食品質素高，但價錢確實偏貴，只能偶爾光顧~

生日月，當然要揾間好嘢慶祝一下!4個人食日式燒肉，可以試多點東西!!!自己又可動手燒，加添趣味!和匠日式燒肉店在佐敦，位置方便。三款醬汁。中間是自家製燒醬汁。左邊透明為自家製酸甜汁，肉類覺肥膩，可用此減肥膩感。右邊為日式麻醬，令肉質滑嫩些。先來牛舌 ($88)。牛舌是快熟之選。肥美彈口，一食就開胃，哈哈!牛仔骨($88)牛仔骨大大塊，大火網燒到有印就剛好。肉質也鮮嫩。一碟有8塊，抵食之選。食完牛，來個沙津吧!日本安曇野豆腐沙律($62)豆腐好滑嫩。日式麻醬伴沙律菜，減減肉類肥膩感。日本國產帆立貝($88 - 2pc)巨型帶子，一上桌就必影!帶子上加了黑松露醬及牛油，一路燒，一路見牛油溶掉，帆立貝內的鮮汁，經燒後滴出來!食落又非常juicy，價錢合理，必叫之一。深海老虎大蝦($148 - 2pc)超級大蝦，肉質彈牙鮮美，配上自家製酸甜汁，清淡之選。又是拍照超impressive 的。厚切美國Prime牛小排($168)是晚焦點 - 頂級厚切美國Prime牛小排。靚牛不用全熟，7/8 成OK!口感一流，肉質鮮嫩，肉汁在口中流出，又有點嚼勁。喜歡牛肉之人的必點。鹽燒雞腿肉($62)食完濃味牛

好朋友婚期快到，我們幾個好姐妹就相約出來商討一下她大日子的計劃，看看有什麼能幫手，朋友推介佐敦的和匠日式燒肉店，沒有限時水準又不錯，一邊燒肉一邊跟好朋友談天說地，實在爽快。店內提供3款自家制醬汁，分別是芝麻醬、燒汁及柚子汁，適合配上不同的肉類，而店員也會即場教導燒肉技巧，確保燒出最好效果的燒肉。>日本安曇野豆腐沙律(胡麻汁)吃燒肉前先來一份沙律打打底，沙律菜非常新鮮爽脆，配上我最愛的胡麻汁，好吃又健康。>芥辣八爪魚粒八爪魚好鮮甜又彈牙，芥辣味偏強感覺好刺激。>芥辣伴青瓜新鮮青瓜口感爽口脆卜卜，點一些芥辣醬一起吃味道好特別。>厚切美國Prime牛小排雪花紋又多又均勻，燒至五成熟油香跟肉味融為一體，牛味香濃入口好超嫩滑，質素高。原汁原味牛肉香，好吃得沒發挑剔。>壺漬極上牛排肉牛排肉預先以醬汁浸漬入味，配上不同蔬菜，是餐廳的新出品。牛排肉醃得入味，吃起來每一口都夾雜肉香與醬汁甜味，口感有嚼勁得來不會太韌。>日本國產阿波尾雞翼雞翼賣相一般，味道偏淡但肉質非常嫩滑多汁，燒香後能吃出雞肉及雞皮的香味。>日本厚切黑豚五花腩肉與脂肪層層相間，豬味

一星期的開頭要對自己好一些就跟三位同事來到佐敦吃一吃燒肉環境不差的燒肉店環境舒服 又無油煙首先點了一份前菜 泡菜酸酸地 辣辣地的十分開胃主角很快就到牛小排 肉跟肥糕的比例十分平均雪花顏色亦是世界級的入口即溶油份滿佈口中肉質十分軟腍很香的牛肉香味另外都點了每人一隻緬甸大蝦肉質十分彈牙 充滿鮮味的大蝦整體來說 和匠燒肉是Cyn吃過的日燒中最正的一間無論環境 食材 服務都是上等

生日來食豪少少, 於是就來食個日式燒肉, 見呢間評語不錯, 又冇伊呂波咁貴, 所以就選這家先來個沙拉, 麻醬豆腐沙律, 豆腐好滑, 很有豆香小菜有芥末八爪魚, 微微辣的芥末香, 八爪魚切成小塊, 肉質爽口食完前菜當然來主角啦, 職員教食燒肉先燒豬肉類, 因為豬肉油脂較多豚腩肉有厚薄之分, 兩者肥瘦兼備, 一d都唔油膩, 很有肉香, 而且豚肉口感爽脆厚切美國Prime牛小排, 雪花紋相當吸引, 瘦中舖滿肥脂, 令人每口都食到肥瘦口感, 肉質嫩滑不柴, 就算燒到全熟都唔會韌特選霜降牛仔骨, 肉身較薄, 很有牛肉的香味緬甸虎蝦超大隻的, 蝦頭仲有蝦膏, 肉質好鮮甜嫩滑日本阿波尾雞翼, 絕無激素及抗生素, 天然有機, 肉較瘦但很有雞味